le Menu Hace algunas décadas, en Bucaramanga y Santander, niños y jóvenes conocieron en sus aulas de clase el idioma francés. Sin embargo, la mayoría nunca lo aprendieron realmente, y en sus memorias sólo quedaron algunas palabras o frases de esta lengua romance. Pépé Le Pu, además de ser un referente gastronómico de la alta cuisine francesa, quiere retornar Francia al departamento. Evocar de nuevo en estas personas recuerdos de su infancia o adolescencia, y acercar ese país a las nuevas generaciones, a través de su lenguaje, su música, su cultura y su gastronomía, viviendo así una experiencia parisina en la ciudad bonita.

les entRees Una primera vista.

Ratatouille

Quiche Lorraine

De pAseo poR el Arco del tRiunfo

caminAndo sobRe el puente vAlentre

en pAssant pAr l'Arc de Triomphe

12k

en maRchant DAns le PonT vAlentre

12k

Glorieta de vegetales cortados en rodajas, fundidos en una deliciosa sauce de tomate, hierbas aromáticas y vinc blanco.

Suave colchón de tocineta ahumada, envuelto en una fina sábana de fromage gruyere.

Mejillones Provenzal

Salchicha con Espárragos

atRavesando el CanAl de la Mancha

Recorriendo pAisajes en el tRen de Artouste

en croisAnt le Tunnel soUs la Manche

22k

Exquisita selección de mejillones extraídos del canal de la mancha, sazonados en ajo y perejil, bañados en vinc blanco, y acompañados con scones de queso.

Voyager a traVers des paYsages suR le tRain d'Artouste

12k

Caliente y fantástico train de carne de veau al horno, que en su camino recorre valles de asperges silvestres.

les entRees Una primera vista.

Quiche Formaggio

Tartar de Salmón

cRuzando la Antigua PueRta de rochebAron

en el pueNte del Alma

en traveRsant la Vieille poRte de rochebAron

12k

Marco de quatre quesos fundidos que concentran su sabor y textura madura para crear una mezcla de sensaciones en cada bocado.

SuR le PoNt de l'Alma

Saumon y verduras finamente cortadas, que juntos sobre un cama de avocat se armonizan para transportar al comensal a la costa azul.

Albóndigas

Vol Au Vent

llegAndo al paRiS-ChaRles de gAulle

visitAndo notRe DaMe

en arrivAnt a paRis-chaRles de GAulle

18k

Candentes bolas de carne, bañadas por lloviznas de sauce de tomate y queso bleu. Una deliciosa puerta para ingresar al mundo de la gastronomie francesa.

20k

Visitez notRe daMe

15k

Cestos de hojaldre horneados por monjes de Notre Dame, rellenos de queso y confiture de cebolla, que logran un contraste de sabores.

foRts Todos nuestros platos forts pueden ser acompañados por tartiflette, puré de papa y arracacha, risotto de champiñones o ensalada mediterránea para un mejor disfrute de la alta cuisine. Elije el de tu preferencia. Nuestro menú se inspira en las cuatro estaciones que se viven en Francia.

Vent D’autoMne Suaves brisas, que, con el paso de los días, se convierten en un frío viento que cubre de ocre las ciudades.

Chuleta de Cordero

coRdero

cAsa de boRbon

35k

Carré de Cordero

Maison de BouRbon

el coNde de Toulouse

Fina carne de cordero de la antigua casa Borbón, que se aromatiza con condiments del valle d’ Eynee para luego hornearla a fuego lento.

le CoMte de Toulouse

38k

Exquisita costilla de cordero cubierta con una capa de fruits secs, una combinación perfecta que estimula los sentidos.

Souris Braseado

la esPAda de juaNa de aRco l’epee de JeAnne d'Arc

sopAs Crema de Tomate

40k

Braseada pierna de cordero que se humedece en una cocción lenta de sauce de oporto y se disuelve suavemente en la boca.

cRema de toMate de la tiA mAdeline

CReme de tomate de la tante Madeline

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Descubre las sensaciones que despierta la crème de tomate de la tía Madeline, una verdadera tradición francesa.

