Mojarra a la parrilla con ensalada fresca del huerto
Cantidades. Medidas. Nombre. 750.00 g. Mojarra roja. 6.00 g ajo importado. 10.00 g. Cebolla larga. 25.00 ml. Vinagre Blanco. 8.00 g sal refinada. 800.00 ml.
Información detallada de la receta Mojarra a la parrilla con ensalada fresca del huerto
Rendimiento
1 porciones
Ingredientes (1 porciones) Cantidades
Medidas
Nombre
750.00
g
Mojarra roja
6.00
g
ajo importado
10.00
g
Cebolla larga
25.00
ml
Vinagre Blanco
8.00
g
sal refinada
800.00
ml
agua
5.00
ml
Aceite de maíz
300.00
g
Plátano verde
40.00
g
Arroz blanco crudo
20.00
g
Tomate chonto
25.00
g
lechuga
15.00
g
Cebolla cabezona blanca
10.00
ml
Vinagre Blanco
Preparación 1. Pique el ajo finamente, la cebolla en rodajas. Pele y corte el plátano verde en dos trozos. Haga incisiones en diagonal al pescado. En un bowl con el agua agregue el ajo, la cebolla, el Vinagre Fruco® y la sal disueltos. Agregue el pescado a esta marinada durante 15 minutos. 2. En la plancha o parrilla bien caliente ponga la mojarra por ambos lados hasta que se cocine.
3. Ponga a cocinar el plátano verde en abundante agua con sal, cuando esté blando retírelo, aplástelo con ayuda de una pataconera y fríalo. 4. Con el resto de los vegetales prepare una ensalada y aderécela con Vinagre Fruco®. Rectifique sal y pimienta. 5. Sirva acompañado de arroz, patacón y ensalada.
