La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento. Alejandro Dumas.
LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA, LOS VINOS DE NUESTRA GENTE APERITIVOS, PARA IR HACIENDO BOCA VINOS QUE VIENEN DEL SUR, QUE RESURGEN EN LA GASTRONOMÍA BURBUJAS, DE AQUÍ Y DE ALLÁ BLANCOS “CUCHILLO”, AFILADOS, CON LA ACIDEZ NECESARIA PARA LIMPIAR EL PALADAR BLANCOS CREMOSOS, UNTUOSOS, PERFECTOS COMPLEMENTOS GASTRONÓMICOS
ROSADOS PÁLIDOS, TAL Y COMO SIEMPRE FUERON TINTOS FRESCOS COMO LECHUGAS, TINTOS ÁGILES Y FIELES A SU ZONA TINTOS CON ALGO MÁS DE CHICHA, MÁS ESTRUCTURADOS PARA ENDULZAR EL FINAL CAFÉ E INFUSIONES ADVERTENCIA DE ALÉRGENOS
LOS VINOS DE NUESTRA TIERRA, LOS VINOS DE NUESTRA GENTE
BLANCOS La Viña de los Pasaderos. Benazolve. D.O Tierra de León Pasaderos Verdejo
Verdejo Noelia de Paz. Valdebimbre. D.O. Tierra de León
Trasto 2015
Copa Frasca
Botella
2,00
7,00
12,00
3,50 10,00
19,00
2,00
7,00
12,00
2,50
8,00
15,00
2,50
9,00
16,00
Albarín
ROSADOS La Viña de los Pasaderos. Benazolve. D.O Tierra de León Pasaderos Prieto Picudo Prieto Picudo
TINTOS Bodega Luzdivina Amigo. Toral de los Vados. D.O. Bierzo Viñademoya 2015
Mencía Pardevalles. Valdevimbre. D.O. Tierra de León
Pardevalles Gamonal 2015
Prieto Picudo Bodega Luzdivina Amigo. Toral de los Vados. D.O. Bierzo
Baloiro 2010
Mencía Vinos a Tresbolillo – Raúl Pérez. Valtuille de Abajo. D.O. Bierzo
Tirachinas 2014
20,00 3,00
9,00
17,00
Mencía
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Iva Incluido
Aperitivos, para ir haciendo boca Copa Frasca Botella
Yzaguirre (Galicia) 2,80 Vermouth Del Professore Classico (Italia) 6,50 Vermouth Del Professore Rosso (Italia) 6,90 Cervezas
Copa Frasca Botella
Alhambra Reserva 1925 (Granada) Brew Indie American Golden Ale (León) Brew Indie Pícara Brown Ale (León) Kirin Ichiban (Japón)
3,00 3,00 3,00 3,00
Vinos que vienen del Sur, los vinos que resurgen en la gastronomía: Generosos Copa
Frasca Botella
Manzanilla Maruja (d.o Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda) 3,50 Palomino Fino Juan Piñero Amontillado (d.o Jerez – Xeres - Sherry) 3,50 Palomino Fino
Cócteles
Copa Frasca Botella
Negroni (Ginebra, Vermouth rojo, Campari) 7,00 Manhattan (Bourbon, Vermoth rojo) 7,00
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Iva Incluido
Burbujas, de aquí y de allá Copa Frasca
Adernats Reserva Brut Nature (d.o. Cava)
Botella
20,00
Macabeo, Xarel.lo, Parellada
Botani Moscatel Espumoso (Vino espumoso)
19,00
Moscatel
Recaredo Terrers Brut Nature (d.o. Cava)
28,00
Xarel.Lo, Macabeo y Parellada
André Clouet Grande Réserve Bouzy- Montagne de Reims (a.o.c. Champagne)
44,00
Pinot Noir
André Clouet Grande Réserve Magnum (a.o.c. Champagne)
80,00
Pinot Noir
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Iva Incluido
Blancos “cuchillo”, afilados, con la acidez necesaria para limpiar el paladar
Copa Frasca
Bico da Ran (d.o. Rias Baixas)
Botella
17,00
Albariño
The Flower and The Bee (d.o. Ribeiro)
18,00
Treixadura
Zárate 2015 (d.o. Rias Baixas) Zárate 2015 Magnum (d.o. Rias Baixas)
18,00 35,00
Albariño
Canicas 2015 (d.o. Rias Baixas)
3,00
9,00
16,00
Albariño
Dr. Bürklin-Wolf Riesling Trocken 2014 (Pfalz)
24,00
Riesling
Schäfer Fröhlich (SF) Riesling Trocken 2012 (Nahe)
24,00
Riesling
Viña Martín Os Pasás (d.o. Ribeiro) Treixadura, Albariño, Lado y Torrontés
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24,00
Iva Incluido
Blancos cremosos, untuosos, perfectos complementos gastronómicos Copa Frasca
Novio Perfecto (d.o. Valencia)
Botella
15,00
Moscatel, Viura
El Transistor 2015 (d.o. Rueda)
24,00
Verdejo
Avancia Cuvée de O 2015 (d.o. Valdeorras)
19,00
Godello
Basa 2015 (d.o. Rueda)
3,00
9,00
16,00
Verdejo
Mountain Blanco 2013 (d.o Sierras de Málaga)
20,00
Moscatel
Costumbres 2013 (d.o. Rioja)
21,00
Viura, Pasera
Remparts Côtes d’Auxerre Chardonnay (a.o.c. Bourgogne Côtes d’Auxerre)
22,00
Chardonnay
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Iva Incluido
Rosados pálidos, tal y como siempre fueron Copa Frasca
Roselito 2015 (d.o. Ribera de Duero)
Botella
17,00
Tinto Fino, Albillo
La Malkerida 2014 (d.o.p. Utiel-Requena)
15,00
Bobal
Garnacha de Fuego Rosé 2015 (V.T. Aragón)
14,00
Garnacha
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Iva Incluido
Tintos frescos como lechugas, tintos ágiles y fieles a su zona Copa Frasca
Álvaro Castro DAO 2013 (d.o.c. DAO)
Botella
18,00
Alfrocheiro, Touringa Nacional , Tinta Roriz
Elvio Cogno Vigna el Mandorlo (Dolcetto D’Alba d.o.c.)
