PAZ ELIANA LASTRA TORRES EGRESADA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS Av. Monseñor Escrivá de Balaguer 9435, Vitacura, Santiago. (09) 95137088
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Resumen: Egresada de Ingeniería en Alimentos en la Universidad del Bio-Bio; en proceso de titulación, con sólidos conocimientos para diseñar, planificar, adaptar, innovar, controlar y optimizar los procesos productivos en el área de los alimentos, así como desarrollar nuevos productos. Posee habilidades comunicacionales y capacidad para integrar y liderar equipos de trabajo multidisciplinario, actuando en forma autónoma, con adaptabilidad a cambios y trabajo bajo presión. Haciendo uso de las herramientas tecnológicas disponibles para el ejercicio profesional. Experiencia Laboral: Enero 2013 - Marzo 2013 Aramark Capacitador en HACCP Logros: Realizó práctica profesional en minera el Teniente, Rancagua, Capacitando diariamente al personal de casinos sobre las normas BPM y HACCP, además con el monitoreo constante del proceso y producción de cada uno de estos. Octubre 2010 - Febrero 2011 Sun Belle Berries S.A. Jefe Zonal Calidad Logros: Desarrollo, protocolización, implementación y certificación de Normas Buenas Prácticas de Manufactura, y Norma HACCP. Formó equipo multidisciplinario; en terreno y en planta; para el departamento de calidad de la zona centro sur, encargándose del cumplimiento de parámetros de calidad y condición en fruta para exportación y calidad industrial, además trabajó en el desarrollo de la implantación del programa USDA-SAG y programa origen, para embarques desde planta.
Junio 2010 - Septiembre 2010 Agrícola Nova S.A. Departamento de Calidad e Inocuidad Logros: Trabajó en estandarización y recertificación de Norma HACCP e implementación de Norma ISO 9001:2008
Temporadas Estivales 2005 al 2009 Sun Belle Berries S.A. Control de Calidad Logros: Cumplimiento y aplicación de normas de calidad y condición establecidas por la empresa para arándanos, frambuesa y zarzaparrilla. Generación de informes y reportes diarios a la gerencia de calidad. Antecedentes académicos: 2005 a la fecha
Estudios Superiores, Universidad del Bio-Bio, Ingeniería en Alimentos
Participación en Congresos 2008 “XI Congreso Nacional de Estudiantes de Ciencias y Tecnología de los Alimentos”, Ingeniería y Ciencia y tecnología Aplicada al Desarrollo de Alimentos Saludables, Universidad del Bio-Bio, facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Chillan. 2007 “X Congreso Nacional de Estudiantes de Ciencias y Tecnología de los Alimentos”, Ingeniería y procesos “Una buena mezcla”. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso PUCV, Viña del Mar. .
Datos personales: Soltera, 28 años, con disponibilidad a partir de Agosto del 2013.
