calendari 2013

fem l’horta possible*

*comprant verdura ecològica prop de casa

salmorra

gener

La salmorra conserva els aliments per l'alt contingut en sal. Amb 200g de sal per litre d'aigua és suficient per a conservar els teus productes. Menys quantitat de sal no desbaratarà la verdura, però farà que se n'ablanisca la carn i perda el punt cruixent que ens interessa. Podem posar en salmorra qualsevol verdura (per exemple, les últimes tomaques verdes que queden quan ja mor la mata, pimentons verds, etc.) i també plantes silvestres, com el raïm de pastor. Això sí, hem de recol·lectar-lo abans que puge a flor (allà pel març) perquè les fulles són més carnoses. En acabar de tallar-lo, escalda'l i refreda'l immediatament. Açò ajudarà que no es faça fosc amb el temps. Després dissol la sal en l'aigua, afig les herbes que tu vulgues (pebrella, timó, orenga…) i ompli amb la dissolució els teus pots de raïm de pastor.

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds Godella

1

2

3

4

Russafa

5 Godella

7

8

9

10

11

15

16

17

18

19 Godella

21

22

23

24

28

29

30

31

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

25

6 Russafa

12 Godella i Albal

14

Di

13 Russafa

20 Russafa

26

27

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Aixada Eina que essencialment consisteix en un ferro acerat, de diverses formes, acabat en un cap o tall més o menys ample o bé en punta, i que té un ull, canó o dolla per on passa un mànec de 70 a 90cm de llarg que forma un angle més o menys agut amb el ferro. Serveix per diferents treballs agrícoles (cavar, arrabassar, tallar, etc.) o de picapedrer. La forma ve determinada per la naturalesa del sòl i el tipus de cultiu. Es poden agrupar en: de fulla ampla (per a horts), de fulla estreta (terrenys durs i pedregosos), de ganxo (per al secà), d'arrabassar i netejar i altres de formes especials per a funcions específiques (aixadeta de les cebes, aixadella, de pic i pala, descarregadora, el càvec, etc.)

congelar Congelar és la manera més còmoda i senzilla de conservar aliments. Per desgràcia, funciona molt malament amb les verdures. En canvia el color, el sabor i la textura una barbaritat. Per a evitar-ho, convé aplicar-hi algun procés. El més habitual és blanquejar-la, açò és, deixar caure en aigua bullint la verdura durant uns segons i passar-la de seguida a aigua gelada. Així n’evitarem l'enfosquiment i, en part, el canvi de textura. És important congelar-la de la forma més ràpida possible (millor congelar-ne una mica cada vegada, per a accelerar el procés) i descongelar-la molt lentament.

febrer

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Falta per concretar data: Intercanvi de Llavors a Turballos i Lliria

Ds

Di

Godella

1

Russafa

2

La Candelària aiguamolls vius!

Godella

4

5

6

7

8

Russafa

9

Dimarts de Carnestoltes

12

13

14

15

19

20

21

25

26

27

28

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

22

Russafa

16 Godella

18

10

Diumenge de Carnestoltes

Godella i Albal

11

3

10a Baixada del barranc de Carraixet

23

17 Russafa

24

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Lligona, llegona Aixada de fulla molt ampla, pràcticament quadrada, que té una dolla o canó de ferro (que encaixa a la fulla fent un colze) on encaixa un mànec curt d'aproximadament 40cm (entre dolla i mànec fan 80cm, més o menys). S'utilitza per afluixar la terra cavada, anivellar el terreny llaurat, fer cavallons, alerons, sequions... i en general moure la terra solta. Una modalitat particular és la gandula de fulla ampla i curta de mànec, que fa que no calga doblegar el llom en cavar.

salar

Les últimes olives que queden en l'arbre tenen un sabor molt especial. Són molt madures, i ja no tenen l'amargor de les olives verdes, per això n'hi ha prou amb reduir-ne la humitat per a conservar-les. Quan estiguen acabades de collir, afig-hi oli i refrega-les fins que queden totes banyades. Llavors afig uns grapats de sal que quedaran adherits a l'oli. A continuació, estén-les al sol per a accelerar-ne el procés. Quan les veges arrugades és el moment per a guardar-les amb aqueix oli i aqueixa sal que retiraràs just abans de consumir-les.

març

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Falta per concretar data: Intercanvi de llavors al jardí botàcid de la UV

Ds Godella

1

Russafa

4

5

6

7

8

11

12

13

14

15

18

19

20

Racisme mai més! Forests vius i diversos!

