Página del Ganadero Fedegán - Fondo Nacional del Ganado FNG

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GANADERÍA FEDEGAN

DOMINGO 13 DE DICIEMBRE DE 2015 - BOGOTÁ

Carne Colombiana al Líbano

La entrada al Oriente Medio

El Ministerio de Agricultura de El Libano, autorizó la importación desde Colombia de carne deshuesada y sus productos bovinos, gestión para la cual las autoridades sanitarias vendrán al país para habilitar las plantas de sacrificio.

El Líbano puede convertirse en la plataforma exportadora de Colombia para acceder a otros países del Medio Oriente. En el 2015, el ICA y el Invima han certificado exportaciones de carne bovina con destino a Jordania, Curazao, Egipto, Hong Kong, Perú, Rusia y Venezuela.

Suelos

Editorial

¡A la Misión hay que creerle!

Fertilización con abonos orgánicos en pasturas

El uso de excretas animales fermentadas se justifica cuando pueden emplearse sistemas de riego por gravedad.

Señor ganadero: Luego del tema de los Macroelementos y microelementos minerales, el profesorRaúl Botero Botero1 , señala algunos pros y contras de la fertilización con las excretas de los bovinos

S

i bien las excretas y otros desechos orgánicos frescos y/o líquidos se pueden aplicar como abono orgánico, su aprovechamiento por las plantas es muy limitado, puesto que sus minerales están presentes en forma orgánica y son de baja solubilidad. Las fermentaciones aeróbica y/o anaeróbica convierten los minerales a forma inorgánica y los hacen solubles, para que puedan ser absorbidos rápidamente por las raíces de las plantas. Esto evita su lavado a través del suelo e impide la eutrofización de las aguas subterráneas. EI uso de excretas animales fermentadas y/o previamente composteadas, como abono orgáni-

bajo costo, en la alta cantidad y calidad que se requiere. Si las excretas animales no se utilizan frescas, deberán tratarse y almacenarse apropiadamente (bajo techo y sobre piso de cemento), para evitar las pérdidas que causan: el lavado por la lluvia, el drenado y la volatilización. Para reducir estas pérdidas puede utilizarse Superfosfato simple o triple (5 kg/m3 de excretas frescas), como absorbentes del amoníaco (Vicente-Chandler, et al., 1983). Se requerirá menor cantidad o incluso ningún fertilizante químico, si las excretas animales pueden ser distribuidas de manera uniforme y fraccionada sobre las pasturas. Teóricamente, la

con el agua lluvia, de las excretas que cubrirían las plantas, de lo contrario el ganado rechaza el forraje, al reiniciar el pastoreo de la pradera. La producción de abonos orgánicos se puede lograr con la captación, acumulación y procesamiento de las excretas en los establos y en los corrales propios de manejo y alojamiento animal. También se pueden comprar y aplicar abonos orgánicos comerciales. En todos los casos se debe analizar su contenido y relación C:N, que no deberá ser mayor de 20:1, con el fin de lograr el máximo aprovechamiento del nitrógeno por las plantas.

Formas de aplicación de fertilizantes químicos

Solo durante la siembra se deben aplicar los fertilizantes químicos localizados y cubiertos con suelo en el surco. Los fertilizantes nitrogenados o potásicos no deberán mezclarse con la semilla, puesto que pueden quemar las plántulas, una vez germinada la semilla. En pasturas establecidas los fertilizantes químicos deben ser esparcidos de manera uniforme, al voleo, al inicio o durante la época de lluvias y ojalá en horas de la tarde, para reducir su volatilización en las fuentes en que ella ocurre (Ejemplo: urea). De ser posible, todos los fertilizantes químicos se deberían incorporar al suelo, ya que con esta práctica se logra un mayor y más eficiente aprovechamiento de ellos. Los fertilizantes químicos solubles en agua se pueden mezclar y asperjar con el agua de riego, teniendo la precaución de lavar rápido y cuidadosamente los equipos de aspersión, para evitar su corrosión, luego Si las excretas animales no se utilizan frescas, deberán tratarse y almacenarse apropiadamente (bajo techo y de la fertilización foliar mecanizada. sobre piso de cemento).

co, se justifica cuando su manipulación en fresco resulta práctica, mediante el empleo de equipo apropiado, de bajo costo y fácil manejo. También, cuando pueden emplearse sistemas de riego por gravedad, mediante los cuales las excretas animales puedan distribuirse uniformemente en las pasturas, usando agua, si ésta es disponible y de 1. Raúl Botero Botero MVZ, MSc. Agricultura de precisión: Su aplicación para el establecimiento, mantenimiento y renovación de pasturas en suelos ácidos de América Tropical. Universidad Earth San José de Costa Rica. E-mail: [email protected]

fertilización química podría reducirse hasta en un 80% del requerimiento óptimo. Sin embargo, aún bajo las condiciones climáticas tropicales, de operación y de manejo más propicias, al menos la mitad de los nutrimentos minerales contenidos en las excretas, se pierde por volatilización, lavado y por otras causas. En caso de realizar abonamiento orgánico con excretas, es indispensable hacerlo al inicio del descanso de la pastura dentro de la rotación, esto permite el lavado

Precio promedio ganado gordo en pie ($/kilo)

Tendencia Precio Ganado Gordo de primera calidad ($/kilo)

Machos primera calidad

Región

Semanas de 2015 29 Nov - 05 Dic

22 Nov - 28 Nov

Índice de precio FRIOGAN (1)

3.750

3.740

Friogan-Corozal

FERIA DE GANADOS-Medellín

3.600 3.750 3.775 3.800 3.600 3.840 3.980

3.605 3.700 3.775 3.800 3.600 3.900 4.010

FRIGOSINÚ - Monteria (3)

3.450

3.450

Friogan-La Dorada Friogan-Villavicencio CATAMA (2) COFEMA - Florencia (2) EFEGE - Bogotá(2)

(1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN (2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia (3 )Frigosinu es precio en potrero

3.850 15 Nov - 21 3.800 3.750 Nov 3.700 3.760 3.650 3.600 3.605 3.550 3.815 3.500 3.775 3.450 3.800 3.400 3.350 3.650 3.300 3.888 3.250 3.806 3.200

3.400

3.653

Dic-2015 Semana 1, 3.737

3.514

Página del Ganadero termina sus labores por este año, deseándoles a nuestros lectores, un 2016 lleno de éxitos y muchas iniciativas. En enero 18 de 2016 continuará su circulación.

