32
29 33
24 34
22
25 35
26
Horta-Guinardó us ofereix un territori amb indrets desconeguts que expliquen la història dels seus onze barris.
28
@hortaguinardo #ruteshg
Es tracta d’una història en la qual l’aigua ha tingut un paper destacat que n’ha configurat el paisatge i el creixement. És per aquest motiu que diem que Horta-Guinardó és “La Ciutat de l’Aigua”.
23
facebook.com/DistricteHortaGuinardo
Francina Vila i Valls
31
twitter.com/Bcn_HG #ruteshg
Amb aquesta guia, us convidem a descobrir-la mitjançant els sabors que ens ofereixen els nostres establiments de restauració i a “tastar” les rutes que us proposem.
30
Comparteix la teva experiència de les rutes de tapes perquè ningú s’ho perdi:
Regidora d’Horta-Guinardó
27
mmm N YAM
Bon profit!
21
bon t i f o r p
Horta-Guinardó os ofrece un territorio con lugares desconocidos que explican la historia de sus once barrios.
4
què b o
Se trata de una historia en la que el agua ha tenido un papel destacado, que ha configurado el paisaje y su crecimiento. Es por este motivo que decimos que Horta-Guinardó es “La Ciudad del Agua”.
20
Con esta guía, os invitamos a descubrir todo esto por medio de los sabores que nos ofrecen nuestros establecimientos de restauración y probar las rutas que os proponemos.
8
Buen provecho!
2
Descobreix la Ciutat de l’Aigua
6
1 3
16
bo N YAM
7
19
LES RUTES DE TAPES DEL DISTRICTE
17
ó Guinard
14
9
T asts
18
d’Horta-
5
TAPA + BEGUDA
10
Tots els dimecres, de 19 a 22 hores
11
12
1,95 € bon profit
13
EL PORC EL GUARRO 2 LA TROBADA “RABA” DE POLLASTRE RABA DE POLLO 3 BAR LA PLAÇA CAPRICI D’HORTA CAPRICHO DE HORTA 4 KARÍBU CERVESERIA MWELU 5 FOMENT HORTENC DA ANDREA BARQUETA A LA ITALIANA MONTADITO A LA ITALIANA 6 LA BODEGUETA D’HORTA BROQUETA BODEGUETA BROCHETA BODEGUETA 7 ATENEU HORTENC ESCENIFICACIÓ D’EMPANADA ESCENIFICACIÓN DE EMPANADA 8 BAR PRATS PATATES A L’ESTIL D’EN PAU PATATAS AL ESTILO D’EN PAU 9 DESTAPA’T FALS SUSHI DE SALMÓ I FORMATGE FALSO SUSHI DE SALMÓN Y QUESO 10 BODEGA MASSANA COSA NOSTRA 11 TERÀPIA DE BAR MILFULLS DE NATXOS AMB XILIS DE JALAPA MILHOJAS DE NACHOS CON JALAPEÑOS 12 EL PESSIC TORRADA MORCICABRA TOSTA MORCICABRA 13 LA PANERA CAPRICI DE LA PANERA CAPRICHO DE LA PANERA 14 LA TABERNA D’ALIBABÀ AMANIDA ALÍ BABÀ ENSALADA ALÍ BABÁ 15 FRANKFURT JULIA BROQUETA MORUNA BROCHETA MORUNA 16 LA BACARDINA CANTÀBRIC CANTÁBRICO 17 DUPLEX TORRADA TRUFADA TOSTADA TRUFADA 18 CASA LETO MELÓS DE VEDELLA AL VI NEGRE MELOSO DE TERNERA AL VINO TINTO 19 LA FILOMENA “PATATICAS DE LA AGÜELA” 20 CAFÈ RESTAURANT ROSA POP A LA GALLEGA AMB TÀRTAR DE PATATA PULPO GALLEGO CON TARTAR DE PATATA 21 CASA DE LOS NAVARROS XISTORRA D’ARBIZU CHISTORRA DE ARBIZU 22 CANTINA MEXICANA CHIHUAHUA PATATES BRAVES A LA MEXICANA PATATAS BRAVAS A LA MEJICANA 23 MARC’S ENTREPANS POLLASTRE AL CURRI POLLO AL CURRY 24 EL RACÓ DE L’OPA MUSCLOS A LA MARINERA MEJILLONES A LA MARINERA 25 EL TIMBALET DELÍCIA DE FOIE DELICIA DE FOIE 26 PANETTONE CAFÉ MINI FOCACCIA 27 L’OBRADOR DELS 15 COCA D’ESPINACS AMB FORMATGE DE CABRA COCA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA 28 2D2DSPUMA CABRESADA A LA CIRVEREZA CABRESADA A LA CIRVEREZA 29 BOCADIA.COM CRESTA TRIADA 30 BAR NONI NONIPOLLO 31 BAR RESTAURANT SMITH MINI POLLASTRE BOIG MINI POLLO LOCO 32 RESTAURANTE CAN RAMON LLIT DE TONYINA CAMA DE ATÚN 33 DINOPAN VAIXELL DE TONYINA BARCO DE ATÚN 34 NOU SANLLEHY XAMPINYÓ FARCIT CHAMPIÑON RELLENO 35 MICHAEL’S BAR CRESTES BRASILERES EMPANADAS BRASILEÑAS
