NUEVAS REGULACIONES DE ETIQUETADO NUTRICIONAL DE USA

FDA 21 CFR 101

SEA UN EXPERTO EN LAS NUEVAS DIRECTRICES DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS PROCESADOS SEGÚN ÚLTIMA NORMA FDA | UPDATE 2017

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si conoces, previenes !

PREFACIO

CONTENIDO

El 20 de mayo de 2016, la FDA (Federal Drugs Administra�on) de los Estados Unidos anunció los nuevos aspectos de la e�queta de información nutricional para los alimentos empaquetados, de modo que refleje los datos cien�ficos más recientes, incluyendo el vínculo existente entre la alimentación y las enfermedades crónicas tales como la obesidad y la enfermedad del corazón.

A. PROVISIONES GENERALES

Para poder entender los nuevos aspectos de la mejorada e�queta se deberá comprender y asimilar las directrices impresas en las principales secciones de la Parte 101 Food Labeling que pertenece a la Sub Parte B - Food for Human Consumption contenida en el Title 21 - Food and Drugs. Esta formación con�ene y refleja la información cien�fica actual en materia de nutrición. Actualice sus conocimientos y empiece a implementar ya las nuevas directrices en materia de e�quetado.

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Panel de visualización principal del paquete de alimentos Panel de información del paquete de alimentos Designación de los ingredientes Máquinas expendedoras de alimentos Etiquetado nutricional de los alimentos procesados » 3 áreas fundamentales de la etiqueta » La sal y el sodio en la dieta » Fibra » Grasa total » Colesterol » Calcio Etiquetado nutricional de los alimentos en restaurantes Cantidades de referencia consumidas habitualmente por ocasión Afirmaciones sobre el contenido de nutrientes - principios generales Afirmaciones de salud - requisitos generales Advertencia sobre el etiquetado de los alimentos y declaraciones de manejo seguro Etiquetado engañoso de los alimentos

B. REQUISITOS ESPECÍFICOS DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS - Etiquetado de especias, aromas, saborizantes, colorantes y consevantes químicos - Declaración de porcentaje de jugo para alimentos que se consideran bebidas que contienen jugo de frutas o verduras C. DIRECTRICES ESPECÍFICAS DEL ETIQUETADO NUTRICIONAL - Etiquetado nutricional de suplementos dietéticos - Etiquetado nutricional de frutas crudas, verduras y pescado - Cumplimiento sustancial de minoristas de alimentos con las directrices para el etiquetado nutricional voluntario de frutas, verduras y pescado crudos - Las 20 frutas, hortalizas y pescados crudos más consumidos en USA - Directrices para el etiquetado nutricional voluntario de frutas, hortalizas y pescados crudos. D. DIRECTRICES ESPECÍFICAS PARA LA AFIRMACIÓN DE CONTENIDO DE NUTRIENTES - Afirmaciones de contenido de nutrientes para: “buena fuente”, “alto” - Afirmaciones de contenido de nutrientes para: “light” o “lite” - Afirmaciones de contenido de nutrientes para: » calorías » sodio » grasas, ácidos grasos y colesterol - Declaraciones implícitas de contenido de nutrientes - Uso de las declaraciones de contenido de nutrientes para la mantequilla E. DIRECTRICES ESPECÍFICAS PARA LA AFIRMACIÓN DESCRIPTIVA QUE NO SON NI AFIRMACIÓN DE CONTENIDO DE NUTRIENTES NI DE SALUD - Etiquetado de alimentos libre de glúten - Ciertos tipos de declaraciones para suplementos dietéticos - “fresco”, “recién congelado”, “fresco congelado”, “congelado fresco”

CALENDARIO El entrenamiento se realizará en las instalaciones de SOLINAL Food School (piso 2, salón 3) ubicada en Guayaquil:

INVERSIÓN

INSCRIPCIÓN

Este entrenamiento tiene los siguientes valores:

1. Para acceder al registro podrá solicitarla a:

» 120 USD

» [email protected]

(+ iva)

» Octubre 20 al 21 - 16 horas » de 9 a.m. a 5 p.m. » incluye coffee break

» 0992199077 | 042-959067 (GYE) 2. El pago para este entrenamiento deberá realizarse a nombre de: » TRAINING FOOD CENTER SOLINAL-SCHOOL S.A. » Banco Pacífico Cuenta Corriente # 7604912 » Banco Pichincha Cuenta Corriente # 2100113786 » RUC: 0992891483001 3. Envíe comprobante de pago a los contactos del paso 1 para finalizar su inscripción.

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SOLINAL Food School es la escuela líder, reconocida para la certificación de personas en seguridad de los alimentos.

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