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| Sábado 6 de julio de 2013

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Calidad de vida

La genialidad que firmas alemanas buscan en una forma de autismo Algunas empresas incorporan personal con síndrome de Asperger para tareas específicas Laura Lucchini Ana Yerza y Carlos Barros almuerzan en Happening Puerto Madero; más descontracturado, Gardiner, en Costanera Norte, es otro clásico que mantiene plena vigencia

Gastronomía

Restós ochentosos pero bien vigentes: ¿cuál es la clave? El cierre del emblemático Lola pone en evidencia el desafío de los restaurantes para trascender las modas; varios lo consiguieron Rodolfo Reich PARA LA NACION

Pasó casi en voz baja, hace poco más de tres meses. Una mañana, la esquina de Guido y Junín despertó vacía tras el cierre de uno de los grandes íconos de la gastronomía argentina. Sí, el restaurante Lola había cerrado. El mismo que supo abrir sus puertas en 1985, el que debía su nombre a la abuela del cocinero Ramiro Rodríguez Pardo, uno de sus fundadores. El que cambió la manera de pensar la gastronomía en la Argentina. Algunos interpretan este cierre como consecuencia directa de temas coyunturales, por la supuesta crisis que vive el sector gastronómico. Pero afirmar esto sería pecar de reduccionismo. En su historia, Lola sobrevivió a problemas más graves. Este restaurante,

referente obligado de la alcurnia sibarita porteña de las últimas tres décadas, pasó por la hiperinflación, el corralito, el efecto tequila. En 2010 renovó su carta, cambió de chef y se aprestó a festejar su cuarto de siglo. Para Lola, la verdadera espada de Damocles, lo que comenzó su decadencia, fue la caída de esas cuadras de la Recoleta en el caprichoso ranking del prestigio gourmet. Mucho antes que Lola cerraron Clark’s, Gato Dumas, Harper’s, Hippopotamus (convertido en discoteca). Todos lugares que supieron hacer camino al andar, que fueron leyenda en los años 80. Hoy, mirando la escena de restaurantes de los últimos 30 años (o más), la ecuación es pareja. Entre los ganadores, lugares que siguen vigentes y exitosos, están Happening, Tomo 1, Gardiner, Plaza Grill,

Rond Point, Selquet, El Mirasol, La Parolaccia, La Stampa y algunos etcétera. Entre los que bajaron sus persianas, los que no lograron sobrevivir a su propio mito, además del grupo mencionado de la Recoleta, están Au Bec Fin, Look, el Los Años Locos de la farándula televisiva, El Gato que Pesca, Catalinas. “La clave está sobreentendida en nuestro nombre. Happening significa sucediendo, y eso implica la decisión de no quedarse quietos. Es decir, en lugar de ser la típica parrilla con la vaca embalsamada en la puerta, buscamos acompañar los cambios que van ocurriendo en la sociedad y en la gastronomía actual. La gente cambia, los gustos cambian. Hace diez años, ¿quién hubiera dicho que en el país de la carne nos iba a gustar el pescado crudo?” Estas palabras pertenecen a Fernando Brucco, quien

junto a su hermano Osvaldo es dueño de Happening (con sucursales en Costanera Norte, Puerto Madero y Santiago, Chile), así como de Gardiner, otro ejemplo de vigencia. En el mismo sentido se expresa Martín Molteni, uno de los chefs más reconocidos de la Argentina: “Un restaurante debe tener, por un lado, un contenido sólido. Identidad culinaria, buena cocina, servicio. Por el otro debe saber adaptarse a la evolución del mercado. Si tu intención primaria es generar un lugar fashion, estás mostrando una mirada a corto plazo. En gastronomía, lo que hoy es moda, mañana deja de serlo”.

fotos de gustavo bosco

ses y Belgrano, luego se mudó y ganó fama y prestigio en el local de Av. Las Heras hasta llegar adonde está hoy, en el primer piso del hotel Panamericano. Allí tampoco se quedó quieto: en 2008 enfrentó una renovación de su ambiente. La Stampa hizo lo propio, sumando a su primer local en La Imprenta otro en La Recova y uno más en Punta del Este. Selquet y Rond Point pasaron por momentos malos, pero los sortearon con nuevos socios, inversiones y grandes cambios en su estructura. “Los puntos de inflexión principales que

viví dentro de Happening fueron la apertura en Recoleta (local que luego se mudó a Puerto Madero) y la de Santiago, Chile. Cada nueva sucursal le dio vida al proyecto completo, el conjunto entero salió ganando”, explica Brucco. Es mejor haber amado y perdido que nunca haber amado, dicen. Esto también se puede parafrasear en los restaurantes. Es mejor haber tenido éxito y perderlo, que no haberlo tenido. Pero, sin duda, lo mejor de todo es haber tenido éxito... y seguir teniéndolo.ß