TAPES NOVES, NOUS BARS
15
1 RIO DE ORO
mmm
1
RÍO DE ORO
Recinte Mercat d’Horta (carrer Tajo, 77 parada, 1). Tel. 610 580 070
HORARI : PROMOCIÓ
de 10 a 13 h
8
BAR PRATS
15
Plaça Eivissa, 8 Tel. 931 728 255
FRANKFURT JULIA Plaça Eivissa, 4 Tel. 934 070 109
EL PORC
PATATES A L’ESTIL D’EN PAU
BROQUETA MORUNA
EL GUARRO
PATATAS AL ESTILO DE PAU
BROCHETA MORUNA
Llesca de pa torrat amb bacó, pebrot i ou de guatlla.
Patates condimentades amb julivert, pebre vermell i el toc secret d’en Pau.
Rebanada de pan tostado con beicon, pimiento y huevo de codorniz.
22
CANTINA MEXICANA CHIHUAHUA Passeig Maragall, 107 Tel. 934 460 391
Pincho Casero con pimientos del Padrón.
nova
2
LA TROBADA
Recinte Mercat d’Horta (carrer Tajo, 77 parades, 23-24). Tel. 620 636 502
HORARI : PROMOCIÓ
de 10 a 13 h
9
DESTAPA’T
“RABA” DE POLLASTRE
RABA DE POLLO
Raba de pollo rebozada con patatas chip con salsa de mostaza.
nova
nova
3
Recinte Mercat d’Horta (carrer Tajo, 77 parades, 28-29). Tel. 652 640 287
HORARI : PROMOCIÓ
de 10 a 13 h
10
Huevos de codorniz con pimiento verde, cebolla caramelizada y beicon.
11
nova
12
ESCENIFICACIÓ D’EMPANADA
Torrada de ceba, all, pebrot vermell i verd, tonyina amb ou dur i un pessic de sal i pebre.
ESCENIFICACIÓN DE EMPANADA
nova
Nachos con salsa de tomate picante, guacamole y Jalapeños.
Tostada de cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, atún con huevo duro y una pizca de sal y pimienta.
nova
19
nova
14
Carrer Santa Amàlia, 34 Tel. 932 508 932
Brocheta de pollo con reducción al Pedro Ximénez.
nova
31
BAR RESTAURANT SMITH Carrer dels Cortada, 32 Tel. 933 583 942
POLLASTRE BOIG MINI
Entrepà de pollastre, ceba caramel·litzada, formatge, bacó amb tres salses amb un xoricet mini i un buquet d’amanida.
Cazuela de mejillones de roca con cebolla y tomate.
POLLO LOCO MINI
Bocadillo de pollo, cebolla caramelizada, queso, beicon a tres salsas con un choricito mini y un “bouquet” de ensalada.
25
EL TIMBALET
Carrer Santuari, 5 Tel. 692 716 232
LLIT DE TONYINA
Timbalet de foie amb coulis de fruits vermells.
Anxova sobre un llit de tonyina, revestida amb escalivada d’albergínia, pebrot verd i vermell. Tot al damunt d’una base de pa cruixent.
DELICIA DE FOIE
Timbal de foie con coulís de frutos rojos.
CAMA DE ATÚN
nova
26
nova
PANETTONE CAFÈ
33
Carrer Trinxant, 125 Tel. 647 069 872
Deliciosa anchoa sobre una cama de atún, revestida con escalivada de berenjena, pimiento verde y rojo. Todo ello encima de una base de pan crujiente.
DINOPAN
Carrer Llobregós, 139 Tel. 933 578 923
VAIXELL DE TONYINA
“PATATICAS DE LA AGÜELA”
MINI FOCACCIA
BARCO DE ATÚN
Pa de focaccia amb tonyina i pebrot o amb bacon, xampinyons i ceba.
