Tema: Control de plagas en productos almacenados

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Ing. Agr. Julio Cesar Vallejo

Región

Pérdidas porcentuales década del 90

Pérdida total

Sin fitosanitarios

Enfermedades Insectos

Malezas

África

7,6

12,2

20,1

39.9

53.2

América

13,6

10,4

11,0

35.0

49.7

Asia

13,5

8,9

15,2

37.6

50.8

Europa

9,5

7,6

9,4

26.5

52.7

Rusia

17,0

10,2

14,4

41.6

55.4

Oceanía

17,2

10,3

11,2

36.6

60.7

Pérdidas a Campo: 33% Pérdidas en Poscosecha: 12% Total de Pérdidas: 45% 2

Objetivos Poscosecha

Conservar la calidad intrínseca con la que el grano fue cosechado

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Manejo Poscosecha

Todos los procesos que se realizan con los granos desde que son cosechados hasta su destino final como materia prima en la industria, o se embarcan sin trasformación alguna hacia otros puertos en ultramar.

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Diagrama de Flujo del grano en la Poscosecha

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Factores que afectan la calidad de los granos Factores Abióticos: Temperatura y Humedad Factores Bióticos: Insectos Ácaros Hongos Roedores 6

Respiración Actividad Enzimática

Hongos y Bacterias

Insectos y Ácaros

Proteínas

MATERI Hidratos A Materia de Carbono SECA Grasa AGUA

Adsorción

Desorción

Absorción

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Respiración Aeróbica C6H11O6 + 6 O2

6 H2O

CALOR OXIGENO

RESPIRACIO RESPIRACION N

C18H36O2 + 26 O2

CO2

+ 6 CO2 + calor

677,22 cal 18 H2O + 18 CO2 + calor 2031,6 cal

AGUA

SUSTANCIAS DE RESERVA

HUMEDAD

TEMPERATURA

Respiración Anaeróbica

CALOR

CO2

RESPIRACION

ETANOL SUSTANCIAS DE RESERVA

C6H11O6

2 C2H5OH

+ 2 CO2 + calor

22 cal 9

AGUA ADSORBIDA: 0 % a 12%

AGUA RETENIDA

FACILIDAD DE EXTRACCION

AGUA ABSORBIDA: 13 – 27%

AGUA LIBRE: + 27%

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Factores Abióticos Temperatura y humedad: ↑H° en granos→↑actividad metabólica→↑T° ↑Tasa Respiratoria→↑Consumo carbohidratos Resultado→ Pérdida de peso del grano IMPORTANCIA DEL SECADO Y AIREACION DE GRANOS

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Punto de Equilibrio Higroscópico “El contenido de Humedad del Grano está en equilibrio con el contenido de Humedad del aire que lo rodea cuando las presiones parciales de vapor del grano y aire son iguales”. Para cada HR del ambiente habrá un contenido de Humedad del grano.

12

EVAPORACION

13

Factores Abióticos condicionantes del desarrollo de insectos Temperatura: 35°C – T° letal para insectos Humedad: 16% G >14%

1

2

3

16

17

Importancia de Manejo Factores Abióticos Ejemplo: Arcor S.A.I.C - La Reducción 300 Silos de 70 mts de largo cada uno 250 Tn por silo Precio Tn de Maíz aproximado $420 Tn 300*250*420=………$ 31.500.000.18

Plagas Insectiles Características

Capacidad para moverse por espacios reducidos Adaptados para vivir en ambientes oscuros Alta Capacidad reproductiva con alto n de generaciones Elevada densidad poblacional en corto tiempo

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Condiciones de almacenamiento que favorecen el desarrollo de plagas de insectos o ALIMENTO EN CANTIDAD SUFICIENTE

o TEMPERATURAS > a 20 ºC

o HUMEDAD DEL GRANEL ELEVADA > a18 %

o CARCATERÍSTICAS PROPIAS DEL DEPÓSITO

Tipos de daños ocasionados o Pérdida de Peso o

Reducción de poder germinativo

o

Reducción de poder nutritivo

o

Contaminación del producto

o

Calentamiento y migración de humedad

o

Reservorio de Enfermedades

o

Distribución de Hongos y Enfermedades

o

Costos de tratamientos Insecticidas

o

Pérdidas de Reputación / Mercado

DIRECTOS

INDIRECTOS

Daños Directos por insectos Cálculo de daño • 25 insectos en 90 gramos de semillas = 277.777 insectos en 1 tonelada Daño por día • Sitophilus: 277.777 * 0,003 = 833,31 gramos • Rhizopertha: 277.777 * 0,020 = 5.555 gramos