PARA LA NACION

BERLíN.– A pocos metros de uno de los puntos neurálgicos de Berlín, cerca de la parada de metro de Zoologischer Bahnhof, en el último piso de un edificio en la Hardenbergstrasse, se encuentra una habitación completamente blanca, con un sofá acogedor, unas lámparas direccionadas para no molestar a la vista, una silla de madera con almohadas claras y una ventana que perfora el techo y mira hacia el cielo. En este lugar reina el silencio. La habitación sirve a los empleados de la empresa informática Auticon para descansar de las sobrecargas de estímulos. Y es que Auticon no es una empresa cualquiera.

Fundada en 2011 por Dirk Müller Remus, la compañía –que realiza pruebas de funcionalidad para programas gestionales y páginas web– emplea, en su mayoría, personas que manifiestan una particular forma de autismo, conocida como “síndrome de Asperger”. Su historia llamó la atención pública en Alemania luego de que otra compañía, el coloso germánico de la informática SAP, anunciara el pasado abril que para 2020 cubrirá hasta el uno por ciento de sus empleos con personas que manifiestan este síndrome. Si llega a cumplir con el anuncio, serán unos 650 los autistas que trabajarán para SAP en todo el mundo. El Asperger está conectado con

Profesionalizarse y crecer Hace muchos años, el Gato Dumas dijo una frase iluminadora: “Ahora me dedico a disfrutar. El restaurante te roba la vida, yo ya tuve mucho y lo perdí todo”. Estas palabras, más allá de explicar el desgaste que implica trabajar frente a los fuegos de un restaurante, dejan en claro que ningún lugar puede perpetuarse si depende de una única persona. Como en todo negocio exitoso, es necesario profesionalizarse, delegar trabajo y conocimientos en un equipo que entienda la gastronomía. Observando los casos que lograron mantener la vigencia se evidencia que uno de los caminos posibles es apostar al movimiento. Tomo 1 nació como casa de té en Montañe-

Lola, el último bastión de esa Recoleta que se fue opinión Martín Molteni PARA LA NACION

L

ola ocupa un lugar especial, tanto en mi memoria como en mi carrera. No es para menos, teniendo en cuenta que fue el primer restaurante donde trabajé. Cuando empecé allí era 1987. Yo tenía 17 años y apenas había hecho un curso de cocina con Alicia Berger. ¡Todavía estaba en el quinto año del colegio secundario! Fue una experiencia muy importante, como podrán imaginar. Por ese entonces, Lola marcaba realmente la renovación de la gas-

tronomía porteña y me abría todo un mundo que yo apenas conocía, muy distinto a la cantina de barrio a la que estaba acostumbrado. Por otra parte, sus dueños viajaban mucho, les gustaba la buena comida, miraban lo que pasaba afuera y luego lo traían para reinterpretarlo acá. Por esa época, si hablabas de lechuga, era lechuga criolla, no había otra opción para tener en cuenta. Pero este restaurante en particular tuvo un diferencial: se encargó de convencer a los proveedores para que ampliaran sus cultivos o para que cosecharan lechuga morada, por dar simplemente un ejemplo. Luego seguí mi camino. Viajé, viví

varios años en Europa y en 1996 volví a la Argentina. Al poco tiempo, allá por 1998, recibí la llamada de Flavia Rizzuto (a quien había conocido poco antes en un trabajo para el Parque de la Costa) y me ofreció que juntos nos hiciéramos cargo de Lola, ella en la administración, yo en la cocina. La oportunidad era buena porque el restaurante justo había cambiado de dueños... No había mucho que pensar. Lo recuerdo como una etapa muy linda: lo rearmamos por completo y, con tiempo, logramos hacerlo competitivo. Para mí fue una oportunidad: mi primer trabajo real como chef ejecutivo de un restaurante.

