Pesca RESPONSABLE Revista Institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería
TEMA CENTRAL Voluntariado SNP: Buscando jóvenes guardianes del mar peruano P.16 ENTREVISTA Las cuotas individuales en la pesca del Perú P.22 EVENTOS El cebiche fue reconocido como plato emblemático en SUMMUM P.21
LOS APORTES
de la pesca al Perú
Año XIX - Edición: 103 - Octubre 2017
editorial
Elena Conterno Martinelli
Presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería Directora de la revista Pesca Responsable
Cuotas individuales en pesca: sostenibilidad asegurada
D
esde su implementación en Perú, el sistema de cuotas individuales en la pesquería industrial de anchoveta ha mostrado resultados positivos para la sostenibilidad de dicho recurso. Así lo señala un estudio elaborado por The Nature Conservancy (TNC) sobre la implementación de estas cuotas en pesquerías de pequeños pelágicos.
nismo de control y vigilancia. En la pesca de anchoveta, por ejemplo, un efecto importante de la definición de Límites Máximos de Captura por Embarcación (LMCE) fue la racionalización de los recursos, pues ya no hay 1,200 embarcaciones en una ‘carrera olímpica’ de 50 días para pescar toda la cuota global.
Como conclusiones del estudio se resalta que los sistemas de cuotas individuales son considerados uno de los modelos de gestión pesquera más exitosos a nivel mundial.
Ahora se tiene una pesca más ordenada, con menos embarcaciones y periodos de pesca de 170 días aproximadamente, lo cual significa una reducción del esfuerzo pesquero. Además hay menos contaminación y accidentes.
Entre los beneficios identificados de este modelo se encuentran: una mayor eficiencia de la industria, el incremento del valor total de las pesquerías, la mejora en la seguridad de la pesca y la sustentabilidad del recurso. En ese sentido, desde la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) planteamos la necesidad de implementar una política nacional que establezca una gestión pesquera basada en este sistema. Para aplicarla con éxito en otras pesquerías, consideramos que deben estar presentes tres elementos: limitación del esfuerzo pesquero (cierre del acceso a la pesquería), cuota global establecida por el ente científico y un buen meca-
Otro efecto relevante de la aplicación del sistema de cuotas individuales es la sostenibilidad del recurso anchoveta, lo que se sustenta en los informes científicos que muestran los cruceros de investigación de Imarpe cada año, en los que se verifica que hay una estabilidad de la biomasa. Entre las pesquerías a las que podría extenderse la implementación de cuotas individuales están la pesca de la pota y el perico, u otras pesquerías más ordenadas, como la del bacalao o la anguila. Es hora de migrar a un sistema sostenible que nos asegure como país la renovación adecuada de las pesquerías.
3 Pesca RESPONSABLE
Pesca
E RESPONSABL Revista Instituc
ional de la Socieda
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ría
Año XIX - Edición 103 Es la revista institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería 103 Año XIX - Edición:
- Octubre 2017
Directora:
Elena Conterno Martinelli Editora general: Rocío Barja Marquina Diseño y Diagramación: Luis Sifuentes V. fotografía: Comunicaciones SNP impresión: Gráfica Luna SAC distribución: Conex Courier
RAL TEMA CENT SNP: Buscando jóvenes o no P.16 Voluntariad del mar perua guardianes A ENTREVIST duales en la Las cuotas indivi P.22 pesca del Perú como EVENTOS reconocido UM P.21 El cebiche fue mático en SUMM plato emble
LOS APalOPeRrúTES de la pesca
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Av. República de Panamá 3591 – Piso 9, San Isidro, Lima – Perú Teléfono: (511) 422-8844 Correo:
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La SNP precisa que los artículos de opinión son de responsabilidad de sus autores. Se autoriza la reproducción del contenido de esta publicación en tanto se cite la fuente.
Consejo Directivo y Comité Ejecutivo
Período 2017 - 2019
Presidenta Elena Conterno Martinelli
Segundo Vicepresidente Adriana Giudice Alva
Pro Tesorero Francisco Paniagua Jara
Primer Vicepresidente Ricardo Bernales Parodi
Tesorero José Sarmiento Madueño
Secretario Gonzalo de Romaña Rey de Castro
Francisco Paniagua Jara Humberto Speziani Cuevas Giovanni Mandriotti Castro Gonzalo de Romaña Rey de Castro Gustavo Ferreyros Cabieses Hortencia Rozas Olivera José E. Muñoz Muñoz
José M. Tirado Melgar Juan E. Ribaudo Bernales José Sarmiento Madueño Manuel Salazar Maurer Michael Patzl Trelles Mildo Martínez Moreno Pablo Nieto Passano
Comité de Empresas Acuícolas
Comité de Empresas Armadoras
Control Satelital
Comité de Empresas Conserveras y Congeladoras
Comité de Empresas Comercializadoras y de Servicios
Comité de Empresas Productoras de Ingredientes Marinos
Asesoría
Certificación Sanitaria y de Calidad Comercial
Banca y Seguros
Operadores Logísticos
Vocales Pedro Kulisic Ibaceta Mildo Martínez Moreno Giovanni Mandriotti Castro Fernando Romero Belismelis
Directores
Adriana Giudice Alva Walter Martínez Moreno Dennis Cavero Oviedo Didier Saplana Piquemal Elena Conterno Martinelli Fernando Romero Belismelis Fernando Ribaudo Bernales
Pedro Kulisic Ibaceta Ricardo Bernales Parodi
Gerente General
Jorge Alejandro Risi Mussio
Comités
Pesca 4 RESPONSABLE
Brokers Cámaras de Comercio
Comercializadoras de Productos Hidrobiológicos Maquinarias e Insumos Reparaciones y Mantenimiento de Embarcaciones
Pese a condiciones poco favorables, la industria realiza importantes aportes al Perú que van más allá de los derechos de pesca.
índice
6-8
El aporte de la pesca
14 Protección de juveniles de anchoveta La gestión pesquera busca el máximo rendimiento del stock de anchoveta.
22
21
Las cuotas individuales de pesca
Matías Caillaux, de TNC, advierte que el Perú no puede seguir con un esquema de acceso abierto.
Informe anual sobre estado de recursos pesqueros
SNP plantea fortalecer la transparencia y mejorar los registros de la pesquería artesanal. 10
El cebiche fue reconocido en SUMMUM 2017
La SNP entregó un reconocimiento al chef Javier Wong.
Cuotas pesqueras y su efecto positivo en Nueva Zelanda
El especialista Mark Edwards señaló que este sistema mejoró la protección de recursos. 19
La feria pesquera más grande de América Latina
En noviembre se realizará la Expo Pesca & AcuiPerú, ¿cuántos negocios moverá? 12
5 Pesca RESPONSABLE
informe económico
La pesca
y un diagnóstico de su real aporte al Perú
Pese a que las condiciones no han sido las más favorables para las empresas pesqueras en los últimos años, se ha cumplido con realizar los aportes establecidos y que no solo se centran en los derechos de pesca.
L
a pesca es uno de los sectores económicos más importantes del país. En ese sentido, resulta relevante conocer su real aporte al Perú, el cual no solo se centra en los derechos de pesca. Revisemos.
