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Manual de Implementación Norma de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance
AT Guatemala
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Indice Introducción.................................................................................3
Capacitación................................................................................4
Diagnóstico General....................................................................5
Plan de Mejoras.........................................................................26
SGSA...........................................................................................36
Implementación .........................................................................74
Diagnóstico previo a auditoría.................................................75
Auditoría.....................................................................................76
AT Guatemala
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Introducción Este Manual de Implementación de la Norma de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance pretende servir de guía para el proceso previo a la auditoría de certificación. Se explica paso a paso las actividades que tenemos que realizar para poder lograr el certificado por medio de ejemplos, mapas, formatos, capacitaciones, etc. En cada una de las estructuras principales del documento se muestra un diagrama de flujo para indicarnos en que parte del proceso nos encontramos, este aparece de color azul.
Estructuras principales del Manual
SGSA Introducción
Capacitación NAS
Diagnostico General
Diagnostico previo a auditoria
Plan de Mejoras
Auditoria
Implementación
Insumos y Productos En cada una de las estructuras principales del manual nos indica que insumos debemos de tener para poder llevar a cabo el siguiente paso. De igual manera se nos indican los productos que obtendremos luego de realizar las actividades establecidas. El insumo principal en el proceso de certificación es la voluntad de llevarlo a cabo y el producto final es el certificado Rainforest Alliance.
Abreviaciones NAS = Norma de Agricultura Sostenible SGSA = Sistema de Gestión Social Ambiental
AT Guatemala
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Capacitación Actividad por medio de la cual una persona enseña o instruye a otra en un tema específico. En que parte del proceso estoy? SGSA Capacitación NAS
Diagnostico General
Diagnostico previo a auditoria
Plan de Mejoras
Auditoria
Implementación
Porque es necesaria la capacitación sobre la NAS? Capacitarse en la Norma de Agricultura Sostenible es la base del proceso para lograr la certificación Rainforest Alliance. El tener conocimiento de la NAS y sus criterios nos ayudara a poder evaluarnos y saber que practicas nos hacen falta implementar para poder ser sostenibles ambiental y socialmente. La capacitación es una herramienta fundamental en la certificación Rainforest Alliance, mas de 15 criterios en la NAS requieren que se lleven a cabo capacitaciones en diferentes temas. Insumos • • • •
Material de Capacitación Identificación de publico objetivo Listado de Participantes Capacitador preparado
•
Listado de Participantes capacitados Conocimiento para implementar practicas sostenibles
AT Guatemala
• • • • • • • • • •
Norma de Agricultura Sostenible Sistema de Gestión Social Ambiental Conservación de Ecosistemas y Vida Silvestre Conservación del Recurso Hídrico Salud, Higiene y Seguridad Ocupacional Manejo y Uso de Agroquímicos Plagas y Enfermedades Conservación de Suelos Manejo de Desechos Sólidos Condiciones y Derechos Laborales
Como documentar las Capacitaciones? Las capacitaciones deben de ser documentadas como medio de prueba que se realizaron y quienes asistieron. A continuación un ejemplo de lo mínimo que debe de registrarse en una capacitación: Capacitación Norma de Agricultura Sostenible Oficinas Rainforest Alliance, Guatemala 11 de julio de 2011, Capacitador: Juan Sandoval
Productos •
En que temas debo capacitarme?
No. 1 2
Nombre
Puesto que desempeña
Firma
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Diagnóstico Proceso en el que se evalúa el nivel de cumplimiento de la finca conforme a los criterios de la Norma de Agricultura Sostenible En que parte del proceso estoy? SGSA Capacitación NAS
Diagnostico General
Diagnostico previo a auditoria
Plan de Mejoras
Auditoria
Implementación
Que es un diagnostico? Diagnostico es la practica que se realiza para conocer como se encuentra la finca conforme a los criterios de la Norma de Agricultura Sostenible (NAS). Un Diagnostico se realiza a base de entrevistas, observación de infraestructura y campo y revisión documental. Con la información generada se establece el nivel de cumplimiento con la NAS, sabiendo las practicas en que se debe mejorar para lograr la certificación Rainforest Alliance.
Insumos • •
Haber sido capacitado en la NAS Lista de Chequeo
Como hacer un diagnostico? Para realizar un diagnostico se tiene que tener conocimiento de la NAS. Se debe revisar el cumplimiento de los criterios con las prácticas que realiza la finca. Esto se hace por medio de entrevistas (gerencia, administradores, caporales y trabajadores), observación en campo (ecosistemas, cultivos, etc), observación de infraestructura (bodegas, talleres, beneficios, viviendas, etc) y revisión de la documentación existente (planes, programas, registros, etc)
Como documentar las no conformidades en un Diagnostico Una NO CONFORMIDAD es el incumplimiento con un criterio en la NAS Criterio: ¿Es crítico?