Años más tarde, Lola volvió a cambiar de manos y entró en una etapa mucho menos interesante, sin lograr adaptarse a los nuevos tiempos que pasaban. Para mí fue una verdadera desilusión verlo así. Un restaurante es mucho más que un edificio. Y Lola había logrado generar cosas únicas. Por suerte, su escuela prendió brotes en otros lugares, que continuaron con esa búsqueda de lo propio y distinto, y lo siguen manteniendo hasta el día de hoy. A su modo, Lola fue el último bastión de esa Recoleta de antes. Esa Recoleta que ya no está más.ß El autor es chef y dueño de Pura Tierra

En la berlinesa Auticon reconocen el talento especial de quienes padecen Asperger cierta genialidad. “Este síndrome se diferencia del autismo tradicional en que en los primeros años de desarrollo del niño no presenta algún tipo de retraso en el desarrollo lingüístico ni en el de las capacidades cognitivas. Mientras que sí se manifiesta en retrasos en las capacidades psicomotrices y de interacción”, según una descripción de la Sociedad Nacional de Autismo en Alemania. Los expertos del sector de las tecnologías de la información (IT) consideran que las personas con este tipo de autismo tienen algunas habilidades únicas para enfocarse en su tarea y seguir concentradas durante largos períodos de tiempo. También son geniales a la hora de detectar discrepancias en datos. En el caso de Müller Remus, la idea de fundar una empresa “social” tiene que ver con su historia familiar. “A uno de mis cuatro hijos les fue diagnosticado, a la edad de 14 años, en 2007, el síndrome de Asperger. Desde tiempo antes, mi pareja y yo nos habíamos dado cuenta de que tenía problemas considerables a la hora de organizar su vida de todos los días”, explica el fundador de Auticon en una entrevista con la nacion. Al mismo tiempo, su hijo tenía dos grandes pasiones: las bicicletas BMX y la música. “Se concentraba tanto en estos dos intereses que lo demás dejaba de tener importancia –añade–. Tenía problemas en la escuela y junto con mi mujer no lográbamos imaginarnos cómo lo habría hecho más adelante en la vida laboral. Estaba muy lejos de la realidad.” Por otro lado, tenía talentos muy fuertes, “en su caso, no en el campo de las tecnologías de información, sino en el arte y la música”. A partir de su experiencia personal, Müller Remus tuvo en 2008 la idea de crear puestos de trabajos adecuados a personas con este síndrome, “donde sus capacidades pudiesen ser aprovechadas y sus puntos débiles compensados”. Desde la idea inicial hasta la fundación pasaron tres años de investigaciones y consultorías con expertos. En noviembre de 2011 nació Auticon.

Salidas

Estilo

Un recorrido para descubrir los tesoros gourmets del país

Los hombres, “feminizados” por la industria de la moda

Desde hoy, en una nueva edición de Caminos y Sabores, en La Rural, puede degustarse desde una hamburguesa de quinoa hasta dulce de madera El aroma de un queso de cabra salteño. El sabor dulce de una mermelada patagónica o lo amargo de un mate misionero. Ese salame que sólo se consigue en Colonia Caroya. La textura de un tejido santiagueño o una colorida artesanía del Norte. Caminos y Sabores les propone eso a sus visitantes: a través de sus stands, recorrer las distintas regiones del país y disfrutar ese paseo con todos los sentidos. Desde hoy y hasta el próximo martes, de 12 a 21, en La Rural de Palermo, comienza la 9a edición de esta feria que invita a degustar alimentos regionales, adquirir artesanías y descubrir propuestas turísticas que rinden homenaje a las raíces de nuestra identidad. Como en años anteriores, el recorrido se divide en diferentes rutas. Así, el visitante podrá elegir entre el camino de los Aceites y Especias, el de las Bebidas, el de las Carnes, los Dulces, el variado camino de los Frutos de la Tierra, el de los Quesos, la Yerba Mate y el Té, la Tradición y el Turismo. Además, en el nuevo camino del Bazar se podrán encontrar elementos útiles tanto para el consumo de alimentos como para su preparación. Desde parrillas de gas, hasta ollas y cerámicas con la impronta de nuestra tierra. “Lo más importante de esta nueva

