AMUSE BOUCHE Gamba roja de Denia ₂ ……………………………………………………………...….15€/100gr Jamón ibérico de bellota……………………………………………………………………. 20.00 €

ENTRANTES FRÍOS Ensalada de cangrejo real con mayonesa de kimchi, encurtidos y aguacate₂ .₃ .₁ ₂ ………….…15.00 €

Tomate “20 horas” con sardina ahumada y caldo de tomate seco ₄ ……............................................... 14.00 € Espárragos blancos con crema marina, anchoas y pasas ₃ .₉ . ₄ …….………………………….…….. 12.00 € Berenjena ahumada con ñoquis de queso de cabra y dashi de mojama ₇.6………………….. ………... 12.00€

ENTRANTES CALIENTES Borreta de bacalao 2.0₃ . ₄ ……………………………………………………..…………… 14.00 € Zamburiñas con marinera, pesto y acedera ₁ ₂ .₁ ₃ .₂ …………………….…..…………….16.00 € Menestra de verduras con fondo untuoso de cebollino ₈ ……………………………...….… 12.00 € Escabeche templado de langostinos, minizanahorias y cebolletas ₁ ₂ .₁ ₃ …………...….… 16.00 €

Alérgenos: 1.Cereales con Gluten 2.Crustáceos 3.Huevos 4.Pescado 5.Cacahuetes 6. Soja 7.Lácteos 8.Frutos de Cáscara 9.Apio 10.Mostaza 11.Granos de Sésamo 12.Sulfitos 13.Moluscos 14.Altramuces

ARROCES Y PASTAS Arròs del senyoret 2.0 ₁ . ₂ .₄ ................................................................................................. 19.50 € Arroz meloso de gamba roja de Dénia ₁ . ₂ ………………….……….................................. 18.00 € Arroz de pieles de bacalao, cebolla, coliflor y ajos tiernos ₁ ₄ …………….………………. 16.00 € Arroz de berberechos con wasabi, algas y lima ₁ . ₂ . ₄ . ₁ ₃ .…………………………..…. 15.00 €

PESCADOS Rape macerado con espinacas, macadamia y patata-comino y cilantro ₄ .₁ ₂ .₈ .₇ …..…… 25.00€ Rodaballo con limón, tirabeques y esclafolls ₄……..……………………………..………… 25.00€ Salmonetes con consomé de sus espinas y mandarina ₄.₁₂....……………...……………….. 23.00€ Bonito con pimientos asados, tartar de bonito y mayonesa cítrica 6. ₄ . ₇ .₃ ..........................20.00€

CARNES Paletilla de cordero lechal con berenjenas, yogur y menta ₁₂. ₇ ……………………….…… 25.00€ Black angus con chirivía, hinojo y trigueros ₁ ₂ .₇ .₉ .…....………..……………..……...… 26.00€ Solomillo de ternera con puré de patata ratte y salteado de coles ₁₂ .₇ …………………..…. 26.00€ Pollo de corral con maíz y huitlacoche ₁₂ .₇ .₉….………………………………………..….. 23.00€

Alérgenos: 1.Cereales con Gluten 2.Crustáceos 3.Huevos 4.Pescado 5.Cacahuetes 6. Soja 7.Lácteos 8.Frutos de Cáscara 9.Apio 10.Mostaza 11.Granos de Sésamo 12.Sulfitos 13.Moluscos 14.Altramuces

POSTRES

Herberet con albahaca y lima ₃ .₇ .₉ ……………………………………………………………… 7.00€ Chocolate con chocolate y chocolate ₃ .₇ .₉ ……………………..……………….………………. 7.00€ Fresas maceradas con mantequilla y pimienta rosa ₃ .₇ .₉ …………………………..……………. 7.00€ Peras especiadas con vino tinto ₃ .₇ .₈ .………………………….…………………………..……. 7.00€

Alérgenos: 1.Cereales con Gluten 2.Crustáceos 3.Huevos 4.Pescado 5.Cacahuetes 6. Soja 7.Lácteos 8.Frutos de Cáscara 9.Apio 10.Mostaza 11.Granos de Sésamo 12.Sulfitos 13.Moluscos 14.Altramuces

MENÚ AUDREY´S 59€ Snacks Pepino con quisquillas y jugo de ensalada ₂ .₇ Tomates “20 horas” con sardina ahumada y agua de tomate seco ₄ Espárragos blancos con pasas, crema marina y anchoas ₄ . ₉ .₃ Calamar con sopa de alimonados y ferradura ₄ .₃ .₇ Berenjena ahumada con ñoquis de queso y dashi de mojama ₄ .₇ Ostra con pilpil cítrico, aguacate y piparras ₁ ₃ .₇ Arroz meloso de gamba roja de Dénia ₂ Salmonetes con consomé de sus espinas y mandarina ₄ .₁ ₂ Paletilla de cordero lechal con chipotle y cebolleta ₁ ₂ Herberet con manzana y lima ₃ .₇ Chocolate, chocolate y chocolate ₃ .₇ Petits fours

MENÚ BLUE MOON 46 € Snacks + 3 entrantes + 2 segundos + pre postre + postre

MENÚ MOON RIVER 39€ (Sólo medio día) Snacks + 2 entrantes + 2 segundos + postre

MARIDAJE DE VINOS Menú Audrey's..............................................25 € Menú Blue Moon .........................................20 € Menú Moon River.........................................16 €

Consúltenos sobre cualquier intolerancia o preferencia. Podemos ofrecerle alternativas a cualquiera de estos platos. Con nuestro Menú Audrey’s, le proponemos una experiencia relajada y sin prisas. Por ello, es una buena opción siempre que la comida o la cena no comience demasiado tarde. Lo ideal es que toda la mesa tome el mismo menú

Alérgenos: 1.Cereales con Gluten 2.Crustáceos 3.Huevos 4.Pescado 5.Cacahuetes 6. Soja 7.Lácteos 8.Frutos de Cáscara 9.Apio 10.Mostaza 11.Granos de Sésamo 12.Sulfitos 13.Moluscos 14.Altramuces