22,00
Dolcetto D’Alba
7 Fuentes 2014 (d.o Valle de la Orotava)
18,00
Listan Negro, Tintilla, Listan Blanco
The Flower and The Bee (d.o. Ribeiro)
18,00
Sousón
Gazur 2015 (d.o. Ribera de Duero.)
17,00
Tinto Fino
LZ 2015 (d.o.c. Rioja) Tempranillo, Garnacha, Graciano 12 Volts 2014 (Vi de la Terra Mallorca)
2,50
9,00 ,0016,00 24,00
Callet-Fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot
La Maldita 2015 (d.o.c. Rioja)
16,00
Garnacha
Almuvedre 2015 (d.o. Vinos de Alicante)
14,00
Monastrell
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Iva Incluido
Tintos con algo más de chicha, más estructurados Copa Frasca
Quinta Milú (d.o. Ribera de Duero)
Botella
15,00
Tinto Fino
Dehesa Gago 2015 (d.o. Toro)
15,00
Tinta de Toro
Herencia Remondo La Montesa Crianza 2013 (d.o.c. Rioja)
3,50 10,00
18,00
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
Venta la Ossa 2011 (V.T. Castilla)
18.00
Tempranillo, Petit Verdot, Merlot
Sentido 2012 (d.o. Ribera de Duero)
22,00
Tinto Fino
Tentenublo Xérico (d.o.c. Rioja)
22,00
Tempranillo y Viura
Antídoto 2014 (d.o. Ribera de Duero)
19,00
Tinto Fino
Quinta Milú La Cometa (d.o. Ribera de Duero) Tinto Fino
Predicador 2012 (d.o.c. Rioja)
,0019,00 30,00
Tempranillo, Garnacha
Château Pégau Maclura 2013 (a.o.c. Côtes du Rhône)
19,00
Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault
Sílice (Lugo, sin calificación)
21,00
Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha tintorera.
Avancia Cuvée Mosteiro 2013 (d.o. Valdeorras)
24,00
Mencía
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Iva Incluido
Para endulzar el final Copa Frasca
Baumard Carte d’Or (a.o.c. Coteaux du Layon)
Botella
4,00
Chenin Blanc
Jorge Ordóñez Nº 2 Moscatel de la Victoria (d.o. Málaga)
4,50
Moscatel
Coto de Hayas Mistela (d.o. Campo de Borja)
3,00
Garnacha
Cócteles
Copa Frasca Botella
Amaretto Sour (Bourbon, Amaretto, zumo de limón) 7,00 Piña Colada (Ron, zumo de piña, batida de coco) 7,00
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Iva Incluido
Café e Infusiones Café 100% Arábica, “coupage”, tueste natural
2,00
Infusiones:
1,90
Manzanilla Sin teína, infusión 5 min.
Poleo Menta Sin teína, infusión de 2 a 4 min.
Tila de Carpentras Sin teína, infusión 5 min.
Rooibos Sin teína, infusión 5 min.
Pai Mu Tan Té blanco, China. Contenido en teína BAJO, infusión de 2 a 4 min.
Gunpowder Té verde, China. Contenido en teína MEDIO, infusión de 3 a 5 min.
Genmaicha Té Verde, Japón. Contenido en teína MEDIO BAJO, infusión de 2 a 4 min.
Pu Erh Té rojo, China. Contenido en teína MEDIO ALTO, infusión de 3 a 5 min.
English Breakfast Té negro, Ceilán. Contenido en teína ALTO, infusión 4 min.
Lapsang Suochong Té negro, China. Contenido en teína ALTO, infusión 5 min.
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Iva Incluido
Advertencia de alérgenos: Todos los vinos contienen sulfitos y pueden contener, en mayor o menor medida ácidos málico, láctico, tartárico y succínico. Los vinos tintos y rosados contienen, a su vez, taninos.
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Iva Incluido
ZÁRATE D.O. Rias Baixas BODEGA : Zárate UVA: 100% Albariño ELABORACIÓN: Viñedos en parcelas en No-Laboreo, viticultura respetuosa con el medio ambiente. Desde 2006 la bodega obtiene la certificación de Producción Integrada, eliminados los insecticidas y acaricidas. La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses. GRADO ALCOHÓLICO: 12,6 % VOL NOTA DE CATA: Brillante amarillo verdoso, en la nariz manzana roja, toques de pera y piña. En boca, carnoso, especiado.