edición es que seguimos sumando provincias: este año, con Tierra del Fuego y Chaco, ya contamos con 16 de las distintas regiones del país”, anunciaron desde la organización de la feria. Así, Tierra del Fuego ha desembarcado con una variedad de bebidas, chacinados, escabeches y productos envasados, mientras que Chaco lo hizo con artesanías, semillas y hasta alimentos aptos para celíacos. Sucede que este año, de acuerdo con lo que dictan las tendencias gastronómicas, los alimentos saludables suman presencia: incluso productos libres de determinadas harinas para tornarlos aptos para diabéticos y celíacos. Pero uno de los mayores distintivos de la feria sigue siendo la variedad de recetas originales: un alfajor que al probarlo resulta totalmente diferente al producido en otra provincia, miel para todos los gustos o higos de Tucumán, que resultarán muy diferentes a los que llegan desde Entre Ríos. Del productor al consumidor El contacto directo de quien recorre la feria con el productor es otro de los distintivos de Caminos y Sabores, esa posibilidad de la charla cara a cara cuando se compra el producto de primera mano. “La idea es fomentar el contacto con el productor, que

La feria combina alimentos regionales, artesanías y turismo ellos mismos expliquen cómo hacen las cosas. Y al mismo tiempo, con las degustaciones, que cada visitante vaya generando su propio paladar, poniéndolos al día con los sabores de nuestra tierra”, destacaron los organizadores. Otro atractivo de la feria: esos productos originales que sólo pueden

encontrarse en ciertos puntos del país. Curiosidades gourmets y delicatessen que acaparan la atención y sorprenden hasta a los paladares más sofisticados. Miel de uva proveniente de Salta, dulce de madera del norte misionero, una mermelada de aloe vera fabricada por una pareja santiagueña o aceite y harina de ma-

archivo

ní producidos en Córdoba. Aunque ante la originalidad y rareza de estos productos, muchos visitantes se preguntan: ¿y qué puedo hacer, por ejemplo, con aceite de maní? La respuesta es uno de los espacios que propone la feria: la cocina. Allí los productores cuentan con un lugar para mostrar sus

productos y el uso que se les puede dar. Y así como lo fue la elaboración del asado con cuero entrerriano en una edición anterior, hoy, a las 18.30, lo es para la quinoa. Organizado por Madame Papin, se expondrá la versatilidad de este cereal. Quinoa en leche de almendras, hamburguesa de quinoa roja y vegetales, costillitas de cordero con quinoa en té de cítricos serán los platos que se prepararán esta tarde. En este mismo espacio, tendrán su turno también los frutos de mar patagónicos y los hongos de Chubut. Otro espacio participativo será el de los talleres de alimentos regionales, donde, por ejemplo, se llevará a cabo una degustación de infusiones misioneras, desde aguas hasta tereré. Además, la Plaza del Encuentro será un espacio de promoción cultural que contará con charlas de proyectos solidarios de las distintas regiones del país. Y donde la música tendrá su lugar: grupos de distintas provincias y estilos musicales deleitarán a los visitantes con chamamé, baguala, polca y música andina entre otras. ¿El precio? La entrada general cuesta 50 pesos. Aunque para los menores de tres años es gratis y para los jubilados la entrada será dos por uno solamente el lunes. Además, hay beneficios con el Club la nacion.ß

Actualmente la empresa cuenta con 22 trabajadores, repartidos en tres ciudades: 16 de ellos son autistas. Estos desempeñan únicamente las funciones de comprobar la calidad de los programas. Además, el equipo está formado por dos “entrenadores de trabajo” (quienes se dedican a asistir a los empleados autistas) y otros empleados en servicios de secretaría, marketing y comunicación, y directivos que no padecen autismo. “El trabajo de los empleados con autismo depende a menudo del proyecto. A veces tienen que comprobar el correcto funcionamiento del código fuente de algunos programas. La peculiaridad de muchos autistas es que reconocen enseguida la estruc-

Expertos del sector de las tecnologías de la información consideran que las personas con este tipo de autismo tienen habilidades únicas para enfocarse en su tarea tura: cuando echan un vistazo al código fuente de un programa, logran individualizar muy rápidamente la idea que yace detrás de él y entender de qué se trata. Al mismo tiempo logran reconocer muy rápidamente los errores que están en este código”, explica a la nacion Tilman Höffken, responsable de marketing y comunicación de la empresa. Según la experiencia de los representantes de Auticon, los mayores problemas radican tanto en la comunicación e interacción como en la aceptación por parte de algunos clientes “que todavía asocian el autismo con la película Rain Man, con Dustin Hoffman”. Aun así, entre sus clientes ya se cuentan nombres destacados como las empresas de telecomunicación Vodafone y Deuts-

