Página del Ganadero Fedegán - Fondo Nacional del Ganado FNG

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GANADERÍA

Costo de la disminución del consumo

Baja de consumo per cápita Un análisis sobre el comportamiento del sacrificio bovino en 2014, realizado por Fedegan- FNG, da cuenta de la caída del consumo per cápita de carne que paso de 20 kgs a 19.3 Kilos.

FEDEGAN

Aparentemente la baja del consumo per cápita no es alta, pero en términos de producción significa que se dejaron de consumir cerca de 150 mil cabezas, que equivalen a 215 mil millones de pesos al productor.

El Mito de la “enlechada”

Una historia que se repite, en la que el hilo se revienta por la parte más débil. Mientras las ventas de toda la producción de leche suma $6 billones, esa cifra la recaudan las 10 más grandes empresas procesadoras de leche.

Con poca lluvia y baja producción, no es posible sobreoferta de leche.

E

n defensa de los productores de leche de bovino, Fedegán-FNG le envió al Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Irragorri Valencia, una comunicación en la que da cuenta de los efectos críticos de la decisión de la industria procesadora de bajar el precio del litro o de no recoger la totalidad de la producción de leche fresca, bajo el argumento de que hay una sobreoferta de leche (“enlechada”). El análisis de Fedegán-FNG desmonta tal argumento y señala que sobre este tema se ha creado un mito, que la industria toma como “caballito de batalla” para imponer sus decisiones. Basta señalar que mientras la venta de la producción de leche de todos los ganaderos en un año no alcanza los 6 billones de pesos, esa misma cifra las recaudan las más grandes empresas procesadoras.

Argumentos de Fedegán-FNG

El Mito de la “enlechada”. Fedegán-FNG recoge lo observado en el primer semestre de 2015 en términos de lluvias y señala que éstas han dismi-

nuido respecto a los promedios históricos, tanto en la Región Andina, como en la Costa Atlántica, y en ésta última hay lugares donde sólo han caído unos pocos milímetros, conservándose los bajos niveles de producción de los meses de verano, luego, no puede haber sobreoferta. Tanto es así que el acopio industrial aumentó en 6% en el primer trimestre del año, según cifras de la USP del MADR.

Tendencia del precio de quesos

Si a todo esto se agrega el hecho de que el precio actual del queso en los mercados mayoristas se conserva alto, se concluye que no existe una situación de sobreoferta. En general ante una sobreoferta de leche, los precios del queso bajan, porque parte de esa mayor producción se destina precisamente a la fabricación de quesos.

¿Quién importó tanto?

Las cifras oficiales registran en el último trimestre de 2014, la importación adicional de cerca de 5.000 toneladas de leche, que fueron a aumentar los inventarios de la industria. Por ello hoy existen en bodega un poco más de 17.000 toneladas de leche en polvo, que equivalen a una semana de producción nacional. Sobre el particular es oportuno comentar que ante los bajos precios internacionales de la leche en polvo, una tasa de cambio favorable (que luego revirtió generando enormes costos financieros) y unas expectativas de Fenómeno de El Niño, promovió la mayor importación, pero el hecho de que la industria esté sobre stockeada, no significa que estemos en una “enlechada”, señala Fedegán-FNG.

Situación de productores y escenario futuro Si hubiera sobre oferta, el precio actual del queso no se conservaría alto. Foto: Rafael Torrijos.

Fedegán-FNG señala que más del 80% de los ganaderos que producen leche en Colombia, son pequeños y micro productores, que actualmente

Precio promedio ganado gordo en pie ($/kilo)

Tendencia Precio Ganado Gordo de primera calidad ($/kilo) Jul-2014

Machos primera calidad

Región

3.550

Semanas de 2014 10 May - 16 May

03 May - 09 May

26 Abr - 02 May

Índice de precio FRIOGAN (1)

3.565

3.615

3.500

Friogan-Corozal Friogan-La Dorada Friogan-Villavicencio CATAMA (2) COFEMA - Florencia (2)

3.320 3.500 3.775 3.500 3.050 3.750 3.673 3.400

3.400 3.575 3.775 3.500 3.000 3.640 3.889 3.400

2.988 3.425 3.750 3.500 3.050 3.650 3.747 3.350

EFEGE - Bogotá

(2)

