cupcakes de vainilla Ingredientes - 140 gramos de azúcar - 95 gramos de mantequilla - 170 ml de leche - 50 ml de aceite de girasol - 210 gramos de harina - 1 huevo - 1 cucharada de yogur - 1 cucharada de polvo de hornear - 1 vaina de vainilla

Elaboracion

1. Batiremos el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien mezclados y tengamos una pasta. 2. Incorporaremos el huevo, la leche, el aceite y el yogur sin dejar de batir. Ahora la mezcla tendrá un aspecto grumoso como si se hubiera cortado, pero es normal. w w w. th ecr eati v e r a i n . co m

cupcakes de vainilla 3. Pondremos la levadura en la harina, removeremos y la iremos echando a la mezcla poco a poco sin dejar de batir. Observaremos que la mezcla pierde la consistencia grumosa y se vuelve lisa. 4. Por último echaremos la mitad de las semillas que hayamos sacado de la vaina de vainilla a la mezcla y batiremos hasta que veamos que se han distribuido bien (no más, pues no se debe sobrebatir). 5. Pondremos cápsulas en un molde de cupcakes y los llenaremos hasta los 2/3 de su capacidad, pues crecerán durante el horneado. Llevaremos al horno, que habremos precalentado a 160 ºC, durante 30 minutos. 6. Una vez fríos los decoraremos con buttercream de vainilla y confeti comestible.

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