Proceso de Recepción de Maíz Planta Misky

Constitución del grano Cascara Gluten Almidón Germen

Productos Elaborados Jarabe de Glucosa Almidones Sub Producto Gluten Sub Producto Pellets

Para que se utilizan ? Jarabe de Glucosa

Endulzante para caramelos Endulzante para Gaseosas Acelera la Fermentación

Para que se utiliza ? Almidones

Alimenticio : Caramelos, Gomitas, Moldes… Tecnicos : Cartones. Modificados : Papeleras, espesante salsa.

Para que se utiliza ? Sub Producto Gluten

Alimento balanceado para aves. Alimento balanceado para Mascotas.

Para que se utiliza ? Sub Producto Pellets

Alimento balanceado para Ganado. Alimento balanceado para Peces.

“Para la elaboración de estos productos debemos partir de una materia prima de buena calidad”.

La materia prima es trasladada en camiones hasta la planta

Recepción de la Materia Prima

El camión llega a la planta y es pesado en la bascula.

Peso Bruto

Calado del camión El camión posiciona para ser calado. Se inspecciona presencia de insectos vivos. Se zarandea el maíz obtenido. Se observa si hay insectos vivos.

Calado del camión Calador Sonda Se introduce el calador en el granel.

Es Importante Un Buen Muestreo

Se vuelca la mercadería en una bandeja. Puntos donde se realiza los calados. Chasis 2 o 3, Acoplado 3 o 5.

Muestra Conjunto para analizar en laboratorio.

Análisis comercial en Laboratorio

Instrumentos para analizar.

Zarandas

Humedimetro

Balanza Shopper

Homogeneizador

Balanza granataria

Lampara UV

Norma de Comercialización para análisis de Maíz.

Procedimiento de Análisis Lámpara U.V Determinación de Aflatoxina. Se observa si hay fluorescencia en el grano Fluorescencia positiva: Se rechaza la mercadería.

Procedimiento de Análisis Toma de Humedad de la mercadería Base para maíz 14,5 % Recibo de mercadería hasta 18,0 %

Procedimiento de Análisis Determinación de Peso Hectolitrico. Sirve para determinar el peso del grano, (peso / m3) De De De De

75 74 71 68

a a a a

80 72 69 01

ph: ph: ph: ph:

Grado 1 Grado 2 Grado 3 F/Estandar

Procedimiento de Análisis Homogeneización o cuarteado de la muestra. Sirve para separar la muestra que se va analizar La muestra a analizar debe pesar entre 50 grs y 100 grs

Procedimiento de Analisis Se pesa la muestra Se vuelca la muestra sobre la zaranda y se realizan 15 movimientos vaivén. Luego se procede a la separación de los rubros.

Rubros que se Analizan Granos Dañados: Son aquellos granos que presentan una alteración sustancial en sus componentes y en su exterior, motivados por ataques de hongos, bacterias, agentes climáticos adversos o por mal secado. De 0.1% a 3.0% Grado 1 De 3.1% a 5.0% Grado 2 De 5.1% a 8.0% Grado 3 De 8.1% a 100% Fuera de Estándar

Tipos de granos dañados Granos Brotados

Granos Amohosado

Granos Fermentados

Granos con Verdín

Rubros que se Analizan Granos Quebrados: Son todos aquellos pedazos de granos que pasen por una zaranda reglamentaria de orificios de 4.76 mm. Arcor toma como quebrado a todo el grano que no se encuentre en su integridad. De De De De

0.1% 2.1% 3.1% 5.1%

a a a a

2.0% Grado 3.0% Grado 5.0% Grado 100% Fuera

1 2 3 de Estándar

Rubros que se Analizan Materia extrañas: Son todas las partículas que no pertenecen al grano que se está analizando. De 0.1% a 1.0% Grado 1 De 1.1% a 1.5% Grado 2 De 1.6% a 2.0% Grado 3 De 2.1% a 100% Fuera de Estándar

Tipos de materias extrañas M. Extraña Gruesa

M. Extraña Fina

Otras semillas

Piedras o tierra

Una vez que la mercadería es aceptada se autoriza el camión a descargar en las instalaciones…

Descarga del camion…

Descarga del camion…

Tara del Camión

Almacenamiento del maíz

Proceso de almacenaje La finalidad de nuestro proceso es almacenar el maíz: Sano, Seco y Limpio.

Proceso de almacenaje Por las instalaciones pasan unas 130.000 Tn Anuales, que son almacenadas en instalaciones fijas o de campaña.

Proceso de almacenaje Para poder almacenar la mercadería se necesitan distintos tipos de transporte.

Proceso de almacenaje Transporte Vertical:

Norias

Proceso de almacenaje Transporte Horizontal: Cinta Transportadora

Reedler

Proceso de almacenaje Transporte por Gravedad:

Cañerías

Instalaciones Fijas En el sector contamos con 12 silos de chapa de 1.000 Tn cada uno. Cada silo cuenta con 2 aireadores centrífugos. La extraccion del maiz se la realiza por Chimangos o por Gravedad.

Instalaciones Fijas Otro sistema: Celdas de Hormigón. Las celdas cuentan con 8 aireadores centrífugos. La extracción del maíz se la realiza por succión.

Almacenaje en silos bolsas El sector cuenta con un predio de 7 ha, aproximadamente donde se almacenan 50.000 Tn. 200 silos bolsas.

Almacenaje en silos bolsas

Almacenaje en silos bolsas

Extracción de silos bolsas

Muchas Gracias por su Atención

Luis S. Sánchez e-mail: [email protected]