Parte de la labor de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) es informar con transparencia sobre los pagos que realizan las empresas del sector por la explotación de los recursos pesqueros, principalmente la anchoveta. Para ello, es necesario remontarnos hasta el año 1997 cuando el gobierno peruano decide cerrar la pesca de la anchoveta y la sardina, declarándolas como recursos hidrobiológicos plenamente explotados. Posteriormente se implementó el esquema de cuota global para la anchoveta que no pudo
Pesca 6 RESPONSABLE
frenar la carrera olímpica de embarcaciones pesqueras por extraer el recurso, lo cual se mantuvo hasta el 2008 en que se publica el Decreto Legislativo N° 1084, Ley sobre límites máximos de captura por embarcación (LMCE). La Ley sobre los LMCE se dio dos años después de un aumento realizado al derecho de pesca de anchoveta, el cual pasó de US$ 1.4 a US$ 2.6 por tonelada métrica (TM), mientras que otros recursos mantenían el pago de US$ 0.7 por TM. “En general, la industria de la anchoveta hace bastantes aportes. Por eso creemos que hay que dar una mirada general y cuando uno da esa mirada general en realidad vemos que más del 95% de los aportes que realizan las pesquerías provienen de la anchoveta, a pesar de que hay otras pesquerías muy importantes como la pota, el jurel, la caballa, que tienen distintos regímenes”, comenta Elena Conterno, presidenta de la SNP.
informe económico
Gráfico 1: Desembarque de anchoveta para ingredientes marinos 2000-2016 (Millones de TM) 10.0
Desembarque promedio Millones de TM
9.6
9.0 8.0 7.0 6.0
8.8
8.1
8.6
2000-2008
72
2009-2016
42
7.0
6.3 5.3
5.9
6.1
6.2
5.8 4.8
5.0 4.0
3.3
3.0
3.7
3.7 2.7
2.3
2.0 1.0 0.0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Desembarque antes del (deceto legislativo N° 1084) Ley de Cuotas
Desembarque después del (Decreto Legislativo N° 1084) Ley de Cuotas
Fuente: Ministerio de la Producción / Empresas pesqueras / Normas legales El Peruano
comunicaciones SNP
"La industria de la anchoveta hace bastantes aportes, que son un componente importante para las finanzas de las empresas". En el caso de la pesca de la anchoveta, solo en el 2016 se realizaron aportes por un total de US$ 40.01 millones, de los cuales el 50% corresponde a aportes por concepto de fiscalización pesquera, que incluye el Sistema de Seguimiento Satelital (SISESAT) y el Programa de Vigilancia y Control de Pesca y Desembarque en el Ámbito Marítimo (ver gráfico 2). Mientras que el 21% del monto total corresponde a los aportes extraordinarios que realizan las empresas pesqueras de anchoveta al Fondo de Jubilación, y 4% es para el Fondo de Compensación para el Ordenamiento Pesquero. El restante 26% corresponde a los derechos de pesca que pagan las empresas. “Muchos dirán que ese pago está estabilizado, pero lo cierto es que, en primer lugar, viene de un incremento; segundo, prácticamente la única que aporta es la pesca de la anchoveta, y en tercer lugar, se puso todo un conjunto de aportes a la industria que deben tenerse en cuenta”, señala Conterno.
Esta serie de aportes que realiza la industria pesquera hace que el monto pase de aproximadamente US$ 4 por TM en el 2008 a casi US$ 15 en el 2016, lo cual es una cifra bastante elevada, inclusive es alta comparada con países con una pesca más desarrollada como Nueva Zelanda.
Pagos. Más del 95% de los aportes que realizan las pesquerías provienen de la anchoveta.
“Hacemos pagos para la seguridad social no solo de nuestros trabajadores activos, sino también un aporte extraordinario para los jubilados. En su momento se pagó su seguridad social a la Caja de Beneficios y Seguridad Social del Pescador, según era el mandato, pero lamentableSigue en la página 8 ►
7 Pesca RESPONSABLE
informe económico
Viene de la página 7 ►
Gráfico 2: Derechos de pesca y aportes similares Aportes extraordinarios a fondo de jubilación
21%
Fondo de compensación para el ordenamiento pesquero
26%
10.0
8.3
4%
5.0
2.5 -2.8
0.2
2012 2013 2014 2015 2016
-5 Fiscalización pesquera
50%
Pagos totales 2016: US$ 40‘010,215 F uente: Ministerio de la Producción / Empresas pesqueras / Normas legales El Peruano
mente entre malos manejos y malas normas, esta quebró y hoy en día se paga la seguridad social de los trabajadores activos sino también un aporte extraordinario para atender la problemática de estos jubilados que quedaron desamparados”, añadió. La titular de la SNP precisó que según un estudio de la consultora EY se conoce que el aporte del sector pesquero es mayor al que realizan otros sectores importantes de la economía como la minería. “Nosotros terminamos pagando más como porcentaje de utilidad operativa que lo que se paga en la minería, estamos en un 46.2% versus un 44.6% de la minería”, indicó. Escenarios Las empresas pesqueras fueron respetuosas de las reglas de juego establecidas por las autoridad y cumplieron con los aportes establecidos pese a que el escenario ha cambiado (Gráfico 1), ya que cuando se asumieron esos compromisos se pescaba alrededor de 7.2 millones de toneladas de anchoveta por año, pero desde el 2009, en adelante, se pesca aproximadamente 4.2 millones. “Entonces todos estos pagos se realizan a pesar de que las condiciones no han sido las más propicias para esta industria”, enfatizó Conterno.
RESPONSABLE
Margen neto (%)
0
Derecho de pesca
Pesca 8
Gráfico 3: Rentabilidad del sector pesquero
-10
-11.7 -15
Fuente: América Economía Intelligence
"Sería acertado que las autoridades hagan un análisis general de los aportes que realizan las diversas pesquerías en el Perú". A esto se suma que las utilidades de las empresas del sector pesquero han caído (Gráfico 3), en particular en los años 2013, 2014, 2015 y 2016, donde casi todas estuvieron en terreno negativo pero a pesar de eso se cumplió con todos los aportes. Según Conterno, sería acertado que las autoridades hagan un análisis general de los aportes que realizan las diversas pesquerías en el Perú. “Así se reconocerá que no solo está el aporte del derecho de pesca, que es lo que la gente mira más, sino que hay otros pagos adicionales con los que hemos cumplido y lo seguimos haciendo sin falta”, anotó. Recordó que en el caso de Nueva Zelanda se paga 3% del precio del producto desembarcado, en tanto que los pagos realizados en Perú son un porcentaje bastante mayor del precio de la anchoveta.
fish data
Los aportes de la pesca de anchoveta* (En US$)
Análisis comparativo de cargas tributarias y obligaciones legales sobre utilidad operativa (**)
Derecho de pesca
46.2% 44.6%
10‘792,353
(0.25% del valor FOB de la harina x TM de pesca desembarcada)
Fondo de Compensación para el Ordenamiento Pesquero
826,383
Pesca
Minería
6MM de TM (**) Calculado como un porcentaje de la utilidad operativa excluidos impuestos y obligaciones legales. Fuente: EY
Aportes Sociales
Fiscalización Pesquera
8'491,432
19‘900,045
Total Derechos y Costos Pesqueros (US$ / TM)
(US$ 1.95 x TM desembarcada)
14.7
Pagos Totales (US$)
40‘010,215
(*): Resultados al cierre del 2016
9 Pesca RESPONSABLE
ACTUALIDAD
comunicaciones SNP
al recurso para tomar mejores decisiones”, aseveró. Asimismo, mencionó que para evitar que en ocasiones se niegue acceso a los inspectores en los muelles, podría establecerse la inhabilitación de esos recintos como receptores de pescado y la sanción a las plantas que reciban descargas de muelles inhabilitados.
Propuesta. La SNP plantea asignar cuotas como una forma de empoderar a los pescadores artesanales.
Perú necesita
tener un informe anual sobre estado de recursos pesqueros “Un reto importante es la trazabilidad para tener información sobre lo que se está pescando”, subrayó la presidenta de la SNP, Elena Conterno.
L
a cantidad de recursos pesqueros en el Perú es tan inmensa como su mar y en ese contexto la presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), Elena Conterno, planteó la elaboración de un informe anual sobre el estado de las pesquerías en Perú, un instrumento que ya se utiliza en otros países para conocer la situación de stocks de los recursos. “Como práctica saludable, debería establecerse la obligación de publicar este reporte, con el fin de tener información precisa para que todos los actores estemos atentos sobre los stocks que requieren especial cuidado”, planteó. La titular de la SNP señaló que para fortalecer la transparencia deben mejorarse además los registros de la pesquería artesanal.
