PASTORAL SOCIAL CARITAS LATACUNGA (ECUADOR) CONVENIO MICROPROYECTOS CARITAS ECUADOR - CARITAS ITALIANA

1. LUGAR DE INTERVENCION DEL PROYECTO País: Ecuador Región: Sierra Provincia: Cotopaxi Diócesis: Diócesis de Latacunga

1. TITULO DE PROYECTO CAPACITACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE 35 CUYERAS COMO UNA ALTERANATIVA ALIMENTICIA Y ECONOMICA EN LA COMUNIDAD DE AMANTA DE LA PARROQUIA CHUGCHILAN DEL CANTON SIGCHOS, PROVINCIA DE COTOPAXI. 2. SOLICITANTE LOCAL DEL MICROPROYECTO Pastoral Social Cáritas Latacunga Vicario Pastoral Social Cáritas Latacunga: P. Giorgio Peroni [email protected]

3. INTERMEDIARIO DE LA SOLICITUD Pastoral Social Cáritas Ecuador, Ulloa N24-109 y Av. Colón, Quito, Ecuador,

P.

Giorgio

Peroni,

Secretario

[email protected]. Coordinadores de microproyectos P. Joseba Segura, [email protected] Secretaria General: [email protected] Tlfnos: +59322556727, +59322223140, +59322556727

Ejecutivo,

4. RESPONSABLE DIRECTO DEL MICROPROYECTO Nombre: Ing. Patricio Chuquitarco Tipán Cargo: Técnico del Programa de Agricultura Sostenible Experiencia: Ocho años como Técnico del Programa Correo

electrónico

[email protected],

[email protected]. Dirección: Calle quito 64-03 y Rafael silva Teléfonos: 032805168 cel. 084659548

5. RESPONSABLE LEGAL Pastoral Social Cáritas Latacunga Representante: Victoriano Naranjo Cargo: Obispo de la Diócesis de Latacunga Teléfonos: 032810264 Dirección: Quijano y Ordoñez y General Maldonado Correo electrónico: [email protected] 6. Visto bueno del Obispo

En anexo se adjunta la carta del obispo

7. ORIGEN Y JUSTIFICACION DEL MICROPROYECTO

7.1 Antecedentes

La importancia del cuy como especie podemos analizarla desde varias entradas; empezando por valorar su carne desde el punto de vista nutricional, de sus propiedades saludables, sobre todo su calidad proteica, su bajo contenido de colesterol y grasas, y con ello la posibilidad de integrarla en las dietas habituales para una alimentación saludable de consumidores con necesidades proteicas elevadas.

La carne de cuy es magra, con un porcentaje de grasa menor al 10%, con alto contenido de proteínas (20.3%), baja en contenidos de colesterol (65mg/100g) y sodio, por lo que es ideal para incluirla en una alimentación variada y equilibrada. Es una carne apta para todos los grupos

poblacionales

(niños,

adolescentes,

mujeres,

deportistas,

personas adultas y de la tercera edad) y en diversas situaciones fisiológicas, como por ejemplo, en el embarazo o en la etapa de lactancia.

Los datos consignado sobre contenidos proteicos, colesterol y de grasa, demuestran de que se trata de una carne saludable y de muy buena calidad. Precisamente estas cualidades deben servir a los criadores de “plataforma” para la promoción de su consumo. Esta información fácilmente permitiría acceder a nuevos segmentos de mercado incluso para aquellos en regímenes de adelgazamiento, por ser magra, sin ningún inconveniente de considerarla “carne exótica” en el mercado mundial. No obstante, hoy enfrenta un serio inconveniente - su precio es aún elevado – restringiendo su consumo masivo, Sin embargo ha conquistado

nuevos

consumidores

a

través

de

sus

distintas

presentaciones gastronómicas, con lo que se está superando barreras culturales que limitaron su consumo.

La importancia del cuy como especie, radica en sus enormes posibilidades de constituirse como actividad económica importante para los

agricultores,

una

actividad

capaz

de

permitir

utilidades

comparativamente superiores a las generadas por otras actividades pecuarias. La creciente demanda de esta carne, unida a la disponibilidad de una nueva oferta tecnológica que en los últimos años permitió importantes avances en el mejoramiento genético, ha hecho del cuy una especie

eficiente

en

la

conversión

de

alimentos,

precoz

y

extraordinariamente prolífica. Todo ello permite vislumbrar nuevas

perspectivas de desarrollo competitivo de esta especie en los mercados regionales y nacionales, tanto en Ecuador como en toda la zona andina.