Daño durante la vida media • Sitophilus: 833,31 (g/día) * 100 días = 83,33 kg • Rhizopertha: 5.555 (g/día) * 100 días = 555,5 kg 22

Origen de las infestaciones en los depósitos o A CAMPO

o POR VUELO AL DEPÓSITO

o POR INSTALACIONES INFESTADAS

Insectos que Atacan los Granos Almacenados

PERTENECEN A LOS ÓRDENES

Lepidópteros Coleópteros Psocópteros

Lepidópteros o

Dos pares de alas membranosas

o

Voladores

o

Adulto con aparato bucal chupador

o

Larva con aparato bucal masticador

o

Metamorfosis completa

Coleópteros o Primer par de alas coriáceas (Élitros) o Segundo par de alas membranosas o Algunas especies vuelan o Adulto y larva con aparato bucal

masticador o Metamorfosis completa

Psocópteros o Con o sin alas

o Aparato bucal masticador o Metamorfosis incompleta

Clasificación de insectos de acuerdo al tipo de infestación que producen

Primaria Tipos Secundaria

Clasificación de los insectos según el tipo de Infección que causan • Infección Primaria Gorgojos - Sitophilus granarius orizae zea mays Taladrillo de granos - Rhizopertha dominica Palomita de los cereales - Sitotroga cerealella 29 29

Clasificación de los insectos según el tipo de Infección que causan • Infección Secundaria: carcoma – Tribolium castaneum confusum carcoma grande – Tenebroides mauritanicus carcoma dentada– Oryzaephilus surinamensis carcoma achatada – Cryptolestes sp. 30

Otros Insectos que atacan productos almacenados Polilla de la fruta seca – Plodia interpunctella Carcoma del tabaco – Lasioderma serricornis Brucho del poroto – Acanthoscelides obtectus Polilla del cacao – Ephestia elutella 31

Monitoreos de Insectos en Acopio Visual

Flotación: Silicato de Sodio, Tetracloruro de carbono o azúcar.

Laboratorio

Rayos X: Radiografía

Tinturas: violeta de genciana o sales de tetrazolio

Metodos

Muestras: con granos en movimientos Almacenamiento

Temperatura: Termometría Trampas: con atractivos 32

Monitoreo en Silos Bolsas

33

34

Monitoreo en Silos Bolsas

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Niveles de Daño (N° de insectos/kg de grano) TRIGO 1- Más de un gorgojo vivo. 2- Más de un gorgojo vivo más cualquier otro insecto de granos almacenados. 3- Ningún gorgojo vivo pero más de 5 de otros insectos vivos. MANÍ – CEBADA – AVENA – SORGO 1- Más de un gorgojo vivo. 2- Más de un gorgojo vivo mas cualquier otro insecto de granos almacenados. 3- Ningún gorgojo vivo pero 15 o más de otros insectos vivos. 36

Acarus Siro Atacan mercadería con alto Porcentaje de Humedad

Se nutren de Mohos

El daño se identifica por el polvo en movimiento al ubicarse encima del cuerpo de los ácaros

Produce alergias a operarios 37

Microorganismos (Hongos) Interior grano: Colletotrichum, Diplodia, Giberella, Helminthosporium. Exterior grano: Aspergillus, Penicillum, Rhizopus.

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Hongos Daños: o Pérdida poder germinativo. o Alteraciones de calidad (color, olor, sabor). o Putrefacción. o Intoxicación con Micotoxinas.

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Micotoxinas Toxinas producidas por Aspergillus flavus y Parasiticus. Aflatoxinas. AFB1 es la más grave. Antecedentes: 1960 – Muerte de 100.000 pavos en Inglaterra alimentados con maní de Brasil (A. Flavus). Favorece al hongo PH entre 3 y 5, ↑T° y ↑H°. Límite permitidos en maíz: 0,1 y 2.000 mg/kg. 40

Control de Hongos Pastillas fumigantes a base de tiabendazol Tratamiento de cámaras y silos vacíos Dosis: 1 – 10 pastillas / 100 m3 Exposición: 12 – 24 horas 41

Métodos de Control 1. Físico – Mecánico: o o o o o

Manejo de la T° y H°. Almacenaje hermético: Silos bag. Transilaje. Polvos Abrasivos: Diatomeas: 2 a 3 Kg por Tn. Ozono (experimental).

