Página del Ganadero Fedegán - Fondo Nacional del Ganado FNG

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GANADERÍA

4.148.000 vasos de leche anuales

FNG dona una tonelada de leche en polvo

“Durante 20 años el FNG se ha preocupado por el bienestar de los colombianos en condición de vulnerabilidad, debido a calamidades naturales o sociales y ha contribuido con la donación de 4.148.000 vasos de leche al año en todos los departamentos del país”, aseguró José Félix Lafaurie Rivera, presidente de Fedegán.

Una tonelada de leche en polvo, donaron el Fondo Nacional del Ganado, FNG y la Fundación Colombia Ganadera, Fundagán, para los compatriotas que fueron desplazados de Venezuela y que se encuentran en los albergues de Cúcuta, en la frontera de Colombia.

FEDEGAN

Agri benchmark Beef and Sheep

Cómo se mueven los negocios de la carne en el mundo

Claus Deblitz 1

Conferencia presentada en el 13 Encuentro de la Carne de Vacuno y Ovino de agri benchmark en 2015 en Valledupar-Cesar. “Colombia requiere mejorar la productividad ganadera y asimismo cambios estructurales en industria y cadena”, Claus Deblitz.

Agri benchmark analiza y monitorea el mercado global y es un asesor de los miembros que conforman su red en las transiciones del mismo.

DOMINGO 6 DE SEPTIEMBRE DE 2015 - BOGOTÁ

A

gri benchmark Beef and Sheep es una red global de economistas ganaderos, técnicos de campo y productores de más de 24 países que representan el 71% de la producción y el comercio mundial de la carne. Es de anotar que esta red analiza, monitorea y asesora a 60 fincas de cría, 35 integrales y 75 de ceba. Igualmente alimenta y administra información de los sistemas de producción bovina y ovina con la que muestra a los productores no solo su posición en los mercados sino también el nivel de competitividad en los mismos, lo que les da la posibilidad de compararse. Agri benchmark relaciona e integra a los productores, organizaciones e investigadores colombianos con economistas internacionales, y a la vez, es una fuente de información sobre costos e ingresos de explotaciones –costos totales de capital, costos de tierra, de mano de obra y de producción (ver CARTA FEDEGAN 147-páginas 46 a 49)– que resulta ser de mucha utilidad para la industria bovina. Provee igualmente sistemas de monitoreo y asesoría para los cambios de producción. Y esto precisamente, le ofrecimos a Colombia con los sistemas silvopastoriles. Agri benchmark es una organización sin ánimo de lucro independiente y apolítica. Tenemos también socios institucionales como la IMS y la régimen agriculture society, y asimismo, empresas privadas como en Colombia en donde asesoramos a tres ganaderías en su transición a esquemas silvopastoriles.

Flujos del comercio

En resumen el crecimiento mundial del comercio de carne de bovino se encuentra en un nivel de 10 millones de toneladas anuales lo que significa que el 15% de la producción mundial ingresa a los flujos del comercio. Como líderes exportadores se destaca la India -que no solo es carne bovina sino de búfalo- que ha crecido en los últimos años, y también sobresale un país sudamericano como lo es Brasil. Igualmente la Unión Europea, Nueva Zelanda, Paraguay, Uruguay, Panamá y Canadá. Colombia aunque registra un volumen pequeño, su perspectiva es clara en el sentido de tener oportunidades de crecimiento. Entre los 10 flujos de carne más importantes figura Australia y Estados Unidos, que son una combinación de carne de valor alto y carne mo-

Situación de la carne

Al observar el cambio de la demanda en los últimos 10 años liderado principalmente por el consumo de carne en Norte América, Europa y Rusia, se registra que el mayor crecimiento proviene de China y de Brasil (ver mapa). Esto tiene un impacto directo en los precios de los bovinos 15% de la producción mundial de carne de bovino inlo que genera un desarrollo positivo en los pro- gresa a los flujos del comercio. ductos cárnicos más que en los sectores de aves, lida que se mezcla con la carne de los “feed lots” cerdos, y ovinos. Aunque EE.UU. todavía es el más grande pro- para hacer hamburguesas. Japón es un mercado ductor, hay que resaltar que Brasil creció bastante de alto precio. Nueva Zelanda es tradicional. y Europa bajó notablemente. No obstante, China Brasil exporta más a Rusia y a China que a Europa- es de resaltar que este último país fue su también es un productor de gran tamaño. Colombia, por su parte, se encuentra en el mercado principal hasta hace 10 años. También se observa el comercio de Vietnam, trópico, ocupa el lugar número 12 del inventario bovino mundial y mantiene un promedio de pro- pero este básicamente entra a Vietnam y se re exporta a China, porque China no acepta la carne ducción de 980.000 toneladas de carne al año. de búfalo de la India, por razones sanitarias –de aftosa–. Otros tradicionales son: EE.UU. y Ca1.Coordinador del Global Research Network Agri nadá, EE.UU. y México y Holanda con el Reino Benchmark Beef and Sheep. Instituto Thünen Alema- Unido.