Productos •
Listado de No conformidades
AT Guatemala
4.5 SI
Categoría de no conformidad Mayor (NCM)
X
NO X
menor (ncm)
Lugar / Beneficio Húmedo Departamento: Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Las aguas residuales que se generan en el beneficio húmedo (aguas mieles) de la finca descargan directamente al río sin tratamiento.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN
DATOS GENERALES Nombre de la finca: Nombre del propietario: Fecha de Diagnóstico: Nombre del Asesor: Extensión de la finca: Extensión del cultivo: Cultivo: Producción qq pergamino: Periodo de cosecha:
San Juan Fernando Rodríguez Agosto 2011 Raúl Sánchez 600 ha 400 ha Café 8000 2011-2012
NO CONFORMIDADES Menor: Mayor : Críticos:
No Conformidades:
0 48 5 (2.1,4.5,6.13,7.2,8.4)
CUMPLIMIENTO POR PRINCIPIO Y GENERAL Porcentaje de cumplimiento por principio Principio Porcentaje 1
36.36
2
60
3
33.33
4
25
5
85
6
23.81
7
57.14
8
33.33
9
75
10
50
Porcentaje de cumplimiento general:
47.90
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN
A continuación se detallan los hallazgos encontrados durante la visita a la Finca SAN JUAN: PRINCIPIO 1 Criterio:
1.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un sistema de gestión social y ambiental documentado que contenga las políticas, los programas y los procedimientos necesarios para cumplir con la Norma de Agricultura Sostenible. Criterio:
1.2
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con los programas por escrito en donde se describan las actividades que se ejecutan para cumplir con la norma. Criterio:
1.3
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un documento por escrito en donde se muestre el compromiso con la Norma de Agricultura Sostenible, la legislación nacional y los convenios internacionales.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
1.4
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no tiene un resumen de su sistema de gestión social y ambiental para ser socializado con sus trabajadores. Criterio:
1.7
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de monitoreo y de mejoramiento continuo en donde se permita evaluar el cumplimiento con la norma y con la legislación vigente. No se tiene documentado un procedimiento para el manejo de reclamos por parte de los trabajadores. Criterio:
1.9
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no ha desarrollado un programa de capacitación y educación por escrito. Criterio:
1.11
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se han identificado las fuentes de energía utilizada en la finca y la cantidad utilizada de cada una de ellas.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN
PRINCIPIO 2 Criterio:
2.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación y Campo
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de protección de ecosistemas en donde estos sean identificados para poder protegerlos y recuperarlos. En el sector San Juan 1 se pudieron observar tres nacimientos sin cobertura, estos se encontraban dentro del cafetal y sin protección que no permita la deriva de agroquímicos. De igual manera en el sector San Juan 3 se observo otro nacimiento con poca cobertura vegetal. Criterio:
2.6
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Campo
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Muchos de los nacimientos en la finca no cuentan con cobertura vegetal que los separe del cultivo y que evite la deriva de agroquímicos a estos. De igual manera existen varias quebradas donde corre el agua de los nacimientos sin cobertura vegetal. Criterio:
2.7
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Vivienda de trabajadores
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se cuenta con barreras vegetales ni el distanciamiento que se estipula en el anexo 1 de la norma entre la vivienda de trabajadores temporales y el cultivo.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
2.9
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un plan para mantener y restaurar la conectividad de ecosistemas dentro de sus límites.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN PRINCIPIO 3 Criterio:
3.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se tiene un inventario actualizado de la flora y fauna que se encuentra en la finca
Criterio:
3.2
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva En la finca no se han determinado las especies amenazadas o en peligro de extinción que viven o que transitan por la finca en su periodo de migración.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN PRINCIPIO 4 Criterio:
4.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa para la conservación y uso racional del recurso hídrico. No se ha estimado la cantidad de agua que se utiliza para las diferentes actividades en la finca. Criterio:
4.3
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Área de almácigo
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se ha estimado la cantidad de agua que se utiliza en el área de almácigo para el riego. Criterio:
4.4
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Vivienda Pedro, vivienda de temporales, casa patronal y beneficio
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva El agua residual (gris y negra) de la casa patronal se descarga directamente al medio ambiente sin ningún tipo de tratamiento al igual que el agua gris de las pilas de lavado y de las duchas de la casa de Pedro y la vivienda para temporales. El agua utilizada en el beneficiado de café (aguas mieles) es devuelta al medio ambiente sin ningún tipo de tratamiento.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
4.5
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Vivienda Pedro, vivienda de temporales, casa patronal y beneficio
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Las aguas grises que se utilizan en la finca, las aguas negras de la casa patronal y el agua miel del beneficiado son descargadas directamente a los ríos que circulan el casco de la finca. Las aguas residuales no reciben ningún tipo de tratamiento antes de ser descargadas al ecosistema acuático. Actualmente la finca ya esta trabajando con ANACAFE en el tratamiento de las aguas mieles para la siguiente cosecha. Criterio:
4.6
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de monitoreo y análisis de las aguas residuales que vierten al medio ambiente Criterio:
4.9
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de monitoreo y análisis de las aguas superficiales que asegure que no se esta degradando la calidad del agua como resultado de las actividades en la finca.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN PRINCIPIO 5 Criterio:
5.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No existe una política social por escrito en donde la finca se comprometa a cumplir con la legislación nacional y con los convenios internacionales. Criterio:
5.15
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se tiene análisis de la potabilidad del agua que consumen los trabajadores en la finca. Criterio:
5.18
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de educación ambiental, higiene, salud y de los requisitos generales de la certificación para ser impartido a sus trabajadores y sus familias.
