FQM310 Análisis Agroalimentario y Medioambiental 39

Equipo Investigador Principal - Director 1. Prof. Dr. D. Rafael Beltrán Lucena Tel.: +34 959219969 E-mail: [email protected]

Doctores/as (Profesores/as UHU)

Doctorandos/as

2. Dra. Dª. Mª Ángeles Fernández Recamales (UHU) 3. Dra. Dª. Dolores Hernanz Vila (US) 4. Dr. D. Juan Carlos Santos Bermejo (SAS) 5. Dra. Dª. María Valeria Gallo (UHU)

6. Dª. María Beltrán Muñiz 7. Dª. Mercedes Becerra Herrera 8. Dª. Mª Luz Pizarro

Líneas de investigación:

Publicaciones:

Líneas de investigación relacionadas con Agroalimentación:

1. Mª DOLORES HERNANZ VILA, V. GALLO, Mª ÁNGELES FERNÁNDEZ RECAMALES, ANTONIO JESÚS MELÉNDEZ MARTÍNEZ, FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA. (2008). Comparison of the Effectiveness of Solid-Phase and Ultrasound-Mediated Liquid-Liquid Extractions to Determine the Volatile Compounds of Wine, Talanta , 76, 4, 929-935.

o Seguimiento de los procesos de maduración, fermentación y vinificación en vinos. o Mejoras en la obtención y caracterización de vinos de variedad Zalema. Estudios de variedades mejorantes. o Diseño y desarrollo de sistemas continuos de control durante la producción de alimentos.

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o Caracterización físico-química de otros productos derivados de la uva (vinagres, mostos y brandy). o Caracterización y control de calidad de productos agroalimentarios: aceite, fresas y mieles. o Estudios de trazabilidad geográfica del aceite de oliva virgen en el suroeste de la Península Ibérica. o Análisis de metales pesados en muestras agroalimentarias y medioambientales con técnicas espectroscópicas y fluorimétricas. o Especiación de trazas de metales y de compuestos organometálicos en el medio ambiente: aguas, sedimentos y alimentos. o Análisis de plaguicidas en aguas y productos agroalimentarios

2. Mª DOLORES HERNANZ VILA, MARRÍA VALERIA GALLO MAZZUCHINO, Mª ÁNGELES FERNÁNDEZ RECAMALES, ANTONIO JESÚS MELÉNDEZ MARTÍNEZ, MARÍA LOURDES GONZÁLEZ-MIRET MARTÍN, FRANCISCO JOSÉ HEREDIA MIRA. (2009). Effect of Storage on the Phenolic Content, Volatile Composition and Colour of White Wines From the Varieties Zalema and Colombard, Food Chemistry , 113, 2, 530537. 3. BELÉN MÁRQUEZ GARCÍA, Mª ÁNGELES FERNÁNDEZ RECAMALES, FRANCISCO CÓRDOBA GARCÍA. (2009). Phenolics Composition in Erica Sp. Differentially Exposed to Metal Pollution in the Iberian Southwestern Pyritic Belt, Bioresource Technology, 100, 1, 446-451. 4. J. A. Grande, Jose Manuel Andújar, Javier Aroba, Rafael Beltrán, Maria Luisa de la Torre, Juan Carlos Cerón and T. Gómez. (2010). Fuzzy Modeling of the Spatial Evolution of the Chemistry in the Tinto River (SW Spain), Water Resour Manage, 24, 3219-3235. 5. RAFAEL BELTRÁN, J. D. DE LA ROSA, J. C. SANTOS, M. BELTRÁN AND J. L. GÓMEZ. (2010). Heavy metal mobility assessment in sediments from the Odiel River (Iberian Pyritic Belt) using sequential extraction., Environ Earth Sci, 61, 1493-1503, 2010.

FQM310 - Análisis Agroalimentario y Medioambiental

Proyecto dirigido por: D. Jesús D. de la Rosa Díaz, Vicerrector de Investigación Dª. Mª del Mar Díaz Requejo, Directora de OTRI D. Uwe Pischel, Director de Investigación Equipo Técnico: Juan Manuel Banda González Joaquín Fernández Morales Mª del Carmen García Fernández Cristina Ortega López Diseño elaborado por: Cristina Ortega López

Memoria Grupos de Investigación 2010 Vicerrectorado de Investigación www.uhu.es/vic.investigacion