CARTA DE VINOS DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

“DONDE NO HAY VINO, NO HAY AMOR” Esta famosa frase del poeta clásico Eurípides resume la razón de ser de esta carta de vinos. Amor es lo que siento por este mundo cautivador, del que nunca dejo de aprender y del que tanto veo disfrutar a nuestros clientes a lo largo de los años. Para mí es un placer presentarte una carta de vinos donde… Siempre encontrarás un vino que pueda satisfacer tus necesidades o sorprenderte entre sus más de 150 referencias, procedentes de cerca de 30 Denominaciones de Origen nacionales e internacionales. “ Si la mar fuera vino, todo el mundo sería marinero” Refrán popular

Los precios son los que puedes encontrar en una tienda, a los que tan sólo hemos añadido el descorche (4 euros). Además si lo deseas, podrás comprarlo directamente aquí para hacer un regalo, o bien para seguir disfrutando de una nueva botella en tu casa. “ El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte” Georges Brassens, cantautor francés

Los vinos internacionales tienen su protagonismo en una selección que te cautivará. Atreverse y disfrutar son sinónimos de este apartado. “El viajero perfecto nunca sabe dónde va” Proverbio chino

La apuesta por la sostenibilidad del medio ambiente es una constante, como lo es la de los enólogos que han elaborado los vinos seleccionados en el apartado de Vinos naturales y Biodinámicos, esos que a nadie, e insisto, a nadie dejan de sorprender. Vinos elaborados como en el pasado que son el futuro… “Un vino es la más sana e higiénica de las bebidas” Louis Pasteur, químico francés

Te animo a entrar en nuestra bodega y conocer, de primera mano, nuestra selección de referencias y etiquetas.

¡¡¡BRINDO A TU SALUD!!! Antxon Elizalde Sumiller del Restaurante Hotel Don Carlos

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

ESPUMOSOS – CHAMPAGNES – SPARKLING WINES NACIONALES · D.O. CAVA INTERNACIONALES · D.O. CHAMPAGNE (FRANCIA)

VINOS DE JEREZ – XÉRÈS – SHERRY NACIONALES · D.O. JEREZ

VINOS BLANCOS – VINS BLANCS – WHITE WINES NACIONALES · D.O. GETARIAKO TXAKOLINA · D.O. NAVARRA · D.O. PENEDÉS · D.O. RIOJA · RIOJA · D.O. RÍAS BAIXAS · D.O. RUEDA · D.O. VALDEORRAS INTERNACIONALES · ALEMANIA · FRANCIA · SUDÁFRICA

VINOS ROSADOS – VINS ROSÉS – ROSE WINES NACIONALES · D.O. NAVARRA · D.O. PENEDÉS

VINOS TINTOS – VINS ROUGES – RED WINES NACIONALES · D.O. BIERZO · D.O. CALATAYUD · D.O. CARIÑENA · D.O. NAVARRA · D.O. PENEDÉS · D.O. PRIORAT · D.O. RIBERA DEL QUEILES · D.O. RIBERA SACRA · D.O. RIBERA DEL DUERO · D.O. RIOJA · D.O. TORO · D.O.P. EL TERRERAZO (VINO DE PAGO) · VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN INTERNACIONALES · ARGENTINA · CHILE · FRANCIA · ITALIA · PORTUGAL

BIODINÁMICOS Y NATURALES – NATURELS ET BIODYNAMIQUES – NATURALS AND BIODYNAMICS NACIONALES INTERNACIONALES

VINOS DULCES – VINS DOUX – SWEET WINES NACIONALES INTERNACIONALES

ESPUMOSOS – CHAMPAGNES – SPARKLING WINES

NACIONALES · D.O. CAVA ALSINA & SARDÁ BRUT RESERVA (Macabeo, Xarel·lo y Parellada) BRUT NATURE GRAN RESERVA ESPECIAL (Xarel·lo y Chardonnay)

14 € 22 €

FERRET GUACH BRUT NATURE RESERVA (Macabeo, Xarel·lo y Parellada)

16 €

FREIXENET CUVÉES DE PRESTIGE - TREPAT ROSADO PÁLIDO (Trepat) CUVÉES DE PRESTIGE - CASA SALA EDICIÓN LIMITADA (Xarel·lo y Parellada)

15 € 30 €

JULIA BERNET Ú BRUT NATURE (Xarel·lo y Chardonnay)