che Telekom y el banco Bayern LB. A fines de este año prevén alcanzar la balanza de pagos y actualmente buscan empleados en Munich y Düsseldorf. La vida de la empresa prevé ocasiones de intercambio. “Cada dos semanas tenemos acá una reunión con nuestro equipo entero de Berlín. Los empleados autistas también toman parte. Hay generalmente una atmósfera muy tranquila, hay algunos que nunca hablan en la reunión y otros que sí se atreven”, explica Höffken. La situación es algo más complicada en el ámbito de las reuniones con clientes o también cuando los empleados tienen que desempeñar tareas de consultores fuera de la sede de Auticon. “En estos casos nuestra empresa prepara a los clientes, les informa acerca de las peculiaridades de los trabajadores y, por lo tanto, de que podrían no hablar en las reuniones o hasta no saludar cuando entran por la mañana. Advierten que no hay que tomárselo en forma personal. Ocurre también aquí cada día”, señala Höffken con una sonrisa. Por lo demás, sin embargo, los responsables de la empresa cuentan experiencias positivas. Para todos los trabajadores éste es a menudo su primer empleo con un contrato a largo plazo y una situación laboral normal. De los 16 trabajadores que padecen autismo en Auticon, 15 estaban desempleados antes de ser contratados aquí. “Nos damos cuenta también por el lado de nuestros empleados de que su autoconfianza ha sido fortalecida”, afirma Höffken. Algunos cuidados Sin embargo, también son necesarias algunas precauciones: la mayoría de los empleados especiales de Auticon trabajan con horarios reducidos y la empresa impone que no se trabaje fuera de los horarios de oficina o por la noche, “lo que a veces es bastante común en esta rama”. Asimismo, los ambientes están amoblados y organizados de manera que los estímulos visuales y sonoros sean reducidos al mínimo.

Las grandes marcas apuestan al maquillaje y los desfiles sólo para ellos Leticia García EL PAíS

MADRID.– Corrector, bálsamo labial y autobronceador… para hombres. Tom Ford ha decidido ampliar el público de sus deseadísimos cosméticos creando una gama masculina que llegará a las tiendas en otoño. Unas semanas antes, la línea unisex de Marc Jacobs aterrizará en Sephora. Bajo el elocuente título “Boy tested, Girl approved” el director creativo de Louis Vuitton pondrá a la venta gel para cejas, antiojeras e incluso sombras de ojos para ambos sexos. “Presto atención a mi piel, utilizo cosméticos, bronceadores y mascarillas de barro”, declaraba Ford a la web Fashionista. El diseñador es consciente de que la gran mayoría de los hombres no siguen sus rutinas de belleza, pero alguien que sabe gestionar tan bien su marca y sus productos no lanzaría una línea de cosmética masculina si no supiera que hay un mercado. Según un estudio publicado por la agencia Euromonitor International, el año pasado los hombres estadounidenses gastaron cinco billones de dólares en productos cosméticos,

casi el doble de lo que gastaban hace una década. Los blogs de belleza masculina, al estilo del pionero Man Face, crecen casi exponencialmente. Cada vez hay más hombres que no se avergüenzan al admitir que se resisten al envejecimiento a golpe de cremas antiarrugas, y marcas como Blakk Cosmetics, que proponen lacas de uñas para ellos, están afianzándose dentro de la cosmética de nicho. Más allá del star system –quizás estemos aún lejos de ver maquillajes en rostros masculinos–, lo que sí parece cierto es que el hombre es el nuevo blanco de la moda y la estética. Otro estudio: la consultora Bain&Co afirma que el consumo de moda masculina de lujo creció un 10% en 2012 y se prevé que este año crezca un 14%. No es de extrañar, entonces, que las semanas de la moda masculina estén cada vez más establecidas en distintas capitales y reciban mayor atención por parte de medios y aficionados. Si hasta hace poco era impensable que críticos como Suzy Menkes o Tim Blanks prestaran demasiada atención a las propuestas para hombres, ahora lo impensable es que no se dediquen varias páginas a los desfiles de

