Consideración Inicial Es responsabilidad para claridad del publico que la información aquí compartida es producto de la experiencia acumulada en estos años de trabajo en el ejercicio profesional realizados con mucha intensidad y además apoyados en los ejercicios profesionales de colegas y de gente con una basta experiencia dentro del sector, en los tres sistemas de la Producción Bovina. Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Hacienda La Despensa Sistema de Producción de Lechería Especializada

Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Hacienda la Despensa Definición del sistema productivo. Sistema de producción de leche especializado con ganado Holstein .

Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

MISION La ganadería la despensa es un sistema de producción de lechería especializada con ganado Holstein de alta selección que busca alta productividad y eficiencia técnica y económica, con un factor humano altamente capacitado que participe en el cumplimiento de la visión

VISION Producir 2600 litros de leche de alta calidad bacteriológica y composicional con un promedio de 90 a 95 vacas para el año 2016

Ubicación Geográfica Departamento: Antioquia Municipio: Bello Vereda: La China Coordenadas: N 6° 24.332 W 75.36.784 Temperatura Promedio: 17 °C Precipitacion: 2012 : 1490 mm 2013: 1566 mm 2014: 1350 mm 2015: 1200 mm proyectado. Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Generalidades Área: 32 Has o 50 cuadras # de potreros: 32 Área promedio por potrero: 9775 m2 Días de rotación: 33 a 40 Sistema de pastoreo: Rotacional por franjas. Capacidad de carga: 4.3 UGG por Ha o 2.75 UGG por cuadra. Mano de obra 4 trabajadores. Producción día 1910 a 1970 litros # de vacas en producción: 82 (85%) # de vacas secas: 15 (15%) Producción por Ha/año 33564 litros. Litros Hombre día: 512 litros Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

PLANO

La Despensa Praderas. Población. Reproducción. Producción. Economía. Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Distribución Geográfica Dos sectores de pastoreo para 2 lotes de producción. Área lote 1 dispone de 13 potreros. 12.5 Has Área lote 2 dispone de 7 potreros. 7.35 Has Área lote ganado seco y levante dispone de 12 potreros . 12.2 Has Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

La Rotación. Área del potrero.

Perdidas.

Aforo. 2400 a 3200 grms/ M2 Días de ocupación. # animales en el lote.

# de franjeos. Retroalimentación.

Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

La Fertilización Análisis de suelo.

Fertilización Edáfica.

Interpretación PINSAT Fertilización Orgánica.

ABOCOL. Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

La Fumigación. Capacitación del FH.

Días a la fumigación.

Área del potrero. Jameo. Control poblacional de la Colaria # de Aplicaciones: 1 solo al 25 a 30 % de los potreros de la finca. Dosis. De 130 a 140 Camilo Andrés Páez Ocampo Litros/ Ha Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Calibración del equipo

Población Categoria Crias de 0 a 3 meses

# de Animales 7

Levante de 3 a 9 Levante de 9 a 15 N Vientre de 15 a 27 Vacas TOTAL

17 8 29 97 158

TR: 35%

TAR: 14%

Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Población El Manejo poblacional esta en función de la TAR y TR las cuales se tiene en cuenta para las políticas de crecimiento, y selección de la población. Para esto se tiene un programa de apareamiento correctivo que busca seleccionar toros que mejoren solidos en leche, Ubres y Patas.

Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Reproducción Sistema de apareamiento por Inseminación Artificial Manejo de la reproducción por sincronización de calores (Presynch). 14 opciones de programación para lograr la mayor cantidad de vacas servidas antes de los 70 días de paridas.

Camilo Andrés Páez Ocampo Zootecnista Esp. Gerencia de Tecnología

Reproducción INDICADOR

VALOR PROMEDIO ULTIMOS 7 AÑOS

TENDENCIA

EPS

16.8

DISMINUIR A 14 A 15

EPP

28

DISMINUIR A 24 A 26 MESES

S/CN

1.8

DISMIMUIR A 1.3 A 1.5

IPPS

75

DISMINUIR A 60

IPC

122

MANTENERLO ESTABLE

SC

2.2

MANTENERLO ESTABLE

Reproducción

Reproducción

Producción

Producción

Producción

Producción Servicio de 16.8 meses Con 392 kilos Destete de 3 meses Con 114 kilos

Peso al primer parto 565 kilos

Economía Salud 6.8%

I.A 2.3%

Suplementos Incluido levante 54.1%

$750 a $800 Costo de un litro de Leche

Praderas 7.1% Mano de obra 12.3 %

Otros 11%

Servicios públicos 1.9%

M E O 3.3 4.5%

Economía Costo de una novilla al parto Categoria Costo de 0 a 9 meses Costo de 10 meses al parto 27 meses Total

# de Animales $1´580.000 1´606137 3´186.137

Los costos incluyen valor inicial de la ternera, leche, concentrados, vacunas, vermífugos, palpaciones, semen, administración, pasto, chapeta, medicamentos sincronización.

Economía Costo de un litro de leche

$750 a $800 Rentabilidad sobre los Ingresos

17 a 19 %

Rentabilidad sobre los Gastos

23 a 25%

Metas para el mediano y largo Pazo Capacitar el RH en temas requeridos por la empresa para el cumplimiento de las siguientes metas: Certificar en BPG Optimizar la producción de forraje Implementar un tercer ordeño. Incrementar el volumen de producción en un 25 a 35 % para 2016. Vender Genética.

Logros El haber llevado el sistema de la quiebra a ser un sistema de producción económicamente viable. La aplicación de Modelos de gestión enfocados al cumplimiento de la misión y la visión. Aprovechamiento del potencial genético que era desconocido por la gerencia de la empresa. Sistema de crianza. El manejo eficiente de la materia orgánica (porquinaza), como elemento que contribuye tener un 6% menos de costo en la fertilización edáfica. El manejo eficiente del control de plagas del forraje, el cual representa un 60% menos costo de lo convencional en estos sistemas de producción. La estabilidad en la producción de forraje vs la pluviometría que ha disminuido en un 25%.

Logros El programa de manejo reproductivo producto de la aplicación de las técnicas de sincronización de calores ha permitido mantener estable los parámetros reproductivos pese a un incremento de la producción promedio en un 65 % durante los últimos 7 años. La capacitación del factor humano en las practicas de manejo que implican uso de agroquímicos y de recursos naturales como el agua de manera eficiente evitando al máximo lesionar el medio ambiente. Exposiciones 1 primer puesto feria Lechera San Pedro de los Milagros 2014. 1 primer puesto 2 segundos puesto y 2 tercer puesto en la feria Agroindustrial Entrerrios 2014. en Ganados sin registro.

Consideraciones finales Los sistemas de producción de lechería especializada y en general aquellos sistemas de producción de leche que apliquen modelos de gestión eficientes proporcionaran buenos resultados desde la perspectiva técnica y económica para sus gerentes y/o propietarios. La aplicación del modelo sistémico y la participación de un equipo multidisciplinario de experiencia proporciona resultados eficientes en los sistemas de producción ganaderos. La capacitación del factor humano es de vital importancia para lograr el cumplimiento de la misión y visón de las empresas ganaderas.

Consideraciones finales “Las organizaciones que han alcanzado los máximos beneficios de los sistemas de información, son aquellas que han logrado mejoras radicales en sus operaciones y cambios fundamentales en sus modelos de control”

Para Concluir Esta Ud. dispuesto/a a romper los paradigmas del manejo tradicional de la ganadería ?????? Muchas gracias