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1 ene. 2016 - Ensalada de vieiras, tomate seco, patata violeta y vinagreta de trufa. Lomo de merluza en marinera de berberechos y verduras al albariño.
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Posee una especialización en Econometría y Modelamiento de Riesgo de Crédito (Colombia), un diploma en Ingeniería Actuarial (Chile), una maestría en Gestión y Matemática Actuarial y un pre grado en Ingeniería Industrial por la Universidad de Ingenier
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