21

22

23 Godella

25

26

27

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

28

29

10 Russafa

16 Godella

Ni una gota d’aigua per a camps de golf!

Russafa

9 Godella i Albal

Aniversari de l’accident nuclear al Japó

3 Aladre o

2 Godella

Dia de la Dona Treballadora

Di

17 Russafa

24 Russafa

30

31

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

arada

Instrument compost essencialment d'una peça on va fixada la rella, i d'un espigó on va junyida la bèstia per estirar, i que serveix per remoure i girar la terra abans de sembrar. Les parts principals de l'arada són: a) la perxa on van junyits els animals, també anomenada cameta. b) una peça de fusta que travessa la part posterior de l'espigó i que serveix per dur la rella, i s'anomena generalment dental. c) una altra peça a manera de mànec, que serveix d'agafall per dirigir la feina de l'arada, i que es diu esteva, madil o altres noms, segons les zones. Bàsicament hi ha dues classes: les asimètriques (talla i remou la terra superficialment) i les simètriques (voltegen la terra als dos costats). També es diferencien dos grups, segons si es pot enganxar al timó un animal o dos.

El bany maria és el procediment més popular a l'hora de preparar conserves. N'hi ha prou amb coure al bany maria el pot durant 30 minuts per a haver esterilitzat correctament tots els recipients i assegurar-te'n l'èxit. Pots empotar al natural tots aquells productes de pH baix (tomaca, figa, pera, préssec, cirera, albercoc) però per a la resta d'hortalisses cal afegir suc de llima per a abaixar el pH, o cuinar-les prèviament. Per exemple, prepara un paté d'albergínia: torra-les al forn, deixa que escórreguen l'aigua i barreja-les amb oli, llima i alls, empota el resultat i passa pel bany maria uns 30 minuts. Podràs tastar sabors d'estiu en ple hivern.

el bany maria

abril

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds Godella

1

2

3

4

5

Russafa

6 Godella

8 Tota la setmana: Mostra del llibre anarquista al barri del Carme

9

10

20 anys sense Guillem Agulló: ni oblit, ni perdó!

11

12

16

Recolza les lluites camperoles!

17

18

19

22 29

Apaga la TV i llig!

23 30

24

Txernòbil mai més!

26

14 Russafa

27

21 Xaruga Russafa

28

Dia internacional del Sabotatge!

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

25

Russafa

20 Godella

Dia de la Terra!

7

13 Godella i Albal

15

Di

Campanya concentracions contra els CIEs

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Arada de ferro amb pala lateral. Es pot utilitzar amb les dues formes d'enganxar els animals: amb aladre de parell o amb forcat. S'utilitzen en terrenys que no presenten massa dificultats, és més pesada i sol necessitar més d'un animal, però permet treballar la terra amb més fondària i intensitat. N'existeixen diverses classes: de pala fixa, de pala giratòria per baix, de rodes, d'arròs o d'arrabassar, de cacauets, encavallonadora, etc.

almívars El secret d'un bon almívar és no abusar del sucre per a respectar, en la mesura del possible, el sabor de la fruita. Reduint el nivell de sucre millorem el sabor, però ens arrisquem que se'ns faça malbé algun pot. Una proposta és coure un quilo de nespres en un litre d'aigua, a la qual afegirem 200g de sucre. Convé no passar-nos amb el temps. La nespra té un sabor molt subtil que perdrem si la coem massa. A continuació, envasem en pots de vidre ben esterilitzats i coem al bany maria durant 30 minuts. A l'almívar li podem donar un toc personal afegint el suc d'una llima perquè quede més refrescant, un gotet d'aiguardent o un puntet de gingebre en pols.

maig

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds Godella

Primer de maig combatiu!

