Sencillez Razonada

Una selección de los mejores platos de estos últimos años!!

Chefs

Moisés Machado (Mejor cocinero Baleares 2010) Mónica Sani (Chef)

Sala

Javier Machado Sofía Marí Damián Duarte Marcelo Arratti Moisés Machado. Maestro Cocinero “Orden Buen Yantar” Mejor cocinero 2010 Baleares Miembro Chef’in Baleares

Reservas e información Telf. 971 80 82 73 E-Mail: [email protected] www.canasofia.com Síguenos · Follow us Servicio en hamacas o playa +20% 10% IVA Incluido

APEROL SPRITZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 (Aperol, cava, naranja) MOJITO CUBANO CLÁSICO . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 (Ron, azúcar, menta, limas) MOJITO DE FRESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,75 (Ron, azúcar, menta, limas, fresas) CAIPIRINHA BRASILERA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 (Cachaça, azúcar, limas) CAIPIROSKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 (Vodka, zumo de lima y azúcar) CAIPIRINHA DE FRESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,75 (Cachaça, azúcar, limas, fresa) SEX ON THE BEACH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00 (Vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y granadina) PIÑA COLADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 (Zumo de piña, azúcar, ron, batida de coco, triple seco) MARGARITA DE FRESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,00 (Fresas, azúcar, triple seco, tequila, limón) COCO-LOCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 (Nata, azúcar, zumo de piña, Malibú, coco, mangaroca) TEQUILA SUNRISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,00 (Zumo de naranja y limón, azúcar, triple seco, tequila) BLOODY MARY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 (Tomate, vodka, salsa Perrins, tabasco, sal, limón, pimienta, apio)

TEQUILA

GIN TONIC TÓNICAS

CÓCTELES

SCHWEPPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .incluida NORDIC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .incluida NORDIC BLUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .incluida SEAGRAMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . +1,00 FEVER TREE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . +1,50

LARIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 (Rodaja de limón y exprimido)

BEEFEATER CLÁSICA . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 (Rodaja de limón, lima y exprimido)

TANQUERAY CLÁSICA . . . . . . . . . . . . . . 9,00 (Rodaja de limón y enebro)

SEAGRAMMS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 (Limón, naranja y enebro)

BULLDOG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 (Regaliz)

BOMBAY ZAPHIRE . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 (Tónica Blue, enebro y lima)

GIN MARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11,00 (Albahaca y naranja)

HENDRICKS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12,00 (Rodaja de pepino y lima)

G VINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14,00 (Enebro y manzana)

...or if you prefer it with...

VODKA TONIC ABSOLUT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 SMIRNOFF ETIQUETA ROJA . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 MOSKOSKAYA RUSSIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 CIROC FRANCIA (5 DESTILACIONES) . . . . . .14,00 BELVEDERE POLONIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14,00

ZIGNUM PLATINUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 WHISKY ESPECIALES “CENTENARIO” AÑEJO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,00 GLENNDIFICHS MALTA 12 AÑOS . . . . . . . . .11,00 CASA AMIGOS REPOSADO . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 CARDHÚ MALTA 12 AÑOS . . . . . . . . . . . . . . . . .11,00

SMOOTHIES de frutas naturales

Fresa, melocotón, papaya y zumo de naranja . . . . . . . . 7.50 Plátano, fresa y zumo de naranja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50 Mango, papaya, piña y zumo de piña . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50 Frambuesa, manzana, mora, mango y zumo de naranja . . 7,25

BATIDOS/MILKSHAKES

CHIVAS ROYAL SALUTE 12 AÑOS . . . . . . . . .11,00 MACALLAN 16 AÑOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15,00 JOHNNY WALKER ET. NEGRA . . . . . . . . . . . . . . .11,00 LAGAVULIN 16 AÑOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16,00 JOHNNY WALKER GREEN LABEL . . . . . . . . . .29,00

BRANDY ESPECIALES

CARLOS I GRAN RESERVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 de frutas naturales GRAN DUQUE DE ALBA GRAN RESERVA .11,00 Fresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,75 1866 GRAN RESERVA ESPECIAL . . . . . . . . . . . .14,00 Chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,75 Vainilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,75 REMY MARTIN V.S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12,00 COURVOISIER V.S.O.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15,00

ZUMOS de frutas naturales

Naranja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,75 Piña . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 Melón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 Sandía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 Jengibre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .+0,50 2 ingredientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00

RON ESPECIALES MATUSALEM 7 AÑOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 HAVANA 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 CACIQUE 500 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 ZACAPA 23 AÑOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14,00 BARCELÓ IMPERIAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12,00

