Menú degustación tartar de atún rojo, jengibre, cereales, tomate asado, soja y wasabi * gamba de Palamós a la brasa, jugo de las cabezas, almendra tierna y pequeñas cebollas tiernas * canelones finos de mucha pasta, parmesano, setas de primavera y trufa Aestivum o ñoquis melosos de patata, salsa de mantequilla y caviar ecológico Per Sé -suplemento 12€-

* pescado del día según mercado * buey gallego a la brasa de carbón, nidos de patata crujiente, Idiazabal y setas de primavera * piña, menta, yogur y limón * chocolate 2016 praliné, haba Tonka, vainilla y café * 72,00 € I.V.A. incluido

con maridaje… Miss Lucy 2014 – Sudáfrica Sauvignon Blanc, Semillon, Pinot Gris Llavors Blanc 2015 – D.O. Empordà Macabeu, Xarel·lo

Octobre 2013– Bourgogne Gamay, Pinor Noir o

Morgenhof Chenin Blanc 2014 – Sudáfrica 100% Chenin Blanc

Blanc de Mer 2014 - Sudáfrica Riesling, Viognier, Chardonnay, Chenin blanc Ignios Baboso Negro 2013 D.O.Ycoden Daute Isora - 100% Baboso Negro

Late Harvest 2013 - Hungría Tokaj

7 Perfum de Viognier – D.O. Alella 100 % Viognier podredura noble

* 98,00 € I.V.A. incluido Mesa completa