DELEGACIÓ MATARÓ

TARTA “CRISTINA” Mona típica valenciana

Ingredientes: 250 gr. preparado mix de harinas sin gluten 125 gr. margarina vegetal sin gluten 40 gr. azúcar 100 gr. licuado de arroz sin gluten 20 gr. levadura fresca o 11gr. levadura seca sin gluten 1 pellizco de sal 6 gotas de esencia de naranja sin gluten o ralladura de naranja 1 huevo Mezclar todos los ingredientes, excepto el licuado de arroz, en el vaso de la batidora. Amasar durante 3 minutos y, sin parar de batir, ir añadiendo el licuado hasta que quede una masa homogénea y densa. Darle forma redonda y dejar fermentar unos 40 minutos. Una vez haya fermentado pintar con huevo batido, decorar con azúcar bolado y poner en medio el huevo. Cocer unos 25-30 minutos a 160-170 grados.

Thermomix: Poner en el vaso todos los ingredientes excepto la leche y mezclar 30 seg/vel 6. Amasar 3 minutos en velocidad espiga e ir añadiendo el licuado hasta que quede una masa homogénea y densa.

Nota: Apta para intolerantes a la lactosa.