Técnicas y Fundamentos Culinarios I. Introducción a la Gastronomía. Técnicas Básicas de Pastelería. Introducción a la Pastelería. Higiene y Manipulación.
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9.3 Platos elementales de pasta y de arroz. 9.4 Platos elementales con huevos. 9.5 Preparaciones frías y ensaladas. 9.6 Actividades: plato elementales.
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