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Iva Incluido
THE FLOWER AND THE BEE TREIXADURA
D.O. Ribeiro BODEGA : Coto de Gomariz UVA: 100% Treixadura ELABORACIÓN: Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras autóctonas y terminado con comerciales. Afinado en depósito. GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: De color amarillo brillante. Potentes aromas de huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado. Lleno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina jugosa, pera, naranja y madreselva.
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Iva Incluido
LA LIEBRE Y LA TORTUGA D.O. Rias Baixas Bodega: Fento Wines Uva: 100% Albariño Elaboración: Condado de Tea, suelos de granito y pizarra, temperatura media cálida, con máximas de hasta 40º. Vendimia manual, vinificado en depósitos de acero inoxidable. Grado alcohólico: 12,5 % VOL Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante, luminoso y claro. En nariz, tiene reminiscencias de cítricos con notas de hinojo y maracuyá. En el paladar es afrutado pero fresco, con un intenso carácter vegetal y notas exóticas. En boca es un vino refrescante, como morder una manzana jugosa madura. Tiene una hermosa acidez que despierta el paladar. Es un vino afrutado de gran intensidad aromática.
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Iva Incluido
CANICAS
D.O. Rias Baixas BODEGA : Vinos a Tresbolillo UVA: 100% Albariño ELABORACIÓN: Fermenta con las lías en acero inoxidable, y se estabiliza durante un año. Es un vino fresco, salino y equilibrado. GRADO ALCOHÓLICO: 12 % VOL NOTA DE CATA: Amarillo pálido con reflejos oro fino. Rico aroma marino con notas a flores blancas. En boca suavemente salino, fresco y equilibrado.
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Iva Incluido
DR. BURKLIN WOLF RIESLING TROCKEN D.O. Pfalz BODEGA : Dr. Burklin Wolf UVA: 100% Riesling ELABORACIÓN: Viñedo localizado en Goldbächel, suelos de basalto, arenisca y caliza. Vendimia manual, Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16º con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses
GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Nariz de aromas tropicales (piña, mango) y matices especiados. En boca fruta exótica y jugosa acidez, paso por boca elegante.
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Iva Incluido
SCHÄFER FRÖHLICH
D.O. Nahe (Renania Palatinado, Alemania) BODEGA : Schäfer Fröhlich UVA: 100% Riesling ELABORACIÓN: Viñedos situados en el valle del río Nahe. Para la elaboración de este vino se utiliza uva sin afectar por la botrytis cinerea. Elaborado sin adición de azúcares para alcanzar el grado alcohólico. GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Brillante amarillo verdoso, en la nariz manzana roja, toques de pera y piña. En boca, carnoso, especiado.
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Iva Incluido
VIÑA DE MARTÍN OS PASÁS D.O. Ribeiro BODEGA : Luis Anxo Rodríguez UVA: Treixadura, albariño, lado, torrontés ELABORACIÓN: Viñedos de 15 a 20 años de antigüedad. Vinificación con prensado a baja presión de la uva sin despalillar, fermentación a 16ºC, 6 meses en depósito de inox, fermentación en barrica Allier, con levaduras autóctonas donde permanece un año. GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA: Color amarillo pálido, con reflejos verdosos, brllante. En nariz, aromas florales y herbáceos dejan paso a la fruta blanca, fruta de hueso, heno, cítricos, balsámico, mebrllo. En boca, graso, sabroso, excelente relación entre acidez y dulzor, muy fresco, acidez cítrica que pasa desapercibida saliendo al final, con peso. El paso es muy aromático y el recuerdo final largo, con notas minerales y matices tostados.
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Iva Incluido
EL NOVIO PERFECTO
D.O. Valencia BODEGA : Bruno Murciano y DSG Vineyards UVA: 50% Moscatel y 50% Viura ELABORACIÓN: Fermentación por separado de ambas variedades. Se obtiene un moscatel seco y se para la fermentación en el Viura para obtener un suave dulzor natural y una discreta graduación. GRADO ALCOHÓLICO: 10 % VOL NOTA DE CATA: Amarillo muy pálido. Rico aroma afrutado a uva moscatel con notas cítricas a lima. Ataque denso y glicérico, fresco en boca, suave, sutil y elegante. Su ligero sabor dulce permite tomarlo con muchos platos. Tiene un bajo grado alcohólico que hace que se pueda beber muy fácil.
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Iva Incluido
EL TRANSISTOR D.O. Rueda BODEGA : Telmo Rodríguez UVA: Verdejo ELABORACIÓN: Viñedos viejos en suelos calcáreos y arcillosos. Vendimia manual, razonada. Prensa directa de racimos enteros. Fermentación y crianza de 9 meses en fudres y barricas de distintos tamaños y recipientes de hormigón y acero inoxidable. GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA: Color amarillo brillante, aroma complejo, elegante, fruta con hueso, aromas de vainilla y mantequillas de bollería fina, herbáceos y cítricos marcando la variedad. En boca es amplio y fresco, fruta madura, notas cítricas y amargos ligeros en el final, graso y con persistencia.
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Iva Incluido
AVANCIA CUVÉE DE O
D.O. Valdeorras BODEGA : Bodeas Avancia UVA: 100% Godello ELABORACIÓN: Vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje en barricas de roble francés (500-600 litros) 20% y el resto en acero inoxidable. Crianza de 8 meses tanto en las barricas como en los depósitos de acero inox. con batonage GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas, expresivo. En boca es sabroso, afrutado, con buena acidez, equilibrado.