Prada, Gucci o Burberry Men. “Hay una nueva generación de hombres jóvenes sin prejuicios, que se divierten cuidándose, arreglándose y jugando con las prendas”, cuenta Blanca Zurita. Junto con Domingo Cruz, Moira Fernández y David Cabaleiro, ha ideado MFShow Men, la primera pasarela española enteramente masculina. A propósito de la semana de la moda londinense, el propio Tom Ford afirmaba al diario Telegraph: “La idea del hombre coqueto está creciendo, sobre todo en los mercados emergentes, aunque quizá Londres sea el sitio con más”. La ciudad que vio nacer al gentleman y al dandy es también el lugar predilecto para la transgresión de barreras entre géneros. Coincidiendo con el comienzo de estos desfiles, el London College of Fashion organizó una mesa redonda para debatir por qué los hombres no llevan tacones. Michael Fish, Therry de Havilland y otros diseñadores míticos de aquella ola sesentista conocida como Swinging London lograron acabar momentánea y localmente con los tabúes de género vendiendo túnicas, zuecos de cuña y vestidos floreados. Hasta que Napoleón los prohibió,

Jean Paul Gaultier cierra su desfile a las corridas y en pollera los tacones eran uno de los símbolos inequívocos de la nobleza de su portador. Cuanto más altos, más cerca del rey se estaba. Lo mismo podría decirse del maquillaje e incluso de las faldas.

afp

La floreciente burguesía del XIX puso fin a varios siglos en los que los hombres llevaban la batuta de la moda. El traje sobrio, de colores apagados y pocos adornos, con el que los burgueses querían dar a en-

Los “entrenadores” asisten a los empleados y preparan a los clientes para trabajar con ellos. La habitación blanca donde la empresa recibió a la nacion sirve a los empleados para ir a relajarse en caso de sobrecargas de estímulos. A menudo, estacionan acá después de pasar por la estación de Zoologischer Bahnhof, un lugar que les molesta por la cantidad de personas que circulan y el alto nivel de ruido. Por su parte, el Estado alemán apoya este tipo de empresas. En este país, cada firma a partir de los veinte trabajadores está obligada a emplear entre el uno y el dos por ciento de personas con documentos de invalidez. Las empresas que no lo hacen, y son muchas, tienen que pagar multas cada año. Este dinero termina en las cajas de las Oficinas de Integración, que reparten los fondos a empresas igualmente llamadas “de integración”. “Nosotros somos una empresa de integración porque empleamos más del 50 por ciento de personas con invalidez”, señala el responsable de marketing. El dinero que llega no es mucho, pero es prácticamente suficiente para pagar los dos entrenadores. “Todas las personas con Asperger tienen una capacidad extraordinaria común y es la de detectar errores”, añade Müller Remus. Por lo tanto, a los padres que tienen hijos que padecen este síndrome les aconseja “una atenta observación de sus particulares intereses”, que se manifiestan en su plenitud entre los 14 y 16 años. “Cualquiera que sea su ámbito de interés, mi consejo es observar atentamente qué profesiones pueden tener algo que ver con las pasiones de sus hijos. En este ámbito, lo ideal sería encontrar empleos que tienen que ver con las verificaciones de calidad del producto.” La pasión para las BMX de su hijo se tradujo de momento con éxito en una formación profesional en el sector de los metales usados para construir los cuadros de estas bicicletas.ß

tender que lo suyo era el trabajo y no la frivolidad, todavía marca nuestra idiosincrasia. Es común ver (y comprar) trajes complementos masculinos para mujeres. El estilo tomboy o el “dandismo” femenino apenas captan ya nuestra atención, mientras que las faldas y los tacones masculinos son siempre noticia. Que se lo digan, si no, al tándem Kanye West-Givenchy o al fondo de armario by Prada de Marc Jacobs. Traspasar las fronteras estéticas del género sigue siendo un recurso mediático eficaz si el camino se hace de la mujer al hombre, no a la inversa. Por eso aún recordamos aquellas faldas que Gaultier subió a una pasarela por primera vez hace casi veinte años. Por eso, también, utilizar a hombres con stilettos para presentar su colección en Pitti Uomo ha puesto en el foco a la marca Aquazzura. “El hombre se está liberando poco a poco de sus códigos”, sostiene Blanca. Así, aunque pasen años hasta que veamos a nuestros amigos y parejas calzarse unos Louboutin o echarse el antiojeras de Tom Ford, propuestas intermedias como los colores pastel, los estampados floreados y los bolsos colgados del hombro son ya productos muy demandados entre ellos, de Burberry a Zara, de Gucci a TopMan. Las pasarelas se multiplican casi tanto como las revistas de estilo masculino o las tiendas de lujo para hombres. La época en la que las mujeres decidían el fondo de armario de sus hijos y parejas ha quedado enterrada definitivamente.ß