Pesca 10 RESPONSABLE
datos Plazos. Perú implementará desde este mes las medidas del Estado Rector del Puerto (MERP) destinadas a prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada. Información. Según el Ministerio de la Producción, esta decisión promoverá la cooperación eficaz y el intercambio de información entre 76 países donde ya rige este acuerdo internacional. “Un reto importante es la trazabilidad para tener información sobre lo que se está pescando, quién, cómo, cuánto, cuándo, y qué destino le da
“Hoy existen sistemas electrónicos que permiten una mejor trazabilidad y gestión de desembarcaderos; saludamos que Produce esté trabajando en ello”, indicó. Conterno también planteó la necesidad de que se definan las vedas y tallas mínimas de las 100 pesquerías comerciales más importantes, como paso previo a la elaboración de ROPs (reglamento de ordenamiento pesquero). Agregó que existen pesquerías que no han pasado por un real ordenamiento, como la pota, que es la segunda más importante del país y que sufre de mucha informalidad. “Como SNP planteamos la asignación de cuotas como una forma de empoderar a los pescadores, y que sean ellos los protagonistas en el combate de malas prácticas”, refirió. Información en línea Sobre el acceso a la información en el sector pesquero, Conterno consideró como un avance, en este último año, la mayor atención a los requerimientos de información pública al Ministerio de la Producción. También destacó el anuncio del Estado peruano de poner en línea la información satelital de las embarcaciones pesqueras, una situación que la SNP ha estado planteando desde el 2014. “Saludamos que se haya hecho el anuncio y esperamos que se ponga pronto en línea la información”, anotó.
a que aprovechen conocimiento de industria pesquera La información podría ser interesante para las carreras profesionales de los estudiantes en la medida que se van acercando al mundo laboral.
C
quera, como procesos, emisiones y normativas. “Nuestros especialistas pueden viajar a cualquier ciudad para intercambiar esta información”, mencionó. Retos Durante un encuentro con jóvenes universitarios, Conterno brindó un panorama sobre el sector pesquero y acuícola en el Perú, así como los retos que tienen estas actividades.
Reunión. Conterno habló con universitarios.
“Un primer reto es garantizar la sostenibilidad de las pesquerías. Si bien la anchoveta y la merluza tienen mucho control y reglas de manejo, la mayoría del resto de pesquerías tiene señales de alerta en cuanto al cuidado de sus recursos”, puntualizó. Otro reto es la innovación, mediante la cual se podrá mantener los mercados ya ganados en el mundo. “Hay que ver cómo mejoramos e innovamos para, por ejemplo, tener productos congelados ya listos para consumir, como es la tendencia del mercado”, precisó.
on el objetivo de acercarse a las universidades, la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) hizo pública una invitación a los jóvenes estudiantes a usar la información que genera permanentemente la industria pesquera sobre sus actividades, su labor en pro de la sostenibilidad y cuidado del medio ambiente, entre otros temas.
sante para las carreras profesionales de los estudiantes en la medida que se van acercando al mundo laboral.
Elena Conterno, presidenta de la SNP, sostuvo que la información que genera el gremio pesquero podría ser intere-
Asimismo, mencionó que el gremio brinda charlas sobre los avances de la gestión ambiental de la industria pes-
Finalmente, manifestó que la industria pesquera está trabajando un proyecto de innovación para enriquecer alimentos de consumo frecuente, usando los nutrientes de la anchoveta.
Miembro de la FiTI
Juntos por la anchoveta
Embarcaciones ilegales
► El Perú, a través de Ricardo Bernales, vicepresidente de la Sociedad Nacional de Pesquería, fue incluido como miembro del directorio de la Iniciativa de Transparencia en Pesquerías (FiTI, por sus siglas en inglés).
► La SNP convocó en agosto a la Tercera Reunión del Grupo de Trabajo del Proyecto de Mejora (PROME) para alcanzar un status certificable para la Pesquería de la Anchoveta para Consumo Humano Indirecto (CHI) en la zona Centro Norte del Perú.
La decisión se tomó en mérito al manejo transparente de la pesca de anchoveta en la industria peruana. La FiTI es una iniciativa global que busca promover una pesca más sostenible y responsable.
En la reunión se presentaron los avances en la actualización de la pre-evaluación de la pesquería de anchoveta para CHI por parte de la ONG Centro Desarrollo y Pesca Sustentable (CeDePesca).
► Las autoridades peruanas pusieron en marcha operativos para combatir la construcción ilegal de embarcaciones pesqueras. En el distrito de San José, región Lambayeque, se intervino y clausuró el astillero ilegal denominado “Rafael y Basilia”.
“Todos los meses realizamos las Conferencias de Sostenibilidad Marina, donde traemos a especialistas peruanos y extranjeros en el sector pesquero, y cuyas exposiciones se transmiten en vivo por nuestras redes sociales y se publican en YouTube”, indicó.
actualidad
SNP invita a jóvenes
comunicaciones SNP
La Capitanía de Puertos detalló que se inició un proceso sancionador contra los propietarios, quienes pagarían una multa superior a las 2 UIT.
11 Pesca RESPONSABLE
ACTUALIDAD
Expo Pesca & AcuiPerú
generaría negocios hasta por US$ 80 millones Los días 8, 9 y 10 de noviembre se realizará una nueva edición de esta feria, considerada la más grande de América Latina en este rubro. Expo Pesca
E
ra el mes de noviembre del 2003 cuando por primera vez se realizó la feria Expo Pesca & AcuiPerú en un área de 3,500 metros pero 14 años después todo cambió y su crecimiento ha sido más que auspicioso.
“Este año estaremos ocupando alrededor de 10,000 m2 y nos hemos posicionado como la feria de pesca más grande en América Latina. De los 200 stands que estimamos tener en este evento, alrededor del 40% son empresas extranjeras”, detalló Guillermo Thais, gerente general de Thais Corporation, organizador del evento.
Expectativa. La feria está dirigida a los propietarios, gerentes y funcionarios de las instalaciones pesqueras y acuícolas en el Perú y países vecinos. Expo Pesca
La Expo Pesca, a realizarse en el Centro de Exposiciones del Jockey, está dirigido principalmente a los propietarios, gerentes y funcionarios de las instalaciones pesqueras y acuícolas en el Perú y países vecinos. “Hemos invitado al 100% de las instalaciones pesqueras y acuícolas del Perú que hemos podido registrar, así como a todos los gobiernos regionales y municipales, tanto provinciales como distritales, para que el evento sea fuertemente difundido”, declaró. La expectativa es tan elevada que los organizadores calculan propiciar negocios por aproximadamente US$ 15 millones durante los tres días de la feria (8, 9 y 10 de noviembre), y llegar a US$ 80 millones en los 12 meses posteriores.
Expositores. Un total de 200 stands tendrá la feria y el 40% será de empresas extranjeras.
datos Asistentes. Alrededor de 9,500 visitantes recibirá este año la Expo Pesca & AcuiPerú, de los cuales un 10% debe provenir del extranjero. Expositores. Se expondrán equipos para el procesamiento de pescado y mariscos, para barcos y lanchas, para la acuicultura y para la captura marina.
Pesca 12 RESPONSABLE
“También tendremos algunos stands en donde estaremos promocionando productos para consumo humano, como conservas y congelados, por lo que también hemos invitado a distribuidores e importadores de pescados y mariscos”, manifestó Thais. Desde 2003, en cada edición, la feria Expo Pesca & AcuiPerú ha venido incrementando el número de exhibidores y este año no será la excepción. “Cuando empezamos la feria teníamos registradas 15,000 empresas locales y 10,000 extranjeras. Ahora tenemos más de 75,000 empresas locales y 87,000 extranjeras”, acotó el ejecutivo.
sostenibilidad
comunicaciones SNP
Recursos. En el Perú, el sistema de alerta temprana aplicado a la pesca de anchoveta ha contribuido a la conservación del recurso.
La protección de juveniles en la sostenibilidad de la anchoveta
Conozca las medidas acordadas e implementadas por Imarpe, Produce y la SNP para reducir la incidencia de juveniles en las capturas de esta especie.
C
on el objetivo de informar a la opinión pública sobre las actividades de la industria pesquera, la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) elaboró y difundió el documento “Aportes al debate en pesquería: La protección de juveniles en la sostenibilidad de la anchoveta”.
reproductivo ha sido exitoso y la población se está renovando.
