INFORMACION GENERAL

Domingo 8 de febrero de 2009

Verano 2009

Tratamientos exprés junto al mar

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Y EVENTOS EN BUENOS AIRES Y EN MENDOZA

Llegan al país los mejores chefs del mundo gourmet Comenzará pasado mañana la 3a. edición del Masters of Food & Wine South America JAVIER NAVIA LA NACION

FOTOS DE SOLEDAD AZNAREZ/ENVIADA ESPECIAL

El masaje shiatsu en sillas ergonómicas, una de las novedades de esta temporada

Las nuevas terapias antiestrés coparon las arenas de Pinamar La mayoría de los balnearios incorporó alguna; las sesiones sólo demandan 15 minutos EVANGELINA HIMITIAN

un dolor de espalda hasta tonificar los glúteos, combatir la celulitis, ejercitar el abdomen, entre otras cosas”, explica. Según detalla, los tratamientos permiten modelar el contorno corporal y aumentar la tonicidad de los músculos que presenten flacidez. La sesión dura unos 15 minutos y cada día pasan por las camillas de El Signo unas 50 personas. Es gratuito, como parte de una acción publicitaria del laboratorio Bayer.

ENVIADA ESPECIAL PINAMAR.– Patricio Giménez llega casi sin respiración al gazebo blanco del balneario Hemingway. El hermano menor de Susana Giménez, que pasa sus vacaciones en Cariló, explica que se le hizo tarde y que corrió unos 500 metros para llegar puntual al tratamiento que le dijeron que no podía dejar de probar para volver con todas las pilas de su descanso: la oxigenoterapia. “Dicen que salís renovado”, esbozó antes de recostarse en la camilla y dejarse conectar una horquilla de oxígeno en la nariz. A juzgar por la variedad de tratamientos antiestrés que proliferaron este año en las playas de Pinamar y Cariló, parece que ya no alcanza con las olas y el viento para sacarse el cansancio acumulado durante el año. Oxigenoterapia, electroestimulación, shiatsu, masajes en sillas ergonómicas a metros del mar y footmassage son algunas de las alternativas que se divisan cerca de la orilla. A esto, se les suman los tratamientos tradicionales. Desde hace ya algunos años, las camillas y los boxes con aires zen desembarcaron en la arena, a la usanza brasileña. Sin embargo, esta temporada casi todos los balnearios incorporaron alguna de estas terapias exprés, con sesiones que duran unos 15 minutos y que prometen redituar el descanso de las vacaciones. Hay para todos los gustos y bolsillos: desde tratamientos exprés en spa de playa que superan los 150 pesos hasta alternativas gratuitas o auspiciadas por distintas marcas.

Como en los aeropuertos

Oxigenoterapia, en el parador Costa Esmeralda

Tratamientos Oxigenoterapia es un tratamiento que se basa en la respiración de oxígeno puro aromatizado. La sesión dura 40 minutos y se acompaña de masajes. La buena oxigenación estimula la reproducción celular y evita enfermedades. Electroestimulación es una técnica que produce constantes contracciones musculares. Las descargas trabajan sobre la fibra muscular y permiten combatir un dolor de espalda, tonificar glúteos, combatir la celulitis o ejercitar el abdomen.

Oxigenoterapia “Está demostrado que la mala oxigenación es causa de enfermedades, desde un simple resfrío hasta cáncer, ya que la falta de oxígeno dificulta la reproducción celular. Al respirar oxígeno puro, el organismo se limpia, se purifica y está mejor preparado para lo que tenga que enfrentar. Además, produce una relajación y un recupero de energías que lo

Shiatsu es una técnica que se aplica en masajes en sillas ergonómicas. Consiste en presionar con los pulgares los meridianos para equilibrar los canales energéticos. Foot massage es un masaje que se concentra en la planta de los pies y que toma elementos de la reflexología. Dura 15 minutos.

hacen muy interesante para quienes están de vacaciones”, explica Gabriela Rafaelli, la empresaria que trajo la terapia al país y que ofrece tratamientos en el balneario Hemingway de Cariló a 45 pesos. También en Costa Esmeralda y en el parador El Límite. El tratamiento dura unos 30 minutos y se acompaña por masajes descontracturantes. En Costa Esmeralda se hace a metros del mar, donde, se explica, la oxigenación es aún mejor.

