Comunicado de Prensa

11 Marzo de 2011

Sirviendo Ahorros de Energía y Agua en Lake Street

Res taurantes ahorran dinero y s e v uelv en lideres de la cons erv ación de energía y agua PARA PUBLICACION INMEDIATA Contacto: Michelle Vigen, Coordinadora de Campañas y Métricos de CERTs 612-626-0455 o [email protected] Jueves, 10 de Marzo, 2011, Minneapolis, MN – Cuando usted cena en Lucia’s, platica con un amigo en el sushi bar de Fuji-Ya’s, desayuna en Denny’s, o se sirve un buen plato de comida mexicana local en Las Mojarras, no se lo sabría, pero con cada plato, vaso y tenedor que lavan, estos restaurantes populares están ahorrando agua y energía. Varios restaurantes de Lake Street, incluyendo los ya mencionados, están instalando una válvula pre-enjuague de alta eficiencia gratis. El uso de la válvula ahorrará entre $200-$700 anuales en gastos de electricidad y agua. Además, los restaurantes están mostrando públicamente que ellos pueden hacer un papel importante en el uso eficiente de energía. Todos los restaurantes de Lake Street que usan una válvula para enjuagar los platos son elegibles para el programa de Mejoramiento de la válvula pre-enjuague de Lake Street que se ofrece el Lake Street Council, Energy Smart, los Clean Energy Resource Teams (CERTs) y el Food Service Energy Leadership Program. Los dueños de restaurantes de Lake Street que se inscriben para el programa fijarán una visita corta con un representante de Energy Smart, quien medirá el nivel de flujo de la válvula pre-enjuague actual para determinar si ésta es un modelo eficiente o no. Si no es eficiente, los dueños pueden optar para instalar una nueva válvula pre-enjuague gratuita provisto por el programa. “Al principio estábamos con dudas sobre la presión de agua que tendrá, pero no hemos tenido ningún problema,” explica Lori Valenziano, el chef de Lucia’s, que queda en la esquina de 31st Street y Hennepin Avenue. “Estamos muy felices que el Lake Street Council nos acercó con este proyecto. Estábamos bastante contentos que la visita in situ con Energy Smart fue muy eficiente y puntual.” Ahora, el equipo de Lucia’s está esperando reemplazar dos más válvulas antiguas con el modelo de alta eficiencia. Los modelos actuales de válvulas de enjuague han sido diseñados en una manera diferente que los anteriores, y uno tiene que acostumbrarse, pero su función es igual y su diseño aporta a una limpieza fácil. Obviamente, la mejor característica es el hecho que le proveerán a los dueños de restaurantes ahorros de cientos de dólares en gastos de energía y agua cada año.

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Oscar Reyes, dueño de Las Mojarras, estaba felicemente sorprendido con la nueva válvula de pre-enjuague. "Yo noté una gran diferencia con la candidad de agua que utilizó la válvula antigua, y me di cuenta que no necesito usar mucho agua. Más necesito buena presión de agua. La nueva válvula tiene un buen nivel de presión y cumple bien el trabajo!" Bob Quigley, el dueño del restaurante Denny's, también estuvo impresionado con el nuevo modelo. "La nueva válvula que fue instalado funciona bien, probablemente mejor que la antigua. La presión de agua es mucho mejor que la antigua." Hasta ahora, más que 15 restaurantes han participado en el programa, ahorrando un total conjunto de $8,500 en gastos de agua y energía por año. Tom Hanson de Fuji-Ya exclamó, “¡Me encanta!” Juan Xinastoe, Manager of Los Hornos Del Ray, a participant of the Lake Street Spray Valve Upgrade Program. Photo credit: Jill Curran.

Mientras los precios de energía fluctúan, los negocios pueden ser proactivos en el manejo de los gastos operativos y energía. Mejorar los equipos significa trabajar con la tecnología más actualizada y conseguir precios de energía más bajos durante los años que vienen.

“Hay muchos recursos que existen para ayudar a los restaurantes a ahorrar dinero-- dinero que el negocio puede usar para cubrir otros gastos,” cuenta Michelle Vigen, Coordinadora de Campañas y Métricos de CERTs. “Queremos facilitar este primer paso para las personas.” Hasta ahora, una buen cantidad de restaurantes se han presentado como lideres en la conservación y uso eficiente de agua- y aun más ya han hecho citas para aprender más y instalar una válvula pre-enjuague de alta eficiencia gratuita. Para saber más sobre las válvulas pre-enjuague de alta eficiencia, visita a: http://sprayvalve.mncerts.org. Si usted ya tiene una válvula pre-enjuague y quiere participar, contáctese con Chelsey Johnson de Energy Smart a 651-292-4652. Para ser atendido en español, por favor llamar a ZoeAna Martinez del Lake Street Council a 612-822-1912.

Luz Maria Rumipulla, Dishwasher at Lucia’s Restaurant, a participant of the Lake Street Spray Valve Upgrade Program. Photo credit: Jill Curran

Los Clean Energy Resource Teams (CERTs) conecta a los residentes de Minnesota con los recursos necesarios para identificar e implementar el uso eficiente de energía y proyectos de energía renovable. CERTs está compuesto de residentes de Minnesota que comparten una visión progresiva del futuro de energía en el estado: fomentar comunidades fuertes, crear trabajos locales y desarrollar energía limpia y confiable de recursos limpios. CERTs es un consorcio del Regional Sustainable Development Partnership de la Universidad de Minnesota, Eureka Recycling, la Southwest Regional Development Commission, The Minnesota Project, y la Office of Energy Security del Minnesota Department of Commerce. ###

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