Estimados Sres.: Es un placer presentarles nuestra oferta para BODAS, pensadas para un día inolvidable. En el Hotel ISLA DE LA GARENA**** , contamos con Salones, todos ellos con luz natural, en los cuales les podemos ofrecer cualquier tipo de Restauración. Ofrecemos la mejor calidad, y el mejor servicio, adaptándonos a sus necesidades y preferencias. Somos conscientes de la importancia que para Vds. tiene la elección del Banquete, por ello ajusta mos nuestros precios y para el 2014 le ofrecemos los siguientes descuentos sobre los menús: 15% superando las 150 personas adultas. 10% superando las 100 personas adultas. Atendemos cada detalle con absoluta dedicación, intentando tener la mayor complicidad con nuestros clientes, de una forma absolutamente personalizada, con un solo objetivo, que su celebra ción sea un ÉXITO. Esperamos poder contar con su confianza, porque una buena gestión y el cuidado de los Grandes y Pequeños detalles, marcan la diferencia. Reciban un afectuoso saludo La Dirección
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2014 -
Cocktail d e R ecepción NACHOS CON GUACAMOLE JAMON IBERICO QUESO DE OVEJA MONTADITO DE JAMON, HUEVO, LANGOSTINO Y ACEITUNA SALMON AHUMADO CON FINAS HIERBAS TORTA DE LA SERENA CON CESTA DE PICOS CREP RELLENO DE QUESO PHILADELPHIA Y ROMERO CANAPE DE QUESO, NUEZ Y PASAS PIRULETA DE QUESO PARMESANO CHUPITO DE FRUTA CON BROCHETA DE FRAMBUESA CALAMARES A LA ROMANA TORTILLA ESPAÑOLA SOLDADITO DE PAVIA CROQUETAS DE JABUGO CHORICITOS SALCHICHA CON BACON VINOS BLANCOS Y TINTOS; RUEDA Y RIOJA COCKTAIL GARENA (SIN ALCOHOL) REFRESCOS VARIADOS CERVEZAS DURACION 30 MIN COCTEL GRATUITO ACOMPAÑADO DE MENU
Cocktail d e R ecepción SUSHI DE VERDURAS CON MAHONESA DE WASABI WRAP DE MAÍZ Y SALMÓN CHUPITO DE CREMOSO DE QUESO CUCHARITA DE MARISCO AL CURRY MILHOJA DE PATATA Y BRANDADA TEMPURA DE VERDURA
Bebidas
VINOS BLANCOS Y TINTOS; RUEDA Y RIOJA COCKTAIL GARENA (SIN ALCOHOL) REFRESCOS VARIADOS CERVEZAS COCKTAIL DE CAVA GINEBRA WHISKY RON VODKA
12,25 € IVA 10% INCLUIDO P/P (incluye el Cocktail 1º más el 2º) Duración 30 minutos y acompañado de menú
Entrantes pa ra compa rt ir
Primeros
MOUSE DE PATO CON CEVICHE DE TOMATE, EMULSIÓN DE BOLETUS
ENSALADA DE JAMÓN DE PATO CON PAN DE ESPECIAS, NARANJA,
Y PÉTALO DE MANGO ................................................................................................................... 5,30 €
VINAGRETA DE ANÍS ESTRELLADO Y QUESO PARMESANO ......................................................16,80 €
SELECCIÓN DE IBERICOS .............................................................................................................. 7,45 €
ENSALADA DE BOGAVANTE Y PIÑONES ......................................................................................... 26,25 €
JAMÓN IBERICO
ENSALADA DE BACALAO ................................................................................................................... 20,90 €
LOMO IBERICO
ENSALADA DE PULPO CON TACOS DE PATATA CONFITADA EN
CHORIZO IBERICO
ACEITE AROMATICO ............................................................................................................................. 20,40 €
SALCHICHÓN IBÉRICO
CROQUETONES (BOLETUS CON SALSA DE HIGOS Y ALCACHOFAS, O
QUESO DE OVEJA
(BOGAVANTE CON CHUTNEY DE PIMIENTOS) ................................................................................14,80 €
LASCAS DE JAMÓN DE JABUGO Y QUESOS DEL PAIS ........................................................... 8,45 € HIGOS BORRACHOS CON JAMON IBERICO .............................................................................. 9,50 € TERRINA DE FOIE CON BOLETUS CARAMELIZADOS ............................................................. 7,35 € ROSAS DE BACALAO Y SALMON MARINADOS CON SALSA TARTARA ........................... 5.60 € PIL-PIL DE LANGOSTINOS, CIGALITAS Y CHIPIRONES .......................................................... 5,05 € HOJA DE REMOLACHA RELLENA DE MORCILLA DULCE,