Barqueta de tonyina, pebrot vermell, oliva i anxova sobre pa torrat.
Pan de focaccia con atún y pimiento o con bacon, champiñones y cebolla.
Montadito de atún, pimiento rojo, oliva y anchoa sobre pan tostado.
nova
CAFÈ RESTAURANT ROSA Carrer Cartellà, 169 Tel. 93 429 95 90
27
Passeig Maragall, 209 Tel. 933 519 907
CHISTORRA DE ARBIZU
34
NOU SANLLEHY
Avinguda Mare de Déu de Montserrat, 22
XAMPINYÓ FARCIT
Xampinyons farcits de pernil serrà.
CHAMPIÑON RELLENO
Champiñones rellenos de jamón serrano.
COCA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA
Pulpo gallego con patata cocida en su agua, al estilo “a feira” y pimentón de “la Vera”.
ENSALADA ALÍ BABÀ
de 12 a 20 h
Coca feta d’oli d’oliva, carbassó, albergínia i tomàquet, coberta amb espinacs i formatge de cabra cruixent.
PULPO GALLEGO CON TARTAR DE PATATA
Passeig Maragall, 375 Tel. 934 293 048
HORARI : PROMOCIÓ
COCA D’ESPINACS AMB FORMATGE DE CABRA
Pop a la gallega amb patata cuita en la seva aigua, a l’estil “a feira” i pebre vermell de “la Vera”.
CASA DE LOS NAVARROS
nova
L’OBRADOR DELS 15
POP A LA GALLEGA AMB TÀRTAR DE PATATA
21
RESTAURANTE CAN RAMON
DELÍCIA DE FOIE
nova
nova
32
Carrer Trinxant, 144 Tel. 933 405 142
MINI FOCACCIA
XISTORRA D’ARBIZU
Patata cocida, atún, surimi, langostinos cocidos y mayonesa.
NONIPOLLO
Broqueta de pollastre amb reducció al Pedro Ximénez.
“PATATICAS DE LA AGÜELA”
AMANIDA ALÍ BABÀ
Patata cuita, tonyina, barretes de peix, llagostins cuits i maionesa.
POLLO AL CURRY
Plaça Maragall, 7 Tel. 934 086 091
Guiso del norte con patatas, butifarra, chorizo y más...
Tartar de bacalao, piquillos y alcaparras sobre lecho de mini chapata untada de tomate y coronada de tomatitos cherry y salsa olivada.
Carrer Tajo, 23 Tel. 934 205 073
NONIPOLLO
EL RACÓ DE L’OPA
Guisat del nord amb patates, botifarra, xoriço i més...
20
LA TABERNA D’ALIBABÀ
Carrer Arenys, 21 Tel. 934 174 498
Cassoleta de musclos de roca amb ceba i tomàquet.
Carrillera de ternera con reducción de vino tinto y un toque de mostaza y canela.
LA FILOMENA
CAPRICHO DE LA PANERA
Cecina de Potro de Villarramiel (Palencia) con queso de oveja.
BAR NONI
POLLASTRE AL CURRI
nova
Galta de vedella amb reducció de vi negre i un toc de mostassa i canyella.
Tàrtar de bacallà, “piquillos” i tàperes sobre jaç de mini xapata untada de tomàquet i coronada de tomàquets cherry i salsa olivada.
BROCHETA BODEGUETA
Carrer Pere Pau, 8 Tel. 933 573 040
Carrer Cartellà, 195 Tel. 620 699 794
CAPRICI DE LA PANERA
Cansalada fumada de poltre de Villarramiel (Palència) amb formatge d’ovella.
ATENEU HORTENC
CASA LETO
MELOSO DE TERNERA AL VINO TINTO
Carrer Tajo, 44 Tel. 934 292 103
BROQUETA BODEGUETA
7
18
Tostada con morcilla y queso de cabra sobre un lecho de cebolla caramelizada caliente.
13
30
Passeig Maragall, 140 Tels. 629 559 039 / 933 402 190
MEJILLONES A LA MARINERA
MILHOJAS DE NACHOS CON JALAPEÑOS
LA PANERA
MARC’S ENTREPANS
Masa casera rellena de carne de ternera, pollo, morcilla, queso y cebolla.
nova
Torrada amb botifarró i formatge de cabra sobre un llit de ceba caramel·litzada calenta.
Bola de Arroz con “speck arancino” sobre una base de foccacia “rossa” con mozarella.
CRESTA TRIADA
Massa casolana farcida de carn de vedella, pollastre, botifarró, formatge i ceba.