1

2

Maprén la campanya d’objecció a la despesa militar

3

13

7 14

8 Objecció a les guerres i canya a qui les promou! Seguim indignades!

Dia mundial de l’avifauna

9

10

16

17

Nit de Cant al Ras a Massalfassar

27

21

La biodiversitat és alegria!

28

22 29

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

23

24

Mateo Morral: dis-li-ho amb flors!

30

Fira Alternativa de València:

Russafa

12 Russafa

18

Godella

20

5

11 Godella i Albal

15

Russafa

4 Godella

6

Di

25

19 Russafa

26

31

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Palustre Làmina d'acer, més o menys trapezial, amb un coll que fa doble colze en angle recte i al mateix pla, a l'extrem del qual porta un mànec de fusta. Serveix per a arrancar cards o altres brosses i per a sembrar creïlles o tabac. Són més grans que altres plantadors usats per a cebes i altres hortalisses, que abans eren fetes de fusta (ara són de metall o plàstic) i que no necessitaven obrir la terra tan fonda.

envinagrar

Una planta sana de carabasseta produeix una quantitat de fruits increïble. Adobar-los quan són molt joves és una forma de conservar-los. Després hi podrem fer unes broquetes molt originals. Renteu les carabassetes xicotetes i eixugueu-les amb un drap. Poseu-les en una safata i colgueu-les durant un dia en sal grossa. L'endemà esbandiu-les i poseu-les en pots esterilitzats juntament amb unes rametes d'anet, grans de pebre, grans de mostassa i una mica d'estragó. Ompliu els pots amb un vinagre molt suau i manteniu-los un mes en un lloc fred i fosc, abans de consumir-les.

juny

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds Godella

Russafa

1 Godella

3

4

Medi ambient sa i habitable!

5

6

7

11

12

13

14

8

17

Aturem la desertificació!

18

19

20

21

Acollim els i les refugiades!

22 Godella

24

25

Prou tortures!

26

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

27

Alliberament LGTBQ

28

2 9

Russafa

15 Godella

11 anys de la presentació de les 18.000 firmes de la ILP per l’Horta

Fira Alternativa de València

Russafa

Godella i Albal

10

Di

29

16 Russafa

23 Russafa

30

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Basquets, cistells i cabassos El cabàs és de llata d'espart, semicircular, amb dues anses i una capacitat aproximada de dues barcelles o dues arroves. Les cistelles són recipients troncocònics invertits de base circular o ovalada, fetes de vímets o joncs, de vegades amb una o dues bandes intercalades d'esquerdes de canya i amb una ansa gran de banda a banda. Els basquets són recipients troncocònics de base ovalada fets de taules de fusta, disposades verticalment i unides a la base i a la boca amb anells de vímet gros. El fons està format per taules de fusta més grosses. Es completa amb una tapadora de fusta.

conservar en oli

juliol

Les conserves en oli són, en realitat, semiconserves. La fiabilitat d'aquestes per a conservar els aliments no és comparable a altres mètodes com el bany maria. Per això és millor que cuinem els aliments prèviament. Per a conservar així les carxofes es netegen, es tallen a gallonets, es renten amb aigua i llima i s'hi deixen a remulla. En una cassola es bull un litre de vinagre amb una miqueta de sal, i s'hi couen les carxofes (unes poquetes cada vegada) durant quatre minuts. Les eixuguem i les deixem refredar. Les posem en un pot amb oli, all i vitets. S'hi pot afegir grans de pebre, que faran bonic sense deixar sabor.

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Atenció amb la Universitat d’Estiu de l’Horta!

Ds Godella

1

2

3

4

5

6 Godella

8

9

10

11

12

16

17

18

19

23

24

29

30

31

Benissants de la pedra

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

25

26

Amunt el Treball Cooperatiu i l’Autogestió!