PRINCIPIO 6
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
6.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de salud y seguridad ocupacional por escrito en donde se identifiquen los riesgos para poder minimizarlos o eliminarlos. Criterio:
6.2
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa permanente de capacitación continua para las labores que desempeñan los trabajadores. Criterio:
6.3
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se tienen registros que las personas que tienen contacto con agroquímicos hayan recibido capacitación para esta labor.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
6.4
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se han realizado exámenes médicos generales a las personas que realizan labores de alto riego como la aplicación de agroquímicos y la carga de bultos entre otros. Criterio:
6.5
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se han realizado exámenes de colinesterasa a las personas que tienen contacto con agroquímicos que contengan organofosforados y carbamatos (Dimethoate, Vidate) Criterio:
6.7
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Bodegas en general y talleres
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Se observó que las bodegas se encuentran desordenadas y no se encuentran los materiales separados según sus características.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
6.8
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Taller de herrería
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Las condiciones de infraestructura del taller de herrería no son las adecuadas para prevenir y minimizar los riesgos para los trabajadores. La estructura se encuentra casi colapsada y los materiales desordenados. Actualmente no se utiliza el taller pero este representa un riesgo para las personas que puedan utilizarlo. Criterio:
6.9
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Bodega de agroquímicos y bodega temporal de fertilizantes
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Se pudo observar que la bodega donde se almacenan agroquímicos no cumplen con los parámetros de la norma que se mencionan a continuación: • falta muro de contención para prevenir derrames • Los pisos no se encuentran demarcados • Los químicos están almacenados en el suelo o sobre estanterías de madera • Se encuentran envases sin rotulación • Falta iluminación natural y ventilación • No se tienen separados los químicos por su acción biocida Los fertilizantes son almacenados sobre tarimas de madera (material absorbente) Criterio:
6.10
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Bodega de agroquímicos
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Los agroquímicos no se encuentran separados, ordenados y con la debida rotulación según sus características. Se encuentran colocados sobre el suelo, o sobre tarimas de madera y no existe la Hoja de seguridad de cada uno.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
6.11
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Bodega de agroquímicos
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La bodega en donde se almacenan agroquímicos no cuentan con la distancia estipulada por la norma de separación entre estas y áreas de actividad humana. Criterio:
6.13
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Bodegas y entrevista con administrador
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Los trabajadores no utilizan el equipo de protección personal para la aplicación de agroquímicos. No se cuenta con equipo de protección completo (mascarillas, lentes, guantes, etc.) Criterio:
6.14
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se encontró documentación que compruebe que existe un supervisor que controle las aplicaciones de químicos Clase Ia, Ib y Clase II de la OMS
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
6.16
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Casco de la finca
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se cuenta con una ducha para que los trabajadores se bañen luego de la jornada de aplicación. No se cuenta con vestidores o algún lugar adecuado para que los trabajadores se cambien luego de ducharse. No existe un área específica para el lavado de la ropa y de las bombas de aplicación. Criterio:
6.17
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Infraestructura
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Los trabajadores lavan la ropa con la que aplican agroquímicos en sus casas y no cuentan con un lugar apto para hacerlo. Criterio:
6.18
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un análisis de las emergencias potenciales tanto naturales como causados por el ser humano.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
6.20
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se encuentran procedimientos documentados para proteger a los trabajadores de eventos climáticos extremos.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN PRINCIPIO 7 Criterio:
7.2
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con políticas y procedimientos para identificar, consultar y considerar los intereses de las poblaciones locales. Criterio:
7.5
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se pudo comprobar que la finca colabore con los esfuerzos de educación ambiental local.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN PRINCIPIO 8 Criterio:
8.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de manejo integrado de plagas por escrito. Criterio:
8.2
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva No se tienen los documentos necesarios para demostrar que la finca realiza la rotación y reducción de uso de agroquímicos utilizados en el café por medio de inventarios y registros comparativos. Criterio:
8.3
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no tiene por escrito los procedimientos necesarios para realizar la mezcla y aplicación de agroquímicos, así como el mantenimiento, la calibración y la reparación del equipo de aplicación.
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
8.4
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Bodega de agroquímicos
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Dentro de la bodega se encontró Malatión y Paraquat, agroquímicos prohibidos por la RAS.
PRINCIPIO 9
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
9.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa documentado de prevención y control de la erosión.
PRINCIPIO 10
DIAGNOSTICO FINCA SAN JUAN Criterio:
10.1
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva La finca no cuenta con un programa de manejo integrado de desechos por escrito. No se han identificado las fuentes donde se generan los desechos ni se han cuantificado los mismos. Criterio:
10.2
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Vivienda de trabajadores temporales
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva En la finca se queman los desechos inorgánicos, esto se pudo observar en la vivienda de los trabajadores temporales. Criterio:
10.5
¿Es crítico?
SI
NO
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM)
menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Área de vivienda de trabajadores
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva Se pudo observar basura regada por todo el lugar en el área de vivienda de trabajadores temporales.
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Plan de Mejoras Modelo sistemático que detalla que tareas se deben de llevar a cabo para alcanzar un objetivo; La Certificación. En que parte del proceso estoy? SGSA Capacitación NAS
Diagnostico General
Diagnostico previo a auditoria
Plan de Mejoras
Auditoria
Implementación
Que es un Plan de Mejoras? El Plan de Mejoras es un documento en el cual se enumeran las no conformidades encontradas y se describen las actividades que se llevaran a cabo para el cumplimiento de los diferentes criterios. Insumos • •
Productos
Diagnostico completo Formato Plan de Mejoras
• • • •
Actividades a realizar Encargado de actividades Presupuesto de implementación Fechas de cumplimiento
Como hacer un Plan de Mejoras? Para realizar un Plan de Mejoras es necesario conocer las no conformidades identificadas en el diagnostico. Se desarrolla un documento esquematizado que nos permita planificar y organizar las mejoras a realizar a nivel de infraestructura, campo y documental. Es importante que el Plan de Mejoras contenga la no conformidad, el criterio de la NAS, la actividad a realizar, responsable, fecha limite, materiales y presupuesto.
