AUDITOR LÍDER

FSSC 22000 INTEGRADO

Constancia de participación / Certificado de aprobación con reconocimiento internacional.

CURSO CERTIFICADO

LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

AUDITOR LÍDER

FSSC 22000

ISO 22000, ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4

CURSO CERTIFICADO

LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC

Este curso está diseñado para que el participante adquiera todos los conocimientos de enseñanza general sobre los requerimientos de ISO 22000, ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4, así como todos los detalles relacionados a la realización de una auditoría que va desde el inicio, preparación, realización, informe, finalización y seguimiento de una auditoría sobre la norma ISO 19011 y que a través de ello le proporcione al participante una visión a detalle y habilidades de como auditar un Sistema de Gestión generando valor a través del resultado de auditoría y que como resultado se muestra una organización hacia la mejora continua.

OBJETIVOS: Entender el propósito del esquema FSSC 22000. Comprender los requisitos de ISO 22000, ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4. Conocer los términos y definiciones de ISO 19011. Conocer y comprender los principios de auditoría ISO 19011. Conocer y aprender cómo se gestiona un programa de auditoría ISO 19011. Conocer y aprender la realización de una auditoría completa ISO 19011.

DIRIGIDO A: Personal interesado en conocer el proceso completo de una auditoría en el esquema del FSSC 22000. • Representantes de la dirección. • Responsables del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. • Auditores internos y externos que deseen concluir auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. • Consultores. • Personal interesado en concluir auditorías de segunda y tercera parte. • Consultores. • Personal líder en sistemas de gestión, entre otros.

Conocer y aprender las habilidades específicas para llevar un proceso de auditoría. Conocer la competencia y evaluación requerida de los auditores ISO 19011.

DURACIÓN: 40 horas MATERIAL • Manuales del contenido del curso completo. • Libro de ejercicios (plan de auditoría, casos de estudio, simulación de auditoría, etc.)

Prerrequisito: Conocimientos en el sector, en auditorías y en sistemas de seguridadalimentaria.

AUDITOR LÍDER

FSSC 22000

ISO 22000, ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4

TEMARIO ISO 22000

Antecedentes de la norma. Explicación de ISO 22000. Requerimientos de la norma. 4. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. 5. Responsables de la dirección. 6. Gestión de los recursos. 7. Planificación y realización de los productos inocuos. 8. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.

ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4

Alcance de la norma ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4 Referencias normativas. Programa de prerrequisitos: 4. Construcción y disposición de edificios. 5. Disposición de locales y áreas de trabajo. 6. Servicios aire, agua y energía. 7. Eliminación de desechos. 8. Diseño de equipos, limpieza y mantención. 9. Requisitos de ingresos de materiales. 10. Medidas de prevención de contaminación cruzada. 11. Limpieza y desinfección. 12. Control de plagas. 13. Higiene de personal e instalaciones para los empleados. 14. Reproceso. 15. Procedimiento de recuperación de productos (recall). 16. Depósito. 17. Información del producto / conocimiento del cliente. 18. Defensa alimentaria, biovigilancia y bioterrorismo.

ISO 19011

Directrices de la auditoría para los sistemas de gestión bajo la norma ISO 19011: 3. Términos y definiciones. 4. Principios de auditoría. 5. Gestión de un programa de auditoría. 6. Realización de una auditoría Inicio de auditoría. Preparación de las actividades de auditoría. Realización de las actividades de auditoría. Preparación y distribución del informe de auditoría. Finalización de la auditoría. Realización de las actividades de seguimiento de una auditoría. 7. Competencias y evaluación de los auditores. Anexos A y B. Exámen final (2 horas) Conclusiones.

Global Standards como organismo certificador y entrenador de Sistemas de Gestión en estándares internacionales y nacionales ha sido aprobado para proveer cursos y exámenes certificados por parte de la Fundación FSSC 22000. A nivel internacional la fundación para la certificación de la seguridad alimentaria, ha desarrollado el esquema de certificación FSSC 22000 para procesadores de alimentos, el cual está integrado por las normas ISO 22000 e ISO/TS 22002-1, dicho esquema ha sido reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés).

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BENEFICIOS

GlobalSTD TRAINING

Certificados internacionalmente para proveer capacitación con exámenes certificados. Metodología de exámenes certificados.

Base de datos en página web para revisar estatus de certificados. Compromiso con la imparcialidad al no ofrecer “Servicios de Consultoría”.

Instructores/Examinadores aprobados por “Exemplar Global”.

Procesos de capacitación administrados y certificados bajo el modelo de ISO 9001.

Instructores/Examinadores con más de 10 años de experiencia.

Costos competitivos en servicios de capacitación.

Emisión oportuna de certificado máximo 2 semanas.

Descuentos especiales para nuestros clientes.

NUESTROS CURSOS Ofrecemos cursos de capacitación en distintos estándares, la mayoría de ellos disponibles en 3 niveles: Requerimientos, Auditor Interno y Auditor Líder.

SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9001 SISTEMAS DE GESTIÓN EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

ISO 22000 FSSC 22000 Requerimientos y desarrollo de BMP’s Planes HACCPT NOM-251 SQF

SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL ISO 14001 SISTEMAS DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO OHSAS 18001 SISTEMAS DE GESTIÓN EN TI ISO 20000 SISTEMAS DE GESTIÓN EN SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN ISO 27001

ISO 22301 Seguridad de la información

ISO 31001 Análisis de riesgos

ISO 19011 Auditoría

ISO 17025 Laboratorios de Ensayos

SA 8000 Responsabilidad Social

ISO 28000 Seguridad en la Cadena de Suministro

AS 9100 Aeroespacial C-TPAT Logística ISO/TS 16949 Core Tools Automotriz ISO 13485 Dispositivos Médicos ISO 15189 Laboratorios Médicos

ISO 50001 Gestión de Energía Legislación Ambiental Microbiología PAS 096 Bioseguridad Sistemas Integrados TL 9000 Telecomunicaciones

Consulta el calendario de cursos en www.globalstd.com

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