MENÚ PICA-PICA

Para picar en medio de la mesa COCA DE PAN tostada con tomate

platos clásicos y tradicionales

ANCHOAS saladas hechas en casa ESQUEIXADA de bacalao, tomate, ventresca de atún, anchoas y romesco ALCACHOFAS asadas con patata, panceta y romesco

Aperitivo de bienvenida

BUÑUELOS de bacalao

CREMA DE PATATA con romero

CANELONES finos de mucha pasta, parmesano, y setas de primavera

FUET de Llagostera con tostadas

PATATAS TINARS

“GARUM” de aceitunas negras con hierbas frescas PALITOS de pan con aceite de oliva virgen y romero

Segundo plato a escoger ARROZ SECO de salchichas y butifarra negra PESCADO del día a la plancha, con ajo y guindilla o al horno MELOSO DE TERNERA de Girona deshuesado y guisado a nuestra manera Postres hechos en casa a escoger PASTELERÍA del carro Surtido de SORBETES hechos con fruta natural del tiempo CREMOSO DE CHOCOLATE con aceite de oliva virgen y flor de sal Vinos FLORESTA blanco, rosado o tinto – D.O. Empordà Agua mineral Petit fours Precio: 39,70 € IVA incluido

Primer plato a escoger

MENÚ DE TEMPORADA

ESPÁRRAGOS asados, carpaccio de patata, jamón de Jabugo, Idiazabal y huevo de codorniz pochado TARTAR DE ATÚN ROJO, jengibre, cereales, tomate asado, soja y wasabi

Aperitivo de bienvenida

ENSALADA DE PULPO a la brasa, tomate, patata, pimentón picante y alioli suave

CREMA DE PATATA con romero FUET de Llagostera con tostadas “GARUM” de aceitunas negras con hierbas frescas PALITOS de pan con aceite de oliva virgen y romero

Vinos a escoger CIGONYES blanco, rosado o tinto – D.O. Empordà

Segundo plato a escoger RAVIOLIS de cordero, tomate dulce, jugo de Idiazabal y aceite de hierbas SALMÓN a la llama con salsa de soja y verduritas ÑOQUIS melosos de patata con salsa cremosa de mantequilla y aceite de trufa Tercer plato a escoger

Agua mineral

PESCADO DEL DÍA a la brasa de carbón, su pil pil, espárragos verdes y puerros asados

Petit fours

LOMO DE TERNERA a la brasa de carbón, polenta ahumada, alcachofas y cebollitas ESPALDA DE CABRITO deshuesada y glaseada, verduritas, tomate, hierbas y aceitunas negras Postre a escoger FLAN suave de queso fresco con tartar de fresones y compota de naranja “GIN TONIC” de Bombay Saphire, crema de haba Tonka, frambuesas y granizado de limón LÁMINAS de manzana cocida, hojaldre de piñones desmenuzado, crème brûlée de vainilla, cítricos y helado de “recuit” Precio: 49,50 € IVA incluido ... con vino 59,50 € IVA incluido

“EL PETIT MENÚ” Primer plato a escoger ENSALADA de verduritas y frutas ecológicas, albahaca y cremoso de parmesano Aperitivo de bienvenida

TRENCADISSA DE HUEVOS FRITOS con patatas fritas al momento

CREMA DE PATATA con romero FUET de Llagostera con tostadas “GARUM” de aceitunas negras con hierbas frescas

Segundo plato a escoger ARROZ seco de sepia y verduritas de temporada

PALITOS de pan con aceite de oliva virgen y romero

RABO DE BUEY estofado con vino tinto del Ampurdán

Postre a escoger "RECUIT" de Fonteta con mermelada de berenjena, miel y limón PASTEL de hojaldre y crema con fruta natural Vinos FLORESTA blanco, rosado o tinto – D.O. Empordà Agua mineral Petit fours Precio: 39,70 € IVA incluido