Formato de un Plan de Mejoras
PLAN DE MEJORAS No Conformidad Las aguas mieles del beneficiado se descargan directamente al río
AT Guatemala
Criterio 4.5
Actividad Construir sistema de tratamiento y fosas de absorción
RAINFOREST ALLIANCE
2011
Responsable Fecha limite Materiales Presupuesto Administrador
Materiales para obra gris, 14 de sep. 2011 d i s e ñ o d e l tratamiento y mano de obra
Q10,000
PLAN DE MEJORAS FINCA SAN JUAN SEPTIEMBRE 2011 No conformidad No se cuenta con un SGSA No se cuenta con programas estructurados No se cuenta con compromiso firmado de cumplimiento con las normas No se ha desarrollado un resumen del SGSA ni se ha socializado No se cuenta con un programa de monitoreo y mejora continua No se cuenta con un programa de capacitación No se han identificado las fuentes de energía y cuantificado la cantidad utilizada
Criterio 1.1 1.2
1.3
1.4
1.7 1.9
1.11
Actividad Desarrollar un SGSA
Fecha límite Marzo 2012
Responsable Administrador
Materiales ------
Presupuesto Q250.00
Desarrollar los diferentes programas del SGSA Redactar y firmar compromiso con las normas
Febrero 2012
Administrador
------
Q100.00
Enero 2012
Gerente General
------
Q0.00
Hacer resumen del SGSA y socializarlo con los trabajadores Elaborar programa de monitoreo y mejora continua
Marzo 2012
Administrador
------
Q0.00
Febrero 2012
Administrador
------
Q0.00
Elaborar programa de capacitación Identificar las fuentes de energía y cuantificar la cantidad utilizada
Febrero 2012
Administrador
------
Q0.00
Enero 2012
Administrador
------
Q0.00
No conformidad Criterio Actividad No se cuenta con un programa de Elaborar programa de conservación de ecosistemas conservación de 2.1 ecosistemas, identificarlos en mapa No se tienen barreras vegetales Sembrar barreras entre entre ecosistemas acuáticos y el 2.6 cultivo y ecosistemas cultivo de cafe acuáticos no se tienen barreras vegetales Sembrar barreras entre 2.7 entre vivienda y cultivo cultivo y vivienda No se ha elaborado un plan para Elaborar plan de mantener y restaurar la 2.9 conectividad de conectividad de ecosistemas ecosistemas No se tiene un listado de la flora y Elaborar listado de flora y 3.1 fauna de la finca fauna No se han identificado las En el listado de flora y especies en peligro de extinción fauna identificar las 3.2 que transitan en la finca especies en peligro de extinción
Fecha límite Febrero 2012
Responsable Administrador
Materiales Mapa de la finca
Presupuesto Q50.00
Junio 2012
Administrador
Izote, gigante y Q1000.00 chichicaste
Junio 2012
Administrador
Clavel rojo
Q100.00
Febrero 2012
Administrador
------
Q0.00
Febrero 2012
Administrador
------
Q0.00
Febrero 2012
Administrador
------
Q0.00
No conformidad Criterio Actividad No se cuenta con un programa de Elaborar programa de uso uso y conservación del recurso 4.1 y conservación del recurso hídrico hídrico No se ha cuantificado el agua Cuantificar el agua utilizada consumida en las diferentes en beneficio, de consumo, 4.1 actividades realizadas en la finca mezclas de agroquímicos, etc. No se ha estimado la cantidad de Estimar la cantidad de agua utilizada para riego en el 4.3 agua utilizada en el almácigo almácigo No existe tratamiento de las aguas Analizar e implementar residuales en la finca 4.4 tratamiento para las aguas residuales en la finca Aguas mieles y aguas grises se Conducir las aguas descargan directamente en residuales a los sistemas 4.5 ecosistemas acuáticos de tratamiento establecidos No se tiene establecido un sistema Analizar las aguas mieles 4.6 de monitoreo de aguas residuales luego del tratamiento
Fecha límite Febrero 2012
Responsable Administrador
Materiales ------
Presupuesto Q0.00
Diciembre 2011
Caporales
------
Q0.00
Abril 2012
Caporal
------
Q0.00
Diciembre 2011
Administrador
------
Q50,000.00
Diciembre 2011
Administrador
------
Q0.00
Enero 2012
Administrador
------
Q400.00
No conformidad No se cuenta con un sistema de monitoreo de las aguas superficiales en la finca para asegurar que no se degradan
Criterio
Actividad Si es necesario luego de analizar las aguas miles tratadas, se analizaran las 4.9 aguas superficiales para demostrar que no se degradan No conformidad Criterio Actividad No existe una política social por Desarrollar una política 5.1 escrito social por escrito No se han realizado análisis de Llevar a cabo análisis de potabilidad del agua que potabilidad de agua en los 5.15 consumen los trabajadores en la lugares donde los finca trabajadores beben. No se tiene un programa de Elaborar programa de 5.18 educación ambiental educación ambiental No se tiene un programa de salud Elaborar programa de y seguridad ocupacional por 6.1 salud y seguridad escrito ocupacional por escrito
Fecha límite Febrero 2012
Responsable Materiales Administrador ------
Presupuesto Q400.00
Fecha límite Febrero 2012
Responsable Materiales Administrador ------
Presupuesto Q0.00
Enero 2012
Administrador
------
Q200.00
Febrero 2012
Administrador
------
Q0.00
Febrero 2012
Administrador
------
Q0.00
No conformidad No se cuenta con un programa de capacitación para las labores realizadas en al finca No se ha capacitado a los trabajadores que aplican y entran en contacto con agroquimicos
No se han realizado exámenes médicos a los trabajadores que realizan labores de alto riesgo No se han realizado exámenes de colinesterasa a las personas que entran en contacto con organofosforados y carbamatos
Las bodegas y talleres se encuentran desordenados y son condiciones de seguridad necesarias para evitar accidentes Las condiciones del taller de herrería no son las adecuadas para prevenir y minimizar riesgos la bodega de agroquimicos no cumple con varios requerimiento de la norma, al igual que el lugar donde se almacena el fertilizante
Criterio 6.2
6.3
6.4
6.5
6.7
6.8
6.9
Actividad Desarrollar un programa sobre las labores que se llevan a cabo en la finca Capacitar en temas de uso y aplicación de agroquimicos a todas las personas que entran en contacto con estos Realizar exámenes médicos generales a trabajadores que realizan labores de alto riesgo A todos los trabajadores que entran en contacto con carbamatos u organofosforados se les realizara examen e colinesterasa
Fecha límite Febrero 2012
Responsable Administrador
Materiales ------
Presupuesto Q0.00
Marzo 2012
Administrador
------
Q0.00
Marzo 2012
Gerente General ------
Q1000.00
Marzo 2012
Gerente General ------
Q500.00
Ordenar talleres y bodegas, separar materiales según sus características Adecuar el taller con medidas de seguridad y arreglar la estructura.
