Administración De Empresa de A & B

¿Qué VEREMOS EN EL CURSO? Planeación Control / Toma de decisiones

Compras y proveedores

Análisis Financiero

Crecimiento del negocio

¿Qué Es La Administración?

•Ciencia, arte y técnicas de la productividad en los negocios. •En Términos Sencillos: Cómo Hacer Dinero De Tu Negocio

Tu como el Dueño

•Profesional (conocedor del negocio) •Emprendedor •Administrador

Papel del dueño o administrador Ve por la prosperidad del negocio (ganancias) Crea Planes de acción Organiza al personal Lleva la dirección de los recursos humanos Sigue el control y procesos de calidad

Planeación

CRECIMIENTO El crecimiento ocurre cuando el valor “máximo” en las ventas y el valor “mínimo” en las ganancias aumentan cada año. En otras palabras, el negocio debe ser rentable y sostenible. Los empresarios exitosos evalúan su negocio y asumen riesgos calculados, por ejemplo agregar horas laborales adicionales en la mañana para ayudar a promover mayores ventas a los clientes es un riesgo, pero es un riesgo que puede generar ventas.

ADMINISTRACION DE LOS RESULTADOS:

ADMINISTRACION OPERATIVA:

PLANIFICACION ESTRATEGICA:

•CONTROLA LOS RESULTADOS DE LA TIENDA COMPARANDOLOS CON TUS OBJETIVOS, IDENTIFICA LAS OPORTUNIDADES O PROBLEMAS QUE NOS PERMITEN DESARROLLAR PLANES DE ACCION.

•PLAN A CORTO PLAZO (UN AÑO), OBJETIVOS DE VENTA, ROI, TICKET PROMEDIO Y PRESUPUESTOS.

•VISION A LARGO PLAZO (TRES AÑOS) ¿HACIA DONDE QUEREMOS LLEGAR? CONSIDERA FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS, CREAR LIDERES SENIOR.

Escribe Tus Metas Tienes 42% Más de Probabilidad de Éxito Si Escribes Tus Metas

Balanced scorecard SEMANA 1 VENTAS

LUNES sa:$4,000

MARTES $4,050

sa:$5,000

$4,200

Balanced scorecard SEMANA 1

LUNES

MARTES

VENTAS

sa:$4,000

$4,050

sa:$5,000

$4,200

TRANSACCIONES

sa: 95

75

100

100

Balanced scorecard SEMANA 1

LUNES

MARTES

VENTAS

sa:$4,000

$4,050

sa:$5,000

$4,200

TRANSACCIONES

sa: 95

75

sa: 100

100

TIKET PROMEDIO

sa: $42.10

$54

sa: $50

$42

Balanced scorecard SEMANA 1

LUNES

MARTES

VENTAS

sa:$4,000

$4,050

sa:$5,000

$4,200

TRANSACCIONES

sa: 95

75

sa: 100

100

TIKET PROMEDIO

sa: $42.10

$54

sa: $50

$42

MERMA ($100)

sa: $80

$300

sa: $100

$50

Balanced scorecard SEMANA 1

LUNES

MARTES

VENTAS

sa:$4,000

$4,050

sa:$5,000

$4,200

TRANSACCIONES

sa: 95

75

sa: 100

100

TIKET PROMEDIO

sa: $42.10

$54

sa: $50

$42

MERMA ($100)

sa: $80

$300

sa: $100

$50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000

$9,000

ma: $9,000

$9,500

Balanced scorecard SEMANA 1

LUNES

MARTES

VENTAS

sa:$4,000

$4,050

sa:$5,000

$4,200

TRANSACCIONES

sa: 95

75

sa: 100

100

TIKET PROMEDIO

sa: $42.10

$54

sa: $50

$42

MERMA ($100)

sa: $80

$300

sa: $100

$50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000

$9,000

ma: $9,000

$9,500

SEGUNDA VENTA

sa: $120

$121

sa: $130

$20

Balanced scorecard SEMANA 1

LUNES

MARTES

VENTAS

sa:$4,000

$4,050

sa:$5,000

$4,200

TRANSACCIONES

sa: 95

75

sa: 100

100

TIKET PROMEDIO

sa: $42.10

$54

sa: $50

$42

MERMA ($100)