VINOS DULCES PARA POSTRES O SOBREMESA

COPA

BOTELLA

Spinola “Pedro Ximenez” Gran Reserva (D.O. Xerez) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 . . . . . . 120,00 Finca Antigua Moscatel de vendimia tardía (D.O. La Mancha) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 . . . . . . . 19,00 Chateau Les Justices (Sauternes-Francia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 . . . . . . . 35,00

POSTRES CASEROS Couland de chocolate con corazón fundente de praliné de chocolate y helado de Málaga con pasas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 Mousse de naranja ibicenca infusionada con vainilla, crujiente de chocolate y maracuyá . . . . . . . . . . . . 8,50 Piña natural con crema catalana caramelizada y helado de coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,75 Helado de chocolate blanco con vainilla y yogourt con smoothie de fresas y frutos rojos . . . . . . . . . 7,50 Helado de vainilla de Haití a nuestra manera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 Trufas de chocolate, con ron “piña colada”, puro Venezuela y de praliné de avellanas . . . . . . . . . . . . . . 8,00 Sorbete casero de limón batido, limonchelo y Peta Zetas de lima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,25 Nuestra versión del Flaó ibicenco de queso tratado como un couland, con corazón fundente de queso y gominolas de menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 Ensalada de frutas variadas de temporada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,00 Crema catalana clásica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Flan casero de huevo a la vainilla con nata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 Greixonera ibicenca al caramelo y naranja al estilo clásico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 Tarta del día . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,75

ESPECIALES Café irlandés a nuestra manera con helado de vainilla, nata montada y whisky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,00 Café caleta ibicenco (mínimo 4 pers/precio por pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00

INFUSIONES PREMIUM Roiboos naranja y chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Roiboos fresh fruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Poleo Menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Té con menta fresca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Té verde Gum Powder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Té rojo Pu-Erh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 Té negro inglés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50

CAFÉS Utilizamos café 100% Arábiga extra

Café solo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,60 Café cortado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,70 Café con hielo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 Café americano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,75 Café con leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,25 Bombón (con leche condensada) . . . . . . . . . . . 2,50 Capuccino (con espuma de leche) . . . . . . . . . 2,50 Café con nata montada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 Café con helado de vainilla . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 Carajillo de Brandy o Veterano . . . . . . . . . . . . 2,50 Carajillo de Whisky o Baileys . . . . . . . . . . . . . . . 2,90

WHISKY

APERITIVOS

J&B . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 BALLANTINES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 CUTTY SARK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 FOUR ROSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 JACK DANIELS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00

MARTINI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 CAMPARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 PALO IBICENCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 RAMAZZOTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,75 APEROL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,75 RICARD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,75

BRANDY

VETERANO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,25 CERVEZAS CARLOS III . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 AMSTEL 100% MALTA BARRIL 0,3 . . 2,50 TORRES 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 AMSTEL 100% MALTA BARRIL 0,5 . . 4,75 ALHAMBRA ESPECIAL . . . . . . . . . . . . . . 3,50 ESTRELLA GALICIA ESPECIAL . . . . . . 2,95 RON MALIBÚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 HEINEKEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 BACARDI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 SOL MEX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,25 NEGRITA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 BUCKLER -SIN ALCOHOL . . . . . . . . . . . 3,25 BRUGAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 RADLER SHANDY LIMÓN . . . . . . . . . . . 2,95 CACIQUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 DESPERADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 PAULANER MUNICH . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 VOLL DAMM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 LICORES HIERBAS IBICENCAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 FRÍGOLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 ZUMOS EMBOTELLADOS FRANGELICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 NARANJA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 BAILEYS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 MELOCOTÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 TIA MARÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 MANZANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 AMARETTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 PIÑA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 DRAMBUIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,75 PACHARÁN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 REFRESCOS PONCHE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 COCA COLA GRANDE . . . . . . . . . . . . . 3,25 COCA COLA LIGHT GRANDE . . . . . . 3,25 COCA COLA ZERO GRANDE . . . . . . . 3,25 AGUAS AGUA MINERAL BEZOYA 1L . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 FANTA GRANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 AGUA MINERAL BEZOYA 0,5L . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 SPRITE GRANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 AGUA CON GAS PERRIER 0,5L . . . . . . . . . . . . . . . 4,75 NESTEA GRANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,25 AGUA CON GAS 0,33CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,75 AQUARIUS GRANDE . . . . . . . . . . . . . . . . 3,25 TÓNICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 RED BULL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90

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AGUA, REFRESCO O ZUMO PARA COMBINADOS +2,00