Menú del día

Desayuno Hojaldre con queso

Ingredientes:

Procedimiento:

250 gramos de masa de hojaldre

1. Extiende la masa y dale la forma del molde que vayas a usar.

200 gramos de queso gruyere rallado 200 militros de crema 12 aceitunas verdes sin hueso 2 cebollas blancas 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharita de azúcar Sal Pimienta negra molida

2. Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén. 3. Corta las cebollas en julianas y colócalas en el sartén a fuego medio. 4. Espolvorea el azúcar encima de las cebollas y déjalas sofreír por unos 20 minutos. 5. Coloca el queso rallado junto con la crema, sal y pimienta en un tazón. Revuelve bien y vierte esta mezcla sobre la masa de hojaldre.  6. Añade la cebolla cuando esté lista. Vierte la mezcla de crema y queso a modo que cubras toda la tarta. 7. Corta las aceitunas en dos y ponlas sobre todo lo demás.  8. Hornea por 25 minutos a 180ºC. La tarta debe quedar bien doradita. 9. Sirve.

Nutritip · El ajo es un antibiotico natural y ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Comida Costillas a la BBQ

Ingredientes: 45 gramos de mantequilla 4 cucharadas de azúcar morena 1 kilogramo de costillas de cerdo

Procedimiento: 1. Funde la mantequilla en una cacerola. 2. Agrega la cátsup, la mermelada, salsa inglesa, vinagre, limón, jugo de piña, azúcar, orégano, ajo, pimienta y mostaza. 3. Deja cocinar a fuego bajo moviendo constantemente hasta que tenga una consistencia espesa.

1 taza de cátsup

4. Barniza las costillas con la salsa utilizando una brocha. Déjalas marinar en el refrigerador por una hora.

1 taza de mermelada de chabacano

5. Coloca las costillas en un refractario.

1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra molida

6. Hornéalas a 200º C por una hora o hasta que estén bien cocidas. 7. Sirve las costillas acompañadas con elotes asados y papas a la francesa.

1 cucharadita de mostaza ½ cucharadita de orégano ¼ de taza de salsa inglesa ¼ de taza de vinagre de manzana ¼ de taza de jugo de piña Jugo de medio limón

* No olvides revisar la sugerencia para acompañar

Nutritip · Las calabacitas ayudan a disminuit la presión arterial y eliminar líquidos retenidos.

Cena Croquetas de elote y jalapeño

Ingredientes:

Procedimiento:

50 gramos de queso manchego rallado 100 mililitros de leche 4 cucharadas de cebollín picado 2 cucharadas de fécula de maíz 1 taza de ganos de elote 1 chile jalapeño picado 1/2 taza azúcar 1/2 taza de aceite 1/2 taza de crema 1/2 cucharadita de polvo para hornear 3/4 taza harina de trigo 1/4 taza mayonesa  1/4 cucahradita de sal Sal Pimienta 

1. Mezcla la harina, fécula de maíz, azúcar, polvo para hornear, sal y leche hasta obtener una pasta sin grumos. 2. Añade el chile jalapeño, elote, queso y mezclar hasta incorporar bien.  3. Vierte una cucharada de la mezcla sobre aceite caliente y fríe por ambos lados hasta que se dore. Coloca las frituras sobre papel absorbente, para quitar el exceso de grasa. 4. Combina la crema, mayonesa, cebollín, sal y pimienta. 5. Sirve las frituras con la mezcla anterior. 

* Checa la sugerencia para complementar esra cena

Nutritip · El aguacate promueve la liberación de serotonina y ayuda a regular el sueño.