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Iva Incluido
BASA
D.O. Rueda BODEGA : Telmo Rodríguez UVA: 90 % Verdejo 10 % Viura ELABORACIÓN: Viñedo en vaso y cordón, en suelos calizos y cascajosos. Vendimia manual y a máquina. Fermentación en acero inoxidable. GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Color pajizo brillante, aroma de expresión frutal, de hierbas secas, varietal. En boca fresco, afrutado, fácil de beber.
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Iva Incluido
MOUNTAIN BLANCO
D.O. Sierras de Málaga BODEGA : Telmo Rodríguez UVA: 100% Moscatel de Alejandría ELABORACIÓN: Viñedo en vaso, situado entre 550-1000 m de altitud en suelos pizarrosos de pendientes muy pronunciadas en las llamadas "umbrías". Vendimia manual. Fermentación en acero inoxidable con levaduras autóctonas. Crianza de 9 meses en depósito. GRADO ALCOHÓLICO: 14 % VOL NOTA DE CATA: Color pajizo brillante, aroma floral, de hierbas de tocador, expresión frutal, varietal. En boca Afrutado, potente, sabroso, elegante.
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Iva Incluido
COSTUMBRES BLANCO 2013
D.O.Ca. Rioja BODEGA : Florencio y Carlos Mazo UVA: Viura y Pasera ELABORACIÓN: Clima mediterráneo, con lluvias de 340mm en la zona de Aldeanueva de Ebro, con suelos areno limosos. Viñas tradicionales, con orientación sur-este, en vaso, en la sierra de Yerga. Fermentación alcohólica natural, sin fermentación maloláctica y guarda en barrica de 8 meses.
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA: Amarillo dorado, con cierta turbidez. Aromas a cítricos, levaduras y frutas de hueso y tostados. En boca, untuoso, acidez media, suave, fresco, con final ligeramente amargo.
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Iva Incluido
REMPARTS CÔTES D’AUXERRE CHARDONNAY
A.O.C. Bourgogne Côtes d’Auxerre BODEGA : Domaine des Remparts UVA: 100% Chardonnay ELABORACIÓN: Viñedos a 180 a 300 metros de altitud y clima continental, ideal para la producción de chardonnay. Fermentado en acero inoxidable a 22º, con una pequeña crianza en los mismos depósitos
GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA : Vino blanco seco, redondo y floral. Brillante y dorado, con reflejos verdes. Aromas de flores blancas, almendra, avellana. Agradable mineralidad. Con la edad, se desarrollan notas de miel y frutos secos.
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Iva Incluido
ROSELITO
D.O. Ribera del Duero BODEGA : Antídoto UVA: Tinto Fino y Albillo ELABORACIÓN: Viñedos viejos en suelos calcáreos y arcillosos. Vendimia manual, razonada. Prensa directa de racimos enteros. Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable. GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA: Color piel de cebolla. La primera nariz es vinosa y floral. Luego aparecen aromas de fruta roja. En boca el vino entra con ritmo, es dinámico y refrescante. Sutil, femenino, ligero, fácil de beber y con una buena acidez.
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Iva Incluido
LA MALKERIDA ROSADO
D.O. Utiel Requena BODEGA : Bruno Murciano y DSG UVA: 100 % Bobal ELABORACIÓN: Viñedos controlados, de entre 60 y 70 años de edad. Vendimia en verde, a mediados de agosto. Maceración en frío, maceración y fermentación durante 6 meses en depósitos de hormigón. No tiene crianza en madera. Después de su embotellado reposa en bodega 6 meses más antes de su salida al mercado. Grado ALCOHÓLICO: 12,5 % VOL NOTA DE CATA: Prima la fruta madura, característica principal de la bobal.
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Iva Incluido
GARNACHA DE FUEGO ROSÉ
V. T. Aragón BODEGA : Breca – Jorge Ordóñez UVA: 100 % Garnacha negra de Aragón de viñedos viejos ELABORACIÓN: Viticultura tradicional de secano, plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca. Vendimia en cajas de 20 kg con un ligero sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje. Grado ALCOHÓLICO: 12,5 % VOL NOTA DE CATA: Aromas florales, delicados y elegantes con matices de fruta blanca incluso algún anisado (hinojo). En boca entrada suave, con un grata acidez, recuerdos de violetas con una golosura comedida.
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Iva Incluido
DAO ÁLVARO CASTRO
D.O.C. DAO BODEGA : Álvaro Castro UVA: Touriga Nacional, Alfrocheiro y Tinta Roriz, ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable, a temperatura controlada, seguido de 12 meses de estancia en barricas usadas de roble francés. Grado ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Aroma intenso y fino con notas de fruta madura y bosque. Taninos bien casados, final largo, elegante y atractivo.
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Iva Incluido
ELVIO COGNO VIGNA EL MANDORLO
D.O.C. Dolcetto D’Alba BODEGA : Elvio Cogno UVA: Dolcetto D’Alba ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable. Crianza de 8 meses en depósito de acero inoxidable y 6 meses de afinamiento en botella. Grado ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Color rojo rubí profundo con reflejos violetas, aroma inmediato,
redondo, fuerte, vinoso y persistente, notas de frutos rojos silvestres. En boca es seco, lleno, elegante, redondo, con notas de fruta y un final agradable de almendras.