15 €

PARÉS BALTÀ BRUT (Parellada, Macabeo y Xarel.lo) BLANCA CUSINÉ (Chardonnay y Pinot Noir) RAVENTÓS I BLANC ELISABETH RESERVA (Xarel.lo, Chardonnay y Monastrell)

12,50 € 24 € 25 €

RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA (Macabeo, Xarel·lo y Parellada)

34,50 €

SEGURA VIUDAS TORRE GALIMANY GRAN RESERVA (Xarel·lo, Macabeo y Parellada) RESERVA HEREDAD GRAN RESERVA (Macabeo y Parellada)

16,50 € 20 €

INTERNACIONALES · D.O. CHAMPAGNE (FRANCIA) HENRI ABELÉ BRUT TRADITIONNEL 1757 (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier)

35 €

JACQUES LASSAIGNE LES VIGNES DE MONTGUEUX (Chardonnay y Pinot Noir)

40 €

KRUG KRUG GRANDE CUVÉE (Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier)

160 €

PERRIER-JOUËT GRAND BRUT (Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay) GRAND BRUT (Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay) 37,50cl.

36 € 18 €

FRANCIS BOULARD // ORGÁNICOS LES MURGIERS RESERVE “BLANC DE NOIRS” (Pinot Meunier y Pinot Noir) LES MURGIERS RESERVE “BLANC DE NOIRS” (Pinot Meunier y Pinot Noir) 37,50 cl. LES RACHAIS BRUT NATURE (Chardonnay)

38 € 25 € 59 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS DE JEREZ - XÉRÈS - SHERRY

NACIONALES · D.O. JEREZ EMILIO HIDALGO LA PANESA (Palomino) GOBERNADOR OLOROSO (Palomino) EL TRESILLO 1874 AMONTILLADO (Palomino) XIMÉNEZ-SPÍNOLA EXCEPTIONAL HARVEST (Pedro Ximénez)

4,50 €/copa - 28 € 3,50 €/copa - 18 € 4,50 €/copa - 28 € 16 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS BLANCOS – VINS BLANCS – WHITE WINES

NACIONALES · D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA ITSASMENDI ITSASMENDI 7 (Hondarrabi zuri zerratie, Riesling y Hondarrabi zuri)

18 €

· D.O. NAVARRA INURRIETA ORCHÍDEA (Sauvignon Blanc)

12 €

NEKEAS CUVÉE ALLIER (Chardonnay) CHARDONNAY (Chardonnay)

14 € 12 €

PAGO DE CIRSUS PAGO DE CIRSUS (Chardonnay)

14 €

UNSI UNSI TERRAZAS BLANCO (Garnacha Blanca)

14 €

VALDORBA EOLO (Chardonnay)

11 €

· D.O. PENEDÉS PARÉS BALTÀ HONEYMOON (Parellada) CALCARI (Xarel·lo) GINESTA (Gewürztraminer)

9,50 € 12 € 17 €

· D.O. RIOJA AZPILICUETA AZPILICUETA COLECCIÓN PRIVADA BLANCO (Viura)

17 €

· RIOJA LMT WINES URBANITA (Viura y Garnacha Blanca)

12 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS BLANCOS – VINS BLANCS – WHITE WINES

· D.O. RÍAS BAIXAS LAGAR DE CERVERA LAGAR DE CERVERA (Albariño)

14 €

PAZO SAN MAURO PAZO SAN MAURO (Albariño)

16 €

· D.O. RUEDA AURA AURA (Verdejo)

14 €

FINCA LAS CARABALLAS // ECOLÓGICO CARABALLAS (Verdejo)

17 €

MENADE // ECOLÓGICOS MENADE (Verdejo) V3 (Verdejo)

14 € 19 €

· D.O. VALDEORRAS RAFAEL PALACIOS LOURO (Godello y Treixadura) AS SORTES (Godello)

17 € 35 €

INTERNACIONALES · ALEMANIA DR. H. THANISCH (D.O. MOSSEL SAAR RUWER) THANISCH (Riesling)

19 €

GRANS - FASSIAN (D.O. MOSSEL SAAR RUWER) MINERALSCHIEFER (Riesling)

19 €

PETER LAUER (D.O. MOSSEL SAAR RUWER) TROKEN (Riesling) KABINETT TROKEN (Riesling) SPÄTLESE TROKEN (Riesling)

25,50 € 29 € 40 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS BLANCOS – VINS BLANCS – WHITE WINES

· FRANCIA FRANTZ SAUMON (LOIRA – VINO NATURAL) SAUVIGNON (Sauvignon)