8.2. Justificación.

El proyecto se justifica porque a pesar de que se trata de una actividad ancestral

en

la

zona,

la

crianza

del

cuy

puede

mejorar

considerablemente con la implementación de cuyeras adecuadas para su reproducción y algunas mejoras tecnológicas de fácil implementación. El aumento de su producción mejoraría las condiciones alimentarias y medioambientales de los hogares que se dedican a su cuidado. Así mismo, aumentarían los ingresos familiares con la venta del excedente de la producción. Y lo más importante, se socializaría la importancia de su consumo cotidiano para elevar los valores proteicos de la dieta familiar, especialmente la de los niños y jóvenes, ya que, en la dieta ordinaria, las poblaciones consumidoras lo identifican con un plato de fiesta grande o de ocasiones especiales.

Nuestro proyecto es viable en la medida en que su implementación logrará mejorar las condiciones alimenticias de las familias que lo lleven a cabo. La asistencia técnica va a permitir reducir de forma considerable la aparición de enfermedades en las crías y su contagio. Los talleres de consumo y de comercialización del producto contribuirán a la asimilación de conocimientos que permitirán el incremento de su utilización en las comidas, así como la mejor manera de llegar a los mercados para incrementar su venta. Por último, la ventaja competitiva de esta crianza de cuyes constituye la posibilidad de incrementar los ingresos de los beneficiarios a través de la comercialización de la producción excedente, dado que hay un incremento nacional y mundial de la demanda de la carne de cuy.

8. OBJETIVOS DE MICROPROYECTO DE DESARROLLO Y RESULTADOS ESPERADOS

8.1 Objetivo general  Capacitar e implementar treinta y cinco cuyeras con la finalidad de mejorar la alimentación y como una alternativa de ingresos económicos en las familias de la comunidad de Amanta de la Parroquia Chugchilán, del Cantón Sigchos Provincia de Cotopaxi. 8.2. Objetivos Específicos.  Capacitación sobre el cuidado y manejo de pastos y forrajes para la alimentación del cuy.  Capacitación sobre el cuidado, manejo técnico y mejoramiento. genético de los cuyes existentes en la comunidad.  Capacitación y formación humana en valores.

8.3 Resultados Esperados R1.- Quince Familias campesinas disponen de cuyeras domésticas para su consumo y comercialización. R2.- Pastos mejorados para la alimentación de los animales. R3.- Familias capacitadas sobre valores humanos y cristianos.

8.4 Actividades por resultado

R1-A1.- 4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el manejo de cuyes. R1-A2.- Construcción de 35 cuyeras con malla electro soldada y tablas de 0.75m de ancho por 5.0m de largo. R1-A3.- Compra de reproductores mejorados. R2-A1.- Un taller de capacitación sobre pastos y forrajes.

R2-A2.- Preparación de suelo y siembra de alfalfa para la alimentación de cuyes. R3-A1.- 2 eventos de capacitación basados en la doctrina social de la iglesia (solidaridad, bien común, etc.)

8.5 Número de familias beneficiarias

El número de familias beneficiarias se define teniendo en cuenta el interés, necesidades y recursos propios disponibles en el sector en donde se implementará el micro proyecto con la finalidad de mejorar la alimentación y los ingresos económicos de las familias de esta comunidad. El proyecto financiara la compra de 6 reproductores por familia. Y como contra parte, la comunidad comprará otros 4 más para complementar un ato de 9 hembras y un macho.

a) Beneficiarios Comunidad

Número de familias

Amanta

15

Chinalo Alto

20

Total

35

b) Ubicación Las comunidades de Amanta y Chinaló Alto se encuentran al sur este del Cantón Sigchos y han sido seleccionada para implementar el presente proyecto con la finalidad de mejorar sus condiciones de vida.

COMUNIDADES PARROQUIA

CANTÓN

PROVINCIA ALTURA msnm

Amanta

Chugchilán

Sigchos

Cotopaxi

3525

Chinalo Alto

Chugchilán

Sigchos

Cotopaxi

3520

c) Continuidad y autosuficiencia del proyecto: Los procesos de desarrollo de este proyecto son sustentables ya que se cuenta con el compromiso por parte de los beneficiarios, asegurándose su capacitación y un adecuado acompañamiento técnico más allá de los 4 meses de implementación. Además se va a reservar un espacio de 1200m2 para la siembra de alfalfa lo que garantiza la alimentación de los animales. Por último, los excedentes de la producción serán comercializados en los mercados locales de donde se obtendrán recursos para la compra de nuevas crías.

