MENÚ DE NOCHEBUENA APERITIVO CRUJIENTE DE ARROZ Con tomate y orégano JAMÓN IBÉRICO Al corte con regaña

ENTRANTES SOPA DE BOGAVANTE Con carabineros y almejas VIEIRAS ASADAS Con puré de coliflor, jamón crujiente y hierbabuena TERRINA DE FOIE Con trufa, manzana y Pedro Ximenez SUPER ENSALADA De edamame, bimi, calabaza asada y queso ricota

PLATOS PRINCIPALES PESCADOS Y OPCIÓN VEGETARIANA LOMO DE LUBINA ASADA Con bimi salteado y salsa de champagne con caviar FILETE DE SALMÓN AL GRILL Servido con espinacas salteadas, tabulé de verduras y salsa albariño MERLUZA ASADA Acompañada de acelgas salteadas con pasas y piñones con salsa de mariscos CARABINERO A LA PLANCHA Con arroz meloso de gambas y queso de Ronda RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Con verduras crujientes

Precio por persona: 180€. Niños 6 – 12 años: 90€ y niños menores de 6 años son cortesía. Nuestro menú incluye el aperitivo, entrante, principal de carne, principal de pescado, sorbete y postre. Las bebidas no están incluidas Todos los precios incluyen el IVA.

PLATOS PRINCIPALES CARNES Y OPCIÓN VEGETARIANA SOLOMILLO DE VACA A LA PARRILLA Acompañado con terrina de patata, bacon y trufa PALETILLA DE CORDERO LECHAL ASADO Con guarnición de boniato asado y salsa de su jugo al romero PINTADA RELLENA DE FOIE, Salsa de foie, puré cremoso de patata y verduras LOMO DE CORDERO Relleno de orejones, patatas asadas, verduritas y salsa de miel y mostaza LASAÑA DE VERDURAS Con bechamel trufada

SORBETE De cava, limón y yuzu

POSTRES TRONCO DE NAVIDAD De chocolate con avellanas y salsa de vainilla MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Coco, mango y fruta de la pasión QUESO EN TEXTURAS, Membrillo y uvas

Precio por persona: 180€. Niños 6 – 12 años: 90€ y niños menores de 6 años son cortesía. Nuestro menú incluye el aperitivo, entrante, principal de carne, principal de pescado, sorbete y postre. Las bebidas no están incluidas Todos los precios incluyen el IVA.