2. Químico:

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Lugar del tratamiento Molinos, Celdas y Silos. Depósitos. Plantas procesadoras de alimentos. Contenedores. Camiones y vagones. Fumigaciones en Tránsito. 43

Momento de realización • Preventivos: Con instalaciones vacías, al momento de la carga o llenas. o Limpieza manual. o Aspiración neumática. o Pulverizaciones/ Fumigaciones o Cerramientos.

• Curativos: Con instalaciones llenas con síntomas de infestación. o Pulverizaciones. o Fumigaciones. o Manejo de Temperatura y Humedad.

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FACTORES A TENER EN CUENTA PARA LA CORRECTA ELECCIÓN Y DOSIFICACIÓN DE UN INSECTICIDA Tipo de Mercadería Plagas Potenciales Tiempo de Almacenaje Previsto

Tipo de Depósito Granel o Embolsado Estado de la Mercadería

Futuro de la Mercadería Infraestructura disponible

Equipos a utilizar Pulverizadoras:

Mochila Manual Motopulverizadora Termonebulizadora Picos Pulverizadores Equipos de Fumigaciones: Aplicación manual y automática de fumigantes en silos Sistema Standard (Sondas) Sistema bajo carpa Equipo de Recirculación

Turbogenerador de Fosfina 46

PULVERIZADORAS

47

Con Mochila Manual

48

Termonebulizadora

49

EQUIPOS DE FUMIGACION

50

APLICACIÓN MANUAL DE FUMIGANTES EN EL LLENADO DE UN SILO

FUMIGANTE

2000

500 toneladas FUMIGANTE

1500

500 toneladas FUMIGANTE

1000

500 toneladas

FUMIGANTE 500 toneladas

500

APLICACIÓN AUTOMÁTICA DE FUMIGANTES

EN SILOS

El dosificador automático gira a una razón de 2 rev/min. Dosis: 5 tabletas/ton. Tran: 50 ton/hora Dosis: 250 tabletas x hora Dosis: 4 tablets x min Orificios plato = 2

Sistema Standard

Aplicación de tabletas Por medio de sondas A una profundidad de 2 metros.

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Ubicación de Sondas dentro de la Celda:

SONDA

SONDA

Sistema Standard

55

Bajo Carpa

56

57

Recirculación Este sistema consiste en la colocación de tubos de plástico perforados hasta el piso de la bodega antes de que el cereal sea cargado. Una vez cargado el cereal, las tabletas o sleeves de Fosfuro de Aluminio o Magnesio son puestas sobre la superficie del cereal junto con el equipo de recirculación especialmente diseñado para absorber el gas liberado inyectándolo dentro de la carga a través de los tubos y resultando en una perfecta distribución del gas. Este es un sistema más costoso pero totalmente eficaz, ya que el insecto/huevo está expuesto por más tiempo a las altas concentraciones del gas distribuido en forma uniforme en la bodega. 58

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Generador de Fosfina • Permite fumigar grandes instalaciones de acopio con seguridad y eficacia. • No hay manipulación de insecticidas. • La reacción química se controla mediante sistema electrónico. • La generación de gas puede ser detenida cuando se desee. • La concentración de fosfina puede corregirse en cualquier momento. • Se evita los trasiles de mercadería y sus daños. • Se agilizan tiempos de fumigación. 60

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Formulaciones Líquidas: CE Especiales: Pastillas Pastillones Garrafas Tabletas

62

Principios Activos Formulaciones Líquidas: • Mercaptotion – 9 a 22 cc/Tn – 2,5 lts/2000 mts2 • Pirimifos Metil – 6 a 10 cc/Tn – 0,8 lts/100 mts2 • Fenitrotion – 2,4 kg/100 mts2 • DDVP – 10 a 40 cc/Tn – 1 lt/2000 mts2 • Clorpirifos Metil – 6 a 12 cc/Tn – 0,5 lts/2000 mts2 Mezclas: • Deltametrina + Butóxido de Piperonilo • Mercaptotion + DDVP • Fenitrotion + Esfenvalerato 1 lt/ • DDVP + Deltametrina 63