Electroestimulados Tres chicas esperan en los puff del parador El Signo, en Pinamar, que les llegue el turno. Cuando el coordinador les pregunta por qué tratamiento van a optar, una de ellas elige “glúteos”; otra, “abdomen”, y la tercera, “cervicales”. Mariano Cannellotto es el responsable de programar esos equipos que ofrecen cien tipos de tratamientos: “La electroestimulación es una técnica que actúa produciendo contracciones musculares. Las descargas eléctricas trabajan sobre la fibra muscular y permiten desde combatir

Muchos las habrán visto en los aeropuertos del mundo: las sillas ergonómicas que se utilizan para hacer masajes a personas que van de paso. Este año, las sillas también desembarcaron en la arena, en los balnearios Posta Sur y Brujas, de la mano de Sandra Figueiras, una empresaria que también comercializa las sillas Joy en Buenos Aires. La propuesta allí es un masaje que toma elementos del shiatsu, explica María Eugenia, la fisiatra responsable. El tratamiento cuesta desde 45 pesos la sesión de 15 minutos. Basado en la antigua medicina china, consiste en presionar con los pulgares los meridianos de acupuntura para equilibrar los canales energéticos. Como se practica con la ropa puesta, es ideal para lugares de paso, como los aeropuertos o la orilla del mar. María Eugenia explica que todo lo que se desvíe de ese equilibrio “tiende a generar alteraciones y enfermedades”. A continuación, ofrece una demostración. La posición que el cuerpo adquiere en las sillas ergonómicas hace que uno ya se sienta relajado. “Las sillas están diseñadas para que todas las vértebras queden en línea. Entonces, yo puedo trabajar sobre los meridianos”, detalla. El balneario Terrazas del Alba también tiene su variante de las nuevas terapias antiestrés para sus habitués: todos aquellos que alquilan carpas tienen derecho a una sesión de footmassage de 15 minutos en el spa de pies que instaló la marca de productos pédicos Dr. Scholl.

Desde pasado mañana, Buenos Aires y Mendoza serán sede del mayor evento gastronómico anual de América latina. Serán seis días que reunirán a los más destacados talentos de la Argentina y del mundo en un evento gourmet de primer nivel que ofrecerá a los amantes de la alta gastronomía una verdadera fiesta para los sentidos, permitiéndoles disfrutar de la mejor cocina internacional, los más excelsos vinos argentinos y los paisajes más destacados. Por tercer año consecutivo, la cadena Park Hyatt organiza el Masters of Food & Wine South America, un evento que convierte al país en un destino culinario de reconocimiento mundial, y que convoca a 20 extraordinarios chefs de todo el mundo –cinco de ellos poseedores de estrellas Michelin–, a los mayores expertos en vinos –como el austríaco Aldo Sohm, elegido Sommelier del Año en 2008–, y a más de 40 periodistas especializados de todos los continentes. “Es un gran evento para la industria turística y para la Argentina como destino. Buenos Aires y Mendoza se lucen con dos de sus más grandes valores diferenciales, como son la gastronomía y el vino”, señaló Christophe Lorvo, gerente general de Palacio Duhau-Park Hyatt. El Masters of Food & Wine convoca a decenas de turistas que llegarán especialmente al país para ser partícipes de esta exclusiva bacanal, en la que Mendoza y Buenos Aires abrirán sus viñedos y más destacadas cocinas para almuerzos y cenas gourmet, demostraciones culinarias y degustaciones de vino. “En esta ocasión son cinco los chefs que ostentan estrellas Michelin en sus más preciados maletines de cocinero y la variedad es única, vienen de todas partes y con distintos tipos de cocina, desde la japonesa, hasta las delicias dulces de renombrados pasteleros locales”, afirmó Antonio Alvarez, gerente general de Park Hyatt Mendoza. Entre los chefs más destacados se encuentran Phillipe Labbe, del restaurante La Chévre d’Or, de Francia

MIGUEL ACEVEDO RIU

Estación de monitoreo ambiental

Todo comenzará pasado mañana en el Palacio Duhau, con un cóctel de bienvenida ($ 300) que permitirá al público asomarse a los sabores refinados que se seguirán disfrutando en los siguientes días. El miércoles, ningún sibarita debería perderse la exquisita “cena de rarezas” (US$ 300), preparada por consagrados chefs y acompañada por vinos especialmente seleccionados. “Será una oportunidad única. El aporte de las bodegas fundadoras, cediendo rarezas de sus cavas más privadas, hace de esa noche, al igual que todo el evento, una verdadera fiesta para los sentidos”, anticipó Lorvo. Desde el jueves y hasta el domingo los placeres continuarán en Mendoza. Allí esperan a los asistentes desde degustaciones frías y calientes a lo largo de un campo de golf con las altas cumbres de fondo, hasta cenas privadas en los mejores restaurantes, pasando por clases de cocina, catas y almuerzos simultáneos en diferentes bodegas. “El esfuerzo no es sólo nuestro, todas las bodegas, La Rural, Séptima, Catena Zapata, Zuccardi, Graffigna, Flichman, Trapiche y Terrazas de los Andes, se unieron en esta aventura un año mas, con la misma ilusión y esfuerzo para dar la mas cordial bienvenida al viajero gourmet”, agregó Alvarez. Quienes deseen saber más sobre esta fiesta de los sentidos pueden hacerlo llamando al 0261-4412804.

