EL CACAO EN LA CIENTÍFICA
MUESTRA ITINERANTE DEL MUSEO DE CACAO Y CHOCOLATE PERUANO Del 01 al 09 de junio
Campus Villa II Panamericana Sur Km 19, Lima 42
• Muestra Itinerante del Museo consistente en instrumentos, equipos, fotografías, cuadros y pinturas.
• Punto de Venta de Chocolates: El Cacaotal, con los mejores chocolates del Perú.
• Muestra de los Agricultores: Finca Nueva Esperanza, de la chacra a la barra - Kemituki.
• Otras actividades relacionadas a la cadena del Cacao & Chocolate, según el siguiente programa:
PROGRAMA JUEVES 1 DE JUNIO
10:30 – 12.30
Instalación de la Muestra Itinerante del Museo del Cacao y el Chocolate Peruano Museo del Cacao y el Chocolate Peruano: "Más que chocolate" ¿Quiénes somos? Rol que cumplimos en el Perú, Cacao: Arte e Industria. Lic. Marinés Justiniano Damonte Gerente General Perucacao Lic. Marianelly C. Huarniz Esteticista – Cosmiatra, docente en Cuidado Personal VIERNES 2 DE JUNIO
11:00 – 13:00
Taller I+D+i Cacao & Chocolate Palabras de bienvenida La importancia de la investigación en la CIENTÍFICA Percy Mayta, Director del Área de Investigación y Desarrollo Santiago Pastor, Docente especialista en Cacao: Estrategia para abordar la investigación, desarrollo e innovación, desde la CIENTÍFICA, en una cadena clave: Cacao & Chocolate Diálogo, Conclusiones y Recomendaciones.
SÁBADO 3 DE JUNIO El Museo del cacao y el Chocolate Peruano. Circuito del OPEN CAMPUS para los postulantes a la Universidad. LUNES 5 DE JUNIO
10:30 - 12:30
Museo del Cacao y el Chocolate Peruano: "Biodiversidad" Néstor Valladolid. Ingeniero Agrónomo, ASPROC - NBT Diálogo
16:00 – 18:00
"Recursos Genéticos y Propiedad Intelectual: Biopiratería o una oportunidad para todos" Ing. Andrés Valladolid Presidente de la Comisión Nacional de Lucha contra la Biopiratería, INDECOPI. Las rutas del cacao: Infografías y presentación Alumnos del curso Gestión de la Biodiversidad MARTES 6 DE JUNIO
10:00 – 13:00
Todo sobre el cultivo del cacao en los sistemas agroforestales Expositores: Equipo de proyectos de la Asociación Peruana de Productores de Cacao: APPCacao – Ing. Luis Mendoza, Ing. Rosaura Laura, Técnico: Yunder Cuchilla, Ing. Rafael Huamán Tinoco
MIÉRCOLES 7 DE JUNIO
10:30 - 12:30
Diversidad Genética y Origen del Cacao: Implicaciones en la Mejora Genética, la Innovación y los DPI Santiago Pastor, Docente especialista en Cacao Los paisajes del cacao (Infografía y Exposición) por estudiantes del curso de Diversidad Nacional.
JUEVES 8 DE JUNIO
10:00 – 12.00
Mercado Nacional e Internacional del Cacao y Chocolate Thomas Sporer (Consultor Internacional) Panel: César Gordon ICAM S.pA. & Miguel Arroyo Rizo Patrón Docente de la Facultad de Ciencias Empresariales CIENTÍFICA.
VIERNES 9 DE JUNIO
10:00 – 13:00
Normas Técnicas NTP y CODEX sobre Cacao y Chocolate Eduardo Montauban, Presidente de la Cámara Peruana del Café y el Cacao Panelistas: Marcelo Gutiérrez, Consultor Internacional & Faviola Jimenez, Docente de la Científica. Explorando los sabores del cacao y chocolate peruano. Marcelo Gutiérrez, Consultor Internacional Cierre de la Exposición del Museo del Cacao y Chocolate del Perú en la en la CIENTÍFICA
