Características básicas del producto www.extension.iastate.edu/foodsavings/content/produce-basics
MANGO BENEFICIOS NUTRICIONALES • Vitamina A: ayuda a ver mejor en la noche y, también, al sistema inmunológico. • Vitamina C: ayuda a que los cortes cicatricen y, también, al sistema inmunológico.
CÓMO GUARDARLO Guarda los mangos a temperatura ambiente por uno o dos días. Guárdalos en el refrigerador pelados y cortados, y consúmelos en el día, o en dos días como máximo.
CÓMO LIMPIARLO • Lava los mangos con agua fría del grifo antes de cortarlos. • Para cortarlos, utiliza un cuchillo de sierra. Corta la parte más gruesa de ambos lados del mango. Con un cuchillo de pelar, toma una de las mitades y corta la fruta en cuadrados. Ten cuidado de no cortar la piel. Tira de la piel del mango para sacar los cuadrados. Luego, con el cuchillo de pelar, separa la piel con cuidado. Repite el mismo procedimiento con la otra mitad.
CÓMO PREPARARLO Congelado Licúa los trozos de mango con jugo de naranja. Congélalo en cubetas y ¡a disfrutarlo!
Postre helado En una taza, pon en capas yogur de vainilla reducido en grasas, cereales integrales, pasas y mangos, así tendrás un desayuno o un refrigerio rápido.
Otras ideas • Agrega mangos a los pinchos de vegetales para endulzar los kebabs tradicionales. • Mezcla mango picado en cualquier masa para panqueques. Eso le dará un toque refrescante a tus panqueques de siempre. • Prepara un sándwich de mantequilla de maní y mango. Tuesta pan integral, cúbrelo con mantequilla de maní y agrégale trozos de mango.
Este programa está financiado por el Programa Suplementario de Asistencia Nutricional del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), EFNEP y el Departamento de Extensión y Difusión de la Universidad del Estado de Iowa. USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades. El Programa Suplementario de Asistencia Nutricional, conocido en Iowa como “Asistencia Alimenticia”, brinda asistencia sobre nutrición a las personas con bajos ingresos. Puede ayudarlo a comprar alimentos nutritivos para mejorar su dieta. Para obtener más información, visite www.yesfood.iowa.gov. La Universidad del Estado de Iowa no discrimina por motivos de raza, color, edad, religión, nacionalidad, orientación sexual, identidad de género, información genética, sexo, estado civil, discapacidad o condición de veterano de los Estados Unidos. Puede dirigir sus preguntas al Director de Igualdad de Oportunidades y Cumplimiento, 3350 Beardshear Hall, Ames, Iowa 50011, (515) 294-7612. Emitido para fortalecer el trabajo de Extensión Cooperativa, Actas del 8 de mayo y 30 de junio de 1914, en cooperación con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Cathann A. Kress, director, Servicio de Extensión Cooperativa, Iowa State University of Science and Technology, Ames, Iowa. HS 52(S) Junio de 2016