Febrero 2012
Administrador
------
Q100.00
Marzo 2012
Administrador
Madera, hierro, Q10,000.00 material de construcción, etc. Plástico, Q500.00 rótulos, etc
Adecuar la bodega de Diciembre 2011 agroquimicos con las condiciones de la norma y adecuar el lugar donde se almacenan los agroquimicos
Administrador
No conformidad Los agroquimicos no se encuentran separados por sus características o acción biocida, no se cuenta con las hojas de seguridad de los químicos almacenados
No se cuenta con el equipo de protección personal para la aplicación de agroquimicos
No se cuenta con un procedimiento en donde se detalle la supervisión de aplicación de agroquimicos clase Ia, Ib y II de la OMS
Criterio
6.10
6.13
6.14
Actividad Fecha límite Ordenar la bodega y Diciembre 2011 separar los químicos por su acción biocida y toxicidad. Conseguir la hoja de seguridad de cada uno de los agroquímicos para tenerlas en la bodega. Comprar el EPP completo Agosto 2011 para todos los trabajadores que tienen contacto con agroquímicos Desarrollar procedimiento Diciembre 2011 y socializarlo
Responsable Materiales Administrador ------
Presupuesto Q0.00
Administrador
------
Q2000.00
Caporales
------
Q0.00
No conformidad No se cuenta con un área especifica para que los aplicadores se cambien y duchen después de las aplicaciones. No hay un lugar especifico para el lavado de ropa y equipo No se han identificado las emergencias potenciales causadas por el ser humano o por la naturaleza No se han elaborado políticas y procedimientos para considerar los intereses de las poblaciones locales No se ha contribuido en temas de educación ambiental a la escuela local
Criterio
6.16,y 6.17
6.18 y 6.20
7.2
7.5
Actividad Fecha límite Construir área de lavado Junio 2012 de equipo y ropa de aplicación. Construir vestidores y duchas para aplicadores
Responsable Materiales Gerente Material de General obra gris.
Presupuesto Q10,000.00
Identificar las Febrero 2012 emergencias y desarrollar los procedimientos necesarios para responder a ellas Desarrollar Diciembre 2011 procedimientos y mecanismos para consultar a los grupos locales Contribuir con la escuela Marzo 2012 local con temas de educación ambiental
Administrador
------
Q0.00
Administrador
------
Q0.00
Administrador
Material de Q200.00 capacitación sobre educación ambiental para niños
No conformidad No se tiene un programa de manejo integrado de plagas por escrito No se tienen datos y registros para demostrar la reducción o rotación de agroquímicos No se cuenta con procedimiento para mezcla de agroquimicos, calibración y reparación de equipo Se utiliza malation y paraquat, químicos prohibidos por la RAS No se tiene un programa de prevención y control de la erosión No se tiene un programa de manejo de desechos sólidos
Criterio 8.1
8.2
8.3
8.4 9.1
10.1
Actividad Fecha límite Elaborar programa de Febrero 2012 manejo integrado de plagas por escrito Crear registros de Diciembre 2011 agroquímicos para poder comparar uso anual y reducción Realizar y socializar los Diciembre 2011 procedimientos
Responsable Administrador
Materiales ------
Presupuesto Q0.00
Administrador
------
Q0.00
Administrador
------
Q0.00
Dejar de utilizarlos
Agosto 2011
Administrador
------
Q0.00
Elaborar programa de Febrero 2012 control y prevención de la erosión Elaborar programa de Febrero 2012 manejo de desechos sólidos
Administrador
------
Q0.00
Administrador
------
Q0.00
No conformidad Los desechos inorgánicos se queman en la finca Se encontraron desechos sólidos dispersos en la casa de los trabajadores permanentes y en otras áreas de la finca
Criterio 10.2
10.5
Actividad Fecha límite Dejar de quemar la Diciembre 2011 basura y construir fosa de basura Recoger toda la basura Diciembre 2011 en la finca y llevarla a un lugar adecuado
Responsable Administrador
Materiales ------
Presupuesto Q0.00
Caporales
------
Q0.00
A
T
G
U
A
T
E
M
A
L
A
SGSA
SISTEMA DE GESTION SOCIAL AMBIENTAL Conjunto de políticas y procedimientos manejados por el productor o administración de la finca para planificar y ejecutar las operaciones de manera que se fomenten la implementación de las buenas practicas de manejo de esta norma. En que parte del proceso estoy? SGSA Capacitación NAS
Diagnostico General
Diagnostico previo a auditoria
Plan de Mejoras
Auditoria
Implementación
Que es un SGSA? El Sistema de Gestión Social Ambiental es un conjunto de documentos que contiene políticas, programas, planes y procedimientos para cumplir con la NAS, la legislación laboral y los convenios internacionales. El SGSA se debe de realizar de acuerdo al tamaño y complejidad de la finca. Este documento abarca temas sociales, laborales, ambientales, administrativos y del manejo del cultivo. Que documentos contiene un SGSA?