Ganado en pie

Para ganado vivo se registran el comercio de Brasil, Venezuela y Colombia, pero también los muy tradicionales de Francia a Italia y de Francia a España. Igualmente existen negocios entre Australia e Indonesia. Hay uno nuevo que es entre Etiopia y Somalia. De la misma manera se observan movimientos de animales destetos hacia los confinamientos entre E.E.UU., Canadá y México.

Colombia produce a bajos costos

Al comparar ganaderías de cría de Europa y de América e igualmente de Asia y Oceanía, China, Indonesia, kasajistan, Australia, sur África y Botsuana, se observa que los colombianos son productores de bajos costos en comparación con los demás países, pero asimismo, son productores de bajos precios que determinan bajos retornos, para lo que se requiere mejorar la productividad pero se necesitan cambios estructurales tanto en la industria como en la cadena. En ceba se observa lo mismo en Colombia, pero aun así, revelan un balance y un margen de precios positivo, el cual, en otros países puede ser negativo. Respecto a la productividad medida por el porcentaje de destete en las fincas de cría -que en las tres ganaderías colombianas analizadas por Agri benchmark son en promedio de 63%- es de destacar que es un indicador bajo y por ende, se puede mejorar. Otro factor importante respecto a los sistemas de producción corresponde al bajo nivel de materia seca de las raciones las cuales se premian en los países que manejan alimento conservado frente a los pastoriles, es un renglón que se debe trabajar mucho para mejorar la productividad. La productividad de la mano de obra en Colombia es baja, pero de acuerdo al sistema silvopastoril de Colombia, como los observados en la hacienda La Luisa en el Departamento de El Cesar y la de Casanare, cuya ganancia diaria es parecida a la productividad de Irlanda, muestra que se pueden adoptar modelos muy eficientes.

Perspectivas y nichos

Las perspectivas y la proyección para el mercado de la carne son básicamente positivas, por eso y con crecimiento en todas las carnes -especialmente en aves que no es una sorpresa- los precios tienen una proyección estable y un crecimiento moderado. Lo que puede hacer Colombia es estudiar los precios de otros países como China, Indonesia, el norte de África y la región MENA que tiene precios mucho más elevados que en Europa. Sin embargo los mercados de Europa y de EE.UU. igualmente son interesantes porque todavía tienen un nivel de precio alto con respecto a Colombia, y además, es de destacar que en EE.UU. hay un mercado de carne producida en pasturas que está creciendo, y asimismo, los Irlandeses exportan a este país carne proveniente de sistemas de pasturas muy parecidos a los colombianos. En dichas perspectivas Colombia se puede posicionar como un jugador importante en el mercado global. Me parece que la imagen o la realidad de ῾producción verde’ ayuda mucho y puede ser un buen ῾punto de vista’, pero se necesita la consolidación de la producción y el incremento de la productividad. La experiencia de otros países muestra que en este proceso se requiere incluir todos los actores de la cadena.

Editorial La toma de Minagricultura:

