Programa del Evento
1 0 - 1 1 D E M A R Z O, 2 0 1 4 | L I M A , P E R Ú
Lunes, 10 de Marzo 8:00 am - 8:30 am
Registro de Participantes Bienvenida a Hablemos de Café 2014
8:30 am - 9:00 am Auditorio Maes Heller
9:00 am - 10:00 am Auditorio Maes Heller
Claudia Alemán y Oscar Gonzales Sustainable Harvest at Origin Latin America, Perú "Mercado mundial de alimentos y la importancia de la gestión de los intangibles: el caso del café” La industria de alimentos cada vez se vuelve más compleja y exigente, el café no es una excepción. Como prepararse con nuestro recurso mas valioso, el talento humano y la importancia de invertir en este intangible al interior de las cooperativas. Oscar Malca, Vicedecano de La Facultad de Administración Universidad del Pacífico, Perú
10:00 am - 10:15 am
Coffee Break
10:15 am - 12:15 pm
Estado de la producción e infraestructura del parque cafetalero en el largo plazo No basta con conocer cuantos quintales produciremos este año, existe un plan para mejorar la productividad con mayores inversiones en el largo plazo en infraestructura, manejo tecnificado e investigación?
Auditorio Maes Heller
Jose Muro, Ministerio de Agricultura, Perú Lorenzo del Castillo, Junta de Café, Perú Marco Vinelli, Agroideas, Perú Jerónimo Bollen, Root Capital, USA
12:15 pm - 1:15 pm
Almuerzo
El Taller
1:15 pm - 2:45 pm Auditorio Maes Heller
Importancia en la planificación de la distribución física internacional: caso de café La gestión integral de procesos nos ayuda a evitar errores y reducir costos en cada eslabón de la comercialización de café. Conocer cada punto crítico de la distribución internacional del café, nos permitirá hacer una planificación óptima y ejecutar de forma impecable los compromisos comerciales con nuestros clientes para lograr el crecimiento y nuevas oportunidades de negocios. Esperanza Dionisio, CAC Pangoa, Perú Martín Dominguez, Nor-Andino, Perú Carina Torres, Oikocredit, Perú Jess Brooks, Allegro Coffee, USA
2:45 pm - 3:00 pm
Coffee Break
2
3:00 pm - 6:00 pm
Sesiones Paralelas Incentivando el consumo interno de cafés de calidad y experiencias exitosas
3:00 pm - 6:00 pm Auditorio Maes Heller
Nuevas técnicas de preparación de café invaden las cafeterías y hogares peruanos. Conozcamos una de ella a través de la primera competencia nacional de Aeropress, donde baristas nacionales competirán uno a uno para demostrar su destreza en este arte. ”Nacido hace en el año 2008 en Oslo, Suecia, la competencia de Aeropress busca presentar a la comunidad nacional esta novedosa, delicada y sencilla técnica de preparación de cafés especiales." David Torres, Arabica Espresso Bar, Perú
3:00 pm - 6:00 pm Centro de Excelencia
Sesión de calibración y catación con gremio de catadores
Martes, 11 de Marzo 8:00 am - 8:30 am 8:30 am - 8:45 am Auditorio Maes Heller
8:45 am - 9:30 am Auditorio Maes Heller
Registro de Participantes Keynote speaker: Deborah Kennedy-Iraheta, Directora de USAID/Perú Perú, país de honor de la Feria de Cafés Especiales de América Perú tendrá la oportunidad de ofrecer lo mejor de su café durante la feria SCAA a realizarse en Seattle en el mes de Abril. Sabremos de primera mano cuales son los planes para este importante evento a cargo de Promperú y representantes de la industria en USA. Luis Torres, Director de Promoción de Exportación de Promperú, Perú Ben Corey Moran, Fairtrade USA, USA Susan Alemán, Sustainable Harvest, Perú
9:30 am - 10:30 am Auditorio Maes Heller
Importancia del empaque y embalaje en el comercio internacional de café y cafés especiales Que es el packing, para que sirve, porque es importante, y donde está Perú en este tema frente a otros países en Latinoamérica. Oscar Gonzales, Sustainable Harvest, Perú Dane Loraas, Sustainable Harvest, USA
10:30 am - 11:00 am
Coffee Break
11:00 am - 11:45 am
Perspectivas de precios del Mercado C para el 2014-2015 Como prepararnos para la cosecha 2014 ante un mercado altamente volátil por efectos de la sequía en Brasil.
Auditorio Maes Heller
Claudia Alemán, Sustainable Harvest, Perú
3
11:45 am - 12:00 pm Auditorio Maes Heller
Sustainable Commodity Assistance Network (SCAN) Una actualización de las últimas iniciativas y logros de la plataforma SCAN, para brindar asistencia técnica y construcción de capacidades dirigidas al pequeño productor. David Gonzales, Coordinador nacional SCAN, Perú
12:00 pm - 1:00 pm
Almuerzo (libre)
1:00 pm - 5:00 pm
Acuerdos y Compromisos para la Cosecha 2014 Sustainable Harvest Staff y proveedores de la cadena Final de la Primera Competencia Nacional de Aeropress
5:00 pm - 6:00 pm Plaza de la Universidad
Jueces internacionales de Estados Unidos e Italia, licenciados Q Grader, evaluarán la última etapa de la competencia, para tener al primer campeón nacional de Aeropress. David Torres, Arabica Espresso Bar, Perú
6:00 pm - 6:30 pm
Premiación y Ceremonia de Clausura Universidad Pacífico
4
