MENÚ ANGLE 75€

JORDI CRUZ Y SU EQUIPO LE DESEAN UNA MUY AGRADABLE ESTANCIA. Nuestra oferta tiene flexibilidad para adaptarse a las necesidades de nuestros.
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JORDI CRUZ Y SU EQUIPO LE DESEAN UNA MUY AGRADABLE ESTANCIA

MENÚ ANGLE 75€ Bloody Mary on the rocks Sorbete de apio y lima con lechugas y salazones Taco de maíz con foie gras y mole Esferas de scamorza, calçots ahumados y castañas con infusión de setas y tomillo Yema de huevo curada con ibéricos Vieira con texturas de zanahoria y brotes picantes Pescado de lonja a la Tailandesa con cigalitas y puerro joven Pintada asada con foie gras, ajo negro y berenjena Coco helado, bizcocho de clavo, albahaca y cítricos Texturas de chocolate con helado de vainilla y avellanas Petit fours

Opción Maridaje de vinos, Menú Angle 40€

Nuestra oferta tiene flexibilidad para adaptarse a las necesidades de nuestros comensales, así como a intolerancias o alergias alimentarias.

10% IVA incluido * No incluye bodega * Se servirá el mismo menú para todos los comensales de la mesa * Los menús pueden sufrir modificaciones por parte del Chef ya que trabajamos con productos de temporada

JORDI CRUZ Y SU EQUIPO LE DESEAN UNA MUY AGRADABLE ESTANCIA

MENÚ GRAN ANGLE 100€ Nuestro vermouth Taco de maíz con foie gras y mole A modo de niguiri, arroz de calamar, piel de atún y wasabi fresco Calçots a la brasa con helado de romesco y balsámico Guisantes del Maresme con bacalao, trufa y butifarra del perol Yema de huevo curada con ibéricos Bullabesa de carabinero infusionada con anisados Arroz Saint Felicien con pollo de corral, nueces y manteca de trufa Pescado de lonja con jugo de espinas y texturas de coliflor morada Mar y montaña, filete de carnicero con sardina ahumada y remolacha Helado de plátano caramelizado con jengibre y chocolate especiado Crujiente de galleta con yogurt, flores y helado de violetas Petit fours

Opción Maridaje de vinos, Menú Gran Angle 55€

Nuestra oferta tiene flexibilidad para adaptarse a las necesidades de nuestros comensales, así como a intolerancias o alergias alimentarias.

10% IVA incluido * No incluye bodega * Se servirá el mismo menú para todos los comensales de la mesa * Los menús pueden sufrir modificaciones por parte del Chef ya que trabajamos con productos de temporada