Pinchos de Café Colcafé Granulado

Esta es una receta para preparar en familia, aprovecha este momento para que todos aprendan y disfruten.

Porciones:

6

1 ½ Libra de carne de cerdo 1 Diente de ajo grande, picado 1/2 Cucharadita de sal 1 Cucharada de jugo de limón 1 Cucharada de aceite de oliva ¼ Taza de agua ½ Taza de Colcafé Granulado, previamente preparada ● 1 Cucharada de vino tinto ● ½ Cucharadita de romero deshidratado ● ½ Cucharadita de pimienta recién molida ● Piña cortada en trozos ● 1 Pimentón rojo cortado en trozos ● 1 Cebolla blanca cortada en trozos ● ● ● ● ● ● ●

Tritura el ajo con la sal; agrega el jugo de limón, el aceite, el vino, el romero y la pimienta. Mezcla bien y marina la carne en esta salsa. Cubre el recipiente y refrigéralo por varias horas. Vierte la bebida de café, previamente preparada, en la carne ya marinada y déjala unos minutos antes de asarla. Reserva la salsa en que se marinó la carne. Arma cada brocheta alternando carne, piña, pimentón y cebolla. Asa en una parrilla eléctrica o de carbón, rocía con la salsa reservada y voltéala frecuentemente. Sirve sobre abundante romero fresco (opcional). Si prefieres, puedes hornear las brochetas.

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