18 €

DOMAINE DE LA SÉNÉCHALIÈRE – MARC PESNOT (LOIRA - VINO NATURAL) LA BOHÈME (Melon de Bourgogne)

17 €

DOMAINE DES CAVARODES – ETIENNE THIEBAUD (JURA - VINO NATURAL) SAVAGNIN PRESSÉ (Savagnin)

22 €

GESCHIKT (ALSACIA – VINO NATURAL) KAEFFERKOPF GRAND CRU (Gewurztraminer, Riesling y Pinot Gris) RIESLING GRAND CRU KAEFFERKOPF (Riesling)

22,50 € 22,50 €

· SUDÁFRICA A.A BADENHORTS (Swartland) SECATEURS (Chenin Blanc)

20 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS ROSADOS – VINS ROSÉS – ROSÉ WINES

NACIONALES · D.O. NAVARRA ALCONDE SARDASOL (Garnacha) ROSADO DE AGUJA (Garnacha)

10 € 10,50 €

GONZALO CELAYETA LA HUELLA DE AITANA (Garnacha)

13 €

MARCO REAL HOMENAJE (Garnacha)

10 €

OCHOA OCHOA ROSADO DE LÁGRIMA (Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot) PALACIO DE SADA PALACIO DE SADA (Garnacha)

10,50€ 10 €

· D.O. PENEDÉS PARÉS BALTÀ RADIX (Syrah)

12 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS TINTOS – VINS ROUGES – RED WINES

NACIONALES · D.O. BIERZO ÁLVARO PALACIOS PÉTALOS DEL BIERZO (Mencía)

18 €

LUNA BEBERIDE FINCA LA CUESTA (Mencía) PAIXAR (Mencía)

16 € 20 €

VALTUILLE PAGO DE VALDONEJE VIÑAS VIEJAS (Mencía)

18 €

· D.O. CALATAYUD FLORIS LEGERE ALAVIANA (Syrah y Garnacha)

15 €

· D.O. CARIÑENA CARE CARE RESERVA (Garnacha)

18 €

· D.O. NAVARRA LA CASA DE LÚCULO LOS BOHEMIOS (Garnacha)

10 €

GRAN FEUDO GRAN FEUDO RESERVA (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) GRAN FEUDO RESERVA MAGNUM (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)

15 € 26 €

DOMAINES LUPIER EL TERROIR (Garnacha)

22 €

F. OLIMPIA OFICIALDEGUI EDICIÓN LIMITADA (Graciano) 1917 (Garnacha)

14 € 18 €

INURRIETA CUATROCIENTOS (Cabernet Sauvignon, Syrah, Graciano, Garnacha y Merlot)

13 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS TINTOS – VINS ROUGES – RED WINES LMT WINES MASUSTA (Garnacha)

14 €

MARCO REAL COLECCIÓN PRIVADA (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Graciano) PEQUEÑAS PRODUCCIONES (Syrah)

12,50 € 15,50 €

NEKEAS CEPA X CEPA (Garnacha) EL CHAPARRAL (Garnacha)

10,50 € 14 €

OCHOA OCHOA TEMPRANILLO (Tempranillo)

14 €

PAGOS DE ARAIZ PAGOS DE ARAIZ ROBLE (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Graciano) BLANEO (Syrah)

10 € 15 €

RAFAEL REVERTE ODIPUS 1899 (Garnacha)

14 €

SEÑORÍO DE ANDIÓN SEÑORÍO DE ANDIÓN (Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Graciano)

24 €

TANDEM ARS NOVA (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)

13 €

TORMENTO SEÑAMARIA (Garnacha) TORMENTO (Garnacha)

15,50 € 19,50 €

UNSI UNSI TERRAZAS TINTO (Garnacha Tinta)

14 €

VIÑA ALIAGA GARNACHAS VIEJAS (Garnacha)

17 €

· D.O PENEDÉS PARÉS BALTÀ INDIGENA (Garnacha) HISENDA MIRET (Garnacha) MARTA DE BALTÀ (Syrah)

14 € 19,50 € 40 €

· D.O. PRIORAT ÁLVARO PALACIOS CAMINS DEL PRIORAT (Garnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)

19 €

COSTERS DEL PRIORAT Pissarres(Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon)

17 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS TINTOS – VINS ROUGES – RED WINES

· D.O. RIBERA DEL QUEILES GARNACHAS DE ESPAÑA GARNACHA SALVAJE DEL MONCAYO (Garnacha)