DELICIAS DEL MAR .............................................................................................................................. 20,55 € GAMBA BLANCA CIGALA LANGOSTINOS CREMA DE LANGOSTA AL PERFUME DE ARMAÑAC .................................................................. 20,30 € CREMA DE MELÓN CON VIRUTAS DE JAMÓN DE JABUGO ...................................................... 12,95 € ENSALADA DE FOIE CON VINAGRETA DE AVELLANA TOSTADA ...............................................19,90 €
MANZANA VERDE Y ADEREZO DE NARANJA ......................................................................... 5,00 € CARPACCIO DE PULPO Y SALMON AHUMADO ...................................................................... 5,05 € CRUJIENTE DE LANGOSTINOS AL AROMA DE TRUFA ......................................................... 5,30 € QUESO BRIE Y TOMATITOS EN CAMISA DE COL RIZADA SOBRE,
TARTAR DE TOMATES MUCHAMIEL CON DATILES, CIGALAS Y AJOBLANCO DE PIÑONES ................................................................................................................. 21,90 € HOJALDRE TEMPLADO DE FOIE CON MANZANA CARAMELIZADA ....................................... 22,15 € MILHOJA DE CHAMPIÑONES FRESCOS,
CREMA DE CALABAZA ......................................................................... ......................................... 5,05 € Precios por persona ** UN PLATO PARA CADA 4 PERSONAS ** IVA 10% INCLUIDO
CON HÍGADO DE PATO GLASEADO................................................................................................... 18,25 € IVA 10% INCLUIDO
Pescados
LOMO DE SALMÓN CON LANGOSTINOS ............................................................................................ 19,60 €
Carnes CHULETA DE TERNERA AL IDIAZABAL CON PATATA TORRE
LOMOS DE DORADA AL HORNO CON SALSA AURORA Y VERDURITAS BABY ................................................................................................................................ 23,75 € MERLUZA HOJALDRADA A LA MOSTAZA ANTIGUA ........................................................................ 26,50 € SALMÓN CON COSTRA DE PURE DE HINOJO ....................................................................................19,90 €
Y MEZCLA DE SETAS ........................................................................................................................ 26,40 € SOLOMILLO IBÉRICO AL PEDRO XIMENEZ CON VERDURITAS TORNEADAS Y PATATAS RISOLADAS ..................................................................................................................... 20,90 € SOLOMILLO IBERICO CON AROMAS INTERNOS
MERLUZA AL HORNO CON PIMIENTOS ASADOS Y PATATAS RISOLADAS ............................................................................................................................. 21,55 €
Y PATATA PERA .................................................................................................................................. 22,05 € SOLOMILLO DE BUEY AL HOJALDRE CON MOUSSE DE FOIE, SALSA DE REBOZUE,
LOMO DE ROSADA CON SALSA VERDE, CARAMELO DE PIMIENTOS A LA BRASA Y HUEVAS DE PEZ TOBIKO .............................................................................................. 18,25 €
LOS Y FLOR DE CALABACÍN FRITA .............................................................................................. 31,55 € MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE BUEY CON PATATA CRISTAL
RAPE CON GULAS Y SALSA DE CANGREJO DE RÍO CON PATATITAS AL VAPOR Y HABITAS SALTEADAS .................................................................................... 23,95 € LOMO DE MERLUZA AL HORNO CON BILBAÍNA DE GAMBAS ...................................................... 26,25 €
EN SALSA DE TRUFA ......................................................................................................................... 31,55 € MEDALLON DE TERNERA AL AROMA DE TRUFAS Y FOIE CON TACOS DE PATATA CONFITADA AL AROMA DE JABUGO Y TOMATE ASADO ...................................................... 31,55 €
RAPE CON ESPARRAGOS TRIGUEROS Y SALSA CON TOMATE EN DADITOS ................................................................................................................... 25,25 €
CORDERO LECHAL ASADO CON STRUSSEL DE AJO ............................................................... 26,00 € BROCHETA DE TRES SOLOMILLOS (BUEY, CORDERO E IBERICO) CON SALSA A LAS