9. TIEMPOS DE REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES. La ejecución del cronograma de actividades estará en función de la aprobación y financiamiento del proyecto el cual tendrá duración de 4 meses.

MESES DEL AÑO ACTIVIDADES Preparación de suelo y siembra de alfalfa para la alimentación de cuyes. 4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el manejo de cuyes Un taller de capacitación sobre pastos y forrajes Construcción de 35 cuyeras con malla electro soldada y tablas de 0.75m de ancho por 5.0m de largo Compra de reproductores 2 eventos de capacitación basados en la doctrina social de la iglesia (solidaridad, bien común, etc.) Monitoreo y Evaluación

1

2

3

4

10. PRESUPUESTO Y APORTACION (en Euros ) El presupuesto en mención esta realizado de acuerdo a los objetivos planteados y actividades

ACTIVIDADES

APORTE

APORTE

LOCAL

SOLICITADO

4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el manejo de cuyes y seguimiento

980.00

2 eventos de capacitación basados en la

522.00

doctrina social de la iglesia (solidaridad, bien común, etc.) 2 Fortalecimiento Organizativo 2310.00

Compra 210 cuyas reproductoras

990.00

Copra de malla electro soldada para el piso de las cuyeras

88.00

Insumos Veterinarios y compra de semillas de alfalfa Aporte programa de agricultura sostenible

620.00

(materiales de oficina, computadora, Infocus) Combustible y mantenimiento de vehículo cuatro

1500.00

meses Alimentación y hospedaje Técnicos del Proyecto

480.00 110

Evaluación Sub Total Total del proyecto

2600.00

5000

7500

Nota: No se realizara compras en el extranjero de ningún tipo puesto que se contempla la compra de especies menores (cuyes), además todos los recursos que van a ser adquiridos se los puede encontrar en el medio local.

10.1. PRESUPUESTO Y APORTACION (EnUSD ). ACTIVIDADES

APORTE

APORTE

LOCAL

SOLICITADO

4 eventos de capacitación sobre el cuidado y el 1225.00

manejo de cuyes y seguimiento

652.50

2 eventos de capacitación basados en la doctrina social de la iglesia (solidaridad, bien común, etc.) 2 Fortalecimiento Organizativo Compra 210 cuyas reproductoras

2887.50

Copra de malla electro soldada para el piso de

1237.50

las cuyeras 110.00

Insumos Veterinarios y compra de semillas de alfalfa Aporte programa de agricultura sostenible

775.00

Pastoral Social Cáritas Latacunga (materiales de oficina, computadora, Infocus) Combustible y mantenimiento de vehículo cuatro

1875.00

meses Alimentación y hospedaje Técnicos del Proyecto

600.00 137.50

Evaluación

Total

3250.00

6250.00

10.2. Aporte de la Comunidad

Aporte de la comunidad

Compra de madera para la elaboración de las cuyeras

Preparación del suelo compra de materia orgánica

Plantas propias de la zona (frutales, forestales,

Valoración USD

500.00

1000.00

500.00

medicinales)

Compra de 4 reproductoras

2100.00

La mano de obra contempla el cuidado de los animales los 365 días dos horas diarias

Total

1500.00

3500

Indicar, con detalle, fuera del presupuesto, posibles cofinanciadores procedentes de otras realidades locales y no: Diócesis, Parroquias, Congregaciones, Instituciones Religiosas, y demás.

No existen confinaciadores la propuesta es nueva en el sector donde se aplicara el proyecto.

Indicar el costo total del proyecto en USD y en Euros, incluyendo valorizaciones y, si fuera el caso, recursos provenientes de otras fuentes.

Aportes

USD

EUROS

Aporte de la Comunidad

3500.00

2800.00

Aporte Pastoral Social Cáritas Latacunga

3250.00

2600.00

Aporte solicitado

6250.00

5000

13000.00

10400.00

Total

Indicar, finalmente, el aporte solicitado a Cáritas Italiana, en USD y en euros, especificando el tipo de cambio utilizado.

Presupuesto

Tipo de cambio

solicitado

€/$

Cáritas Italiana

1.25

USD

6250.00

EUROS

5000.00

LISTADO DE ANEXOS 1. Solicitud de la comunidad de beneficiarios. 2. Carta de respaldo del Sr. Obispo. 3. Fotos de la comunidad y zona de intervención, que ilustren necesidad del microproyecto: cuyeras, etc 4. Proformas de componentes o servicios que deben ser adquiridos.

Anexos.

FOTOGRAFIAS Comunidad de amanta

Comunidad de Chinalo Alto

Comunidades Beneficiarias Chinaló Alto Amanta

Proformas