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Iva Incluido
7 FUENTES
D.O. Valle de la Orotava BODEGA : Suertes del Marqués UVA: Listán Negro, Tintilla, Listán Blanco ELABORACIÓN: Fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada entre 22º y 25º, con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica, el 60 % en hormigón y el 40 % restante en roble francés, en los que realizan 8 meses de crianza en los mismos depósitos. Grado ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Color picota muy intenso. En nariz destacan frutos rojos (fresas) con notas especiadas, que engarzan sutilmente con toques minerales y ahumados procedentes del suelo volcánico. En boca, goloso, de entrada aterciopelada, frutal, especiado y fresco.
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Iva Incluido
THE FLOWER AND THE BEE SOUSÓN D.O. Ribeiro BODEGA : Coto de Gomariz UVA: 100% Sousón ELABORACIÓN: Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Maceración y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas. Pasa por barrica 4 meses para ligero redondeo. Afinado en depósito hasta mayo y siempre reposa en botella al menos un mes en botella. GRADO ALCOHÓLICO: 13 % VOL NOTA DE CATA: Visual: rojo cereza-picota, ribete rubí-transparente con destellos rosáceos, limpio, brillante y con muy buena lágrima. Aromas fruta roja fresca con algo de madurez, balsámicomentolados, lácteos, algo de chuches, gominolas, hierba de monte bajo y regaliz. En boca, entrada suave, frutal, fresca, a fruta roja, cerezas, fresas, frambuesas, tanino presente pero sabroso, rico. Paso agradable. Buena acidez. Final medio no muy largo pero agradable y con su toque de ligero dulzor/amargor y sutil complejidad y toque vegetal que invita a otro trago.
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Iva Incluido
GAZUR
D.O. Ribera del Duero BODEGA : Telmo Rodríguez UVA: 100% Tinto Fino ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos calcáreos poco profundos. Fermentación con levaduras autóctonas en cubas de madera y acero inoxidable. Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA: Color rojo picota de capa alta y ribetes violáceos. En nariz, aromas de fruta madura con notas especiadas. Y en boca es potente y persistente, con notas frutales y especiadas.
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Iva Incluido
LZ
D.O.Ca. Rioja BODEGA : Telmo Rodríguez UVA: Tempranillo, garnacha y graciano ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos arcillo-calcáreos en laderas de erosión. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, en los que se realiza una breve crianza de 4 a 6 meses. Grado ALCOHÓLICO: 13,5% VOL NOTA DE CATA: Color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz limpio, de intensidad media, con notas de fruta roja, crujiente, chispeante junto con leves notas lácticas que dejan paso a notas más especiadas. Buena entrada en boca, fresco y estimulante, de recorrido ágil y ligero, con una muy buena acidez, bien equilibrada con una agradable sensación tánica. Final medio con recuerdos afrutados y ciertas notas minerales.
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Iva Incluido
12 VOLTS
Vi de la Terra de Mallorca BODEGA : 4 Kilos Vinícola S.L. UVA: Callet fogoneu, Syrah, Cabernet, Merlot ELABORACIÓN: Selección manual de la uva, macerado y fermentado en acero inoxidable, depósitos en los que también realiza la maloláctica. 9 meses de crianza en fudres y barricas de roble francés de diferentes tamaños y usos. Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL NOTA DE CATA : Color cereza oscuro de capa alta y ribetes granates, con lágrima gruesa y abundante. En nariz aroma intenso, fruta madura, vainilla, cacao, aromas de tostados y leves toques balsámicos. En boca es envolvente, sabroso, buena acidez, tanino de entrada algo secante y muy presente, dejando postgusto amargo, persistente, sin desagradar, se notan los torrefactos en boca.
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Iva Incluido
LA MALDITA
D.O. Ca. Rioja. BODEGA : Viñedos La Maldita. UVA: 100% Garnacha ELABORACIÓN: Maceración y fermentado en acero inoxidable, depósitos en los que también realiza la maloláctica. Breve Crianza de 3 meses, el 80% en depósito sobre sus lías y el otro 20% en barricas de roble francés Grado ALCOHÓLICO: 13,5% VOL NOTA DE CATA : Color rubí vivo. En nariz aroma intenso a frutas rojas y leves toques balsámicos. En boca, buena acidez, de paso largo y buena presencia.
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Iva Incluido
ALMUVEDRE
D.O. Alicante. BODEGA : Telmo Rodríguez. UVA: 100% Monastrell. ELABORACIÓN: Viñedos viejos de monastrell en la localidad de Monóvar. Maceración y fermentado en acero inoxidable y hormigón, sin crianza. Grado ALCOHÓLICO: 13,5% VOL NOTA DE CATA: Color cereza picota con ribetes violáceos. En nariz intensa fruta roja madura con notas minerales y especiadas. En boca, estructurado y goloso, largo y perseverante, con buen cuerpo, equilibrado.
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Iva Incluido
MILÚ
D.O. Ribera del Duero BODEGA : Quinta Milú UVA: Tempranillo ELABORACIÓN: Elaboración tradicional, crianza mínima de 6 meses en barricas usadas de roble francés y americano.
Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA : Color rojo picota con ribete morado, nariz intensa a fruta roja con suaves matices a tostados y especias. En boca es goloso, denso y afrutado.
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Iva Incluido
DEHESA GAGO
D.O. Toro BODEGA : Telmo Rodríguez UVA: 100% Tinta de Toro ELABORACIÓN: Viñedos en vaso en suelos arenosos en terrazas de cascojo. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento y acero inxoidable, en los que se realiza una breve crianza de 4 a 6 meses. Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL NOTA DE CATA : Color cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz, notas de fruta negra, intenso. En boca, jugoso, fresco y divertido, con carga y fuerza frutal.
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LA MONTESA
D.O. Ca. Rioja BODEGA : Palacios Remondo UVA: Garnacha, Tempranillo, Mazuelo ELABORACIÓN: Vinificación clásica de la Rioja Baja, con crianza de 12 meses, el 90% en roble francés y el 10% americano, en barricas con diferentes usos (hasta tres vinos). Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL NOTA DE CATA: Color rojo cereza con ribetes granate. En nariz, mucha presencia de fruta roja madura, toques herbáceos y recuerdos balsámicos y tostados de su paso por madera. En boca es un vino aterciopelado, afrutado, recuerdos de especias, con taninos pulidos y bien integrados. Final elegante y persistente.
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VENTA LA OSSA
Vino de la Tierra de Castilla BODEGA : Mano A Mano UVA: Tempranillo, Petit Verdot y Merlot ELABORACIÓN: En tradicional tierra de Cencíbel (Tempranillo en la Mancha) bodega ubicada en zona vitivinícola por excelencia (entre Las D.O. Mancha y D.O. Manchuela). Vinificado a la maneta tradicional, con una crianza de un año en roble aller. Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL NOTA DE CATA: Color Cereza muy cubierto. Notas cremosas, de cacao y frutos maduros, cruzadas con otros recuerdos especiados y una indudable marca mineral. Potente, sabroso y largo, con taninos bien perfilados y una sensación global no carente de frescura.
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SENTIDO D.O. Ribera del Duero BODEGA : Bodegas Neo UVA: Tempranillo ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedos de 50 y 60 años de antigüedad, vendimiadas manualmente. Macerado del mosto en el hollejo durante 14 días a temperatura controlada. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%). Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA : Color intenso y brillante color picota con ribetes violáceos. Lágrima glicérica. En nariz mucha fruta negra, fresca y compotada, entremezclada con numerosos matices de especias picantes, notas lácticas y cacao junto a frescos balsámicos y recuerdos de sotobosque. Elegante fondo mineral. En boca, entrada amplia, paso sedoso y muy sabroso, carnoso. Notas de tabaco, balsámicas, vegetales y minerales matizan la poderosa fruta. Mucha cremosidad. Taninos pulidos. Final largo que deja sensaciones golosas, mermelada y chocolate.
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TENTENUBLO XÉRICO
D.O. Ca. Rioja BODEGA : Tentenublo Wines. UVA: Tempranillo, Viura ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación espontanea en tinas abiertas de inox de distintas capacidades; 2.000, 1000 y 500 kg, bazuqueos suaves con los pies, maloláctica y crianza en barricas de roble francés 6 meses. Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL NOTA DE CATA: Color picota intenso con ribete violáceo. Capa media-alta y lágrima densa. En nariz buena cantidad de fruta roja al inicio, seguido de tostados y ahumados, y algún toque floral. En boca se percibe al principio una sutil aguja, que desaparece en unos minutos. Tanino astringente, pero buena cantidad de fruta y alcohol bien integrado.
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ANTÍDOTO
D.O. Ribera del Duero BODEGA : Antídoto. UVA: 100% Tinto Fino. ELABORACIÓN: Viñedos de 80 a 100 años en altura (950m). Maceración, fermentación y maloláctica en depósito. Crianza de 12 meses en roble francés con uso. Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL NOTA DE CATA: Color rojo picota intenso. En nariz fruta negra madura, apreciándose sutilmente la madera. De boca generosa, el vino mantiene un equilibrio fresco y sedoso, distinguido por el terroir de Soria, cuya altitud suaviza el rigor estival.
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QUINTA MILÚ “LA COMETA” D.O. Ribera del Duero BODEGA : Quinta Milú UVA: 100% Tempranillo ELABORACIÓN: Crianza mínima de 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés y americano de 225 y 500l. En la bodega se elaboran y se crían todas las parcelas por separado y durante ese tiempo indefinido decidimos qué vinos formarán parte de nuestra Cometa. Grado ALCOHÓLICO: 13,5 % VOL NOTA DE CATA: Color Rojo oscuro con ribete púrpura, capa media y abundante lágrima. Aromas de intensidad media. Nariz en la que predomina la fruta quedando la madera en un segundo plano. Aromas a frutas rojas muy maduras, naranja, violetas y leves notas lácticas. En boca su concentración es correcta, tiene volumen medio y una acidez un poco justa. Buena textura. Longitud media, moderadamente sabroso y persistente.