El documento recopila todas las medidas adoptadas por el Ministerio de la Producción, el Instituto del Mar del Perú (Imarpe) y la industria pesquera responsable para la protección de las especies juveniles de anchoveta, que son todas las que tienen una talla menor a los 12 cm.
En el caso del Perú, el sistema aplicado a la pesca de anchoveta ha contribuido a la conservación del recurso, como se puede reflejar en la diferencia de porcentajes de juveniles registrados en los cruceros científicos y en las capturas de la pesquería en los últimos años.
Entre sus conclusiones figura que la gestión pesquera busca el máximo rendimiento de determinado stock, garantizando su adecuada renovación y la atención de las necesidades del ecosistema. En el caso de la anchoveta, para lograr el máximo rendimiento sostenible debe haber en el mar, al inicio de cada período reproductivo, un mínimo de cuatro millones de toneladas de biomasa desovante. En ese sentido, la poca presencia de juveniles en una evaluación de poblaciones sería preocupante. Ello debido a que la existencia de muchos juveniles significa que el proceso
Pesca 14 RESPONSABLE
Sin embargo, a la fecha no existe un equipo de detección que permita diferenciar en términos absolutos entre peces adultos (mayores de 12 cm de longitud total) y juveniles (menores de 12 cm de longitud total)
Del mismo modo, esta publicación tiene como objetivo derribar versiones de algu-
dato Sin intención. La pesca de juveniles en zonas abiertas se da sin intención, en la medida que no se puede saber exante cuántos juveniles hay. Es sancionable cuando no se informa de manera oportuna a la autoridad o se pesca en zonas cerradas.
nos sectores, como la posibilidad de que la anchoveta esté siendo depredada, cuyas afirmaciones no cuentan con ningún sustento técnico ni científico. Medidas de conservación Ante este escenario, el Imarpe, Produce y la SNP han desarrollado una serie de medidas para reducir la incidencia de juveniles en las capturas. En los últimos años se ha resaltado en la normatividad pesquera la relevancia de que las embarcaciones informen de manera oportuna de las zonas de elevada presencia de juveniles, a fin de que el Ministerio de la Producción proceda al cierre de la referida zona de pesca. En reconocimiento a la implementación de las suspensiones preventivas, el Ministerio de la Producción recibió el premio por Buenas Prácticas en Gestión Pública 2016, otorgado por la organización civil Ciudadanos al Día (CAD). Como complemento a este esfuerzo, la SNP estableció, desde inicios de la segunda temporada del 2015, un sistema de vigilancia y control de incidencia de juveniles, para que las embarcaciones se trasladen a otras zonas de pesca cuando se detecte concentraciones de juveniles por encima de lo permitido.
el mar y sus
especies
► La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y la WWF Perú realizaron el taller “Equilibrando la pesca y la conservación” para capacitar a los trabajadores de la pesca industrial en la correcta liberación de tortugas marinas cuando se da la captura incidental de estas especies. Según la WWF Perú, de las siete especies de tortugas marinas que existen en el mundo, cinco se encuentran en nuestro mar: Galápagos, Verde, Pico de Loro, Cabezona y Carey; algunas están en peligro de extinción.
Por ello, consideró importante el trabajo conjunto de diversas instituciones, como empresas, ONG y el sector público, para la protección de estas especies. Andrea Pásara, investigadora de la ONG Pro Delphinus, detalló que algunas amenazas contra estos animales son la contaminación, los depredadores naturales, la degradación del hábitat y la captura incidental. “Sobre este último punto podemos intervenir para disminuir esta amenaza”, dijo.
sostenibilidad
La importancia de cuidar
Comentó que se está probando la instalación de luces LED en las redes de los pescadores artesanales para reducir la captura incidental. “Se ha probado en Sechura, reduciéndose en 50% la ocurrencia”, agregó.
15 Pesca RESPONSABLE
tema central
Buscando a los
jóvenes guardianes del mar peruano El "Voluntariado SNP" propone formar jóvenes universitarios con conciencia sostenible en el uso y consumo de los recursos pesqueros.
C
on la meta de formar la red de voluntariado más importante en la protección y cuidado del mar del Perú, la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) lanzó su programa “Voluntariado SNP”, dirigido a jóvenes de educación superior.
comunicaciones SNP
El principal objetivo de esta iniciativa es formar jóvenes universitarios con conciencia sostenible en el uso y consumo de los recursos pesqueros, así como dar a conocer la relación cercana entre industria pesquera, comunidad y Estado.
Unión. Esta iniciativa nos permitirá trabajar de la mano con los jóvenes en aspectos tan importantes como la sostenibilidad de las pesquerías, dijo Elena Conterno, titular de la SNP.
Al respecto, la presidenta de la SNP, Elena Conterno, informó que la primera actividad de esta iniciativa será organizar e interpretar la data científica que recogen las embarcaciones pesqueras en sus recorridos por el mar peruano.
Pesca 16 RESPONSABLE
“Estamos muy complacidos con esta iniciativa porque nos permitirá trabajar de la mano con los jóvenes en aspectos tan importantes como la sostenibilidad de las pesquerías, que es nuestra mayor preocupación”, subrayó.
ciaciones de Productores (APRO) que impulsa el gremio pesquero en Chancay, Supe, Chicama, Chimbote, Pisco e Ilo, los que trabajan en cuatro líneas estratégicas como educación, salud, desarrollo de habilidades y medio ambiente.
Asimismo, detalló que los voluntarios participarán en las actividades y proyectos que realizan las Aso-
Por su parte, la coordinadora de Responsabilidad Social de la SNP, Solang Orihuela, informó
tema central
comunicaciones SNP
que los interesados en participar en el voluntariado deberán pertenecer a las carreras de Gestión Social, Comunicaciones, Educación, Sociología, Ingeniería Acuícola, Biología Marina e Ingeniería Pesquera y afines de las universidades e institutos de Lima. Orihuela también presentó los resultados de su programa piloto realizado en Pisco y Chicama con la participación de estudiantes de la Facultad de Gestión y Alta Dirección de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Beneficios Además de un certificado de participación entregado por la Sociedad Nacional de Pesquería, los jóvenes que participen como voluntarios tendrán la oportunidad de asistir a talleres de conciencia marina, tallas mínimas y pesca del día. Además de otros en oratoria, liderazgo y comunicación asertiva, así como la importancia de la limpieza y el cuidado de playas.
“La SNP tiene como objetivo de mediano plazo lograr la participación masiva de 2,000 voluntarios”.
Del mismo modo, participarán en las campañas y promociones que realice el gremio, como la de “Salvemos al Cebiche”, que busca promover la sostenibilidad en el uso de los recursos pesqueros.
Católica del Perú, Martín Beaumont, quien agradeció la oportunidad que se les brinda a los jóvenes para poner en práctica los conocimientos adquiridos en la universidad en un sector tan relevante como el pesquero.
A la conferencia de prensa del lanzamiento del Voluntariado SNP asistió el decano de la Facultad de Gestión de la Pontificia Universidad
Metas La SNP tiene como objetivo a mediano plazo lograr la participación masiva de 2,000 voluntarios en eventos
LABOREs del Voluntariado
► Participación en la elaboración de
campañas y activaciones.
► Apoyo en la concientización de la sos-
clave en el año como lo son las limpiezas de playa a nivel de Lima Metropolitana, Pisco, Supe, Chancay, Chicama, Chimbote e Ilo. Mientras que, para el largo plazo, se busca lograr que la red de voluntarios funcione de manera articulada con los diferentes centros de estudios superiores en regiones de la mano con las APRO. Con ello se espera contar con más de 3,000 “Voluntarios SNP” comprometidos con la sostenibilidad y con capacidad de réplica del mensaje. Los interesados deberán estar atentos a las convocatorias que se realizarán en las redes sociales de la SNP y escribir a los correos:
[email protected] o a
[email protected].
► Apoyo en activaciones y conferencias
de prensa de todas las campañas de la SNP.
tenibilidad de las pesquerías como responsabilidad de todos.
► Apoyo en el trabajo con APRO (diag-
► Apoyo en la organización y ejecución
► Apoyo de trabajo con empresas aso-
► Apoyo en la sensibilización y ejecución
► Apoyo en intervenciones científicas
de la campaña de Limpieza de Playas. de la campaña “Salvemos al Cebiche”.