27

7

Russafa

14 Russafa

20 Godella

22

Russafa

13 Godella i Albal

15

Di

21 Russafa

28

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Entauladora de claus Post o tauló ample armat de claus clavats en fileres que, arrossegat per un animal, serveix per a aplanar la terra i rompre els terrossos. En la part superior presenta uns ferros per a lligar-la a les cordes de l'animal que en tira. S'utilitza a les terres d'horta per a entaular, és a dir, passar-la damunt de la terra després de l'última llaurada i aprofita per a escalfar, aplanar i allisar la superfície llaurada i deixar el camp llest per a sembrar. Per a posar-la en ús, el llaurador puja damunt l'entauladora, tant per a guiar l'animal com per a donar-li més pes i fer així una feina millor. Hi ha moltes altres classes d'entauladores: taula plana (per aplanar exclusivament), entauladora de ganivets, la draga (que disposa d'unes peces de ferro en forma de tisora a la part posterior) o el tròlec (que porta plats tallants a la part inferior).

melmelades

Les hortalisses també tenen cabuda en la cuina dolça. Aquesta melmelada n'és un exemple. Escaldem les tomaques i les pelem. Després, les tallem a trossos i hi afegim 650g de sucre per cada quilo de tomaca, ho coem a foc suau durant cinquanta minuts i hi omplim els pots. Podem amanir aquesta melmelada amb les espècies que creguem convenients. Una mica de canyella, una culleradeta d'anís matafaluga, un polsim de pebre o una mica de fenoll li donaran un toc especial.

agost

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds Godella

1

2

Russafa

5

6

7

8

9

13

14

15

16

20

21

22

23

11 Russafa

17 Godella

19

Russafa

10 Godella i Albal

12

4 Birbadora

3 Godella

Aturem l’extermini de les poblacions indígenes

Di

24

18 Russafa

25

Godella

26

27

28

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

29

30

La solidaritat és l’estima dels pobles!

31

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

de tallant

Eina formada per una post de fusta rectangular que té fixades, prop dels extrems, dues barres de ferro, travessades perpendicularment, que sobresurten cap arrere i es dobleguen cap avall; a l'extrem va fixada una fulla de ferro horitzontal, amb tall interior. Al costat de davant porta dues anelles per a enganxar-lo a la cavalleria. Per tal de facilitar i millorar la tracció, porta una planxa de ferro en cada extrem de la part inferior en forma d'anelles aplanades o patins. En la part posterior du una esteva per a guiar-lo i alçar-lo en canviar de taula. Es passa entre línies dels cultius arbrats i de cavallons amb una separació ampla. L'efecte consisteix a tallar la terra horitzontalment, més o menys superficialment, a fi de llevar-li les males herbes.

El fumat és una tècnica de conservació molt pròpia de les zones fredes, un recurs per a assecar quan el temps no acompanya. En zones càlides com la mediterrània no té massa sentit, però si has posat verdura a assecar i comença a ploure, pots continuar el procés penjant els tomàquets del fumeral de la llar. Si els utilitzes després per a cuinar, donaran un toc fumat als guisats que et recordarà al caliu del foc. Per a assecar els tomàquets al sol, parteix-los per la meitat i posa'ls sobre un cartó, un canyís o altra superfície que permeta perdre l'aigua, amb la part interna cap amunt (si vols, retira'n les llavors) i coberts amb bona cosa de sal grossa. Trau-los al sol i guarda'ls a cobert de la humitat de la nit. Per a penjar-los en la llar, passa'ls amb un fil i penja'ls del fumeral.

fumar

setembre

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds

Di

Falta per concretar data: Intercanvi de llavors a Elx i Almassora

Russafa

1 Russafa

Godella

2

3

4

5

6

7

Russafa

Godella

9

10

11

12

13

14 Godella i Albal

16

17

18

19

20

21 Godella

23/30

24

25

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

26

27

8 15 Russafa

22 Russafa

28

29

Fira d’agroecologia a Almassora

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Posteta de birbar Es tracta d'una post rectangular de secció semicircular en què es disposen tres fileres de claus. A cada costat de davant disposa d'argolles per a fixar les cordes que s'enganxen a la collera de l'animal. A la part de darrere en té un altra, on va una cordeta que permet girar i canviar de solc l'instrument en arribar al cap del camp. En la part posterior s'uneixen unes barres de ferro on s'acobla un tallant de forma semicircular unit amb perns, que té als extrems uns foradets per a regular la profunditat del solc. S'utilitza per a llaurar, remoure la terra i tallar les brosses de solcs petits, com ara de plantacions de creïlles. Els claus van removent la terra, mentre que darrere passa el tallant i talla la brossa des de l'arrel. N'existeixen altres posts, com ara la posteta de solcar, que col·locada entre la rella i el tascó de forma inclinada, s'afegia a l'aladre en la llaurada per a donar més obertura al solc.