10 €

· D.O. RIBERA SACRA BODEGAS DOMINIO DO BIBEI LA LAMA (Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha)

19 €

· D.O. RIBERA DEL DUERO ARZUAGA LA PLANTA (Tinto Fino) RESERVA (Tinto Fino, Merlot y Albillo)

13 € 33 €

EMILIO MORO FINCA RESALSO (Tinto Fino)

14 €

HERMANOS PÉREZ PASCUAS CEPA GAVILÁN (Tinta del País) VIÑA PEDROSA CRIANZA (Tinta del País) VIÑA PEDROSA RESERVA (Tinta del País y Cabernet Sauvignon)

13 € 18 € 29,50 €

· D.O. RIOJA ARTADI ARTADI TEMPRANILLO (Tempranillo) PAGOS VIEJOS (Tempranillo)

13 € 42 €

DOMECQ BODEGAS AZPILICUETA ORIGEN (Tempranillo) YSIOS RESERVA (Tempranillo)

14 € 18 €

FERNÁNDEZ DE PIÉROLA CRIANZA (Tempranillo)

14 €

FINCA EMPERATRIZ Garnachas Viejas (Garnacha) GLORIOSO RESERVA (Tempranillo)

24,50 € 14 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS TINTOS – VINS ROUGES – RED WINES MARQUES DE VARGAS RESERVA PRIVADA (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha y Otras)

32 €

PACO GARCIA SEIS (Tempranillo)

12 €

PUJANZA PUJANZA HADO (Tempranillo)

14 €

RIOJA ALTA VIÑA ARDANZA (Tempranillo y Garnacha) GRAN RESERVA 904 (Tempranillo y Graciano)

23 € 35 €

SIERRA CANTABRIA SIERRA CANTABRIA CRIANZA (Tempranillo) SIERRA CANTABRIA CUVÉE (Tempranillo) FINCA EL BOSQUE (Tempranillo) VIÑEDOS DE PÁGANOS, LA NIETA (Tempranillo) TORRE DE OÑA FINCA SAN MARTÍN (Tempranillo)

14 € 17,50 € 74 € 74 € 13 €

· D.O. TORO ALVAR DE DIOS HERNÁNDEZ TÍO UCO (Tinta de Toro y Garnacha)

16 €

DOMINIO DEL BENDITO EL PRIMER PASO (Tinta de Toro)

16 €

PAGOS DEL REY FINCA LA MEDA ALTA EXPRESIÓN (Tempranillo)

16 €

VETUS FLOR DE VETUS (Tinta de Toro) SIERRA CANTABRIA TESO LA MONJA – ALABASTER (Tinta de Toro)

13,50€ 99 €

· D.O.P. EL TERRERAZO (VINO DE PAGO) MUSTIGUILLO / ECOLÓGICO FINCA TERRERAZO (Bobal)

27,50€

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS TINTOS – VINS ROUGES – RED WINES

· VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) RUBOR VITICULTORES LOS BESOS QUE TE ROBÉ (Garnacha)

21 € 18,50 €

INTERNACIONALES · ARGENTINA ALTOS LAS HORMIGAS (MENDOZA) COLONIA LAS LIEBRES (Bonarda)

16 €

BELASCO DE BAQUEDANO (MENDOZA) LLAMA (Malbec)

14 €

· CHILE BODEGAS VIÑA MAITIA (VALLE DEL MAULE) AUPA PIPEÑO (País y Cariñán)

21 €

· FRANCIA DOMAINE A. ET P. DE VILLAINE (BOURGOGNE) LA FORTUNE 2014 (Pinot Noir)

30 €

DOMAINE DE LA CHAPPE - VINCENT THOMAS (VINO NATURAL, BOURGOGNE) PAULETTE 2014 (Pinot Noir)

20 €

DOMAINE DE LA PERTUSIANE (LANGUEDOC-ROUSILLON) LE NAIN VIOLET (Garnacha) TÊTU (Garnacha)

25 € 20 €

MARCEL LAPIERRE (VINO NATURAL, BEAUJOLAIS) MORGON 2014 (Gamay Noir)

21 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS TINTOS – VINS ROUGES – RED WINES NATHALIE GAUBICHER (VINO NATURAL, LOIRE) LUCKY! (Pineau d’Aunis)

17 €

RODOLPHE DEMOUGEOT (BOURGOGNE) LES BOURGEOTS (Pinot Noir)

35 €

THIBAULT LIGER - BELAIR (BOURGOGNE) LA CHARMOTTE 2013 (Pinot Noir)