Precio promedio novillo gordo en pie (USD$/kg) Novillo gordo

Colombia

Argentina

Brasil

Uruguay

Paraguay Estados Unidos

México

Costa Rica

Australia

Canada

nov-15 oct-15

1,32 1,31 0,7% Subió 1,56 -15,8%

2,11 2,01 5,2% Subió 1,80 17,7%

1,44 1,41 2,5% Subió 2,07 -30,5%

1,89 1,91 -1,0% Bajó 1,91 -1,1%

1,38 1,40 -1,6% Bajó 1,77 -22,2%

2,70 2,68 1,06% Subió 2,86 -5,4%

2,34 2,40 -2,61% Bajó 2,15 8,6%

2,12 1,94 9,38% Subió 1,46 45,4%

2,64 2,66 -0,76% Bajó 3,35 -21,2%

Variación mes anterior 2015 / Oct 2015

3.398

Nov

nov-14

3.271

ene-14 abr-14 jul-14

Apostilla:

nov-14 feb-15

jun-15

dic-15

El informe de la Misión Rural –que ahora se denomina Informe de la Misión para la Transformación del Campo–, ha generado muchas expectativas y también gran escepticismo. Grandes expectativas por cuanto propone un nuevo arreglo institucional para el campo, en el cual es fundamental –como se señala en el Documento– que el Gobierno Nacional establezca con claridad, desde un principio, las políticas públicas rurales y los bienes y servicios que forman parte de la oferta institucional para el desarrollo rural y agropecuario. La primera pregunta es: ¿cuánto tiempo llevan los usuarios del sector rural pidiéndole a los diferentes gobiernos el establecimiento de una política pública para el campo? ¡Muchos, pero muchos años! No se ha logrado siquiera un acercamiento a tal propósito pese a los enunciados que sobre este aspecto se ha prometido en los diferentes planes de desarrollo. Una segunda, ¿por qué creer en un proyecto de esta naturaleza, cuándo se decía lo mismo en la pasada Misión Rural, ya hace 18 años? Produce desasosiego observar que en la introducción del documento de esa época, se decía prácticamente lo mismo. En ese entonces la Misión rural se enfocó en la perspectiva regional, señalando que el gran desafío de la democracia colombiana de finales de siglo sería el reconocimiento de la gran diversidad regional; que nuestra sociedad tenía pendiente la configuración de un mapa político, económico y cultural que mostrara en toda su magnitud la heterogeneidad de sus territorios y la pluralidad de las formas de vida. Se hablaba también de que el camino para transitar hacia el proyecto nacional pasaba ineludiblemente por la solución de los problemas del campo. Hoy, casi 20 años después, estamos hablando de un enfoque territorial participativo, que reconoce una ruralidad diferenciada y a los habitantes rurales como gestores y actores de su propio desarrollo. Hemos perdido esos años, hablando y reclamando lo mismo. …la pobreza, la reforma agraria integral (hoy Desarrollo rural integral), los problemas institucionales, en fin. De pronto lo nuevo es que en el documento de ahora se ha añadido el ingrediente de un desarrollo rural ambientalmente sostenible. Y siguen más preguntas que van inclinando la balanza hacia el lado del pesimismo. ¿Con qué plata se saldará la deuda histórica con el campo, si el presupuesto estimado es de $13 billones por año? Si se le pregunta al actual Ministro de Hacienda, su respuesta no se hace esperar: ¡con más impuestos! Y si se mira la propuesta del nuevo documento, pues con el reordenamiento de las Participaciones. Pero una cosa es tener un pobre presupuesto en el Ministerio de Agricultura, de apenas un poco menos de 3 billones (sin contar con la ayuda del impuesto a las transacciones financiera que este año ya no va más), y otra es buscar los 10 billones de pesos adicionales cada año durante los 15 años siguientes. Eso no es serio. Eso le resta credibilidad a un trabajo de interés nacional. Finalmente llama la atención, al hablar de la informalidad de la propiedad, la contradicción entre el diagnóstico y la promesa. En el primero se dice que “Los hogares acceden a tierra en proporciones insuficientes para desarrollar sistemas productivos sostenibles”, refiriéndose al microfundio y al minifundio, y, en la segunda, cuando se habla de inclusión, se enfatiza en el subsidio para la reconstitución de micro y minifundios. Al fin, ¿sí o no? Pero a la gente hay que creerle, y en la nueva misión rural, las propuestas para un nuevo arreglo institucional del campo prometen intentar mover al paquidérmico Estado, aunque su puesta en la práctica no luce tan fácil como armar el cubo Rubik. Esa será la tarea que deja la Misión Rural para elevar la eficiencia del gasto público. ¡A la Misión hay que creerle!

Variación año Anterior Nov 2015 / Nov 2014 *Fuente: Oficina de Planeación-Fedegan FNG

Bajó

Subió

Bajó

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2,82 2,75 2,64% Subió 3,63 -22,1% Bajó

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Subió

Subió

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