assecar

octubre

L'assecat és una de les formes més segures per a la conservació. No hi ha gaire probabilitat que es facen malbé i, a més, és fàcil i no necessita més energia que la del sol perquè el vegetal perda humitat. La producció de panses es va convertir en una activitat econòmica importantíssima per a la Marina allà pel segle XIX. Hi havia tant de raïm a assecar que era indispensable accelerar-ne el procés. Per això era habitual submergir el raïm en una solució de sosa que degradava la pell i feia més ràpid l'assecat. A casa no és necessari, n'hi ha prou amb llevar els grans tocats dels xanglots i penjar-los en un lloc assolellat (sempre tenint cura que no els afecte la humitat de la nit).

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds Godella

1

Acció directa no violenta

2

3

4

Russafa

8

9

10

15

Dignificació de la dona rural

Alimentació, sana i de qualitat universal

16

17

18

Erradiquem la pobresa

13 19 Godella

21

22

23

24

28

29

30

31

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

Russafa

11 Godella i Albal

14

6

5 Godella

7

Di

Desarmem els exèrcits

25

Russafa

20 Russafa

26

27

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Cavallonadora Eina agrícola formada per dues pales de ferro de forma còncava, disposades més separades de davant que de darrere, que s'uneixen per la part superior a un eix. L'extrem davanter forma una cameta de ferro que s'enganxa a l'aladre per a ser arrossegada per l'animal, mentre que l'extrem posterior forma l'esteva amb un agafall de fusta tornejada que serveix perquè el llaurador puga guiar-ne la direcció. S'utilitza per a fer cavallons, per a regar els horts o per a plantar cultius d'horta. Amb les pales, més obertes de davant, va carregant la terra que es va amuntonant a mesura que es va tancant el pas.

chutney Originari de l'Índia, el chutney va arribar a les cuines europees de la mà de l'aristocràcia britànica. És, més que una melmelada, una salsa agredolça que funciona molt bé per a acompanyar sabors molt potents com els de la caça. Per a preparar un chutney de ceba barrejarem unes cebes picades amb trossets de poma i panses. A continuació li afegirem uns raigs generosos d'un vinagre suau i ho courem fins que tinga una consistència de melmelada (aproximadament una hora a foc suau). A continuació, incorporem unes cullerades de mel i espècies al nostre gust (canyella, gingebre, pebre de Jamaica, mostassa en pols…), ho coem cinc minuts més i empotem. Convé esperar un mes abans de consumir-lo.

novembre

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds

Di

Corbella de segar, 3 falç i dalla

Godella

1

Russafa

2 Godella

4

5

6

7

8

Russafa

9

10

Godella i Albal

11

12

13

14

15

Tolerància? Mola, però ni Zero ni Infinita

16

Godella

18

19

20

21

22

23

Russafa

17

Grans superfícies son grans injustícies

Russafa

24

Godella

Prou violència contra les dones

25

26

27

Per un consum responsable, Dia Sense Compra

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

28

29

30

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

Eina formada per una fulla cobrada, que acaba en punta en un extrem, mentre que l'altre s'uneix a un mànec de fusta formant la fulla un colze de 90º a fi que es puga serrar ben a ran de terra. La part còncava de la fulla presenta un tall dentat, cosa que la distingeix de la falç que presenta el tall afilat (a més de ser, generalment, molt més menuda). Normalment, la fulla es marcava amb el segell del ferrer quan s'estava treballant a la farga. S'utilitzava al camp fonamentalment per a tallar el cereal com ara blat, ordi, civada, o fesols, faves, herba, etc. El llaurador l'agafava amb una mà, mentre que a l'altra (protegida amb didals o soqueta) feia un feix de les plantes que anava a tallar. La dalla té una fulla molt més ampla i un mànec llarg perpendicular que permet treballar dret en segar l'alfals o altres plantes tendres.