sa: $80

$300

sa: $100

$50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000

$9,000

ma: $9,000

$9,500

SEGUNDA VENTA

sa: $120

$121

sa: $130

$20

HORAS TRABAJADAS

sa: 48

44

sa: 40

48

Balanced scorecard SEMANA 1

LUNES

MARTES

VENTAS

sa:$4,000

$4,050

sa:$5,000

$4,200

TRANSACCIONES

sa: 95

75

sa: 100

100

TIKET PROMEDIO

sa: $42.10

$54

sa: $50

$42

MERMA ($100)

sa: $80

$300

sa: $100

$50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000

$9,000

ma: $9,000

$9,500

SEGUNDA VENTA

sa: $120

$121

sa: $130

$20

HORAS TRABAJADAS

sa: 48

44

sa: 40

48

PRODUCTIVIDAD

sa: $83.33

$92.04

sa: $125

$87.5

COMPORTAMIENTO DE CLIENTES

COMPORTAMIENTO DE CLIENTES

2X 1 PAQUET ES

COMPORTAMIENTO DE CLIENTES

2X1

2X1

Retorno de la inversión ROI

•Es un indicador financiero que mide la rentabilidad de una inversión •Si el ROI es positivo significa que la empresa es rentable •Mientras mas alto sea mas eficiente es la empresa al usar el capital para generar utilidades

Retorno de la inversión ROI •En

una tienda, puede desearse añadir otra maquina de café espresso en la barra. Para hacerlo, deberá determinar si el numero de transacciones aumentara lo suficiente como para justificar el costo de la maquina.

•Por ejemplo, si el total de una inversión (capital invertido) es de 4000 y las utilidades netas obtenidas en el periodo fueron de 1000 •

ROI= (1000/4000) X 100 = 25%

Control Y Toma De Decisiones

Control CONTEOS E INVENTARIOS

•MINIMOS •Para vender •mínimo •MAXIMOS •almacenaje •de •máximo

Control Reunión con el personal

Control Revisión de limpiezas

Control Revisión de cuentas CAJA CHICA

VENTA

EMPLEADO 1

EMPLEADO 2

Toma de Decisiones •Planes sobre los métodos •Procedimientos •Flujogramas

Toma de Decisiones •Planes sobre el tiempo •Programación •Cronograma

Toma de Decisiones •Planes sobre el comportamiento •Normas •Políticas

ADMINISTRACION DEL INVENTARIO

Administración de Inventario La administración del inventario es la base para impulsar las ventas y la rentabilidad

Como líder debe asegurar que la tienda utilice las herramientas, procesos, procedimientos y sistemas adecuados.

Evalué la organización general

•Espacio de almacenamiento correcto, evitar demasiados producto o muy pocos. •Vean los niveles del inventario •Reduzca el tiempo de conteos, almacenar y realizar pedidos

¿COMO CALCULO EL USO DIARIO? Vaso grande de bebida caliente (1 manga)

Día 1

Día 2

Día 3

Día 4

Día 5

Artículos inicialmente en existencia

15

11

7

3

19

Suma: recibido

0

0

0

20

0

Resta: merma

0

0

0

0

0

TOTAL

15

11

7

23

19

Artículos en existencia final

11

7

3

19

15

USO PROMEDIO

4

4

4

4

4

Toma en cuenta •Pedidos •Recepción •Conteos •Registro de productos vigentes y caducos •Devoluciones •Ventas

Compras Y Proveedores

¿Cómo encontrar proveedores? •Cómo encontrar proveedores •Internet •Preguntar en negocios conocidas •Revistas especializadas •Sección Amarilla •Eventos comerciales

¿Cómo seleccionar a un proveedor? Precio vs precio-calida d

Surtido

Servicio a domicilio

Asesoría

Tiempo en el mercado

Reputación

Cercanía

Rapidez

¿Importación?

Inventarios Insumos de Café/Crepas Insumos para bebidas y decoración Insumos para snacks Desechables Consumibles

Almacén •1 vez a la semana: surtir •Algunos proveedores: servicio a domicilio •PEPS •Café, Harina, té y comida) •UEPS •Mercancías que cambian mucho de precio)

RECUERDA Lo que no se puede medir no se puede mejorar