Página del Ganadero Fedegán - Fondo Nacional del Ganado FNG

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GANADERÍA

DOMINGO 13 DE SEPTIEMBRE DE 2015 - BOGOTÁ

Sacrificio disminuye 2,92%

Menor caída en el segundo trimestre

El sacrificio de ganado bovino durante el primer semestre del año fue de 1.890.643 cabezas, cifra que significó una disminución del 2,92% frente al mismo periodo del 2014.

Durante el segundo trimestre de 2015 la caída en el sacrificio fue del 1,34%, es decir, que se notó una mejoría frente al primer trimestre del mismo año, en el que disminuyó 4,46%

FEDEGAN

“Invertir en el bienestar animal”, Lesley Mitchell 1

tienen espacio en la finca para caminar y disfrutan de buen aire y de espacios para protegerse en el invierno. Las vacas registran siete u ocho partos y una longevidad alta. KISA es una empresa que produce 1.200 kilos de leche al día y 2.000 durante el invierno. Dicha productividad es casi seis veces más que el promedio nacional en La India, lo que se atribuye al mejoramiento del manejo animal a través de la producción, el sacrificio y transporte que se traduce en una mejor calidad de la carne.

Ejemplos de mejoramiento

También es mi deber en este encuentro de Agri benchmark, aprovechar la presencia de representantes de múltiples países y de culturas para resaltar unas experiencias que vale la pena involucrar en las políticas de bienestar animal. En Uruguay se registró un 48% de canales que terminaban con al menos una lesión la cual, llevaba a la perdida de dos kilos por canal. Es de destacar que si se extrapola esto en el país se calcula una pérdida anual de US$100 millones. Por su parte en Brasil el daño en las canales se redujo del 20% al 1% y una de las estrategias ha sido la capacitación a más de 5.000 profesionales sobre el tema de bienestar animal. En la China la industria ha mostrado en el saConferencia presentada en el 13 Encuentro de la Carne de Vacuno crificio una reducción del 12% al 8% en hemay Ovino de agri benchmark en 2015 en Valledupar-Cesar. tomas y de 1,7% a 1% en fracturas. Asimismo la pérdida por carne dañada pasó de 0,5% a 0,2% “Fedegan, ha trabajado en soluciones campeonas que también cumplen con problemas globales”, Lesley Mitchell. kilos promedio por canal. Otro ejemplo es el caso de los requisitos legislativos de la Unión Europea, en los que se observan empresas de alimentos -como es el caso de Mac Donalds- que demandan compromisos reales para mejorar el bienestar animal.

En Brasil el daño en las canales se redujo del 20% al 1% y esto se atribuye a la capacitación a más de 5.000 profesionales sobre el tema de bienestar animal.

V

elar por la protección de los animales y de su bienestar en la ganadería es la función de la Word Animal Protectíon – WAP, organización que se encuentra presente en 15 países en los que promueve y desarrolla proyectos sobre el tema en mención pero que también los gestiona en muchos países alrededor del mundo. Trabajamos con la industria en las soluciones a los problemas de bienestar animal de tal ma-

2. La ganadería debe integrar el desarrollo sostenible de toda su actividad, buscar la participación de los sectores vinculados en el desarrollo de políticas, de prácticas y de las innovaciones necesarias para mejorar el bienestar animal. 3. Satisfacer las necesidades de un consumidor más educado y exigente. La WAP trabaja con Nestlé y Brasil Foods (empresa brasileña de alimentación y bebidas, fundada en 2009 a través

Silvopastoriles: triple ganancia

El sistema silvopastoril de Colombia para carne y leche realmente es una triple ganancia de productividad, economía y ambiente. Es de destacar que brinda a los bovinos buena condición corporal, refugio, agua, excelente forraje y lo más importante comportamiento natural del animal y pequeños grupos sociales entre los animales. Es un ejemplo interesante y benéfico de ahí que considero que es necesario publicar la información referente a los sistemas silvopastoriles, es-

SSPi de Colombia brinda a los bovinos buena condición corporal, refugio, agua, excelente forraje y lo más importante comportamiento natural.

nera que estas se integren en todos los sistemas de producción sean ellos pequeños, medianos o de alta escala, y asimismo, identificamos oportunidades de trabajo conjunto, de ahí, la fructífera relación con Fedegan y Agri benchmark. La WAP busca y promueve a través de las políticas públicas, la inversión enfocada al bienestar animal sea de índole nacional o internacional, ya que se constituye en una parte de la sostenibilidad ganadera. Para ello propone lo siguiente: 1. Enfatizar la importancia de la salud y la productividad. No es suficiente que un animal se vea saludable, este también sufre, siente dolor, tiene estrés y por el confinamiento le surgen efectos psicológicos. 1.Directora de Word Animal Protectíon WAP.

de la fusión de las compañías Sadia y Perdigão. Cuenta con más de 130.000 empleados y está presente en 116 países) para construir soluciones utilizando experiencias y conocimientos sobre bienestar animal a nivel global.

