DENOMINACION ORIGEN PROTEGIDA “CALATAYUD” El cultivo de la vid en la zona se remonta al siglo II a. C., confirmado con el hallazgo de un lagar en el pueblo Celtíbero de Segeda –de gran importancia en la guerra numantina-, situado entre los términos municipales de Belmonte de Gracián y Mara. La Denominación de Origen Protegida Calatayud fue creada en el año 1.990. La superficie que ocupa se extiende sobre un terreno excepcional para el cultivo de la vid.La variedad predominante de uva es la Garnacha tinta, nuestro mayor patrimonio, con plantaciones que superan en muchos casos los 50 años de edad y que en la zona se denominan “Viñas Viejas”. La mayor parte del viñedo se encuentra ubicado en zonas de altura, (la zona de viñedos más alta de Aragón, desde los 550 a los 1.040 metros), en terrenos con elevada pendiente que favorece la aireación del viñedo de muy difícil mecanización, realizándose la mayoría de las labores de cultivo de forma manual. Es zona de contrastes, de cultivo extremo que condiciona unas producciones muy bajas. El clima de la D.O.P. Calatayud se caracteriza por su continentalidad, con inviernos fríos y veranos calurosos. La vendimia se inicia por lo general a finales de septiembre pudiendo alargarse hasta mediados de noviembre, siendo una de las zonas de España dónde más tarde se termina la vendimia. A parte de la Garnacha tinta también se cultivan otras variedades tintas como son la Tempranillo, Syrah, Mazuela, Merlot, Cabernet Sauvignon y Monastrell, y entre las variedades blancas destacan la Viura, Garnacha blanca, Malvasía, Chardonnay y Gewürztraminer. Los vinos blancos están elaborados generalmente a partir de la uva viura ó macabeo. De color amarillo paja pálido con tonos verdosos. Presentan aromas a plátano y a cítricos y con un fondo de fruta tropical. Graduación alcohólica 10,5º-13,5º. Son vinos para tomar con pescados y mariscos. Los rosados son elaborados a partir de garnacha tinta, tempranillo o syrah siendo sangrados a las pocas horas, resultando unos vinos con atractivos colores, brillantes, con aromas con tonos florales y afrutados. Graduación alcohólica 11º-13,5º. Se aconseja su degustación con pastas y arroces y carnes blancas como las de aves. Los vinos tintos son los vinos más significativos de la Denominación de Origen. Destacan los tintos muy afrutados y minerales, con permanencia en barrica que los hace más complejos. Son de color rojo guinda, brillante con ribetes morados. Son carnosos y bien estructurados. Largos en su persistencia. Graduación alcohólica mínima 12,5º. Maridan perfectamente con todo tipo de carnes, carnes rojas, de caza, atún, etc.

D.O.P. CALATAYUD

*Recomendados por la ruta del vino de Calatayud

JOVEN:

*-LANGA (Garnacha)………………………………………..9,40 € BLANCOS:

*-BLACO DE HIELO (Macabeo)…………………………….13,40 *-LANGA BLANCO (Chardonay)……………………………10,40 *-ALBADA (Macabeo)…………………………………………9,40 ROSADOS:

*-MIEDES (Garnacha)…………………………………………9,40 TINTOS:

*-BALTASAR GRACIAN (Garnacha v.v.)…………………..15,00 *-BALTASAR “El Político” (Garnacha)……………………...13,00 *-LANGA CLASSIC (Garnacha v.v.)………………………..15,00 *-CRUZ DE PIEDRA (Garnacha v.v.)……………………….15,00 *-NIETRO (Garnacha v.v.)……………………………………15,00 -ALAVIANA (Garnacha-Sirah)………………………………15,60 -SAMITIER ROBLE (Garnacha)……………………………..15,00 -SAMITIER CRZA (Garnacha v.v.)………………………….19,80 -SAMITIER (Sirah)…………………………………………..15,00 -MONTE ARMANTES (Garnacha-Tempranillo-Sirah)……..15,00 -BRECA (Garnacha v.v.)……………………………………..19,80 -ATTECA (Garnacha v.v.)……………………………………22,00 *-LUG (Garnacha v.v.)………………………………………..17,00 *-ALTO DE LAS PIZARRAS (Garnacha v.v.)………………22,00 *-ALQUEZ (Garnacha v.v.)………………………………….18,60 VINOS SERVIDOS POR COPAS:

