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ANÁLISIS DE LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS Mientras mastica el cereal a la mañana, lo descubre en el costado de la caja, un rectángulo repleto de palabras, números y porcentajes. Es la etiqueta con la información sobre los Valores nutritivos, que explica las características de lo que está dentro de la caja, desde las calorías hasta el colesterol. Quizás resulte confuso intentar leer esta etiqueta, pero si analiza la información comprenderá su importancia para mantener una dieta sana.

colesterol y sodio; y el 100% como mínimo de los valores diarios de las vitaminas A y C, hierro y calcio. Nota sobre el porcentaje de valores diarios Muestra las cantidades máximas de grasa total, grasa saturada, colesterol y sodio, así como las cantidades esperadas de carbohidratos y fibra que debe consumir diariamente. Los porcentajes se basan en una dieta sugerida de 2.000 o 2.500 calorías. Tenga en cuenta que las dietas de 2.000 y 2.500 calorías se mencionan a manera de referencia. La cantidad de calorías varía según cada individuo. Las etiquetas en los alimentos son una parte fundamental en el desarrollo de hábitos alimentarios saludables. Le permiten comparar los alimentos y realizar elecciones informadas de los alimentos que consume. Una buena dieta, combinada con ejercicio físico, puede contribuir al mantenimiento de la salud del cuerpo.

Tamaño de la porción El tamaño de la porción se basa en la cantidad de alimentos que generalmente se ingieren. Es importante prestar atención al tamaño de la porción, dado que lo que usted está comiendo puede contener varias porciones. Esto significa que si come una bolsa de papas con tres porciones, usted ha ingerido tres veces las calorías, grasas, etc. de una porción. Calorías/Calorías de grasa Este número indica la cantidad de calorías y calorías de grasa que contiene una porción del alimento. Porcentaje de valores diarios Estos porcentajes se basan en los valores nutricionales de una porción de comida correspondiente a una dieta diaria de 2.000 calorías. Lista y cantidad de nutrientes Las empresas alimenticias deben enumerar, como mínimo, las cantidades de grasas, colesterol, sodio, total de carbohidratos, fibra dietética, azúcares, proteínas, vitaminas A y C, calcio y hierro que contiene una porción del producto. Algunas etiquetas también muestran las grasas hidrogenadas. Estos nutrientes se seleccionaron porque están relacionados con las preocupaciones actuales sobre enfermedades coronarias, diabetes, hipertensión y obesidad. Su objetivo debe ser consumir no más del 100% del valor diario de grasa, Este folleto tiene fines informativos solamente y no pretende reemplazar el asesoramiento médico. Para obtener más información, consulte a un medico. © 2007-2011, 2014 Zywave, Inc. Todos los derechos reservados.

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