Equipo. La coordinadora de Responsabilidad Social de la SNP, Solang Orihuela (a la derecha), junto a voluntarios de la PUCP.
nóstico, proyectos y otros).
ciadas en proyectos en regiones. según se requiera.
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MUNDO acuíCola
comunicaciones SNP
Filetes de trucha congelada
del Perú podrían conquistar Sao Paulo ► “Filete de Trucha Congelada en Sao Paulo” es el nombre del estudio elaborado y difundido por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) con el cual se busca proporcionar información del mercado brasileño a los productores de trucha arco iris.
Mercados. Según el Mincetur, la trucha congelada tiene oportunidades de negocio en Brasil.
El precio de comercialización de trucha se incrementó de US$ 5.14/kg en el 2013 a US$ 5.45/kg en 2014, aunque el estudio
Con respecto a las importaciones de filetes de trucha congelada que realiza Brasil, el informe menciona que en el 2014 se im-
advierte que los precios son variados, ya que mientras que en el Estado de Espíritu Santo la trucha alcanzó un precio de US$ 9.32 en el 2014, en Sao Paulo el precio promedio de la trucha llegó a solo US$ 2.38.
Repunte importante
“Al finalizar el año, tendremos 515 productores formalizados e incorporados al catastro acuícola nacional. Y gracias al acceso del financiamiento formal, los ingresos por ventas se incrementarán en un 5%”, indicó.
► El viceministro de Pesca y Acuicultura, Héctor Soldi, adelantó que pronto se pondrá en marcha un programa de innovación en acuicultura y pesca por US$ 120 millones cofinanciado con el Banco Mundial. “Se trata del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (Pnipa) de US$ 120 millones financiado por el Perú y el Banco Mundial”, dijo. Este programa estará orientado principalmente a impulsar la acuicultura de la costa, sierra y selva. (Fuente: Andina)
Pesca 18 RESPONSABLE
Mientras que, en el año 2012, Perú exportó a Brasil un total de 21.2 toneladas de filete de trucha congelada y al año siguiente el precio promedio vendido a ese país llegó a US$ 8.97 por kilo. (Fuente: AquaHoy)
Langostinos a China
► El ministro de la Producción, Pedro Olaechea, aseguró que en el 2018, la actividad acuícola experimentará un repunte importante.
Innovación en acuicultura
portaron 476 toneladas desde Chile; sin embargo, en el año 2015 este volumen disminuyó a 209 toneladas.
► En representación del Perú, el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) firmó con autoridades de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (AQSIQ) de la República Popular China el protocolo sanitario para la exportación de langostinos peruanos al mercado de ese país. El Produce estima que la exportación de este producto pasaría de US$ 150 millones a U$ 200 millones anuales en el 2018. (Fuente: Produce)
Potencial de la acuicultura ► El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) de Chile acordaron trabajar juntos por la sanidad e inocuidad alimentaria en la acuicultura y la pesca. Científicos de UC Santa Barbara, The Nature Conservancy, UCLA y la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) publicaron un estudio donde mapean el potencial mundial de la acuicultura marina. El documento señala que los océanos están plagados de “hot spots” que tienen espacio para producir 15 mil millones de toneladas métricas anuales de pescado. (Fuente: AquaHoy)
y su efecto en la pesca de Nueva Zelanda El sistema de cuotas tiene un alto grado de aceptación y legitimidad entre las empresas y la ciudadanía, según Mark Edwards. comunicaciones SNP
Mejoras. El establecimiento de una ley de cuotas permitió que Nueva Zelanda mejore en la protección y sostenibilidad de sus recursos.
U
n alto nivel de aceptación y legitimidad fue lo que consiguió el sistema de cuotas pesqueras en Nueva Zelanda, un país que puede ser pequeño para el mundo pero que logró enormes avances en su sector pesquero.
Explicó que, luego de 25 años de haberse iniciado el establecimiento de ley de cuotas, Nueva Zelanda ha mejorado en la protección y sostenibilidad de sus recursos, en su producción, en número de empleos y hasta ha logrado reducir el número de embarcaciones.
Dada esa experiencia, la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) trajo a Perú al ex director de Política y Ordenamiento del Ministerio de Pesquería de Nueva Zelanda, Mark Edwards, quien explicó los beneficios en sostenibilidad, uso racional de los recursos y mejora de la producción, que fueron logrados con la implementación del sistema de cuotas individuales indefinidas para 98 especies y que representan el 99% de la pesca de su país.
En su conferencia titulada “La implementación de la Ordenación Pesquera basada en derechos: Un sistema que puede aportar objetivos ecológicos, económicos y sociales en el manejo de las pesquerías”, Edwards enfatizó que su país también logró establecer un sistema de gestión de la pesca con planes y objetivos, mientras que la industria consiguió el reconocimiento de sus cuotas de pesca y la predictibilidad en el sector, lo que les aseguró una mejor gestión.
conferencias
Cuotas pesqueras
“Con este sistema, la industria pesquera neozelandesa consiguió el reconocimiento de sus cuotas y la predictibilidad en el sector”. Asimismo, mencionó que con este sistema se ha logrado reducir la pesca a niveles sostenibles, permitiendo así que el sistema de cuotas tenga un alto grado de aceptación y legitimidad entre las empresas y la ciudadanía de Nueva Zelanda. Recordó que la asignación de las cuotas y derechos individuales de pesca fueron establecidos según los niveles históricos de captura de cada empresa, tal como se hizo en Perú en el 2008 para el caso de la anchoveta y antes con la merluza. Del mismo modo, señaló que el sistema también ha establecido penas y multas para las empresas que infrinjan las normas, aunque resaltó que el sector se está manejando con aceptables niveles de cumplimento e integridad. Al término de su exposición, la vicepresidenta de la SNP, Adriana Giudice, entregó una placa recordatoria del gremio pesquero industrial al experto neozelandés, quien ha sido funcionario del sector pesca en su país y en Australia.
19 Pesca RESPONSABLE
conferencias
Pesca sostenible
comunicaciones SNP
y una oportunidad para el futuro
Expertos de EE.UU. señalan que trabajar en la planificación y sostenibilidad pesquera puede representar una desventaja en lo inmediato, pero después es beneficioso.
D
ouglas Rader y Kristin Kleisner, investigadores estadounidenses en temas de pesca y sostenibilidad y miembros de la Fundación de Defensa del Ambiente (EDF, por sus siglas en inglés), participaron en la Conferencia de Sostenibilidad Marina SNP y se centraron en la importancia de planificar la pesca mundial y hacerla sostenible en el tiempo, ya que eso significa generar una importante oportunidad para el futuro. En su exposición “Gestión de la pesca frente al cambio climático para maximizar los beneficios para los pescadores y el mar peruano”, ambos expertos coincidieron en que trabajar en la planificación y sostenibilidad puede representar una desventaja en lo inmediato –por lo que se deja de pescar y percibir– pero después se logra recuperar y mejorar la producción, si el manejo fue el correcto. Rader manifestó que, gracias a la planificación y asignación de derechos de pesca, que involucra a los dos tercios de sus pesquerías, Estados Unidos está recuperando su nivel de biomasa y recursos, luego de la grave situación que afrontó en los años 90.
Pesca 20 RESPONSABLE
Ciencia. Rader resaltó la importancia de la ciencia y la investigación para la gestión de la pesca de todas las especies.