INSECTICIDAS USADOS Marca Comercial

Principio activo

Dosis de tratamiento

Recomendación en instalaciones

Dosis preventivas para granos

Reldan 48E

Clorpirifos metil

0.5 l/2000 m2

Repetir c/60 días

6-12 cm3/t

Reldan plus

Clorpirifos metil + deltametrina

1.2 l/100 m2

Idem

15-20 cm3/t

k-Obiol F Fumetrina

Deltametrina + Butóxido de piperinolio

0.5 l/1000 m2

Idem

12-20 cm3/t

Sumi alpha Plus

Deltametrina + Fenitrotion

1.0 l/1000 m2

Idem

10-20 cm3/t

Sumithion 100

Esfenvalerato + Fenitrotion

1.0 l/1000 m2

Idem

10 cm3/t

Olkill

Fenitrotion + Permetrina

1.0 l/1000 m2

Idem

6 cm3/t

Actellic 50

Pirimifós metil

0.8 l/100 m2

Repetir c/40 días

10 cm3/t

Actellic Plus

Pirimifós metil + Permetrina

0.8 l/100 m2

Idem

Sumithion 3

Fenitrotión (polvo)

2.4 Kg/100 m2

Repetir c/15 días

0.01-0.018 cm3/t

Mercaptothion 100

Mercaptotión

2.5 l/2000 m2

Repetir c/10 días

140 g/t

Fuvos

DDVP 100 E

1 l/2000 m2

Idem

10-20 cm3/t

Ascaricer F Vap 85

DDVP + Fenitotrion

1 l/1000 m2

Idem

10-20 cm3/t

Depegal Extra

DDVP + Permetrina

2 l/2000 m2

Idem

10 cm3/t

Varios

DDVP + Mercaptotión

1-2 l/5000 m2

Idem

10 cm3/t

Protegran D

Metoprene

2.5-5 cm3/t

Perma-Guard D10

Tierra de diatomeas

1-3 kg/

6-10 cm3/t

Principios Activos Formulaciones Especiales: Bromuro de Metilo Fosfuros de Aluminio o Magnesio

65

H

P H

PH3 (FOSFINA )

H

REACCIONES QUÍMICAS DEL FOSFURO DE ALUMINIO

AlP + 3H2O

Al(OH)3 + PH3

NH2COONH4

2NH3 + CO2

HERMETICIDAD

CONCENTRACION

TIEMPO DE EXPOSICION

El Fumigante más eficaz usado actualmente es la Fosfina y su efectividad depende de:

Dosis Bromuro de Metilo Dosis: 50 – 70 gr / m3 con expos. de 48 hs. 10 – 15 gr / m3 con circulación forzada y expos. de 24 hs. Tratamiento: cereales, harinas, productos vegetales, alimentos elaborados.

70

Dosis Fosfuro Elevadores de mampostería Silos chacras Depósitos a granel Estibas Depósitos vacios Barcos Semillas de algodón

Tabaco Estibas de madera

Comprimidos

Pastillas

Bolsitas

10/tn

2-4/tn

1/3-5 tn

15/tn 15-20/tn 1/ bolsa 4/m3 10-20/tn 9/100kg. (exp. 48hs)

3-6/tn 3-6/tn 1/5 bolsas 1/m3 5/tn 2/120kg (exp. 48hs)

1/2 tn de cereal 1/2 tn de cereal 1/55 bolsas 1/10 m3 ½ tn de cereal _

5/m3 de deposito (exp. 4 dias)

_

_

15/m3 (exp. 108hs)

3/m3 (exp. 108hs)

_ 71

EFECTOS DE LA FOSFINA SOBRE

EL MEDIO AMBIENTE

PERSISTENCIA / DEGRADACIÓN /TOXICIDAD:

*PH2O2 *PH2 + O2

*PH2O *OH

AlP3 H2O

H2O

O2

H 3PO4

Concentración de Fosfina (ppm)

Comparación del Método Tradicional vs. El Turbo Generador de Fosfina

Método Tradicional

Tiempo (horas)

Método con T.H.H.

Concentración Máxima Teórica

NUEVOS PRINCIPIOS ACTIVOS EN DESARROLLO PARA EL CONTROL DE PLAGAS EN GRANOS ALMACENADOS

o o o o o

Fluoruro de sulfurilo (Sulfuryl fluoride) Etil formiato Sulfuro de carbonilo (Carbonyl sulfide) Ethandinitrile (C2N2) Spinosad

Muchas Gracias por su atención… Universidad Nacional de Tucumán FACULTAD DE AGRONOMÍA Y ZOOTECNIA Cátedra de Terapéutica Vegetal

AÑO 2009

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