FERIA DE GANADOS-Medellín FRIGOSINÚ - Monteria (3) (1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN

(2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia (3 )Frigosinu es precio en potrero

Semana 1, 3.514

3.500 3.450

May-2015 Semana 2, 3.490

3.400 3.350 3.300

Feb-2014 Semana 4, 3.271

3.250 3.200

ene-14

abr-14

ago-14

dic-14

may-15

DOMINGO 24 DE MAYO DE 2015 - BOGOTÁ

se están viendo afectados por el incremento desmesurado de los costos de producción, inducido en buena parte por la revaluación del peso, lo que ha originado alzas del 12% en los concentrados y 8% en los fertilizantes en lo corrido del año. A esto se agrega que en Colombia un importante

Llamado al Gobierno para implementar políticas que permitan competir con importados. número de productos farmacéuticos cuesta entre 50 y 100% más que en los países vecinos. Concluye que de mantenerse la actual tasa de cambio, es de esperarse que los precios de estos productos continúen al alza, disminuyendo el ya menguado margen que obtienen los productores, advirtiendo que en el entendido que los precios internacionales de la leche se han caracterizado por su baja cotización en los últimos meses, es probable que en lo que resta de 2015 continúe la tendencia importadora, más si se tiene en cuenta la apreciación de la moneda. Bajo este escenario, y teniendo en cuenta que en el primer bimestre del año las importaciones de productos lácteos y derivados se acercan a las 8 mil toneladas, no es difícil prever que en lo que resta del año se complete el cupo de importación vía TLCs (52.000 toneladas), lo cual agravaría aún más la situación económica y social del sector. Nuevamente el gremio ganadero hace un llamado al Gobierno para que se implementen las políticas que les permita a los ganaderos y a la cadena láctea colombiana tener capacidad de competir en calidad y precio con los productos importados. En caso contrario, se generará una situación social muy difícil para el campo y para el país en general, concluye Fedegán-FNG.

Editorial

Una tesis que cuenta

L

a semana que terminó, la Cámara de Comercio de Bogotá realizó, con el apoyo de Alpina, el III Foro Internacional Lácteo. El evento, que convocó a un importante número de empresarios del sector, centró la temática en los costos de producción y en el análisis de las oportunidades que tiene Colombia de exportar productos de este sector. Fue un extraordinario encuentro que realmente dejó importantes percepciones y enseñanzas. Eduardo Blasina (de Uruguay), presentó un completo análisis de las perspectivas para la lechería y el agro colombiano en un escenario de precios a la baja del petróleo y los granos, y su efecto en los lácteos. Para este experto, la suerte de la comercialización internacional de este commodity está estrechamente ligada a lo que ocurra con el precio del petróleo, para el que advierte que hoy existe un mercado ofrecido en razón a los métodos de extracción y concretamente el fracking, que ha hecho descender en forma sustancial su precio. Señala que a diferencia del pasado, no existe la unidad que en ese entonces exhibió el cerrado grupo de productores, porque para los árabes es importante contrarrestar el impacto de otras fuentes de energía como lo son los autos eléctricos. Si baja el petróleo la gasolina se hace más barata y no existe un incentivo para cambiar un vehículo movido por el combustible fósil que por energía solar. Lo anterior indica que de continuar esta tendencia, salvo eventos excepcionales, el precio del petróleo se mantendrá en la vecindad de 70 dólares por barril, haciendo que otras mercancías como la leche en polvo se mantenga en precios también intermedios. Esto significa, en palabras del experto, que no se verán precios tan elevados como hace un par de años de 5.000 dólares la tonelada. Incluso, señala, podrá estar alrededor de 3.000 dólares en el próximo semestre. Solo queda esperar lo que pase con China. País cuya demanda marca precio, pero que tiene existencias. Concluye que hoy el mundo tiene muy buena producción de leche, que frente a una demanda fortalecida hará que muchas leches busquen mercados alternos. En próxima edición comentaremos la exposición de Osvaldo Castelletti que presentó la construcción de distritos lecheros como respuesta al desafío para la globalización.

En 2015 continuaría la tendencia importadora de leche en polvo.

Lluvias han disminuido respecto a los promedios históricos, en la Región Andina y la Costa Atlántica.