“Si no se toman las decisiones correctas en el presente, podrían presentarse problemas en el futuro”. También aseguró que una buena gestión de las pesquerías, en la que la asignación de los derechos a los pescadores es fundamental, resulta determinante para obtener buenos resultados en términos de biomasa, capturas y rentabilidad en el futuro. Al analizar el impacto del cambio climático en la pesca, la investigadora Kristin Kleisner explicó que ese fenómeno mundial traería modificaciones en la temperatura, oxigenación y acidez del mar y de los vientos, entre otras variaciones, lo que generaría la
abundancia de algunas especies y la disminución de otras. Sin embargo, agregó que, según los modelos y proyecciones de los recursos pesqueros en los que se ha incorporado la variable del cambio climático, se espera que en el futuro se mantenga niveles de producción similares a los actuales. En cambio, advirtió que si no se toman las decisiones correctas en el presente, podrían presentarse problemas en el futuro. De manera coincidente, ambos integrantes de la ONG Environmental Defense Fund (EDF), que ha iniciado sus labores en América Latina, destacaron la importancia de la ciencia y la investigación para la gestión de la pesca, en especial de todas las especies, y en todos sus niveles de producción, para planificar su manejo y asegurar su sostenibilidad.
fotos: comunicaciones SNP
eventos
1
El Cebiche: Plato emblemático en SUMMUM 2017 La SNP auspició la categoría donde se reconoció al plato bandera del Perú en la persona del chef Javier Wong. Repasemos algunas imágenes de una noche en la que se rindió tributo a la gastronomía peruana.
3
4
2
1. Reconocimiento. El chef Javier Wong flanqueado por Elena Conterno y Jorge Risi, presidenta y gerente general de la SNP, respectivamente. 2. Galardón. La presidenta de la SNP, Elena Conterno, entregó el premio a Javier Wong en el SUMMUM 2017. 3. Gala. La Sociedad Nacional de Pesquería auspició la categoría "Plato Emblemático del Perú en los premios SUMMUM 2017". 4. Top. Maido se coronó en la cima del TOP 20 de los mejores restaurantes y el premio lo recibió su chef Mitsuharu Tsumura.
21 Pesca RESPONSABLE
entrevista
“Perú no puede seguir con esquema de acceso abierto” “Hay que pensar en qué pesquerías podemos implementar cuotas individuales”, nos dice el investigador Matías Caillaux, quien analiza los beneficios de este sistema.
A
dar Thau, Michaela Clemence, Renato Molina y Matias Caillaux son el grupo de investigadores que tuvo a su cargo el estudio denominado “Implementación de cuotas individuales en pesquerías de pequeños pelágicos” elaborado por The Nature Conservancy (TNC), la Universidad de Northeastern de EE.UU. y Sustainable Fisheries Group. Pesca Responsable conversó con el investigador Matías Caillaux sobre las conclusiones de este estudio, la relevancia de las cuotas individuales y la posibilidad de extenderlas a otras pesquerías en Perú.
¿Cuáles son las principles conclusiones del estudio?
Las grandes conclusiones que nos dice el estudio es que el sistema (de cuotas individuales) ha sido beneficioso para la gestión pesquera. En general los autores concuerdan en que se trata de una de las mejores estrategias para la gestión de las pesquerías cuando pueden ser aplicadas. Sin em-
Pesca 22 RESPONSABLE
bargo, hay temas que tienen que ser resueltos para que funcionen de la forma que uno teóricamente esperaría que suceda. Lo otro que nos dice el estudio es que el sistema de cuotas individuales no te va a resolver todo, no es una bala de plata. Si bien cumple una función importante en ayudarnos a ordenar la pesca, a evitar la carrera olímpica y a generar incentivos positivos de mediano y largo plazo en los usuarios; eso tiene que venir acompañado de una institucionalidad fuerte que haga una reforma adecuada, lo que permitirá que los incentivos de mediano y largo plazo se generen y se transformen en acciones a favor de la sostenibilidad del recurso. ¿Ha sido efectiva la aplicación del sistema de cuotas?
En el Perú no solamente tenemos cuotas individuales para la anchoveta; tenemos cuotas individuales también con la merluza, pero una tarea pendiente de todos es entender qué tan eficientes han resultado. Creo que todos concordamos en que, en el caso de la anchoveta, el resultado obtenido hasta el día de hoy ha sido
comunicaciones SNP
entrevista
bastante favorable, se ha ordenado un sector que en algún momento estuvo muy desordenado, que le hacía mucha presión al recurso. ¿Cómo se ha reducido el esfuerzo pesquero?
Este sistema ha permitido tener un mejor control de la actividad pesquera porque antes salían a pescar 800 lanchas al día más o menos, ahora salen 200, estamos hablando de cuatro veces menos. Eso te permite tener una mejor visión de lo que viene sucediendo en el día a día, tienes una mayor cobertura en los muestreos. ¿A qué otras pesquerías se podría aplicar el sistema de cuotas?
Hay pesquerías pequeñas pero interesantes en las que podría darse; vería una oportunidad en la pesca de la anguila, que es una pesquería pequeña con un número reducido de actores que ya, de alguna manera, trabajan de una manera ordenada. A la fecha, se estiman cuotas pero hay que mejorar definitivamente el conocimiento y los protocolos para estimarlas, lo cual no es tarea fácil. Podemos pensar en implementar un sistema de cuotas individuales
en pota y en perico, donde tienes una gran cantidad de usuarios, muchos volúmenes de descarga en los puertos pero hay mucha informalidad y se hace complicado. En este escenario ¿cuál sería la estrategia a seguir?
Primero debemos tener una flota ordenada y saber quién está pescando, luego decir que no entra nadie más a pescar y empezar a pensar en cómo podríamos implementar una cuota. Imarpe ya da recomendaciones de temporadas de pesca. Establecer una cuota global para el perico va a ser un poco más complicado porque es una especie migratoria, no necesariamente el stock está metido en aguas peruanas. De repente con la pota es un poco más sencillo porque hay una buena parte en aguas peruanas, en la parte costera.
“Estos sistemas de cuotas individuales han sido beneficiosos para la gestión pesquera, pero no son una bala de plata”.
No obstante, un aspecto fundamental en el caso de la implementación de cuotas individuales es primero cerrar la pesquería. ¿Hay algún aspecto adicional a tomar en cuenta?
Sí, es necesario establecer algún sistema respecto al cual puedas definir una cuota global de captura porque si tienes una cuota individual tiene que venir de una cuota global, y si no lo puedes hacer resulta un poco más complicado. Hay, sin embargo, formas de calcular una cuota individual sin tener una cuota global, hay países que lo manejan así.
Análisis. Las cuotas individuales son una de las mejores estrategias para la gestión pesquera cuando pueden ser aplicadas, según Matías Caillaux.
¿La aplicación de cuotas en otras pesquerías tiene que estar debidamente sustentada?
Totalmente, pero no pretendamos que esta sea la bala de plata que va a funcionar en todos los casos. Es un tema de pensar bien dónde vale la pena implementar cuotas individuales u otro tipo de derecho de uso. Lo que sí es cierto es que si queremos tener una buena gestión de las pesquerías, no podemos seguir con este esquema de acceso abierto que a lo único que nos va a llevar es a seguir corriendo por los recursos, a meterle más presión.
23 Pesca RESPONSABLE
responsabilidad social
SNP promueve consumo
de pescados azules en niños menores de seis años comunicaciones SNP
"La ingesta de pescados azules en la primera infancia es clave para el desarrollo neurológico y la prevención de la anemia". ► La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) visitó el I.E. N°126 “Virgen del Carmen”, ubicado en Magdalena del Mar, para promover el consumo de pescados azules en niños menores de seis años. La coordinadora de Responsabilidad Social de la SNP, Solang Orihuela, indicó que la ingesta de pescados azules como el bonito, la caballa y el jurel en la primera infancia es clave para el desarrollo neurológico y la prevención de la anemia. “Invitamos a los padres de familia a incluir al menos dos veces por semana, proteína tan valiosa y nutritiva en su menú semanal”, señaló. En la activación participaron más de 100 niños junto a sus maestras quienes se divirtieron con ‘Lita la caballita’, ‘Tito el bonito’ e ‘Ito el jurelito’, que enseñaron de manera didáctica la importancia de su consumo.
Nutrición. En la activación participaron más de 100 niños.
Entre los platos ofrecidos estuvieron el espagueti con salsa roja de caballa, dados de jurel empanizados en quinua, trucha a la plancha con verduras, así como brochetas y hamburguesas de bonito.
Capacitan a emprendedores para su formalización
Donan materiales para rehabilitar a niños con discapacidad
► La Asociación de Productores de Chancay (APRO Chancay) desarrolló un taller de capacitación dirigido a emprendedores de esta localidad, para la formalización de sus negocios.