Vent D’autoMne Suaves brisas, que, con el paso de los días, se convierten en un frío viento que cubre de ocre las ciudades.

Crema de Ahuyama

Sopa de Cebolla

la cRema faVorita de bonapaRte

sopA del abUelo eiffel

la cReme pReferee de BonapaRte

17k

Los distinguidos sabores de la crema de ahuyama Le Pu junto a un tartar de lomo fino confirmarán porque era la favori del gobernante francés.

SoUpe du grAnd-PeRe eiffel

15k

Cebollas caramelizadas y pan seco, que al calentarse junto al toque secreto del abuelo Eiffel hacen que cada cucharada se convierta en el meilleur souvenir.

ROute D’HIveR Amanaceres nevados y noches glaciales frente al acogedor fuego de la chimenea.

CeRdo

Res Bœuf Bourguignon

Cerdo Poeller

la GuillotiNa

CAlle Merciere en lYon

la guillotiNe

35k

La rue Merciere a Lyon

30k

Cortados por un cuchillo triangular, estos deliciosos cubitos de carne marinada en una sauce de vegetales rociados con coñac y vinc lo dejaran sin aliento.

Desde la calle de la mercería llega esta apetitosa bondiola de porc relleno de ciruelas, que se zambulle en una tibia reducción de salsa de vino rouge.

Bœuf Paysan

Chuleta de Guémené

CArrusel del louVre CArrousel du louVre

30k

loMo de guemeNe loNge de guemeNe

29k

Esmalte de crème de leche que se disuelve en una salsa de vino blanc para remojar el más delicioso corte de carne de res.

Salsa de sidra y crème de leche enjuagan una fina chuleta de porc provocando emociones agridulces en la boca.

Lomo Wellington

Rack de Cerdo

BAile en el carnaVal de dunKerque

Mirando la pueRta reAl de Versalles en regardaNt la poRte royAle de Versailles

35k

Sea bienvenido con un magnífico lomo relleno de prosciutto y queso gouda, envuelto en épinards y cubierto por una masa dorada crujiente.

BAl au CarnaVal de DunKerque

27k

Fiesta gastronómica para el paladar con un gustoso porc al horno marinado con el toque único Le Pu.

l e p r i nTe m p s Sale el sol y las flores se despiertan para llenar las ciudades de colores.

Suprema Laqueada

Aves

CAndados del aMor

Magret de Pato

puerTo de la luNa

porT de la luNe

aMour cAdenas

48k

Bajo el atardecer, con los últimos destellos de luz, se prepara una tierna y jugosa pechuga de canard crunch al horno y finas verduras del valle de Lot para crear cálidas émotions.

ataRdecer en el louvRe

un coucHer du soleil au louvRe

Especias del valle de Loira sazonan una pechuga de pollo al horno, sumergida por varios minutos en un dulce elixir de amour.

Suprema Jacobo

aVenida de los caMpos eliseos aVenue des chaMps-elysees

Suprema Apicius

25k

Pechuga rellena de dátiles en un baño de gastric de orange, que al probarla evoca calidez, provocada por los rayos de soleil que bañan los espejos del Louvre.

25k

28k

Paseo primaveral por un camino de maïs que rodea nuestra pechuga con su trottoir de prosciutto y queso gouda, ocasionando una mixtura en el paladar.

l e p r i nTe m p s Sale el sol y las flores se despiertan para llenar las ciudades de colores.

pasTas

pescAdos Salmón al Pesto

Espagueti Parisino

la ciudAd de la lUz la Ville de lUmiere

un recueRdo en le Racou

25k

Destellos de la mágica París provoca nuestra pasta con jamón cortado en julianas y poulet dorado, un remolino que se funde en un esmalte blanc cremoso.

Espagueti Carbonara

BArrio lAtino de paRIS Quartier lAtin de paRis

24k

Nuestra fresca pasta en una fina crème blanca con pequeños trozos de tocineta y albahaca profesan una explosiva combinación.