Grave, muy grave

L

a afrenta del gobierno de Venezuela contra el pueblo de Colombia, la exacerbación de la corrupción propia de cualquier elección popular con la que se construye la democracia, y por supuesto, la destorcida que está sufriendo la institucionalidad por cuenta de la genuflexión de los representantes de los colombianos en La Habana, han minimizado mediáticamente la toma del Ministerio de Agricultura. Sin embargo, y pese al feliz resultado en que terminó tan lamentable suceso, detrás de este hecho se vislumbra uno más grave. Veamos. La protesta se origina en el no cumplimiento de las promesas por parte del Gobierno, en este caso, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que con bombos y platillos señaló que como resultado de los pasados paros agropecuarios –que por cierto vale la pena recordar que para el Presidente Santos ’el tal paro no existió’ desnudando la concepción real que el primer mandatario tiene del sector rural–, se aplacó la protesta campesina con el ofrecimiento de recursos para el desarrollo de proyectos, y que posteriormente se reafirmó tal tesis con el Pacto Agrario mediante el cual se destinaria más de un billón de pesos para proyectos agropecuarios. Pero la protesta y toma del Ministerio de ahora reafirma –además de que se llevan más de 37 reuniones y nada se ha concretado– el criterio que tiene el Gobierno del Campo colombiano. Lo grave es que se sigue utilizando el presupuesto nacional como una piñata en las que se regalan unos dulces para tener contentos a unos niños, en este caso a unas regiones y poblaciones o a quienes tienen mayor injerencia en la protesta. Siempre se dice, en los pasillos gubernamentales, que para confabular una protesta o para lograr fines perversos –al estilo de Maquiavelo–, nada más efectivo que repartir unos dineros del erario público, y es desde las altas esferas y desde el Despacho de Minhacienda donde se definen los montos de esas partidas. Lo anterior no es exclusivo de Minagricultura. Ocurre en el manejo de todo el aparato gubernamental. Es el presupuesto nacional al servicio no del desarrollo, ni del bienestar de los colombianos, sino para perpetuar el poder gubernamental en quienes lo detentan. El caso del gobierno local de Bogotá es patético. Cada quien protesta de acuerdo a su poder. Los unos con las armas, el terror y el poder que les da el dinero del narcotráfico, los otros con la ruana y la desesperanza de muchos años de recibir promesas; otros ensuciando las ciudades e informalizando cada vez más sus actividades. Total, el Gobierno les da su bendición, en su infranqueable carrera hacia la presidencia de la República. Lo grave es que no estamos ensamblando las bases para un buen posconflicto, sino para profundizar más las luchas sociales, que es en el fondo lo que busca una izquierda desenfrenada, atizada por las viejas jerarquías de La Habana y la entronización del desequilibrio en Venezuela. La toma de Minagricultura tiene más de fondo que de forma.

Consumo de carne Bovino 2013 ( miles de toneladas)

RU 2,512

EU-28 7,420 US 11,484 CN 6,976 MX 1,937

BR 7,879 AR 2,469

Fuente: FAOStat 06.2014 - datos por ciudad al 2013.

nia

Precio promedio ganado gordo en pie ($/kilo)

Tendencia Precio Ganado Gordo de primera 3.750 calidad ($/kilo)

Machos primera calidad

Semanas de 2015

Región Índice de precio FRIOGAN

16 Ago - 22 Ago

09 Ago - 15 Ago

3.650

3.835

3.750

3.680

3.550

3.430 3.700 4.125 3.700 3.600 3.800 3.762 3.500

3.430 3.700 3.925 3.700 3.600 3.800 3.845 3.500

3.430 3.600 3.725 3.600 3.600 3.780 3.977 3.500

3.500

(1)

Friogan-Corozal Friogan-La Dorada Friogan-Villavicencio CATAMA (2) COFEMA - Florencia (2) EFEGE - Bogotá

3.700

23 Ago - 29 Ago

(2)

FERIA DE GANADOS-Medellín FRIGOSINÚ - Monteria (3) (1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN

3.600

Ago-2015 Semana 4, 3.700

3.514 3.398

3.450 3.400 3.350 3.300

3.271

3.250 3.200

ene-14

abr-14

jul-14

nov-14

feb-15

ago-15

Precio promedio ganado flaco* Región Machos primera calidad Costa Caribe Magdalena Medio Llanos Orientales Hembras primera calidad Costa Caribe Magdalena Medio Llanos Orientales

1 1/4 -1 1/2 años Desteto -1 año 1 1/2 año 1 1/2 años Desteta -1 año 1 1/4 -1 1/2 años

*Categorias más tranzada en 2014

Indice de Precios de Ganado Flaco –íGan-F*

(2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia (3 )Frigosinu es precio en potrero

Categoria (edad)

*fuente: Bolsa Mercantil de Colombia

23 Ago - 29 Ago

Semanas de 2015 16 Ago - 22 09 Ago - 15 Ago Ago

3.550 3.880 3.730

3.670 4.010 3.810

3.580 3.790 3.770

3.010 3.300 3.200

3.060 3.200 3.090

2.920 3.250 3.160

26 Ago - 01 Sep 3.789

19 Ago - 25 Ago 3.802

12 Ago - 18 Ago 3.741