CHACINAS
DEL MAR
Jamón ibérico
23,60.-
Mojama de atún de almadraba
10,70.-
Lomo ibérico
21,40.-
Huevas de Maruca
13,20.-
Queso manchego
8,10.-
Chorizo ibérico de Salamanca
10,70.-
Salchichón de Vic
10,70.-
MARISCOS 0stras de Arcade (unidad)
4,00.-
Gamba blanca cristal de Santa Pola
100 grs.
18,00.-
Nécora gallega
100 grs.
8,60.-
Gamba Roja del mediterráneo
100 grs.
19,00.-
Percebes de Illa Gabeira
100 grs.
23,60.-
Camarón gallego
100 grs.
14,00.-
ENTRANTES
ENSALADAS
Templado de pulpo, puerro y tártara
13,20.-
Ensalada de escabechados de caza menor
15,00.-
Terrina de foie mi-cuit con hongos caramelizados
18,20.-
Ensalada de Escabechado de Bonito
15,00.-
Menestra de verduras “Concierto de Aranjuez”
14,00.-
Ensalada de Anchoas del Cantábrico con aguacate y tartar de tomate Raf
15,00.-
Sardinas marinadas sobre ensalada de lentejas beluga y mayonesa de comino
12,00.-
Boletus con espuma de patata, yema de huevo y trufa
19,00.-
Nuestros clasicos desde 1.941 Sopa de pescado
7,50.-
Callos a la madrileña hechos como siempre
12,90.-
Pisto con escabeche (receta de mi abuela) 9,70.-
Caracoles al estilo de Casa Pablo
14,30.-
Salpicón de mariscos
Chipironcitos encebollados a lo Pelayo
16,20.-
17,82.-
Almejas a la marinera
19,30.-
Ancas de Rana
9,10.-
CARNES
PESCADOS
Entrecot de vaca madurado en lascas con guarnicion
29,16.-
Taco de Rodaballo salvaje al horno
Solomillo de ternera con espuma de patata
24,70.-
Merluza cocinada a su gusto
27,30.-
Cochinillo lechón asado
22,50.-
Suquet de Rape con almejas
26,80.-
Paletilla de cordero lechal asada
22,50.-
Lenguado a la mantequilla de cava
26,80.31,80.-
Taco de foie con crema de patata y hongos
18,00.-
Cocochas de Merluza a su gusto
Mollejas de cordero glaseadas con hongos y foie
22,50.-
Bacalao confitado con sus propios callos
Chuleta de vaca madurada al peso ( 1 Kg. )
33,00.-
a la madrileña
Perdiz estofada de la casa con verduritas
18,00.-
30,00.-
22,00.-
PRECIOS CON 10% I.V.A. INCLUIDO DISPONEMOS DE CARTA DE ALÉRGENOS Y PAN PARA CELIACIOS A SU DISPOSICIÓN
