PARA PICAR EMBUTIDOS, nuestros embutidos elaborados a partir de carnes de cerdos criados por nosotros en una finca y vacas de los ganaderos de Cangas y algún concejo limítrofe.
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Cecina de vaca con queso de cabra y aceite Dauro 12 € Chorizo de vaca DR (fabricación propia) 6€ Tabla de embutidos DR (fabricación propia) 14€ Croquetas de jamón hechas en casa 8€ Jamón Ibérico puro de bellota “Julian Martin” 20 € Tabla de quesos asturianos (Cabrales tres leches, Afuega el Pito Rey Silo, La Peral y Pría tres leches) con dulce de manzana y nueces 15 €
DE LA HUERTA - Verduras a la plancha - Tomate de Cangas, cebolla, sal maldon y aceite del bueno - Espárrago de temporada
12 € 10 € 10 €
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15 € 12 € 14 € 15 € 12 €
DEL MAR Pulpo parrilla con cremoso de patata y compota de manzana Zamburiñas a la plancha Navaja fina de buceo Pulpo a la gallega Berberechos en su jugo
ENSALADAS - Sardina escabechada en casa con verduras, tomate y queso de cabra (pincho ganador, Cangas de Pinchos 2015) 12 € - Ensalada de cecina y queso de cabra con vinagreta de limón, miel y frutos secos 12 € - Bonito escabechado en casa con lechuga y mayonesa con tomate y reducción de vinagre de Módena 12 €
LAS LATAS - Anchoa del Cantábrico de Santoña con queso la Peral y mermelada de pimiento 15 € - Ventresca de bonito con tomate de Cangas y pimiento del piquillo 14 € - Mejillón (Ramón Peña) con mayonesa de su propio escabeche 12 € DE CUCHARA Y GUISO - Pote de berzas con compango DR - Fabada Asturiana con compango DR - Manos de cerdo deshuesadas y guisadas con jamón
8€ 12 € 11€
- Lomos de bacalao Giraldo a la plancha con Aceite de Oliva, ajo y guindilla - Lomo de bacalao con pisto casero
18.5 € 18.5 €
PESCADOS
Casi todos los días tendremos algún pescado del día de las rulas Asturianas. LA TERNERA DE LA IGP ASTURIANA - Solomillo - Entrecot - Cachopinos de Solomillo con queso ahumado de Pría, jamón y salsa española - Escalopines en salsa la Peral
20 € 18 € 18 € 13 €
NUESTRAS VACAS - Entrecot - Chuleta o chuletón s/p €/KG
21 € 34.5
EL LECHAZO DE CASTILLA - Chuletinas - ¼ de Cordero al horno (por encargo)
15 €
LOS POSTRES -
Requesón con miel Crema de queso con helado de frambuesa Arroz con leche Helado de turrón con chocolate caliente Hojaldre casero con helado y chocolate caliente Tarta helada (whisky o contesa) Sorbete de limón o mandarina al cava Coulant hecho en casa con sorbete de mandarina Tiramisú con pistacho
4€ 4€ 4€ 4€ 5€ 4€ 4€ 5€ 4€
LAS INFUSIONES ORGANICAS ALVEUS - Venus garden, mezcla de frutas y hierbas con sabor a limón, naranja amarga, uva roja - Sunny kiss, mezcla de frutas y hierbas con sabor a mango y uchuva - Bouquet Fleuri, mezcla de te verde con frutas y hierbas con sabor a fresa y mango - Sweet Spirit, mezcla de frutas y hierbas con sabor a melocotón y papaya LOS GIN TONICS -
Hendricks, con rosas persas, amargo de pepino y tónica Fever Tree London nº1, con semillas de cardamomo, lima y tónica Schweppes London nº3, con aceites esenciales del pomelo y tónica Schweppes Bombay Sapphire, nebrina y esencia de cítricos con tónica Schweppes Citadelle, perfumada por los finos aromas del lemongrass y tónica Schweppes Martin Miller´s, con anís estrellado, lima y tónica Schweppes Brockmans, con frutos silvestres y tónica Fever Tree Tanqueray Ten, aromatizada con esencia de pomelo y mezclada con tónica Schweppes G Vine, con flor de Sauco, uva y combinada con tónica Schweppes Nordes, aromatizada con piel de lima y pomelo y con tónica Fever-Tree Plymouth, con armargo de Angostura, rodaja de limón y Schweppes Seagram´s, con canela en rama, lima y tónica Fever-Tree Bull Dog, con naranja china, regaliz y tónica Schweppes
LAS MARCAS DE LOS PRODUCTOS QUE UTILIZAMOS SON: Embutidos con marca propia de Embutidos Del Río (DR) Jamón Ibérico puro de Bellota de Julián Martín Aceite Virgen Extra de Dauro y Aubocassa Bacalao Giraldo Ventresca de bonito del Norte de Ramón Peña Mejillones de Ramón Peña Anchoas de conservas de Juanjo S.L. Ternera de la IGP Asturiana Carne de vaca DR Lechazo de la IGP de Castilla – Tierra de Sabor