• • • • • • • • •
Programas Monitoreo y Mejora Continua Capacitaciones Conservación de Ecosistemas y Vida Silvestre Conservación del Recurso Hídrico Educación Ambiental Salud, y Seguridad Ocupacional Manejo Integrado de Plagas Prevención y Control de la Erosión Manejo de Desechos Sólidos Insumos • • •
Capacitación en SGSA Diagnostico Plan de Mejoras
AT Guatemala
• • • • •
Políticas Ambientales Sociales Laborales Calidad Trazabilidad
•
Productos • •
SGSA completo Documentos necesarios para cumplir con la NAS
• • • • •
• • • •
Planes Eficiencia Energética Reforestación Expansión coberturas verdes Fertilización Reducción y Rotación de Agroquímicos Conectividad de ecosistemas
Otros documentos importantes Consulta a Comunidades Compromiso de cumplimiento Presupuesto general Vigencia del SGSA
CONDICIONES GENERALES DE LA CERTIFICACIÓN Compromiso Gerencial La alta dirección de la finca o la gerencia debe demostrar su compromiso hacia la certificación, compromiso hacia el cumplimiento de NAS, la legislación vigente y avalar el SGSA y sus programas para una ejecución eficaz.
Criterio
1.3
Resumen del SGSA La finca o administración debe de desarrollar un resumen del SGSA, el cual deberá socializarse con los trabajadores. Los objetivos y programas del SGSA al igual que el resumen deben estar disponibles para cualquier consulta por parte de los trabajadores.
Criterio
1.4
Política Ambiental La finca debe tener una política ambiental general en donde se describan las intenciones globales y la orientación de la finca respecto al medio ambiente.
Criterio
1.1
Política Ambiental
La# $inca# conservará# todos# los# ecosistemas,# el# recurso# hídrico,# los# suelos;# protegerá# la# vida#silvestre,# tendrá# un#manejo# integrado# del# cultivo# y# de# los# desechos#sólidos.
Política Social La finca debe tener una política social general en donde se describan las intenciones globales y la orientación de la finca respecto al trato, salud y seguridad de las personas que en ella laboran.
Criterio
1.1
Política Social
La# $inca# se# compromete# a# brindar# trato# justo,# buenas# condiciones# de# vida,# salud,# seguridad# ocupacional# para# los# trabajadores# y# mantener# buenas# relaciones#con#la#comunidad#y#comunidades#vecinas.
Manual de implementación Guatemala
CONDICIONES GENERALES DE LA CERTIFICACIÓN
Políticas Sociales La finca debe declarar por medio de políticas el compromiso de cumplir con la legislación laboral y los convenios internacionales. Se deben establecer los derechos y responsabilidades de los trabajadores con énfasis en los aspectos laborales, condiciones de vivienda y los servicios básicos de salud y seguridad ocupacional. Las políticas deben ser aprobadas por la gerencia o dirección de la finca y ser socializada con los trabajadores.
Criterio
5.1
Políticas sociales
• • • • • • • •
Capacitación Seguridad#laboral Salud No#discriminación No#trabajo#forzado Pago#del#salario#mínimo Libertad#de#organización Menores#de#edad
Vigencia del SGSA Todo documento debe contar con un periodo de vigencia, el SGSA no es la excepción. El ciclo de certificación de Rainforest Alliance dura tres años, por tal motivo se recomienda que el SGSA tenga una vigencia por este periodo de tiempo. Para mayor organizacion y poder trazarnos metas y poder organizarnos en el tiempo se programan actividades a corto, mediano y largo plazo. Las actividades de corto plazo son las que se realizan durante el primer año de tener el certificado, las de mediano plazo el segundo año y las de largo plazo el tercer año. Terminado el ciclo es necesario realizar un nuevo SGSA para el siguiente ciclo de la certificación.
Manual de implementación Guatemala
PROGRAMA DE MONITOREO Y MEJORA CONTINUA Reclamos de trabajadores La finca debe de contar con un procedimiento donde se contemple cualquier reclamo o queja por parte de los trabajadores. A cualquier reclamo o queja se le debe dar el seguimiento y análisis necesario para poder resolverlo de tal manera que el SGSA sea funcional. El procedimiento debe de ser socializado con todos los trabajadores.
FORMATO # 1 QUEJAS O RECLAMOS POR PARTE DE TRABAJADORES Nombre del trabajador: Fecha:
Labor: QUEJA O RECLAMO
Firma del trabajador:________________________________________ SOLUCION
Fecha de solución: Firma del encargado:________________________________________
Manual de implementación Guatemala
Criterio
1.7
PROGRAMA DE MONITOREO Y MEJORA CONTINUA Servicio de proveedores La finca debe contar con proveedores o contratistas que cumplan con los requisitos sociales, ambientales y laborales de la NAS. En las fincas de café usualmente se cuenta con proveedores o contratistas para la mano de obra en tiempo de cosecha. Muchas fincas que no cuentan con beneficios húmedos y procesan su café en otros beneficios que no son de su propiedad.
Criterio
1.8
Cualquier persona o empresa que preste un servicio deberá cumplir con los criterios y prácticas sostenibles de la NAS. Debe desarrollarse un mecanismo para evaluar a los proveedores, a las cual deberá darse seguimiento para saber el nivel de cumplimiento del tercero. La finca no debe utilizar proveedores de servicios que no cumplan con las prácticas socio ambientales de la NAS.
