Crumble de fresa con chocolate

60 min

4 Porciones

ingredientes para la compota de fresa

para el crumble

Fresa

Harina

600 g

155 g

Extracto de vainilla

Cocoa

15 ml

40 ml

Azúcar mascabado

Azúcar

30 g

160 g

Mantequilla

Mantequilla

40 g

160 g

2

crumble de fresa con chocolate| receta navideña

60 min

4 Porciónes

utensilios Boles

Sartén

Támiz

Miserable

Tabla para cortar

Charola

Cuchillo chef

Rejilla

Escurridor

Cuchara

Moldes de porcelana individuales para horno

crumble de fresa con chocolate| receta navideña

3

crumble de fresa con chocolate

ELABORACIÓN: para la compota de fresa

1

2

Lavar las fresas y retirar las hojas.

Cortar las fresas en cuartos si es grande o en mitades si es chica.

3

Saltear las fresas en una sartén con la mantequilla, azúcar y el extracto de vainilla.

4

crumble de fresa con chocolate| receta navideña

crumble de fresa con chocolate

ELABORACIÓN: para el crumble

1

2

Cortar la mantequilla en cubos.

Cernir los polvos

3

Colocar en un bol la harina, la cocoa, la mantequilla y el azúcar.

4

5 Mezclar con la punta de los dedos hasta alcanzar una consistencia de “arena gruesa”.

crumble de fresa con chocolate| receta navideña

crumble de fresa con chocolate

armado

1

2

Colocar las fresas salteadas en el fondo de los moldes de porcelana. Ayudándote de una cuchara para crear una especie de cama.

Rellenar los moldes con el crumble, cubriendo toda la superficie hasta que la fresa del fondo no se vea.

4

5

3

Colocar los moldes sobre una charola.

6

6 Hornear durante 25-30 min a 180 ºC, hasta que la corteza esté dorada.

Retirar del horno y dejar entibiar sobre una rejilla.

crumble de fresa con chocolate| receta navideña

Sirve tu postre y degústalo en compañía de tu familia.

Tips del chef

1.

Se puede agregar nuez troceada a las fresas salteadas.

2. Puedes acompañar tu postre de una bola de helado de fresa o chocolate.

7

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