Postre Curros con salsa de chocolate Ingredientes:

Procedimiento:

80 gramos mantequilla en cubitos

1. Coloca el chocolate en un bowl. 2. Hierve la crema en una ollita. 3. Agrega al chocolate. Sin mover deja reposar unos 2 minutos. 4. Mezcla con una cuchara hasta que todo el chocolate esté bien derretido. Si quedan unos pedazos coloca el bowl en el microondas 20 segundos. 5. Agrega una pizca de chile seco molido y mezcla muy bien. 6. Derrite la mantequilla junto con el agua en una cacerola mediana y deja que hierva. 7. Baja el fuego. Agrega la harina, sal, canela y azúcar. 8. Mezcla bien con una cuchara de madera hasta que se forme una bola. 9. Retira del fuego y agrega los huevos, uno por uno. Mezcla los ingredientes perfectamente. 10. Coloca la masa en una manga pastelera con una duya de estrella grande o redonda. 11. Calienta el aceite en una olla profunda.  12. Aplasta la manga para dejar caer masa en el aceite y corta la masa con unas tijeras para que salgan los churros.  13. Cocina hasta que queden dorados durante 2-3 minutos aproximadamente.  14. Escurre los churros y colócalos en papel absorbente. 15. Revuelca los churros uno por uno en la mezcla de azúcar y canela.   16. Sirve con la salsa de chocolate.

2 cucharadas azúcar glass 2 huevos 1 cucharita canela 1 pizca de sal 2/3 taza agua 2/3 taza harina de trigo ¼ cucharita canela molida ¼ taza azúcar

Para salsa de chocolate: ½ taza crema líquida para batir 1/3 taza chocolate semi-amargo 1 pizca de chile seco molido

Nutritip · El chocolate reduce el riesgo de padecer diabetes y controla el peso.

Para botanear

Guacamole con mango

Ingredientes:

Procedimiento:

4 aguacates maduros

1. Desflema la cebolla picada dentro del jugo de 2 limones. Deja remojar durante por lo menos 1 hora. Una vez lista, tira el jugo de limón y reserva la cebolla.

4 limones, sin semilla 4 chiles serranos chicos 4 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de cebolla blanca picada 1 mango grande, pelado y picado

2. Muele bien los chiles con el jugo de los 2 limones restantes y sal en un procesador de alimentos o licuadora. 3. Agrega el aguacate, uno por uno, y mezcla bien hasta lograr una consistencia cremosa y suave. 4. Vierte la mezcla dentro de un tazón pequeño, incorpora la cebolla desflemada, el cilantro y la mitad del mango picado. 5. Revuelve bien. 6. Coloca el resto del mango sobre el guacamole y adorna con una ramita de cilantro. 7. Sirve inmediatamente con totopos de maíz.

Nutritip · La pimienta ayuda a promover la pérdida de peso y mejora la digestión.

Para Acompañar Agua de horchata

Consejo: Si se te sala... Para cuando esto suceda, puedes echarle unas rodajas de papa y dejar hervir la sopa un poco más, así la papa absorberá la sal.

Procedimiento:

Ingredientes:

4. Cuela la infusión y agrega una lata de leche condensada, ½ cucharada de 1. Licúa el queso con el extracto líquido de vainilla y pimiento, el ajo, la cebolla y azúcar al gusto. el consomé.

250 gramos de arroz

5. Agrega hielos y refrigera.

3 varas de canela 2 litros de agua 1 lata de leche condensada ½ cucharada de extracto líquido de vainilla Azúcar al gusto

Procedimiento: 1. Remoja en un recipiente 250 gramos de arroz durante al menos 15 minutos. 2. Corta en pedazos pequeños las varas de canela y remójalas al menos 15 minutos en otro recipiente. 3. Escurre el agua y pon en la licuadora el arroz y la canela junto con 2 litros de agua, licúa.

Dip de pimiento

Ingredientes: 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo 2 cucharaditas de cebolla picada 1 paquete de queso crema (190 gramos) 1 lata de pimiento morrón (250 gramos de masa drenada) 1 diente de ajo Pan melba o bastones de verdura para acompañar

2. Sirve y ofrece con pan melba o bastones de verdura.