¡BIENVENIDO!
a Casa Jaime de Peñiscola Donde podrás degustar la cocina Marinera y Guisos Tradicionales de Pescadores El secreto del amor está en compartir. #RteCasaJaime es nuestra manera de entender la cocina: familiar y entre amigos. Ven, comparte y disfruta.
Cocina: JAIME SANZ Chef parther
JORDI SANZ Executive chef
Sala: JAIME SANZ jr. Maître & Sommelier
Picar y Compartir Mejillones a la Marinera / o Vapor Ortigas de mar Esqueixada de Bacalao (Bacalao, Tomatadepenjar , Cebolla, Aceitunas) Capricho del Papa Luna (Erizo, Alcachofas y Langostinos) Almeja Fina (al natural, a la marinera, vapor, plancha) Láminas de Bacalao con Tomatadepenjar
y Aceite Oliva Virgen Extra
Vieira gratinada en su concha Carpaccio de Lubina Navajas a la plancha (12) Gamba Roja del Mediterráneo (6) Langostinos de Peñiscola (8)
Arroces* Utilizamos azafrán de la Mancha Utilizamos Arroz Bomba (arroz de autor) Aptos para Celiacos
Paella Marinera * Arroz Negro “Portal Fosch”* Arroz de la Huerta de Peñiscola * (Verduras de temporada, bacalao) Arroz con Bogavante * (del Mediterráneo) Arroz Columbretes * (Yemas de erizo, Gamba roja, Ajos tiernos) Arroz Jordi * (Langostinos de Peñiscola, Pulpo) Arroz caldoso de Pescadores con 4 tipos de Algas * (Langostino, Calamar, Almeja) Arroz de la Abuela * (Salmonete de roca con Chipirones) Fideuá Marinera *
Arroz Calabuch * 19,75
( con Espardenyes y Ortiguillas de Mar) Homenaje a Luis García Berlanga
* Por encargo * Precio por Persona / Mínimo 2 raciones * Precios con IVA incluido. (Ley 44/2006, 29Dic. Artº1, pto 7, apto d)
PESCADOS Pescados de captura salvaje provenientes de las lonjas de Peñiscola, Benicarlo, Vinaroz, San Carlos de la Rápita, etc…
Lenguado de la Lonja de Peñiscola a la plancha 20,75
Raya con Langostinos “Guiso de Pescadores de Peñiscola” * Suquet de Peix *
Guiso Tradicional de Pescadores. (Lenguado, rape, Lubina, Sepia, Gamba) con Patatas
Pescado al horno con patatas * Cazuela Camilo (Rape, Gamba roja, Cigala, Vieira) con Romesco
CARNES Chuletón de buey Solomillo de Ternera
( * ) Mínimo 2 raciones • • •
El precio del plato es por ración. Servicio de pan 1,60€ por persona. Precios con IVA incluido. (Ley 44/2006, 29Dic. Artº1, pto 7, apto d)
29,50
POSTRES CASEROS Tarta de Naranja Tarta de Manzana agridulce a la antigua Tiramisú Brownie de Chocolate con Nueces y Helado de Vainilla Crep de Chocolate Sorbete de Mandarina Sorbete de Romero Helado de Turrón de Jijona Surtido de Quesos del Maestrazgo “Vall de Cati”
Casta Diva Cosecha Miel Color amarillo pálido con tonalidades aceradas. Aromas intensos florales, pétalos de rosa y jazmín, vainilla. Sabor seco, fresco, ligero, equilibrado y persistente.
3,25 € Dulce de Estrella Sabroso y dulce, Dulce de Estrella 10 está elaborado a partir de Moscatel. Su frescura, acidez, estructura y notas cítricas lo hacen diferente a los vinos tradicionales de Moscatel de la región.
3,00 € Enrique Mendoza M. la Marina Color Amarillo oro de intensidad media, brillante. Nariz: Aromas finos, elegante, con marcadas notas cítricas (piel de naranja) y mentoladas. En boca es de cuerpo medio, muy ácido, frutal, fácil de beber.
3,25 € Fusta Nova Moscatel Color amarillo dorado, de aspecto brillante. Nariz: Revela aromas de frutas cítricas, apuntes melosos y fondos tostados de impecable madera. Boca: De entrada amable, de tacto fino y paso ampuloso, donde la acidez y el azúcar se conjugan en armonía.
3,00 € •
Servicio de Vinos Dulce precio por copa • IVA no incluido
Sugerencias del Día Buñuelos de Bacalao de la Abuela Nuestras Croquetas de Chipirón en su Tinta Pulpo a la Brasa Carpaccio de Gamba Roja del Mediterráneo con 3 tipos de Aceite Oliva Virgen Extra (Arbequina, Hojiblanca y aceite koroneiki) “Llengueta” a la Bilbaína con Huevo de Corral