Experiencias en La India

Quiero destacar dos experiencias en la India que demuestran los beneficios para una ganadería bovina de invertir en el bienestar animal. En el Estado Ariana en La India, Kisanderi, es una empresa que demuestra que es posible tener buena producción basada en el bienestar animal. Recuérdese que en este país la vaca es sagrada. Dicha compañía tiene un hato de 220 vacas que gozan de buena alimentación, y por ende, de óptima salud. Por lo tanto, obtiene la mayor producción de leche. Sus animales se acostumbraron a las condiciones locales de humedad y de calor,

Precio promedio ganado gordo en pie ($/kilo)

Tendencia Precio Ganado Gordo de primera calidad ($/kilo)

Machos primera calidad

Semanas de 2015

Región Índice de precio FRIOGAN

3.750

23 Ago - 29 Ago

16 Ago - 22 Ago

3.650

3.755

3.820

3.750

3.550

3.430 3.650 4.000 3.700 3.600 3.820 3.779 3.500

3.430 3.700 4.125 3.700 3.600 3.800 3.762 3.500

3.430 3.700 3.925 3.700 3.600 3.800 3.845 3.500

3.500

(1)

Friogan-Corozal Friogan-La Dorada Friogan-Villavicencio CATAMA (2) COFEMA - Florencia (2) EFEGE - Bogotá(2) FERIA DE GANADOS-Medellín FRIGOSINÚ - Monteria (3) (1) Precio promedio ponderado plantas FRIOGAN

(2) Guadalupe, Catama y Cofema son precios de referencia (3 )Frigosinu es precio en potrero

3.700

30 Ago - 06 Sep

Sep-2015 Semana 1, 3.692

3.600 3.514 3.398

3.450 3.400 3.350 3.300

3.271

3.250 3.200

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tablecer políticas internacionales y participar en todos los temas de interés para su adopción. Es importante hacer referencia de los mismos y destacar a los miembros de Fedegan, que han trabajado en soluciones campeonas que también cumplen con problemas globales y del prospecto de la clase de sostenibilidad de producción animal, y de sistemas que necesitamos y esperamos, ver más en el mundo.

Editorial

Buenas, pero insuficientes

D

os buenas noticias nos dio el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en la semana que pasó. Informó, por una parte, que para hacer frente a la fuerte sequía en varias zonas del país puso a disposición de los ganaderos de todo el país, 65 bodegas en las que se distribuirán 18 mil toneladas de alimentación bovina; y por otra parte, que a la solicitud de este Ministerio, el Comité de Asuntos Aduaneros, Arancelarios y de Comercio Exterior (Comité Triple A), aprobó mantener por dos años más el arancel en cero por ciento para la importación de fertilizantes y plaguicidas. La primera noticia es muy positiva, porque las bodegas se abrirán en los departamentos donde se presentan mayor grado de sequía (Costa Atlántica), para beneficiar a pequeños y medianos productores. Para el Ministro de Agricultura es de vital importancia la ejecución de las entregas en los departamentos como Atlántico, Cesar, La Guajira y Magdalena, pero también se tendrán bodegas en los departamentos de Bolívar, Cauca, Boyacá, Córdoba, Cundinamarca, Huila, Nariño, Santander, Norte de Santander, Sucre y Tolima. El plan tiene programado asignar para el Cesar, 4.000 toneladas, cuyas bodegas estarán ubicadas en los municipios de Pailitas, Agustín Codazzi, Valledupar, Bosconia, Chiriguaná; en el Atlántico, se destinarán 1.500 toneladas, y los centros de acopio serán Barranquilla, Sabanalarga y Piojó; en La Guajira, habrá 1.500 toneladas de suplementos, con sedes principales en Riohacha, Villanueva, San Juan del Cesar, Maicao, Dibulla y Fonseca; y, en Magdalena, igual número de toneladas, con almacenamientos en Ariguaní, Pivijay y Santa Ana. La ejecución del programa, que será operado por Fedegán, cuenta con el apoyo de los Comités Ganaderos Departamentales y se realizará a partir de las próximas semanas hasta el 31 de octubre. La segunda noticia buena -el mantenimiento de cero arancel para la importación de fertilizantes y plaguicidas-, no sólo permite evitar que los costos de producción aumenten en mayor proporción y adicional a la devaluación, sino que genera mayor competitividad en el sector. No hay que olvidar que la producción de fertilizantes está determinada a nivel mundial por la disponibilidad de los denominados elementos mayores (Nitrógeno, Fósforo y Potasio), que son materias primas que están disponibles en aquellos países que cuentan con yacimientos de estos elementos. La industria en Colombia depende en un 95% de la importación de estos elementos para ser mezclados y sometidos a diferentes procesos para su venta en el mercado. Son dos buenas noticias que sirven para paliar un poco la grave situación de los productores de campo, pero hay que señalar que la crítica situación del campo demanda de soluciones de mediano y largo plazo. Bienvenidas las ayudas, pero difícilmente ayudan a paliar la situación. Ya el Foro del Caribe le entregó al Ministro Aurelio Irragori un completo análisis de las principales medidas que son necesarias. Las esperanzas se concentran en lo que hará el Ministro en los próximos meses en materia de política agropecuaria. El primer tiempo ya pasó. La crisis del campo es sumamente seria.

“Sistema silvopastoril de Colombia es un prospecto de sostenibilidad de producción animal que necesitamos ver más en el mundo”, Lesley Mitchell.