► La Asociación de Productores de Chicama (APRO Chicama) entregó materiales de fisioterapia a la Asociación de Personas con Discapacidad Víctor Raúl Haya de la Torre de dicha localidad. La iniciativa beneficiará a 42 niños que actualmente reciben atención de manera gratuita por parte de esta asociación.
La capacitación estuvo dirigida a beneficiarios de los diferentes programas que realiza APRO Chancay, como parte de su política de responsabilidad social. Se dictaron cursos de elaboración de productos lácteos, industria del vestido; así como los del rubro panadería y pastelería.
Entre los tratamientos que se brindan están aquellos vinculados a la parálisis, así como terapias psicomotoras para menores con Síndrome de Down, además de otro tipo de servicios en favor de su mejor calidad de vida.
Culmina programa de capacitación de juntas vecinales ► Con el objetivo de contribuir al desarrollo de la ciudad de Chimbote, APRO Ferrol en alianza estratégica con la Asociación Civil AVES emprendieron un trabajo de diálogo y coordinación con las comunidades que culminó el 20 de setiembre con la entrega de un módulo de aprendizaje y un reconocimiento a las juntas por su participación.
Pesca 24 RESPONSABLE
Después de tres meses de investigación y capacitación, se llevó a cabo la clausura del Programa de Organización Comunitaria: Gestión Exitosa de las Juntas Vecinales, espacio que brindó a los miembros de las directivas de las comunidades costeras de Chimbote las herramientas y técnicas necesarias para la gestión adecuada de una organización y sus miembros.
comunicaciones snp
El pescado y los músculos RICK FLORES
NUTRICIONISTA DEL CONVENIO SNP - COP columnista invitado
N Capacitación. Cenfotur capacitó a madres de deportistas peruanos.
Madres de deportistas calificados preparan platos con pescados azules ► La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) brindó capacitación a las madres de los deportistas calificados del Comité Olímpico Peruano (COP) en la preparación de alimentos a base de pescados azules. La coordinadora de Responsabilidad Social de la SNP, Solang Orihuela, informó que el objetivo de esta capacitación es que los deportistas logren cubrir su requerimiento diario de proteína y macronutrientes con la alimentación que ingieren en el hogar, y en ello juega un papel clave quien prepara sus alimentos.
“La adecuada alimentación de un deportista es la base para un buen rendimiento y la disminución de lesiones”, subrayó. La iniciativa contó con el valioso apoyo de Cenfotur, que recibió en sus instalaciones a madres, entrenadores y deportistas de las federaciones de triatlón, lucha, karate, box y pesas. El director de la carrera de Cocina Peruana de Cenfotur, Álvaro Barrera, dijo que los platos preparados buscan un equilibrio entre proteínas, carbohidratos y verduras, para cumplir con lo que pide la dieta de cada deportista.
uestro cuerpo está formado por más de 600 músculos que dan soporte al funcionamiento de nuestros órganos y además generan equilibrio corporal y regulan los procesos de nuestro metabolismo.
responsabilidad social
opiniÓn
Después de los 40 años perdemos casi el 1% de tejido muscular al año por sedentarismo y sobre todo por una mala dieta y baja en proteínas. Una baja ingesta de proteínas puede provocar disminución de masa muscular, lesiones y un deterioro de la salud en general. El pescado es uno de los alimentos con mayor contenido de proteínas, alto valor biológico y grasas buenas (Omega 3), que ayudan en la desinflamación de los músculos después de entrenamientos intensos.
minientrevista
Espero llegar a un mundial de Triatlón Daniela Rodríguez Ramírez I
Triatlón
D
aniela es deportista desde los 11 años, uno de sus entrenadores la invitó a practicar acuatlón (disciplina que consiste en natación y atletismo), pero años más tarde, específicamente en el 2014, ella decidió apostar por el triatlón.
¿Qué logros has obtenido? Soy campeona nacional de mi categoría junior, campeona de acuatlón y de duatlón. El año pasado clasifiqué a los Panamericanos, al igual que este año, y espero llegar a un mundial.
¿Qué es lo más difícil de esta disciplina? Son tres disciplinas: natación, ciclismo y atletismo. Uno debe estar bien posicionado y ser competitivo en todas.
¿Qué opinas del apoyo que recibes de la SNP? Es una ayuda sumamente importante porque el pescado es una de las proteínas que ayudan mucho al rendimiento deportivo.
25 Pesca RESPONSABLE
comunicaciones SNP
RED EMPRESARIAL
Invierten S/ 600 mil en puesto de Capitanía en Coishco
Certificación. Las empresas asociadas a la SNP cuentan con 43 plantas certificadas con el IFFO RS
Fábricas pesqueras cumplen con certificación IFFO RS ► El total de plantas de producción de ingredientes marinos de las empresas afiliadas a la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) cuenta con la certificación IFFO RS, que es el Estándar Global de Suministro Responsable de IFFO. El IFFO RS es un programa de certificación de empresa a empresa, auditado por terceros, que asegura a las cadenas de valor de los alimentos balanceados, alimentos y nutracéuticos que las materias primas son de origen y fabricación responsables y le permite a una fábrica con certificación IFFO RS demostrar esto al mercado internacional. Este estándar certifica tres importantes aspectos para la gestión pesquera: (1) Abastecimiento responsable, con el que la pesquería se maneja siguiendo el Código de Conducta de Pesquerías Responsables de la FAO; (2) Producción responsable, que comprende buenas prácticas de procesamiento para una producción segura y trazable; y (3) Cumplimiento de los estándares internacionales. Actualmente, las empresas asociadas a SNP cuentan con 43 plantas certificadas con el IFFO RS y una más en proceso, luego de que el gremio adoptara como buena práctica que las plantas de sus asociados cuenten con esta certificación. Nuevos criterios Recientemente, IFFO lanzó su nuevo estándar IFFO RS Versión 2.0, el cual incluye una mejora de los criterios de aprobación para el pescado entero utilizado como materia prima con el fin de promover una gestión pesquera más responsable. Además involucra nuevos criterios para evaluar las buenas prácticas de fabricación con el fin de aumentar su relevancia y accesibilidad al mercado de ingredientes marinos.
Pesca 26 RESPONSABLE
► Con una inversión de S/ 600 mil, la Dicapi inauguró el nuevo puesto de Capitanía Coishco en Ancash, cuya finalidad es reforzar la seguridad de la vida humana en el mar, proteger el medio ambiente acuático, disuadir y combatir actos ilícitos como asaltos, cobro de cupos y la pesca ilegal en dicha caleta. Las instalaciones de la Capitanía de puerto de Coishco se encuentran en un área de 72 metros cuadrados y es el resultado de un convenio suscrito en julio de 2016 entre la Marina de Guerra del Perú y las empresas Hayduk, Austral Group y Cantabria, asociadas a la SNP. Seguridad. Dicapi con nuevo puesto.
AUSTRAL impulsa talleres para 400 niños y jóvenes ► Austral Group y la Municipalidad distrital de Coishco desarrollan el programa “Muévete, rescatando los valores de Coishco”, el cual promueve talleres deportivos y culturales para 400 niños y jóvenes entre los 7 y 18 años, como una alternativa para combatir la delincuencia juvenil. Los beneficiarios acceden a talleres de marinera, teatro, fútbol, vóley, básquet y boxeo, ajedrez y taekwondo.
TASa presenta a su nuevo gerente general ► TASA, empresa asociada a la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), anunció que Gonzalo de Romaña es su nuevo gerente general desde el 1 de septiembre. De Romaña reemplaza en el cargo a Carlos Pinillos, quien en la quincena de marzo anunció su retiro de la compañía para dedicarse a emprendimientos personales, luego de haber cumplido 31 años de trayectoria en el Grupo Breca, 15 de ellos liderando TASA. Pinillos permanecerá como Asesor de la Gerencia General por unos meses para facilitar el proceso de transición.
Somos el gremio privado que desde 1952 trabaja en consolidar a la industria pesquera peruana como líder mundial en la producción de ingredientes marinos y alimentos de primera calidad.
