10 | TURISMO

| Domingo 7 De septiembre De 2014

La Ruta de las Kasbas, un viaje en el tiempo marruecos. En el sudeste del país magrebí, antiguas construcciones de adobe sobreviven y cuentan su historia UARZAZATE, Marruecos (EFE).– El circuito de las alcazabas de adobe es uno de los rituales obligados de todo visitante que llega al sur marroquí, donde estas fortalezas han vencido las adversidades climáticas, pero no la modernidad. Las majestuosas fortalezas de adobe, que forman la conocida Ruta de las Kasbas (por su nombre en francés), son todavía testigos de la estructura socioeconómica que caracterizaba un modo de vida comunitario, especialmente en el siglo XVIII. Estas alcazabas, en el sudeste de Marruecos, fueron moradas de familias adineradas y poderosas, y se construyeron dentro de un ksar (alcázar), aglomeración residencial enteramente en adobe compuesta de casas separadas por laberínticas callejuelas y rodeadas por murallas con cuatro o cinco torres. Su ubicación también es estratégica, ya que por lo general fueron levantadas encima de las colinas y cerca de los ríos y oasis para protegerse de los ataques extranjeros, dominar los terrenos agrarios y controlar el paso de las caravanas comerciales. Además, estas construcciones bereberes tienen una peculiaridad arquitectónica: se adaptan al clima de esta zona árida (de extremo frío en invierno y calor en verano), gracias a la sabiduría de los maestros artesanos en aquel entonces. El barro, la paja y las piedras son los materiales que se usaban en la construcción de las alcazabas mediante la técnica del tapial, mientras que las palmeras proporcionan las vigas con sus troncos y el tejado con sus hojas entremezcladas con caña. Materiales perfectos contra los cambios de temperatura, pero muy frágiles ante las lluvias, que obligaban a periódicas reconstrucciones.

Ocio & negocios mÁs noticias en breve

saboREs uRuguayos Una nueva edición de Aromas y Sabores se realizará en Conrad Punta del Este del 19 al 21 del actual. Durante las tres jornadas habrá clases de cocina a cargo de chefs de reconocida trayectoria en distintas especialidades, rondas de negocios, feria de productos uruguayos y degustaciones.

La Hoya Está dE fiEsta

café, café Muchas de las 300 alcazabas en pie aún se pueden visitar. Sus decorados se componen de motivos bereberes abstractos que se encuentran también en las alfombras típicas de esta zona. Las ventanas estrechas por fuera y anchas por dentro permitían a las mujeres observar el exterior sin ser vistas desde afuera. Destino cinematográfico Sin embargo, las alcazabas de adobe no han resistido bien a la modernidad, empezando porque, ya en 1956, con la independencia de Marruecos dejaron de cumplir su función defensiva y de protección de la comunidad, y por eso fueron abandonadas por sus propios habitantes. Desde entonces, los bereberes del sur de Marruecos comenzaron a verlas como un sinónimo de retroceso y prefirieron trasladarse a viviendas

de cemento y ladrillo, más sólidas, aunque no se adapten tan bien a los cambios estacionales. Algunas de estas construcciones se han convertido en destino de rodajes cinematográficos y atracciones turísticas, mientras que otras se transformaron en hoteles, pero la mayoría no ha vuelto a tener uso como vivienda. La alcazaba de Ait Ben Haddou, a 30 kilómetros de Uarzazate, es el ejemplo perfecto: parada obligada de todo turista que visita el sur del Atlas, ha servido de decorado en numerosas películas históricas (Gladiator, la última de ellas), pero por sus calles sólo se encuentran bazares de suvenires y muy pocas familias residentes. Mohamed Busaleh, director del Centro de Restauración y de Reha-

corbis

bilitación de Patrimonio Arquitectónico del Atlas, reconoce que ha sido el interés turístico y la toma de conciencia de las autoridades los que han salvado las alcazabas, más que la defensa de sus propios habitantes. El especialista deplora que muchas alcazabas se estén deteriorando de forma paulatina, principalmente por la negligencia de sus herederos legales y la falta de una verdadera voluntad política para elaborar un programa de rescate de este legado histórico. “Del total de las 300 alcazabas con que cuenta la región, pocas han sido declaradas y clasificadas”, añade y sugiere que las alcazabas, a falta de habitantes, pasen a ser centros sociales y culturales, casas de jóvenes o bibliotecas, además de monumentos.ß Fatima Zohra Bouaziz

El café es todo un mundo. Pero el lunes 15, de 11 a 20, se lo podrá recorrer en un solo lugar, de la mano de la Feria de Cafés de Calidad y el Concurso de Baristas Exigí Buen Café, en el Four Seasons Hotel Buenos Aires (Posadas 1086). Experiencia didáctica y sensorial, desde la cereza (el fruto del cafeto) hasta la taza final, el acceso es gratuito, previa acreditación en www.exigibuencafe.com. Participarán Cabrales, Illy, Puerto Blest, All Saints Café, Café Martínez, Macciatto, Oster, Café Fundador, Main Fusion, La Tienda del Barista, Barrio Cafetero, Lattente, Crisol, Crespín, Dom, entre otros. Durante la feria se realizará la final de la II Competencia de Baristas Exigí Buen Café, en la que los participantes deberán preparar tres bebidas: un expreso, un capuchino y una bebida de autor. www.exigibuencafe.com

Esquel se prepara para una nueva edición de la Fiesta Nacional del Esquí, que se realizará entre el martes y sábado próximo. El sábado se elegirá a la Reina Nacional del Esquí, y además se presentarán Valeria Lynch y Los Nocheros. En La Hoya habrá competencias para grandes y chicos, y la tradicional bajada de antorchas.

poLo En castoR El viernes y sábado próximo, el Cerro Castor recibirá la Invictus Snow Polo 2014 – Copa Arakur, donde jugarán polistas nacionales y extranjeros de alto handicap. Como parte del torneo, el viernes se realizará en el hotel Arakur Ushuaia un desfile de moda a cargo del diseñador Gabriel Lage. Los pasajeros del hotel podrán acceder al desfile, tendrán ubicación preferencial en el torneo y a una cena especial en uno de los salones del cinco estrellas de Ushuaia.