LOMOS DE MERLUZA CON ALMEJAS Y CRUJIENTES DE PUERROS SILVESTRES Y JAMON IBÉRICO ..................................................................................... 26,40 € BACALAO EN CAMISA DE JAMÓN CRUDO SOBRE ARROZ CREMOSO DE MARISCO, FIDEOS DE CURCUMA Y SALSA DE AZAFRÁN .................................................................................. 26,40 € IVA 10% INCLUIDO
TRES MOSTAZAS ................................................................................................................................ 31,55 €
Carnes
Postres
SOLOMILLO DE TERNERA BLANCA AL PEDRO XIMENEZ CON CILINDRO DE PATATA TOSTADO AL TOMILLO ................................................... ................................ 31,55 € CAPRICHO IBÉRICO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA SOBRE
COULANT CON CHOCOLATE CALIENTE Y HELADO DE VAINILLA .......................................... 10, 70 € FONDUE DE CHOCOLATE CON FRUTA FRESCA CORTADA ........................... ............................. 10 ,70 €
PATATA ABANICO, VERDURITAS GLASEADAS Y SALSA “MANTEQUILLA CAFÉ DE PARIS “
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON GELATINA DE AMARETTO ............................................ ............. 10 , 70 €
......................................................................19,90 €
LÁMINAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ SOBRE COULÍS DE FRAMBUES ........................................ 10, 70 €
ESCALOPINES DE TERNERA BLANCA CON DADITOS DE PIÑA Y PUERRO CON SALSA DE VINO DULCE ............................................................................................. 25,20 € CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y CREMA DE PURÉ DE PATATA CON SALSA DE VINO DULCE ..................................... 19,20 €
Tartas BISCUIT GLAÇÈ CON HELADO DE RON Y PASAS ............................................................................... 9,70 € TRUFA Y NATA CON COULIS EXÓTICO Y HELADO DE DULCE DE LECHE .............................. 9,70 €
PRESA IBERICA CON RISOTTO DE JABUGO A L A FLOR DE TOMILLO ........................................... ................................................... 24,35 €
IVA 10% INCLUIDO
SELVA BLANCA CON COULIS DE CACTUS, LIMA Y ALOE VERA CON HELADO DE PLATANO FLAMBEADO ......................................................................................... 9, 70 € MILHOJAS DE CREMA TOSTADA CON PURE DE GUINDA Y HELADO DE LECHE MERENGADA .................................................................................................. 9, 70 € SAN MARCOS CON COULIS DE FRAMBUESA Y HELADO
2014
DE BROWNIE DE CHOCOLATE ............................................................................................................... 9, 70 € COSTRADA DE ALCALA CON HELADO DE CAFÉ IRLANDES ...................................................... 9, 70 €
IVA 10% INCLUIDO
Menú Infantil
Sorbetes
Nº1
LIMÓN AL CAVA CACTUS Y LIMÓN VERDE
ENTREMESES VARIADOS
VIOLETAS SILVESTRES
SORBETE DE COLA CON LIMA
FRUTA DE LA PASIÓN CON TÍA MARÍA
ESCALOPE MILANESA CON PATATAS
MOJITO
NATILLAS CUBIRTAS DE PETA ZETA
MANDARINA
AGUA MINERAL Y REFRESCOS
Nº2
Bodega
MACARRONES CON TOMATE
VINO BLANCO D.O. RUEDA
SORBETE DE COLA CON LIMA
VINO TINTO D.O. RIOJA PATERNINA BANDA ORO CRIANZA
HAMBURGUESA DE TERNERA BLANCA
CAVA BRUT NATURE
FONDANT DE CHOCOLATE CON LACASITOS
CAFÉ E INFUSIONES
AGUA MINERAL Y REFRESCOS
LICORES
Nº3 ENTREMESES FRÍOS Y CALIENTES
Con diciones
SORBETE DE COLA Y LIMA
7, € IVA INCLUIDO, PUDIENDO CONFECCIONAR EL
DELICIAS DE SOLOMILLO DE BUEY TARTA TRES CHOCOLATES CON HELADO DE CHICLE DE FRESA AGUA MINERAL Y REFRESCOS
PRECIO POR PERSONA ...................................... 47,10
€ IVA 10% INCLUIDO
RECENA Consomé
Todos Nuestros Banquetes de Boda Incluyen:
Mini Chapatas: * Lomo * Jamón Mini Croissant: *Jamón y Queso *Tortilla Española Mini Sándwiches *Mantequilla de Marisco *Jamón y Queso Empanada
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Tarta Nupcial
LOS NOVIOS.
3 piezas por persona PVP 4,60 € IVA 10% INCLUIDO *Cotización por número total de asistentes adultos
Cocktailería
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