24.01.2015
El chef de El Celler de Can Roca, invitado a la mayor reunión de expertos multidisclipinares del mundo
Joan Roca, embajador de BBVA, participa en Davos como uno de los líderes culturales en el Foro Económico Mundial Ha participado en un debate sobre la alimentación como medicina y en un foro sobre liderazgo y cultura "Espero que nuestra experiencia y la propia gira gastronómica pionera junto a BBVA inspire nuevas y atrevidas propuestas de cómo aplicar la creatividad globalmente”, ha explicado Joan Roca
Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca y embajador de BBVA, ha participado como uno de los líderes culturales mundiales invitados al Foro de Davos. En un encuentro paralelo a la cumbre de líderes económicos que todos los años se celebra en la ciudad suiza, Joan Roca ha participado hoy sábado en un debate sobre alimentación y medicina. El objetivo de estas mesas paralelas es “tender puentes con artistas que contribuyan a mejorar el estado del mundo” en sus distintas disciplinas. Durante el encuentro sobre alimentación y medicina, en el que también participaron profesores de medicina y expertos en nutrición de todo el mundo, Joan Roca ha explicado la forma en la que El Celler de Can Roca está transformando la cocina mundial a través de la internacionalización y una gastronomía innovadora pero, en todo momento, “saludable y en constante dialogo con los pequeños productores”, ha remarcado. Durante su intervención en el World Economic Forum, Joan Roca también ofreció algunas pinceladas del proyecto culinario-social `The Cooking Tour Experience´, www.bbvacellertour.com, cuya primera gira tuvo lugar el pasado verano, y que ha significado un hito en la historia de la gastronomía y en la próxima generación de chefs.
24.01.2015
“Es todo un honor participar en este foro y contar la historia y el modelo de El Celler de Can Roca ante una audiencia de expertos tan relevantes”, ha explicado el mayor de los hermanos Roca. "Espero que nuestra experiencia y la propia gira gastronómica pionera junto a BBVA inspire nuevas y atrevidas propuestas de cómo aplicar la creatividad globalmente y como la gastronomía puede servir como puente entre distintas culturas, y como vehículo de inclusión social". El embajador de BBVA también participó anoche en una cena que reunía a otros líderes culturales mundiales bajo el lema El arte del liderazgo. En esta cita en Davos, Joan Roca ha compartido experiencias con personalidades de disciplinas artísticas de todo tipo, como el músico y productor, Peter Gabriel; la actriz y poetisa, Sarah Jones; el cantante Andrea Bocelli o el escritor brasileño, Paulo Coelho. Los hermanos Roca presentarán el próximo 10 de febrero el documental, `Cooking up a tribute’, que se estrenará en el 65º Festival de Cine de Berlín. El largometraje, producido por BBVA, recoge la primera gira gastronómica del mundo. La película constituye un homenaje a las cocinas americanas que “tanto han aportado a la gastronomía europea y mundial”, según Joan Roca. Contacto: Comunicación Corporativa Tel + 617 308 782
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24.01.2015
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