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PREDICADOR D.O. Ca. Rioja BODEGA : Contador UVA: Tempranillo y Garnacha ELABORACIÓN: Viñedos de 20 a 35 años de antigüedad. Maceración y fermentación en tinas de roble y depósitos de acero inoxidable. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés de 1 er uso. Grado ALCOHÓLICO: 14,5 % VOL NOTA DE CATA: Color rojo picota de elevada intensidad y muy brillante. En nariz destacan frutas rojas y negras, finas maderas, recuerdos de monte bajo, notas de especias y minerales, mostrando gran complejidad. En boca es potente, fresco y maduro, con gran volumen, pleno de sensaciones afrutadas. Con equilibrada acidez y tanino goloso que aporta estructura y persistencia.
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CHATEAU PEGAU CUVÉE MACLURA A.O.C. Côtes du Rhône BODEGA : Château Pégau UVA: Garnacha, Syrah, Mouvédre y Cinsault ELABORACIÓN: Cosecha manual. Sin adición de levaduras ni control de la temperatura durante el proceso de fermentación, tras la que se añade una pequeña cantidad de ácido tartárico. Crianza en la propia tina. Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL NOTA DE CATA: Color cereza picota intenso. En nariz destacan frutas negras, mora y regaliz. En boca es potente, intenso, redondo y de postgusto largo.
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SÍLICE Sin D.O. BODEGA : Sílice Viticultores UVA: Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha Tintorera ELABORACIÓN: Viticultura heroica en la Ribeira Sacra, de viñas de 60 a 80 años de antigüedad. Selección manual del racimo en el viñedo, fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Grado ALCOHÓLICO: 12,5% VOL NOTA DE CATA: De color rojo picota de capa media, ligeramente turbio, ribete en tonos violáceos y lagrima densa. En nariz se aprecian aromas de fruta roja fresca y frutillos silvestres, notas florales y sobre todo vegetales, mineralidad y finos ahumados. En boca es frescura, acidez afilada, rusticidad, tanino que aún se deja notar y un postgusto de medio recorrido donde manda la fruta roja ácida y un punto vegetal.
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AVANCIA CUVÉE MOSTEIRO D.O. Valdeorras BODEGA : Bodegas Avancia UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje en barricas nuevas de roble francés. Maloláctica y crianza en las mismas barricas. Embotellado sin filtrar. Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL NOTA DE CATA : Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, roble cremoso. Boca equilibrado, sabroso, largo, balsámico.
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MOSCATEL DE LA VICTORIA Nº2
D.O. Málaga BODEGA : Jorge Ordóñez & CO UVA: 100% Moscatel de Alejandría.
ELABORACIÓN: Vendimia heroica en la Axarquía malagueña, de viñedos de entre 80 y 100 años. Secado naturalmente y fermentado con levadura salvaje en acero inoxidable. Grado ALCOHÓLICO: 10% VOL NOTA DE CATA: Color amarillo brillante. Fresco e intenso, con una mezcla de sensaciones de manzana recién pelada, cáscara de naranja, polen y hierbas aromáticas. Concentrado, algo graso y refrescante. Gran largura.
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BAUMARD CARTE D’OR
A.O.C. Coteaux Du Layon BODEGA : Domaine Des Baumard UVA: 100% Chenin Blanc.
ELABORACIÓN: Vino realizado a partir de uva afectada por la botrytis cinerea. Feremntado en acero inoxidable, se detiene la fermentación exceso de azúcar.
por
Grado ALCOHÓLICO: 12% VOL NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Nariz Potente y fragrante. Notas dulces de mosto, azahar, membrillo, cáscara de naranja, tiza, piedra mojada. En boca Sedoso, ligeramente glicérico. Dulzor y acidez equilibradas. Postgusto medio-largo.
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MISTELA COTO DE HAYAS D.O. Campo de Borja BODEGA : Coto de Hayas UVA: 100% Garnacha.
ELABORACIÓN: Tradicional, macerando con sus hollejos durante 3 semanas. Temperatura de fermentación controlada a 28o C, hasta que se produce la parada fermentativa provocada por la producción de alcohol natural, quedando todavía azúcar. Crianza en barricas nuevas de roble francés a lo largo de 5 meses Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud. Aroma de intensidad media alta, con envolventes notas de frutas sobremaduras, ciruelas y uvas pasificadas con recuerdos de caramelo y chocolate amargo y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y elegancia. En boca.es suave en el encuentro, amplio, potente, sabroso, con una dulzura y taninos bien integrados, fresco y de amplio y largo final.
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AMONTILLADO JUAN PIÑERO D.O. Manzanilla de Sanlúcar BODEGA : Juan Piñero UVA: 100% Palomino fino.
ELABORACIÓN: Amontillado sanluqueño procedente de la Manzanilla Pasada. Primera fase de crianza biológica de 12 años, donde la flor deja paso a una etapa oxidativa durante muchos años en una solera de 13 criaderas, con una saca al año. Grado ALCOHÓLICO: 15% VOL NOTA DE CATA: Amontillado de color ámbar, muy seco y
punzante, almendra tostada, marino y ahumado
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MANZANILLA MARUJA
D.O. Manzanilla de Sanlúcar BODEGA : Juan Piñero UVA: 100% Palomino fino.
ELABORACIÓN: Fermentación biológica con levaduras autóctonas en el lagar de la propia viña. Sistema de solera de 8 criaderas. De 8 a 10 sacas al año. Grado ALCOHÓLICO: 15% VOL NOTA DE CATA: Manzanilla de color amarillo dorado, con notas
yodadas y minerales, salina y fresca. Muy persistente.
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RECAREDO TERRERS BRUT NATURE
D.O. Cava BODEGA : Familia Recaredo UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.