Espagueti Boloñesa

plazoleTa de la concoRdia plAce de la ConcoRde

un souveniR a le Racou

35k

Delicioso filete de salmón extraído de Le Racou, que horneado y marinado en sauce pesto se convierte en el mejor recuerdo del sur de La France.

Filete de Pescado Blanco al Roquefort

taRde soleAda en el Calanque D’eN vAu a pRes-midi eNsoleille a CalanQue D’en vAu

35k

Filete blanc de temporada de la Riviera Francesa, humedecido en una salsa de queso bleu que al probarlo deja un toque de sabores marinos.

Pescado Bonne Femme

24k

Rotonda de carnes sumergida en una reducción de tomates que se entrelazan con nuestros hilos dorados de pasta, logrando suaves y mágicas texturas.

un BAno en la bahiA de paMpelonne

uNe bAin dAns la BAie de PaMpelonne

32k

Sumergido en un baño de mantequilla, nuestro filete blanco de temporada se adoba en varias sales y se prepara a feu lento para luego derretirse armoniosamente en la boca.

l’ete POUr PROFIter Días soleados para descansar y noches frescas para disfrutar.

Ensalada de Pollo

ensAladas

jaRdin del palAcio Real

22k

Ensalada Nicoise

JaRdin du PalAis-Royal

el jaRdin de Versalles

Sobre un manto de laitue descansan slices de pollo salteados en finas sales, junto a peras caramelizadas con cannelle, que terminarán de llenar tu paladar de exquisitos contrastes con su suave salsa de queso bleu.

le jaRdin de Versailles

18k

Ungidas en aceite de olive, seleccionamos las verduras más frescas de la huerta de María Antonieta para aromatizarlas con albahaca y junto a filetes de anchois y atún del sur de la rivera formar una mixtura de olores primaverales.

Ensalada César

JArdin de las tulleRias JArdin des tuileRies

ClAsicos Sándwich Francés

16k

SandWich frAnces Sandwich francais

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Finos cortes de verduras, poulet y croûtons se humedecen en un barniz de ajo y parmesano para crear un seto silvestre.

Famoso montadito parisino de hojas crocantes con queso bleu y una gran una variedad de jambons.

Ensalada de Salmón

Sándwich de Pollo Salteado

los jArdines de coUrsiana les JArdins de CoUrsiana

28k

Suave saumon salteado a feu lento, acompañado de vegetales del corazón de Gascuña que conforman un increíble conjunto de ingredientes.

tuMbados en DeauVille Couche a Deauville

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Selección de vegetales traídos del valle Sena que bronceados a fuego lento se armonizan con un poulet brillante.

l’ete POUr PROFIter Días soleados para descansar y noches frescas para disfrutar.

Pizza de Salami

Hamburguesa Pépé le Pu

pizzA de Niza

hambuRguesa pepe le pu

PizzA de Nice

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Sobre una rotonda de sauce de tomate se cementa un fogoso suelo de salami, pepperoni y jambon con queso fundido que estimulará con su toque picante.

Pizza de Pollo

pizzA a la Marsella pizzA a la Marseille

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Gloriosa composición de pedacitos de poulet humedecidos en queso fundido.

buRguer pepe le pu

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Vive La Francé con el único pan brioche, que junto a una jugosa carne de bœuf bañada en queso gouda, tocineta y oignons salteadas crean una magnífica torre.

le DesseRts No visitaste Francia sino degustaste sus manjares dulces.

Crème Brûlée

Pera al Borgoña

Amelie

la faMilia belieR

Amelie

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Dulce y cremosa cama de sucre, crocante y suave a la vez, gracias a la combinación de temperaturas usadas.

Profiteroles Helados

la Vida de Adele la Vie d’Adele

la faMille belieR

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Nuestras jugosas peras traídas de las montañas francesas se rellenan de queso emmental y descansan en una cama de salsa de vinc rouge, canela y cardamomo.

Gateau au Chocolat

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Profiteroles acompañados de frías bolas de nieve del Monte Blanco de los Alpes rociados de jarabe de chocolat.

el Hada lenotRe la Fee lenotRe

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Delicioso somier de cacao cubierto por una fina sábana de mousse de chocolat semi-amargo.