FORMATO # 2
Formato Evaluación de Proveedores (Contratistas) Nombre: ____________________________________________________ Cédula: ______________________ Servicio Prestado: ______________________________ Fecha: _______________________________ Sí
No
1. Solicita documento de identificación a los trabajadores? 2. Contrata menores de edad? 3. Paga el salario que la empresa tiene establecido? 4. Hace descuentos a los trabajadores fuera de lo establecido? 5. Paga el día establecido? 6. Capacita a los trabajadores en no contaminar nacimientos y ríos? 7. Capacita a los trabajadores sobre la no deforestación? 8. Capacita en la no quema de desechos sólidos? 9. Discrimina a los trabajadores? 10. Obliga a los trabajadores a realizar trabajos forzados? Trabajadores entrevistados Nombre: _________________________________ Firma: ____________________________________ Nombre: _________________________________ Firma: ____________________________________ Nombre: _________________________________ Firma: ____________________________________
Manual de implementación Guatemala
PROGRAMA DE MONITOREO Y MEJORA CONTINUA Cadena de custodia o Trazabilidad La finca debe tener un sistema para evitar la mezcla de café certificado con café no certificado. Si en la finca no se beneficia o compra café de otras fincas no certificadas no es necesaria la segregación del producto. Este debe ser enviado fuera de la finca con la debida documentación en donde se indique que el producto es certificado y mejor aún con el código de certificado de la finca.
Criterio
1.10
Si en una finca se compra o beneficia café de otras fincas que no estén certificadas, los productos deben segregarse en toda la cadena de producción, empaque y transporte. Se debe separar desde la entrega del café en la finca, en todo el proceso de beneficiado, en el secado, almacenamiento y por último en el envío. Si el producto se llegara a mezclar en cualquier parte del proceso se estaría incumpliendo un criterio crítico y este dejaría sin certificación a la finca. Es necesario que se desarrollen mecanismos y procedimientos para evitar la mezcla.
Manual de implementación Guatemala
PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE Mapa de ecosistemas La finca debe tener identificados sus ecosistemas naturales terrestres y acuáticos. La manera más fácil de poder identificarlos es un mapa. El mapa nos servirá para poder planificar su conservación y las diferentes actividades que se realizaran para recuperarlos cuando sea necesario. Los ecosistemas que debe identificarse son: ríos, nacimientos, quebradas, bosques, manantiales, etc.
MAPA$#$1
= Río !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!
= Quebrada = Bosque
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Manual de implementación Guatemala
= Nacimiento
Criterio
2.1
PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE Mapa Establecimiento de barreras vivas La NAS pide que deben existir barreras vegetales en la finca para separar el cultivo de otras áreas. Si en la finca existen ecosistemas naturales terrestres (bosques) se nos pide una barrera vegetal que sea funcional y de esta manera evitar la deriva de agroquímicos, de igual manera si existen otros cultivos al lado del cultivo de café.
Criterio
Para los ecosistemas naturales acuáticos (ríos, manantiales, quebradas de inviernos, nacimientos, etc) que se encuentren junto al cultivo de café se piden barreras vegetales que sean funcionales y evitar la deriva y contaminación de los recursos hídricos con los agroquímicos que se apliquen en el cultivo.
Criterio
Toda área de actividad humana (casas, almácigo, beneficio, bodegas, etc) que ese encuentre entre o pegada al cultivo deberá ser separada por barreras vegetales. Esto se hace con el fin de proteger a los trabajadores para que no sean contaminadas por las aplicaciones de agroquímicos en el cultivo.
2.5
2.6
Criterio
2.7
En el Anexo I de la NAS se dan los distanciamiento que deben considerarse para la separación entre las diferentes áreas y el cultivo. Es necesario tener un mapa para poder planificar de una mejor manera el establecimiento de las barreras, en donde y cuando se sembraran.
MAPA$#$2
!
= Barreras vegetales por establecer = Barreras vegetales establecidas
Manual de implementación Guatemala
PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE Mapa Conectividad de ecosistemas Luego de que se identifiquen los ecosistemas que se tienen en la finca es necesario implementar un plan para poder conectar los hábitats a nivel de paisaje. Esto es crear corredores biológicos por medio del establecimiento de barreras vegetales o reforestación. Un mapa ayudará a visualizar como lograr que los ecosistemas se conecten y sirvan de corredores para la fauna.
Criterio
2.9
MAPA$#$3
=
!
= Vegetación nativa = Arboles en cafetal = Barreras vegetales
Manual de implementación Guatemala
8
PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE Plan de manejo sostenible de aprovechamiento forestal o subproductos del bosque Si la finca cuenta con manejo forestal dentro de las zonas delimitadas como bosques o ecosistemas terrestres, es necesario que se establezca un plan para el manejo sostenible del mismo. Este trabajo deberá realizarlo un profesional competente en la materia y ser aprobado por el INAB (Instituto Nacional de Bosques).
Criterio
2.4
Plan de establecimiento de Barreras Vivas Si es necesario implementar barreras vivas en la finca es recomendable hacer un plan de establecimiento de barreras vivas o vegetales. Este plan servirá para definir en donde es necesario sembrarlas, cuando, que especies utilizar y contar con una planificación en el tiempo si no es posible hacerlo en un solo año.
Criterio
2.7
Criterio
2.6
Criterio
2.5
Plan de Reforestación Por costumbre o cultura en Guatemala las fincas tienden a utilizar solo una o dos especies de árboles para sombra del café, la NAS pide que se establezcan como mínimo 12 especies nativas en promedio por hectárea. Si el caso en la finca es éste, se recomienda elaborar un plan de reforestación en donde se identifiquen especies de árboles nativos de la zona y se incorporen dichas especies dentro del cultivo como sombra del mismo.