Mills. US$
420.6
400.0
285.1 245.0 223.5
200.0
245.1
205.8 211.8
95.4
Ago-16
Set.-16
Oct.-16
Nov.-16
300.0
80.0
Dic.-16
Ene.-17
Feb.-17
Mar.-17
Abr.-17
May.17
Jun.-17
Jul.-17
Miles TM
267.9
Mills. US$
250.0 200.0
106.6
Ago-16
Set.-16
85.7
86.7 30.0 Oct.-16
136.0 150.0
140.6
100.0
73.2
50.0
8.3 Nov.-16
Dic.-16
Ene.-17
Feb.-17
Mar.-17
Abr.-17
May.17
Jun.-17
Jul.-17
Cifras preliminares sujetas a reajustes
Exportaciones de Aceite de Pescado
Miles TM
44.1
30.0
Mills. US$
Mills. US$
40.0 30.0
24.0
28.7
30.7
27.7
23.2
9.9
Ago-16
28.0 25.3
10.0
Set.-16
Oct.-16
30.6 18.0
24.6
20.0
0.0
Nov.-16
24.2
12.0
11.0
6.0
Dic.-16
Ene.-17
Feb.-17
Mar.-17
Abr.-17
May.17
Jun.-17
Jul.-17
Cifras preliminares sujetas a reajustes
Exportaciones de Conservas de Pescados y Mariscos
12.0
Miles TM
Mills. US$
Mills. US$
6.2
6.6
8.3
6.8
7.5
5.8
4.9
4.9
4.0
9.0
7.8
7.0
1.0
2.0 Ago-16
Set.-16
Oct.-16
Cifras preliminares sujetas a reajustes
Pesca 28 RESPONSABLE
3.0 2.0
4.0
0.0
0.0
5.0
11.0 8.4
8.0
Ago.-17
Fuente: ADUANET
10.0
6.0
0.0
Fuente: ADUANET
47.0
50.0
Ago.-17
Miles TM
Mills. US$
163.1
146.2
60.0
0.0
251.7
210.2
120.0
0.0
Ago.-17
Fuente: ADUANET
240.0 180.0
240.0 160.0
141.5
Cifras preliminares sujetas a reajustes
Exportaciones de Harina de Pescado
320.0
286.3
200.9
100.0 0.0
382.2
342.6
Miles TM
300.0
400.0
Miles TM
Miles TM
Miles TM
500.0
Mills. US$
estadísticas pesqueras
Evolución de las Exportaciones Pesqueras Totales
Nov.-16
Dic.-16
Ene.-17
Feb.-17
Mar.-17
Abr.-17
May.17
Jun.-17
Jul.-17
Ago.-17
0.0
Fuente: ADUANET
Al cierre de agosto del 2017
Taiwán 2.5%
Chile 2.1%
Alemania 1.2%
Ecuador 0.6%
Corea del Sur 0.6% Australia 0.5%
Principales Mercados de destino de Aceite de Pescado Al cierre de agosto del 2017
Noruega
Indonesia 0.3%
Turquía
3.5%
Australia 3.6%
1.1%
Otros mercados 6.2%
Países Bajos
Otros mercados 1.5%
Japón 3.5%
4.9%
Canadá 18.4%
Chile
7.9% Estados Unidos
Vietnam 4.6%
China 82.9%
10.1%
China 17.6%
Bélgica
Dinamarca 16.2%
10.5%
Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET
Miles US$: 1’328,551
Exportaciones de los principales Recursos Hidrobiológicos Congelado y Fresco Refrigerado Al cierre de agosto del 2017
Trucha 2.4%
Pulpo 1.7%
Anguila 1.6%
Otras especies 3.7%
Miles US$: 254,500
Principales Mercados de destino de Productos Hidrobiológicos Congelado y Fresco Refrigerado Al cierre de agosto del 2017
Atún 0.9%
Merluza 3.2%
Tailandia 2.6%
Otros mercados 17.9%
Ecuador 2.3%
Estados Unidos 22.4%
Rusia 2.7%
Caballa 4.4% C. abanico 5.3%
Pota 47.2%
Italia 2.9% España 17.8%
Francia 4.2%
Perico 8.5% Langostino 21.3%
Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET
Miles US$: 677,820
Exportaciones de los principales Recursos Hidrobiológicos en Conservas Al cierre de agosto del 2017
Jurel 1.4%
Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET
estadísticas pesqueras
Principales Mercados de destino de Harina de Pescado
Navaja 0.5%
C. abanico 0.4%
Caracol 0.1%
Mixtura de mariscos 0.1%
Otras especies 3.2%
Atún 22.9%
Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET
Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET
Anchoveta 46.3%
Al cierre de agosto del 2017 Portugal 2.9%
Corea del Sur 4.1%
Taiwán 2.6% Otros mercados 19.7%
Panamá 4.3% China 15.3%
Alemania 11.7% España 13.3%
Miles US$: 61,358
Miles US$: 677,820
Principales Mercados de destino de Productos Hidrobiológicos en Conservas
Estados Unidos 8.6%
Pota 19.7%
China 12.6%
Corea del Sur 9.5%
Colombia 4.1%
Abalón 2.3% Caballa 3.0%
Japón 5.1%
Cifras preliminares sujetas a reajustes Fuente: ADUANET
Italia 13.4%
Miles US$: 61,358
29 Pesca RESPONSABLE
nutrición
comunicaciones SNP
EL Pescado
es un aliado para enfrentar el Alzheimer Lo más recomendable es empezar a consumir pescados azules desde la infancia para beneficiarnos de su factor protector.
E
l consumo de pescado, en especial de los denominados azules, como atún, caballa, bonito y jurel, entre otros, podrían ayudar en el tratamiento del Alzheimer, una enfermedad neurodegenerativa que causa el deterioro cognitivo y trastornos de conducta, indicó la nutricionista de la Sociedad Nacional de Pesquería, Lorena Romero. La especialista explicó que los pescados azules podrían beneficiar a las personas en edad avanzada, por su elevada concentración de ácidos grasos Omega 3 y DHA, un ácido graso que sirve para mantener la salud del cerebro. “Este ácido graso se obtiene principalmente de los pescados de carne oscura, también llamados azules”, agregó. Caracterizada por la pérdida de memoria y otras capacidades mentales, causada por la muerte de las células nerviosas del cerebro, la enfermedad de Alzheimer es provocada por la combinación de factores como edad, herencia genética y estilos de vida, por lo que alimentación y actividad física juegan un papel fundamental en su prevención. En ese sentido, explicó que el pescado es uno de los alimentos clave de cualquier dieta saludable para todas las personas. “No en vano es fuente de nutrientes esenciales para el organismo como proteínas, colágeno, vitaminas y ácidos grasos Omega 3, especialmente los de carne oscura”, agregó. Del mismo modo, señaló que lo más recomendable es empezar a consumir pescados azules desde la infancia para beneficiarnos de su factor protector, por lo que se sugiere comerlos, en promedio, dos veces por semana, en preparaciones como guisos, a la plancha, al horno, al vapor o en cebiche.
Pesca 30 RESPONSABLE
Pescado. Es fuente de nutrientes esenciales como proteínas, colá geno, vitaminas y ácidos grasos Omega 3.
RECETARIO
Ensalada griega de jurel Ingredientes: (5 raciones) - 02 latas de conservas de jurel. - 06 tazas de lechuga romana, desinfectada y partida en tamaño bocado. - 01 pimiento morrón picado fino. - 04 cucharadas de cebolla morada, picada finamente. - 20 aceitunas negras picadas. - 10 hojas de albahaca frescas. - 04 cucharadas de aceite de oliva. - 02 cucharaditas de vinagre de vino tinto. - 03 tomates partidos en trozos. - 200 gramos de queso fresco. - 1/4 atado de apio en tiras. - Sal y pimienta al gusto. Preparación: En un tazón se mezcla las conservas de jurel, pimiento, cebolla, aceitunas, albahaca, apio, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Colocar en los platos una cama de lechugas sobre la cual se servirá la ensalada. Decorar con el tomate y el queso fresco en trozos.
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