CIENCIAS NATURALES El índice glucemico (IG) es una medida que se utiliza para clasificar los alimentos (hidratos de carbono) según el nivel el incremento que producen en los niveles de glucosa en la sangre. En la siguiente tabla se presenta algunos alimentos con un índice glucemico alto y bajo:

1. Teniendo en cuenta la información anterior, un deportista después de realizar un entrenamiento debe

consumir A. B. C. D.

Yogurt, arroz, naranja, porque producen alternaciones de glucosa en la sangre. arroz, pan integral y puré de papa, porque producen disminuciones rápidas de glucosa en la sangre. cereal, galletas con mermelada porque aumentan el nivel de insulina en la sangre. manzana, naranja y mermelada, porque aumentan el nivel de azúcar en la sangre.

2. De acuerdo con lo anterior, un deportista antes de una competencia debe consumir alimentos con un

grado glucemico A. B. C. D.

alto, porque mantiene mayores concentraciones de glucosa plasmática. bajo, porque disminuye el tiempo de resistencia. alto, porque estimula la producción de glucógeno muscular. bajo, porque mantiene más estables los niveles de glucosa en la sangre. 1