Criterio
2.8
Plan de Conectividad de Ecosistemas La finca dentro de sus límites debe implementar un plan para mantener o restaurar la conectividad de los ecosistemas naturales, en donde se considera la conectividad de hábitats a nivel de paisaje. Por medio de la siembra de barreras vegetales nativas a la orilla de caminos, ríos, cauces de agua, etc, se pueden crear corredores biológicos para la fauna que transita en la finca.
Manual de implementación Guatemala
Criterio
2.9
PROGRAMA DE CONSERVACION DE ECOSISTEMAS Y PROTECCION DE LA VIDA SILVESTRE
Listado de Flora y Fauna Se debe de realizar un listado de especies de animales y de árboles que se encuentren en la finca o en la región. Este listado se puede iniciar con los nombres comunes para luego ir investigando y colocando los nombres científicos. Las personas que viven o trabajan en la finca usualmente conocen los animales que transitan o viven dentro de la finca, ellas son las personas que nos pueden apoyar para hacer el listado.
Criterio
3.1
FORMATO # 3
Listado de Flora y Fauna Flora
Fauna
No. Nombre común Nombre científico En Peligro? No. Nombre común Nombre científico En Peligro? 1 1 2 2 3 3 4 4
Identificación de especies amenazadas Se deben identificar en el listado de flora y fauna las especies que se encuentren amenazadas o en peligro de extinción, la información se puede conseguir en la lista roja de CONAP.
Criterio
3.2
Inventario de especies silvestres en cautiverio La NAS no permite especies silvestres amenazadas o en peligro de extinción que se encuentren en cautiverio. Si en la finca se encuentra alguna especie silvestre en cautiverio se debe realizar un inventario con el fin de regular y disminuir su tenencia en el tiempo.
Manual de implementación Guatemala
Criterio
3.4
PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO
Inventario de fuentes superficiales y subterráneas
Criterio
La finca debe tener un inventario de las fuentes de agua superficiales y subterráneas que abastecen las aguas que se utilizan en la finca, es necesario tener un mapa de las mismas.
4.1
MAPA$#$4
!
= Río = Nacimiento
Registro del caudal aportado por las fuentes de agua Se debe documentar el caudal aportado por las fuentes de agua utilizadas, de igual manera documentar la cantidad de agua que se utiliza en la finca del caudal que la aporta.
Criterio
4.1
FORMATO # 4
Registro de caudal aportado y utilizado No.
Nombre de la fuente
1 2
Manual de implementación Guatemala
Tipo de fuente (río, nacimiento, etc)
Caudal aportado Lt/seg
Caudal utilizado %
PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO Registro de agua consumida en la finca Es necesario tener un dato aproximado del agua que se utiliza en la finca. Se necesita estimar el agua de consumo humano, los litros por quintal pergamino procesado y el agua que se utiliza para las mezclas de agroquímicos.
Criterio
4.1
FORMATO # 5 AGUA CONSUMIDA EN BENEFICIO Cantidad de agua utilizada en el dia (lt)
Quintales pergamino procesados en el día (secos)
Lt/qq pergamino seco en el día
Total de lt /qq pergamino
Días de beneficiado
FORMATO # 6 AGUA CONSUMIDA TRABAJADORES PERMANENTES Número de viviendas de trabajadores permanentes
Número promedio de personas por vivienda
Consumo estimado de agua por persona por mes (litros)
Meses en el año
Total anual de agua consumida en viviendas (litros)
FORMATO # 7 AGUA CONSUMIDA TRABAJADORES TEMPORALES Número de viviendas de trabajadores temporales
Número promedio de personas por vivienda
Manual de implementación Guatemala
Consumo estimado de agua por persona por mes (litros)
Meses en el año
Total anual de agua consumida en viviendas (litros)
PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO Registro de agua consumida para riego Las fincas que utilizan riego deben cuantificar la cantidad de agua utilizada para evitar desperdicio o aplicaciones excesivas. El sistema de riego debe contar con un diseño hidráulico y agronómico, así como su respectivo mantenimiento para evitar desperdicios.
Criterio
4.3
FORMATO # 8 AGUA CONSUMIDA PARA RIEGO Cantidad de aspersores
Lt/seg por aspersor
Manual de implementación Guatemala
Horas de Riego en el día
Días de riego en el año
Total de Lt utilizados en riego
PROGRAMA DE USO Y CONSERVACION DEL RECURSO HIDRICO Análisis de aguas mieles y mapa de puntos muestrados Es necesario realizar análisis de aguas mieles luego del tratamiento utilizado. El análisis de las aguas mieles indicar;a si el tratamiento de las aguas es el indicado. Estos análisis se pueden realizar en ANALAB, Soluciones Analíticas o cualquier laboratorio de confianza. Se debe analizar si las aguas son devueltas a un ecosistema acuático o a cualquier tipo de fosa (infiltración, sedimentario, evaporación, etc). Es conveniente que en un mapa o diseño de la planta de tratamiento se indiquen los puntos de muestra del agua para ser analizada. Los parámetros para cumplir con la ley de descargas de aguas residuales se muestran a continuación.
Criterio
4.4
Criterio
4.5
Criterio
4.6
MAPA$#$5
!
= Puntos de muestreo análisis aguas mieles
FORMATO # 9 Parámetros
Hasta 02/05/2015
DBO Temperatura Grasas Materia Sólidos N. total P. total (mg/l) (°C) (mg/l) Flotante suspendidos (mg/l) (mg/l) (mg/l) 1500
TCR +/- 7 °C
Manual de implementación Guatemala
50
Ausente
400
50
30
pH
Coliformes fecales (NMP)
Cobre (mg/l)
Color (UPC)
6a9