La diferència entre una confitura i una melmelada és que la confitura manté trossos de fruita sencera. Per evitar que la fruita es desfaça, una confitura es comença a fer posant a macerar la fruita tallada en sucre, així s'endureix i aguanta la cocció. Per a fer una confitura amb un quilo d'albercocs els deixarem reposar, una vegada tallats, amb 600g de sucre durant tota una nit. Al matí següent, coem a foc suau 12 minuts i després a foc viu fins que qualle al nostre gust (10 minuts si fa no fa). Llavors omplim els pots, els tanquem i els posem de cap per avall.

confitar

desembre

Dl

Dm

Dc

Dj

Dv

Ds

Di Russafa

1 Russafa

Godella

No a l’ús de plaguicides!

2

3

4

Autogestiona la sobirania alimentària

5

6

7 Godella

9

Drets Humans Universals

10

11

12

13

17

18

19

20

21 Godella

23/30

24/31

25

Lluna plena, minvant, nova, creixent Massa Crítica

Campanya concentracions contra els CIEs

26

27

Russafa

15 Jouet

14 Godella i Albal

16

8

28

Russafa

22 Russafa

29

Mercat de Venda Directa a Godella, Russafa o Albal (vore última pàgina) Concentració Víctimes del Metro, zero responsables

S’utilitza per a llaurar amb l’aladre. És un jou menut, generalment de fusta de garrofer i cuiro, format, en la part superior, per un capçalet de fusta corbada que presenta a cada costat un calat. En cada calat s’encaixen, mitjançant un espigó, les espadelles (bastons de fusta una mica corbats cap a l’exterior). Ambdues espadelles presenten una ansa amb corretges de cuiro anomenades eixinguers, per on passen els caps dels timons de l’aladre, al qual queden fixats pels tellols.

AGROFEVER GODELLA, VALÈNCIA. Dijous agrofever.jimdo.com [email protected] 682 444 477

ALBERT MARTÍ ALBERIC, BENIMACLET, CARPESA, GODELLA. Dimarts 600 013 428

AGROLIFE ALCÀSSER i MERCAT DE RUSSAFA agrolife.es [email protected] 644 385 314

CA SATORRES C/ Mestres Ballester, 53 BENIATJAR

biodinamica.cat [email protected] 637 593 002

MENJABIO ALCOI, ALBAIDA, GANDIA, VALÈNCIA. Divendres 629 643 128

COL·LECTIU PASTENAGA CARRÍCOLA (VALL D’ALBAIDA) Tots els diumenges al mercat de Carrícola

cpastenaga.blogspot.com.es [email protected] 633 700 317

HORT DE CARMEN VALÈNCIA, HORTA SUD. Dimecres

hortdecarmen.es [email protected] 685 014 100

productores venda de caixes i bosses preparades, amb repartiment i també al detall

JESUS SANCHIS FORMENT LLÍRIA Dissabtes alterns lacrisopa.com 603 299 851

L’HORTA DIRECTA VALÈNCIA I VOLTANTS Dimarts

lhortadirecta.com [email protected] 618 103 637

EL BANCAL DE CENTO

[email protected] 665 446 730

LA FANECÀ ALBORAIA, VALÈNCIA. Dilluns

lafaneca.net [email protected] 666 143 228 / 963 447 471

VICENT MARCO ALBALAT DELS SORELLS [email protected] 625 838 927

TONI PARAISO VALÈNCIA, LA SERRANIA. Dimarts [email protected] 659 796 296

EDUARD MASSENA Mercat Central, VALÈNCIA

VICENT MARTÍ ALBORAIA. Dimarts

961 856 919

HORTSOSTENIBLE VALÈNCIA, HORTA NORD, CAMP DEL TÚRIA. hortsostenible.jimdo.com [email protected] 654 652 827 / 676 186 351

SALVA Taronja i mandarina [email protected]

PACO BELTRAN BÉTERA. Dimecres

SILVESTRE CARCELLER CASES DE BÀRCENA Dilluns, dimarts i dissabtes ecocaixa.es [email protected] 639 379 093