ELABORACIÓN: Elaborado por el método tradicional champanoise y criado un mínimo de 5 años y 5 meses en cava. Grado
ALCOHÓLICO:
12% VOL
NOTA DE CATA : Amarillo pálido muy brillante y pulcro con ligeros toques
color oro. De burbuja muy fina, dibuja bonitos rosarios que acaban en una delicada corona. En nariz, distinguido y prudente fondo mineral en primer lugar seguido por fruta blanca madura con algunos toques florales. De gran frescura. En boca, de largo recorrido, es muy fresco. Fruta golosa con toques florales sobre fondo tostado. De buena y equilibrada acidez, el final es largo y persistente. El retrogusto final recuerda a toques de almendras y anisados.
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BOTANI ESPUMOS Sin D.O. BODEGA : Jorge Ordóñez & CO UVA: 100% Moscatel de alejandría.
ELABORACIÓN: Moscatel procedente de la Axarquía malagueña, fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable. Gasificado por el método champanoise Grado
ALCOHÓLICO:
12% VOL
NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo brillante, burbuja brillante
y viva, recuerdos a hierbas frescas.
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ADERNATS RESERVA BRUT NATURE D.O. Cava BODEGA : Adernats UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada.
ELABORACIÓN: Fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella. Crianza en rima con un mínimo de 18 meses. Grado
ALCOHÓLICO:
11,5% VOL
NOTA DE cata: Buena expresión aromática, con aromas a manzana
verde, cítricos y notas de bollería, hinojos y frutos secos. Paso por boca cremoso y fresco, carbónico bien integrado con buena acidez, predominan las notas de frutas blancas, membrillo y frutos secos.
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ANDRÉ CLOUET GRANDE RÉSERVE A.O.C. Champagne. BODEGA : André Clouet UVA: 100% Pinot Noir. ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica y maloláctica en pequeñas tinas. Criado en rima durante un mínimo de 36 meses en cavas a 10 m. de profundidad, con removido y degüelle manuales.
Grado
ALCOHÓLICO:
12% VOL
NOTA DE CATA: 100% Pinot Noir procedente de viñedos Grand
Cru de la zona de Bouzy, un blanc de noirs intenso y potente, a la vez que sutil y delicado, dotado de una gran vinosidad y frescor.
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VIÑADEMOYA
D.O. Bierzo BODEGA : Luzdivina Amigo UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Elaborado a partir de viñedos de más de 100 años. Fermentado en depósito y criado durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés. Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL NOTA DE CATA: Color rojo picota intenso. En nariz, aromas de fruta madura, casi confituras y regaliz. En boca es estructurado, frutal, con matices de regaliz y chocolate. Equilibrado y sabroso
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GAMONAL D.O. Tieras de León BODEGA : Pardevalles UVA: 100% Prieto picudo.
ELABORACIÓN: Producido con uvas procedentes del pago el Gamonal. Fermentación y maceración en depósitos de acero inxoidable. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%) Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL NOTA DE CATA: Color cereza-granate intenso, con buena formación de lágrima en copa. En nariz expresa aromas a frutas maduras armonizadas con notas tostadas de la barrica y suaves toques de regaliz. En boca es potente, fresco, varietal. Las notas amargas de los taninos se funden perfectamente con la frutosidad, consiguiéndose ricas sensaciones de carnosidad y muy buena persistencia gustativa.
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BALOIRO
D.O. Bierzo BODEGA : Luzdivina Amigo UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Elaborado a partir de viñedos de más de 100 años. Fermentado en depósito y criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Grado ALCOHÓLICO: 14% VOL
NOTA DE CATA: Aromas de fruta negra y roja, expresión varietal y mineral sobre un fondo de flores azules. En la boca es sedoso y redondo con un paso aterciopelado y vibrante.
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TIRACHINAS
D.O. Bierzo BODEGA : Raúl Pérez – Vinos a Tresbolillo UVA: 100% Mencía.
ELABORACIÓN: Elaborado en Valtuille, Macerado y fermentado en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 10 meses en depósito y barricas de roble francés y americano de diferentes tamaños. Grado ALCOHÓLICO: 14,5% VOL NOTA DE CATA: Color rojo burdeos de capa media baja. En nariz es fresco, floral, con notas de hierbas aromáticas, terrosas y de ceniza. En boca, de paso alegre, tanino suave y con buena acidez.
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BICO DA RAN D.O. Rias Baixas Bodega: Fento Wines Uva: 100% Albariño
Elaboración: Las uvas son vendimiadas por la mañana para retener el máximo de aromas y frescura. El mosto escurrido se fermenta en frío utilizando levaduras que resaltan los aromas primarios varietales. Una vez completada, el vino se estabiliza en frío y se filtra para presevar los aromas y frescura. El vino se embotella en una bodega en Meis, Pontevedra. Grado alcohólico: 12,5 % VOL Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante, luminoso y claro. En nariz, tiene reminiscencias de cítricos con notas de hinojo y maracuyá. En el paladar es afrutado pero fresco, con un intenso carácter vegetal y notas exóticas. En boca es un vino refrescante, como morder una manzana jugosa madura. Tiene una hermosa acidez que despierta el paladar. Es un vino afrutado de gran intensidad aromática.
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FICHA TÉCNICA NO DISPONIBLE.
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