*-TINTO JOVEN……………………..1,80 *-TINTO CRZA………………….......2,00 *-ROSADO…………………………..1,80 *-BLANCO…………………………..1,80

-Disponemos de bolsas especiales para que se lleven el vino que no consuman. Solicítelas!! 10% IVA no incluido

MEDIAS BOTELLAS:

-LANGA 3/8…………………………………………5,60 -ENATE ½…………………………………………..10,00 -PROTOS 3/8………………………………………..12,00 -BALTASAR GRACIAN ½…………………………10,70 -MUGA 3/8………………………………………….12,90 -RAMON BILBAO ½……………………………….10,00 -LUIS CAÑAS ½…………………………………….12,00 TINTOS ARAGON:

-ENATE (Cabernet-Merlot)…………………………13,00 -ENATE CRZA (Tempranillo-Cabernet)……………17,60 -8.0.1 (Cabernet-Sirah-Merlot)………………………19,00 -TRES PICOS (Garnacha v.v.)………………………22,00 -UN (Merlot)………………………………………….14,00 TINTOS RIOJA:

-VIÑA ALBERDI Crza……………………………….19,80 -VIÑA ARDANZA Rsva………………………………28,00 -RAMON BILBAO Crza………………………………15,00 -MARQUES DE ARIENZO Crza……………………..15,00 -LUIS CAÑAS Crza……………………………………18,70 -MARQUES DE RISCAL Rsva………………………..28,00 -MARQUES DE MURRIETA Rsva……………………28,00 -RODA I Rsva…………………………………………..45,00 -904 Gran Rsva………………………………………….42,00 TINTOS RIBERA DEL DUERO:

-PAGO DE CARRAOVEJAS Crza…………………….33,00 -PESQUERA Crza………………………………………25,60 -PAGO DE LOS CAPELLANES Crza…………………28,00 -PROTOS Crza………………………………………….20,60 -TOMAS POSTIGO Crza……………………………….33,00 -VEGA SICILIA “UNICO 94” Rsva……………………260,00 TINTO DE TORO:

-TRITON Crza……………………………………………17,00 -Disponemos de bolsas especiales para que se lleven el vino que no consuman. Solicítelas!! 10% IVA no incluido

BLANCOS:

-RAMON BILBAO (Verdejo)………………………………..13,30 -PATA NEGRA (Verdejo)…………………………………..13,30 -MAR DE FRADES ( Albariño)……………………………..21,00 -VIÑAS DEL VERO (Gewgustraminer)……………………..17,00 -VIÑAS DEL VERO (Rieling)……………………………….17,00 -BLANCO PESCADOR (Macabeo-parelleda-xarel-lo)………12,00 -PATA NEGRA (Chardonay fermentado en barrica)…………14,00 ROSADOS:

-VEGA DE LUCHAN (Cabernet-Merlot)……………………10,40 -MIEDES (Garnacha)…………………………………………9,40 -CRESTA ROSA (Tempranillo-Cariñena-Garnacha)…………12,90 -LAMBRUSCO (Lambrusca)…………………………………11,00 CAVAS Y CHAMPAGNES

-JUVE & CAMPS BRUT NATURE…………………………..28,00 -BARROCO FREIXENET BRUT RESERVA…………………20,00 -REYES DE ARAGON RESERVA BRUT…………………….16,00 -REYES DE ARAGON ROSE…………………………………15,00 -ANNA DE CODORNIU……………………………………….18,00 -GRAMONA III LUSTROS……………………………………35,00 -MOËT CHANDON RESERVA IMPERIAL………………….42,00 -MOËT CHANDON ROSE……………………………………..52,00 -VEUVE CLIEQUOT BRUT……………………………………50,00

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