Breve

Cómo denunciar a colectivos por ruido y humo Gerola explicó cuál es el procedimiento que se realiza para determinar si el colectivo está en infracción. “Cuando recibimos una denuncia la verificamos, con el número de teléfono del denunciante; luego juntamos todos los reclamos que se hayan hecho de la misma línea de colectivo, y por último, revisamos el vehículo para determinar si está en infracción”, dijo. La funcionaria explicó que se controla que “los ruidos no excedan lo permitido y que los gases emitidos no tengan exceso de dióxido de carbono, azufre y material particulado”. En el caso de que el transporte no esté en condiciones de circular, “se realiza una intimación y si es excesiva la contaminación generada, se para el colectivo”. Los vehículos que se encuentren en infracción por exceso de humo recibirán multas que van desde 300 a 5000 pesos, y la posible inhabilitación de dos a cinco meses. En el caso de

Cóctel de bienvenida

Una verdadera fiesta de sabores para los amantes de la cocina

CONTAMINACION AMBIENTAL Y UN TELEFONO 0800 A DISPOSICION DE LOS VECINOS

La Agencia de Protección Ambiental del Ministerio de Ambiente y Espacio Público porteño puso a disposición de los vecinos una línea gratuita para denunciar a los colectivos que excedan los niveles de ruido o emitan humo negro altamente contaminante. Desde el 12 de enero, los reclamos se reciben a través del 0800-999-2727, todos los días. Los vecinos deben indicar el número de línea y del interno generador de la infracción. Además, se deberá proporcionar el nombre y apellido del denunciante y un número telefónico de contacto para ratificar la queja. La titular de la Agencia de Protección Ambiental de la ciudad de Buenos Aires, Graciela Gerola, dijo a LA NACION: “Ya recibimos 172 denuncias por humo y 52 por ruido, e instalamos 20 puestos de control en diferentes puntos de la ciudad para realizar controles intensivos. Es importante que la gente especifique el número del interno denunciado”.

(dos estrellas Michelin); Montse Estruch, de El Cingle, de España (una estrella); Nicolas Sale, de Le MonteCristo, de Francia (una estrella); Kevin Thornton, de Thorton’s, de Irlanda (una estrella); y JeanFrançois Rouquette, de Pur’Grill, de Francia (una estrella). A esta constelación de estrellas de la alta cocina internacional se sumarán destacadísimos argentinos, como Jean Paul Bondoux, de La Bourgogne, y Francis Mallmann. También asistirá especialmente invitado Luis Acuña, de El Pobre Luis, una popular parrilla de Belgrano, ya que, como estiman los organizadores, una fiesta culinaria que se precie de tal en el país no puede prescindir de un buen asado.

contaminación sonora las sanciones van desde los 100 pesos a 1000 pesos y la potencial inhabilitación de hasta 30 días. “No vamos a dejar salir a algunas líneas que contaminen a modo de ejemplo. De hecho ya sancionamos a 38 colectivos por humo, tres por ruido y hay seis unidades inhabilitadas”, contó Gerola. La funcionaria explicó que ya está funcionando en Córdoba y Rodríguez Peña, una de las esquinas más transitadas del centro porteño, la estación de monitoreo de ruido y humo más grande de la ciudad. Gerola agregó que “los colectivos que más contaminan son aquellos que tienen 15 años, porque se van desgastando las piezas y queman mal el combustible”. Además, dijo que “ya está fabricado el primer ‘ecobus’ con tecnología natural que funciona a diésel y a batería y en marzo empezará a circular”. Históricamente, los colectivos que

tenían más de 10 años de antigüedad no podían circular por la ciudad. Sin embargo, a partir del decreto de emergencia económica, el plazo se alargó a 15 años. Gerola dijo que “muchas de las unidades que circulan cumplen este año el plazo permitido y hay colectivos que ya tienen más de 15 denuncias”.

Antecedentes Según los datos aportados por el gobierno de la ciudad, en Buenos Aires circulan 9000 colectivos. Durante 2008 se realizaron 19.537 inspecciones por humo negro y exceso en niveles de ruido. Se labraron 893 actas, 757 por humo y por ruido 134. Gerola dijo que “el transporte es el factor más contaminante”. En la Capital, según la Comisión Nacional de Regulación del Transporte (CNRT), transitan 135 líneas de transporte automotor de pasajeros.

Victoria Russo

ESPACIO PUBLICO

Operativo en la plaza Cortázar El gobierno porteño informó ayer que decomisó gran cantidad de mobiliario de bares, carteles y maniquíes en la zona de plaza Cortázar, en el barrio porteño de Palermo, porque su ubicación entorpecía el paso de peatones por el espacio público. Asimismo, se agregó que los inspectores que participaron del operativo labraron actas de infracción a diversos comercios por no contar con las habilitaciones correspondientes. Los operativos fueron coordinados por el Ministerio de Ambiente y Espacio Público de la Ciudad, junto con el Centro de Gestión y Participación 14. En esa zona, frente a la plaza, se han multiplicado los locales comerciales en los último cinco años, a los que se sumaron decenas de vendedores ambulantes, lo cual dificulta el paso de peatones y el descenso de personas de vehículos que circulan por las calles de la zona.