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En el presente el día el precio del pollo en pie se

17 ago. 2018 - 2. 4.7. 2. 4.4. 4. 4.2. 4. 1.50. 2.50. 3.50. 4.50. 5.50. 6.50. 7.50. 8.50. 9.50 ... go-10. A go-17. S/ x kg. Precio del pollo eviscerado (Al consumidor).
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b

5,525.6

4.12

4.61

2.814

7.31 b

Lima, 17 de Agosto del 2018

Lima, 17 de Agosto del 2018 PRECIO Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN CENTROS DE ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA, GRANJAS AVÍCOLAS Y MERCADOS MINORISTAS

En el presente el día el precio del pollo en pie se comercializó en S/ 4.24 por kilogramo, este precio es mayor en un poco más de diez por ciento respecto al día anterior. El incremento por kilogramo de esta ave fue de alrededor de cuarenta céntimos más por kilogramo respecto al jueves. En cuanto a la comercialización, esta mostró poco dinamismo, quedándose un número importante de aves sin ser vendidas.

Promedio (Últ. 7 días)

jue-16

vie-17

Var. respecto al día anterior

Precio en Centros de Acopio (S/ x kg)

3.89

3.83

4.24

10.7%

Precio en granja (S/ x kg)

3.69

3.56

4.07

14.3%

7.57

-

7.56

-

2.80

2.80

2.75

-1.7%

Precio en Mercados Minoristas (S/ x kg) Peso promedio por pollo (kg x unid.)

PRECIOS DEL POLLO EN CENTROS DE ACOPIO Y DEL POLLO EVISCERADO EN MERCADOS MINORISTAS (S/ x kg)

PRECIO Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN CENTROS DE ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA

7.56

7.69

7.76

7.75

7.84

6.00

S/ x kg

4.24

4.44

4.72

4.50

2.90

5.00

2.80

4.00

2.70 2.60

3.00

2.50

3.50

2.00

2.50

2.40

Ago-17

Ago-11

Jul-30

Ago-05

Jul-24

Jul-18

Jul-12

Jul-06

Jun-30

Jun-24

Jun-18

Jun-12

Jun-06

May-19

2.30

May-31

1.00

Ago-17

Ago-10

Ago-03

Jul-27

Jul-20

1.50

May-25

5.50

4.72

6.50

4.95

S/ x kg

7.50

Peso promedio en kilogramos

3.00

9.50 8.50

a

+ Precio del pollo eviscerado (Al consumidor)

Precio del pollo vivo Centro de Acopio

Precio del pollo vivo Centro de Acopio

PRECIOS AL POR MAYOR DE GALLINA Y HUEVO ROSADO (S/ x kg)

Promedio (Últ. 7 días)

jue-16

vie-17

- Gallina negra - Gallina colorada

13.39 7.99

7.99

7.92

-0.9%

Gallina reproductora:

6.18

6.00

6.44

7.3%

Huevo rosado b

4.73

4.78

4.85

1.5%

2,428

2,500

2,364

2,446

2,523

3,000

2,585

VENTAS DE POLLO DURANTE LAS ÚLTIMAS CUATRO SEMANAS EN CENTROS DE ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA (Toneladas)

Peso del pollo vivo en Centro de Acopio

Var. respecto al día anterior

Gallinas de postura:

2,000 1,500

1,000 500

Ago-17

Ago-10

Ago-03

Jul-27

Jul-20

0

VENTAS Y PRECIOS DEL POLLO EN CENTROS DE ACOPIO: 2017 - 2018

80,000

50,000 ( Toneladas )

6.00

ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

60,000

40,000 30,000 20,000

10,000 ene

feb

Ingreso-2017

mar

abr

may

jun

Ingreso-2018

jul

ago

2017 2018 Var. Enero 56,460 57,204 1.3% Febrero 51,091 54,278 6.2% Marzo 51,755 58,714 13.4% Abril 56,312 62,837 11.6% Mayo 56,030 66,707 19.1% Junio 56,262 65,550 16.5% Julio 61,368 66,853 8.9% 1 Agosto 33,208 37,476 12.9% Septiembre 61,938 Octubre 60,874 Noviembre 62,462 Diciembre 64,316 1 En el 2017 y 2018 la información está actualizada al 17 de Agosto

5.00 4.00 3.00

(S/ x kg)

70,000

0

VOLUMEN COMERCIALIZADO (t)

7.00

2.00

1.00 sep

oct

Precio - 2017

nov

dic

0.00

Precio-2018

a

Precio del pollo eviscerado al consumidor, obtenido en los Mercados Minoristas de Lima los días lunes, miércoles y viernes. b El precio del huevo se obtiene en el Mercado de Productores de Santa Anita. Fuente: Empresas avícolas Elaboración: MINAGRI-DGESEP-DEA

1

PRECIOS PROMEDIO (S/ x kg) 2017 4.63 5.14 6.14 4.30 4.75 5.02 3.78 4.11 3.94 4.40 4.47 5.31

2018 5.49 5.65 5.31 4.00 4.24 4.38 4.63 4.07

Var. 18.6% 10.0% -13.5% -7.0% -10.7% -12.7% 22.6% -0.9%