66 €

· ITALIA MASCARELLO GIUSEPPE E FIGLIO (BAROLO DOCG, PIEMONTE) BAROLO DOCG VILLERO, CASTIGLIONE FALLETO (Nebbiolo)

82 €

ODDERO (BAROLO DOCG, PIEMONTE) ROCCHE DI CASTIGLIONE 2010 (Nebbiolo) VILLERO 2012 (Nebbiolo)

68 € 59 €

TENUTA MIGLIAVACCA (PIEMONTE) MONFERRATO CALASSE (Grignolino) VALFACCENDA ROERO (Arneis)

25 € 26,50 €

· PORTUGAL MUXAGAT VINHOS (DOURO) MUXAGAT (Tinta Barroca)

18 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

BIODINÁMICOS Y NATURALES – NATURELS ET BIODYNAMIQUES – NATURALS AND BIODYNAMICS

NACIONALES

FINCA LAS CARABALLAS (BLANCO, D.O. RUEDA) CARABALLAS (Verdejo)

17 €

MENADE (BLANCO, D.O. RUEDA) MENADE (Verdejo) V3 (Verdejo)

14 € 19 €

MUSTIGUILLO (TINTO, D.O.P. TERRERAZO) FINCA TERRERAZO (Bobal) SEXTO ELEMENTO (TINTO) SEXTO ELEMENTO (Bobal)

25,50 € 19 €

INTERNACIONALES DOMAINE DES CAVARODES - ETIENNE THIEBAUD (BLANCO, JURA - FRANCIA) SAVAGNIN PRESSÉ 2014 (Savagnin)

22 €

DOMAINE DE LA SÉNÉCHALIÈRE - MARC PESNOT (BLANCO, LOIRA - FRANCIA) LA BOHÈME 2015 (Melon de Bourgogne)

17 €

FRANTZ SAUMON (BLANCO, LOIRA - FRANCIA) SAUVIGNON 2015 (Sauvignon)

18 €

GESCHIKT (BLANCO, ALSACIA - FRANCIA) KAEFFERKOPF GRAND CRU 2014 (Gewurztraminer, Riesling y Pinot Gris) RIESLING GRAND CRU KAEFFERKOPF (Riesling)

22,50 € 22,50 €

DOMAINE DE LA CHAPPE - VINCENT THOMAS (TINTO, BOURGOGNE - FRANCIA) PAULETTE 2014 (Pinot Noir)

20 €

MARCEL LAPIERRE (TINTO, BEAUJOLAIS - FRANCIA) MORGON 2014 (Gamay Noir)

21 €

NATHALIE GAUBICHER (TINTO, LOIRA - FRANCIA) LUCKY! (Pineau d’Aunis)

17€

FRANCIS BOULARD (D.O. CHAMPAGNE, FRANCIA) LES MURGIERS RESERVE “BLANC DE NOIRS” (Pinot Meunier y Pinot Noir) LES MURGIERS RESERVE “BLANC DE NOIRS” (Pinot Meunier y Pinot Noir) 37,50 cl. LES RACHAIS BRUT NATURE (Chardonnay)

38 € 25 € 59 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL

VINOS DULCES – VINS DOUX – SWEET WINES

NACIONALES

BODEGAS CORELLANAS (D.O. NAVARRA) MOSCATEL SARASATE (Moscatel)

10 €

COTA 45 RAMIRO IBAÑEZ (D.O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY) PANDORGA NATURALMENTE DULCE “Asoleo” (PX)

26 €

EMILIO HIDALGO (D.O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY) EMILIO HIDALGO PEDRO XIMÉNEZ (Pedro Ximénez)

16 €

FREIXENET (D.O. CAVA) MALVASÍA (Malvasía)

14 €

LLAGARES VALVERÁN 20 MANZANAS (Sidra de hielo)

16 €

OCHOA (D.O. NAVARRA) MOSCATO DE OCHOA (Moscatel de Grano Menudo)

15 €

VIÑA VALDORBA (D.O. NAVARRA) EOLO MOSCATEL (Moscatel de Grano Menudo)

10,50 €

INTERNACIONALES · AUSTRIA ANDREAS GSELLMANN (BURGENLAND) BURGENLAND EISWEINE (Chardonnay y Welschriesling)

31 €

· FRANCIA ROBERT&BERNARD PLAGEOLES (GAILLAC) ONDENC (Ondenc)

21 €

DON CARLOS RESTAURANTE I HOTEL