ANTONIO MIGUEL TORRES EL PUIG, PUÇOL, HORTA NORD

[email protected] 696 793 664

EVA I ANGEL PICASSENT Divendres

665 641 720

[email protected] [email protected] 619 338 786

RITXI VALÈNCIA, MELIANA, HORTA NORD. Dimecres

VICTOR LACRUZ FOIOS. Dijous i divendres

[email protected] 693 800 493

[email protected] 652 491 937

ROBER I ANA ALMENARA, SAGUNT, MASSAMAGRELL. Divendres i dissabte

FET EN L’HORTA L’HORTA

[email protected] 689 249 477

LA PEBRELLA ALBORAIG, ALCÀSSER, PICANYA, PAIPORTA, VALÈNCIA. Dimarts [email protected] 662 371 771

[email protected] fetenlhorta.com facebook: Fet en L'Horta 636 969 361

GRANJA LA PEIRA Verdures, carn, compost i triturat forestal BENIFAIÓ lapeira.org 961 794 256

CA CEBA Especialitat en cebes seques i tendres. NÀQUERA [email protected] 670 255 447

VERD DE TERRA XÀTIVA, CASTELLÓ DE LA RIBERA, ALCÚDIA DE CRESPINS, CARCAIXENT, ALZIRA. Dimecres verddeterra.com [email protected]

LLUNA PLENA AGRO-APÍCOLA Mel, pol·len, gelea reial. Pol·linització de cultius. Recuperació d’eixams. VALÈNCIA mielyabejas.jimdo.com [email protected] 960 033 110 / 691 279 161

HORTS DE SERRELLA Productors d'oli d'oliva verge, olives adobades, tomaques seques, fruita de secà, ametles i verdura de temporada. QUATRETONDETA, EL COMTAT 670 225 122 / 610 838 519

DE L'HORTA A LA PORTA L’ELIANA. Dijous

delhortaalaporta.com [email protected] 636 047 556

GRUP DE LLAURADORES EL TROMPELLOT Productors d'oli d'oliva verge, ametles i cireres. EL COMTAT 626 406 424 / 677 932 978

LA CRISOPA COOP. V. També fem Jardineria i serveis associats. CAMP DEL TÚRIA, VALÈNCIA Dimarts www.lacrisopa.com [email protected] 603 299 851

PAU COMPANY DOMENYO

www.servimvida.tk

VICENT DE LA FOIA POTRIES, LA SAFOR - VALLDIGNA

vicentdelafoia.blogspot.com.es [email protected]

DANIEL ALQUERÍE, CAMP DE MORVEDRE, PLANA ALTA, PLANA BAIXA. Dimarts, dijous i diumenge

[email protected] 659 592 470

LA AGROTECA Verdura i taronges VAlÈNCIA, MONTCADA VOLTANTS Dilluns i dijous

www.facebook.com/Agroteca [email protected] 654 543 627 / 655 920 237

[email protected] 963 915 774

LA RODANA DE VILLAMARCHANTE VILAMARXANT, CAMP DEL TÚRIA

larodanadevillamarchante@ho tmail.com 670 475 920

TERRA I SALUT LLÍRIA

terraisalut.com [email protected]

GRUP DE CONSUM VERA VALÈNCIA, UPV

[email protected]

@RRANCAPINS C/ del Pintor Vila Prades VALÈNCIA. Dimarts 18-19:30h. elcabassetdarrancapins@ gmail.com

PIMIENTA NEGRA Av del Cid 15 446014 VALÈNCIA

www.eco.cgtvalencia.org 963 834 440

L’EINA BIOCONSUM Casa Jove la Torta C/Clara Campoamor s/n PICASSENT 654 223 390

VLAND SOLARIS C/ Senyera, 7 – baix BENETÚSSER

vland-solaris.blogspot.com [email protected] 656 904 645

EL SABINAR RINCÓN DE ADEMUZ

[email protected] 649 079 522

SÓC EL QUE MENGE C/ Baró de Sant Petrillo 9 BENIMACLET Dimarts 18:30h [email protected]