Patatas con cochinita pibil, cerdo marinado con naranja y especias hecho al horno.
TOSTADA TRUFADA
MELÓS DE VEDELLA AL VI NEGRE
TOSTA MORCICABRA
PATATAS BRAVAS A LA MEJICANA
MUSCLOS A LA MARINERA
MILFULLS DE NATXOS AMB XILIS DE JALAPA
MONTADITO A LA ITALIANA
CRESTA TRIADA
TORRADA TRUFADA
Tostada de escalibada con atún y vinagreta de trufa blanca.
Carrer Fulton, 12 Tels. 931 920 854 / 650 377 091
PATATES BRAVES A LA MEXICANA
Pollo al curry con arroz basmati y pasas.
24
Plaça Bacardí, 8 Tel. 931 253 060
COSA NOSTRA
TORRADA MORCICABRA
Carrer Pere Pau, 4
DUPLEX
Torrada d’escalivada amb tonyina i vinagreta de trufa blanca.
EL PESSIC
Boleta d’arròs amb “speck arancino” sobre base de coca de tomàquet amb mozarella.
6
17
Carrer Vinyals, 19 Tel. 935 359 998
Pollastre al curri amb arròs basmati i panses.
Pincho de bonito del norte, mayonesa, pimiento verde, anchoa y “alegría riojana”.
Botifarra esparracada amb rossinyols, crostes de cansalada viada i fesolets de Santa Pau.
BARQUETA A LA ITALIANA
LA BODEGUETA D’HORTA
de 10 a 13 h
nova
Natxos amb salsa de tomàquet picant, guacamole i xilis de Jalapa.
Anchoa sobre lecho de guacamole y pan de cereales con tomate “cherry” y brotes de alfalfa.
Carrer Alt de Mariner, 15 Tel. 934 291 040
HORARI : PROMOCIÓ
Horta, 4 bis Tel. 648 926 771
MWELU
FOMENT HORTENC - DA ANDREA
Tapa de salmón ahumado con crema de queso y pan Tramezzino con semillas de amapola.
TERÀPIA DE BAR
Anxova sobre llit de guacamole i pa de cereals amb tomàquet “cherry” i brots d’alfals.
5
CANTÁBRICO
Butifarra rasgada con rebozuelo, costras de panceta y habichuelas de Santa Pau.
MWELU
nova
FALSO SUSHI DE SALMÓN Y QUESO
23
Pintxo de bonítol del nord, maionesa, pebrot verd, anxova i “alegría riojana”.
COSA NOSTRA
CAPRICHO DE HORTA
Passatge Vila i Rosell, 4, local 2 Tel. 93 116 37 83
CANTÀBRIC
Carrer Horta, 1 Tel. 934 291 038
Ous de guatlla amb pebrot verd ceba caramel·litzada i bacó.
KARÍBU CERVESERIA
Plaça Bacardí, 11- 12 Tel. 933 587 831
FALS SUSHI DE SALMÓ I FORMATGE
BODEGA MASSANA
CAPRICI D’HORTA
4
LA BACARDINA
Tast de salmó fumat amb crema de formatge i pa Tramezzino amb llavors de rosella.
“Raba” de pollastre arrebossada de patates xip amb salsa de mostassa.
BAR LA PLAÇA
16
Carrer Chapí, 56 Tel. 930 044 661
BOCADIA.COM
Patates amb cochinita pibil, porc marinat amb taronja i especies fet al forn.
Broqueta casolana amb pebrots de Padrón.
Patatas condimentades con perejil, pimentón y el toque secreto de Pau.
29
Coca hecha con aceite de oliva, calabacín, berenjena y tomate, cubierta de espinacas y queso de cabra crujiente.
28
2D2DSPUMA
Carrer Manigua, 8 Tels. 661 230 209 / 654 241 581
CABRESADA A LA CIRVEREZA
Broqueta de llesca de pa de llenya amb xistorra d’Arbizu.
Rul·lo de cabra i sobrassada ibèrica amb crema de cervesa i prunes, i una reducció de cervesa de cirera.
CABRESADA A LA CIRVEREZA
Pincho de rebanada de pan de leña con chistorra de Arbizu.
nova
Rulo de cabra y sobrasada ibérica con crema de cerveza y ciruelas, y una reducción de cerveza de cereza.
35
MICHAEL’S BAR
Avinguda Mare de Déu de Montserrat, 83 Tel. 936 674 786
CRESTES BRASILERES
Crestes de pollastre, de pernil i formatge, i de carn.
EMPANADAS BRASILEÑAS
Crestas de pollo, de jamón y queso, y de carne.