TRAMUNTANA Barri Velluters, C/Carnissers, 8 VALÈNCIA

[email protected] 963 917 694

LA MANDRÀGORA Associació vegana, menjador i distribució de producte ecològic. C/ Mare Vella 15 BARRI DEL CARME

lamandragora.ourproject.org [email protected]

quatrefanecaesimitja. blogspot.com.es 616 67 22 46 / 636 00 77 92

KALOU I LA LLUNA Verdura, solidaritat i fusió cultural

[email protected]

mercats

associacions i grups de consum ARRELS VALÈNCIA C/ Forn de l’Hospital, 5 dimarts, dimecres

QUATRE FANECAES I MITJA

ECOCONSUM Cervantes, 12 RIBARROJA DE TURIA Dilluns 17:30

grupoconsumoribarroja@ gmail.com 607 309 531 (Dolors Ferrer)

LA MATETA DE FENOLL HORTA NORD [email protected] 659 465 179

GRUP DE CONSUM DE PATRAIX 2n i 4t dimarts de mes a L´Alqueria, C/ Pintor Cortina, 27 VALÈNCIA

grupo-de-consumo-patraix @googlegroups.com

GRUP DE CONSUM PER L’HORTA c/ Arquebisbe Olaetxea, 41 baix SANT MARCEL·LÍ [email protected]

GODELLA Cada dissabte de matí a la plaça de l'Ermita [email protected] www.godella.es/vendadirecta

EL PATI DE RUSSAFA Productes artesans i ecològics Diumenges de 10.00 a 15.00 C/ Literat Azorín, 13 - Baix

elpatioderuzafa.blogspot.com [email protected] 691 089 066 / 665 151 894

ALBAL Mostra de Productes Ecològics "Del Camp a la Taula" 3r dissabte de mes, de matí, al parc de Sant Carles [email protected]

distribuïdores i majoristes

recursos

ECOMEDITERRÀNIA C/ Baix Segura, 6 PI El Bovalar ALAQUÀS

OSCAR MORELL Taronges i raïm ecològic XEST

TERRA I XUFA. ENRIC NAVARRO Verdura i fruita. Orxata concentrada i altres derivats de la xufa. VALÈNCIA

XUSSO Comandes a particulars i grups de consum

CULTIUS PAROTET: PLANTER ECOLÒGIC Llavors ecològiques de varietats tradicionals, planter ecològic en diversos formats, disseny d'horts, implantem bardisses, assessorem sobre aromàtiques per a producció d’olis essencials, planta per a regeneració dunar i forestal. Torreblanca, mercat de Godella i València

ecomediterranea.ecsocial.com [email protected] 961 516 460 / 627 539 071

[email protected] 677 323 677

oscarmorell.com [email protected] 656 904 550

[email protected] 680 359 384

AIGUA CLARA ALBERIC, ONTINYENT, GODELLA, VALÈNCIA. De dimarts a dissabte aiguaclara.org [email protected] 607 650 179 / 962 442 493

[email protected] 676 907 775

XARXA AGROECOLÒGICA DE CASTELLÓ Xarxa de productors i consumidors xarxadagroecologiacastello@ gmail.com

SEMBRA EN SAÓ Horts escolars, formació en AE, gestió d’horts comunitaris i més sembraensao.org

JEROME OLIVE Taules de cultiu i horts d’oci: Planters i aromàtiques de cultiu ecològic, adobs, fertilitzants i fitosanitaris ecològics, vermicompostadors i humus de llombriu hortiocio.com 619 457 8974

PLATAFORMA IBEROMEDITERRÀNIA DE PAISATGES SOSTENIBLES (PIPS) Horts ecològics. Assessorament i estudi de projectes d'agroecologia i cooperació. [email protected] 620 829 773

col·laboradors

firaalternativa.org [email protected]

perlhorta.info/universitatdestiu

sobiranialimentariapv.org [email protected]

[email protected]

llavorsdaci.org [email protected]

perlhorta.info [email protected]

FONTS pels textos i imatges de les eines: - Museu de l'Horta Sud Josep Ferris March - Utillatge Agrícola i Ramaderia. Temes d'Etnografia Valenciana Vol. II - Diccionari Alcover Badia Moll